Dapatkan Manfaat Terbaik dari Telur, Inilah 10 Resep Makanan Kekinian dengan Bahan Utama Telur (2023)

Banyak nutrisi yang sangat diperlukan oleh tubuh, salah satunya ialah protein. Protein berguna untuk membentuk jaringan otot, pertumbuhan dan pengganti sel-sel otak, serta membantu hormon dalam proses pencernaan.

Salah satu makanan yang paling banyak mengandung protein ialah telur yang sangat dianjurkan dikonsumsi oleh anak-anak dalam masa pertumbuhan, wanita hamil, ibu menyusui, dan para lansia.

Dalam sebutir telur terdapat 11% kulit telur, 58% putih telur dan 31% kuning telur. Sedangkan kandungannya terdapat 6,3 protein, 0,6 gram karbohidrat, 5 gram lemak, serta sejumlah vitamin dan mineral. Dengan kandungan asupan protein sehat di dalamnya, menjadikan telur sebagai solusi termudah dan terjangkau untuk dikonsumsi.

Banyak manfaat yang bisa kamu peroleh dari konsumsi telur, salah satunya mengurangi risiko penyakit jantung. Pada kuning telur terdapat kolin yang berfungsi meregulasi kardiovaskuler sehingga sangat disarankan untuk dikonsumsi penderita jantung.

Selain itu dengan mengkonsumsi asam lemak omega-3 dapat mengurangi trigliserida dalam darah yang diketahui dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Di dalam telur juga mengandung vitamin B6, B-12, A, D, E, K, kolin dan folat dimana vitamin B1, vitamin E dan juga kolin dapat mempercepat penyembuhan penyakit jantung.

Salah satu makanan yang dapat membantu perkembangan otak ialah telur karena terdapat kolin di dalamnya. Mengkonsumsi telur sebagai menu yang murah, sederhana, dan mudah disiapkan menjadi pilihan yang tidak bisa kamu tinggalkan.

Dalam sebutir telur terdapat 28% kebutuhan kolin yang sangat berguna untuk tubuh. Apabila tubuh kekurangan kolin, maka dapat menyebabkan gangguan neurologis dan penurunan fungsi kognitif, serta meningkatkan risiko demensia dan penyakit Alzheimer.

Tidak hanya baik bagi organ dalam tubuh, tetapi telur juga memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan kulit, rambut, serta kuku. Kandungan vitamin A, vitamin B12, dan sulfur membuat telur menjadi asupan yang berperan dalam menjadikan rambut lebih kuat dan sehat. Sedangkan zat amino yang terdapat di dalamnya berperan untuk mengurangi peradangan pada kulit.

Kandungan vitamin B5 yang terkandung di telur juga dapat membantu dalam memastikan sistem saraf berfungsi sebagaimana mestinya. Dan, kandungan kolagen dalam memberannya dapat membuat kulit menjadi lebih sehat dan cerah, serta mencegah kulit keriput sejak usia muda.

Telur memang tidak diragukan lagi mengandung kolesterol yang tinggi. Dalam telur terdapat 210 mg kolesterol sedangkan tubuh hanya membutuhkan 300 mg per harinya. Sehingga tak heran, bila telur pernah menjadi makanan yang dihindari karena kandungan kolesterol yang dimilikinya.

Kandung kolesterol yang paling tinggi terdapat pada kuning telur, tidak hanya itu kuning telur juga mengandung nutrisi penting dan asam lemak.

Namun, kandungan kolesterol yang tinggi tersebut tidak membuat kolesterol dalam tubuh meningkat karena liver akan memproduksi lebih sedikit kolesterol. Dengan banyaknya penelitian yang telah dilakukan membuat telur diyakini menjadi makanan super dengan nutrisi yang tinggi.

Salah satu makanan yang dapat meningkatkan imun tubuh ialah telur. Kandungan nutrisi yang dimilikinya mengatur hormon tiriod pada tubuh, sedangkan selenium pada telur bagus untuk menjaga kesehatan tubuh.

Konsumsi telur sangat diperlukan oleh anak-anak karena lebih mudah terserang penyakit, sedangkan binaragawan juga mengkonsumsi telur untuk meningkatkan kadar protein dalam pembentukan otot.

Olahan telur memiliki variasi yang berbeda tidak hanya dimasak dengan cara direbus atau digoreng, tetapi dimasak dengan cara dipanggang, ialah frittata. Makanan yang berasal dari Italia ini sangat pas jika dikonsumsi pada pagi hari atau siang hari dengan dilengkapi isian seperti daging, keju, sayuran, atau pasta.

Apabila kamu ingin membuat frittata ini dirumah, maka kamu bisa mempersiapkan bahan-bahannya seperti 150 gram kentang dikukus yang dipotong bentuk korek api, 1 buah wortel dipotong kotak, 100 gram buncis iris, 1 batang daun bawang yang diiris halus, 1 buah jagung yang dipipil, 50 gram keju cheddar yang diparut, 5 butir telur bebek, 150 ml susu, 1 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1 sdm minyak untuk mengolesi pan.

Makanan dari telur yang bisa kamu coba ialah telur kukus sayur di mana sangat sehat karena minim minyak. Telur kukus sayur ini dapat kamu makan untuk sarapan atau siang hari dengan rasanya yang gurih. Kamu bisa membuat telur kukus ini menjadi masakan yang berbeda seperti sup dan pepes.

Untuk membuat telur kukus sayur, kamu dapat menggunakan bahan seperti 8 butir telur ayam, 2 batang wortel yang diserut, 1 buah jagung manis yang disisir, 3 batang daun bawang, 10 siung bawang merah, 10 butir bakso, dan 2 buah sosis. Untuk membuatnya, kamu bisa mengikuti proses sebagai berikut:

Egg benedict dapat menjadi salah satu pilihan makanan dari telur yang tidak bisa kamu lewatkan. Rasa creamy dan lezat yang terkandung di dalamnya membuat makanan asal Amerika ini sangat pas dimakan pada pagi hari. Selain itu, makanan ini sangat mudah untuk dibuat.

Untuk coba membuat egg benedict di rumah, kamu bisa menggunakan bahan-bahan seperti 6 butir telur, 250 gram mentega tawar, 1 sdt air jeruk nipis atau lemon, 2 lapis roti bagel atau english muffin, 4 lembar beef bacon atau daging asap, 3 sendok makan cuka, 1 liter air mineral, dan daun bawang secukupnya.

Makan olahan telur yang unik ialah egg salad di mana telur diolah sebagai layaknya salad. Salad telur ini termasuk golongan salad khas Amerika yang biasanya dimakan sebagai appetizer atau makanan pembuka.

Untuk membuat egg salad ini, kamu bisa menggunakan bahan-bahan seperti 3 butir telur yang direbus, 500 gram kentang yang direbus, 200 gram wortel yang direbus dan dipotong dadu, 200 gram buncis, 100 gram kacang polong, 50 gram batang seledri , mayonnaise, 2 buah tomat, lada secukupnya, garam secukupnya, pala secukupnya, dan 4 bahan asinan mentimun yang di potong dadu.

Selain itu, egg salad ini juga dapat kamu gunakan sebagai isian dari sandwich yang sangat cocok untuk sarapan. Kamu bisa mempersiapkan bahan-bahan seperti 4 butir telur rebus, 2 sdm mayonnaise botolan, 2 sdt mustard pasta, 1 sdm air jeruk lemon, 1 sdm daun dill atau peterseli cincang dan sedikit merica dan garam.

Telur puyuh memiliki kadar protein yang tinggi dan sangat dibutuhkan oleh profesional untuk meningkatkan energi. Olahan telur puyuh ini dapat menjadi pilihan yang tidak bisa kamu lewatkan, ialah sate telur puyuh di mana bisa kamu santap bersama dengan nasi hangat. Rasa yang sedikit manis serta tampilan penyajiannya yang berbeda membuat anak-anak menyukai sajian ini.

Untuk membuat sate telur puyuh ini cukup mudah, kamu bisa menyiapkan bahan seperti 30 btr telur puyuh yang direbus, 2 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1 lbr daun salam, 2 sdt garam, 1 cm lengkuas di memarkan, 2 sdm gula pasir, 250 ml air, minyak goreng secukupnya, dan 10 buah tusuk sate. Sedangkan, untuk bumbu halusnya, kamu cukup menyiapkan 3 btr bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 btr kemiri disangrai, 1/4 sdt ketumbar, 1/4 sdt merica, dan 1 cm jahe.

Salah satu makanan olahan telur yang sedang hits ialah cloud eggs atau telur awan di mana nama ini sesuai dengan bentuk sajiannya. Putih telur tampak seperti gumpalan awan yang mengelilingi kuning telur layaknya matahari.

Sajian ini dapat kamu santap bersama dengan berbagai jenis sayur dan buah seperti avokad, tomat, daun bayam, buncis, dan lain sebagainya. Apabila kamu ingin mencoba membuat makanan olahan telur ini dirumah, maka kamu bisa menggunakan bahan seperti telur ayam segar, sejumput garam/lada, irisan daun bawang.

Makanan dari telur asal Perancis yang bisa kamu coba ialah egg en cocotte yang memiliki 3 bagian dengan cita rasa yang berbeda. Sajian telur yang dipanggang dalam sebuah mangkuk ini sangat cocok menjadi menu sarapan yang lezat.

Kamu bisa menyiapkan beberapa bahan berikut untuk coba membuat d irumah seperti 4 sendok makan mentega yang dilelehkan, 3/4 gelas krim tebal, 1/2 cangkir ayam rebus atau potongan lobster, udang mentah kupas kecil, bayam yang dimasak, atau beberapa potong truffle hitam, gram dan merica, 4 telur, pala, serta segenggam kecil daun bawang cincang, tarragon, peterseli atau bumbu halus lainnya.

Telur krispi dapat menjadi pilihan makanan dari telur yang bisa kamu cicipi di mana olahan telur goreng ini berbeda dengan telur goreng pada umumnya. Untuk membuat telur krispi ini kamu bisa menyiapkan bahan seperti tepung terigu 1 gelas, 2 sendok makan tepung maizena, 2 butir telur ayam, penyedap rasa dan air, dan minyak untuk menggoreng secukupnya.

Jika kamu bosan dengan olahan telur yang biasa-biasa saja, maka kamu bisa mencoba makaroni telur. Sajian ini dapat menjadi pelengkap makan siangmu atau sebagai camilan yang menarik.

Bila kamu ingin membuat sajian ini, kamu bisa mempersiapkan bahan seperti 100 gram makaroni, 3 butir telur ayam, 2 batang keju mozzarella dan cheddar, 3 sendok mayones, 2 bumbu rasa barbeque, 3 sendok minyak goreng, saus tomat, saus cabai, garam, dan 3 sendok margarin.

Kamu bisa bereksperimen dengan sajian olahan dari telur dengan membuat omurice yang merupakan perpaduan omelet dan nasi. Omelet nasi khas Jepang ini disajikan dengan berbagai varian tambahan seperti kuah kare dan saus demi-glace, cream sauce dan jamur enoki, saus redspace, dan soboro. Kamu bisa menjadikan omurice sebagai menu sarapan yang menarik.

Bila kamu ingin membuat omurice ini di rumah, maka kamu bisa menyiapkan bahan-bahan seperti 600 gram nasi putih, 100 gram dada ayam fillet dipotong dadu, 50 gram jamur kancing segar diiris tipis, 3 lembar daging asap dipotong kotak, 2 siung bawang putih dicincang halus, 100 gram bawang bombay dicincang kasar, 50 gram paprika hijau dipotong kotak, 3 sdm saus tomat, 1 sdm kecap inggris, 1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, dan 2 sdm minyak sayur. Sedangkan untuk membuat kulitnya, kamu bisa menggunakan 6 butir telur ayam, 1 sdt merica bubuk, 1 sdt garam, dan 3 sdt minyak sayur.