8 Resep Olahan Telur yang Menyehatkan untuk Kamu Coba di Rumah

Telur merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diolah. Cita rasanya enak dan gizinya juga lengkap. Tidak heran jika telur termasuk sebagai salah satu superfood berkat segudang manfaatnya untuk kesehatan.

Di dalam telur terdapat sumber protein, selenium, serta vitamin B2, B6, dan B12. Pada bagian kuning telurnya sendiri terdapat lemak, kolesterol, kalori, dan beragam jenis mineral. Apa pun jenis telurnya, baik telur ayam ras, telur ayam kampung, maupun telur bebek, didominasi dengan protein dan lemak yang sama baiknya dengan jumlah yang berbeda.

Mengonsumsi telur bisa membantu untuk menjalankan proses metabolisme, menghasilkan hormon, hingga membentuk energi. Semua itu bisa terjadi karena telur tinggi protein untuk menjalankan fungsi tersebut.

Telur juga kaya kolin yang bisa membantu perkembangan otak selama kehamilan. Kolin bisa mempercepat pelepasan protein yang diperlukan dalam pembentukan memori. Mereka yang rutin mengonsumsi telur dan mendapatkan banyak asupan kolin cenderung memiliki kemampuan memori dan kognitif yang baik.

Di dalam telur terdapat kolesterol. Meski demikian, asupan kolesterol dari telur tidak meningkatkan kadar kolesterol darah melainkan malah bisa menyeimbangkannya. Kolesterol jahat akan diubah menjadi bentuk kolesterol baik yang lebih sehat. Risiko kita untuk terserang stroke dan penyakit jantung jadi lebih rendah.

Telur juga kaya akan asam lemak omega 3 sehingga bisa menurunkan trigliserida darah. Menurunnya kadar trigliserida bisa mencegah pembentukan plak dalam pembuluh darah yang bisa menyebabkan penyakit jantung.

Jika kamu sedang diet, mengonsumsi telur bisa membantu kamu kenyang lebih lama. Kaya akan lemak dan protein, keduanya bisa jadi sumber kalori yang lebih baik daripada karbohidrat seperti nasi atau makanan dari tepung.

Ketika hendak membeli telur, pilih telur yang bagus dan juga berkualitas. Caranya, kamu bisa cek warna kulit telurnya. Hindari memilh telur dengan bintik, retak, lubang, atau kilap. Telur yang mengkilap tandanya sudah disimpan terlalu lama. Sementara telur yang berbintik tandanya sudah ditumbuhi jamur. Telur yang retak dan berlubang artinya sudah rawan terinfeksi bakteri dari luar. Pilih telur dengan warna cangkang pekat dan cerah karena tandanya masih segar.

Kamu juga bisa menyorot telur pada cahaya lampu untuk melihat dalamnya. Jika dalamnya terang dan jernih, kuning telur ada di tengah dan tidak bebas bergerak, artinya telur masih dalam kondisi segar dan baik untuk dikonsumsi.

Memilih telur juga bisa didasarkan pada ukuran dan bentuknya. Pilih telur dengan ukuran normal saja. Sebab, telur yang besar tidak menjamin kualitas ukuran telur. Ada juga ukuran telur yang kecil. Telur dengan ukuran kecil biasanya berasal dari ayam yang masih muda.

Boleh juga memilih telur dari bentuknya. Ada telur yang bulat dan ada juga yang lonjong. Nah, telur yang bulat menunjukkan bahwa ukuran kuning telurnya lebih padat dan lebih banyak. Sementara, telur yang lonjong menunjukkan kuning telur yang lebih sedikit. Kamu bisa pilih sesuai kebutuhan, ingin yang kuning telurnya banyak atau sedikit.

Guncang telur dan jika terasa bergerak sesuai kocokan yang kamu lakukan, artinya telur tidak cukup baik untuk dikonsumsi. Telur yang bagus adalah telur yang tidak terasa terlalu bergoyang dan tidak ada suaranya saat dikocok.

Kamu juga bisa mencium aroma telur yang akan digunakan. Jika aromanya busuk maka telurnya dipastikan sudah tidak aman untuk dikonsumsi. Sebaiknya pilih telur yang hampir tidak beraroma untuk memastikan telurnya aman dikonsumsi.

Bosan makan ayam geprek? Kamu bisa coba telur geprek. Telur geprek memang banyak dijual di warung makan hingga di restoran. Tapi daripada kamu membelinya, akan lebih baik jika kamu membuatnya sendiri. Tak kalah enak dari ayam geprek, cara membuatnya juga sangat mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat sederhana, kok.

Untuk sarapan, kamu bisa bikin telur gulung asam manis. Tampilannya cantik dan rasanya pastinya bikin kamu semangat sarapan pagi. Telur gulung asam manis ini juga cepat bikinnya sehingga tak akan menyita banyak waktu kamu di pagi hari.

Kamu yang sedang diet bisa tetap makan enak. Salah satu menu yang wajib kamu coba saat kamu diet adalah baked avocado egg. Baik telurnya atau alpukatnya memiliki kandungan protein dan lemak yang baik untuk tubuh. Kedua bahan ini juga bisa bikin kamu kenyang lebih lama. Ini cocok jadi menu sarapan pagi yang simpel, loh.

Telur dadar bisa jadi lebih sehat kalau kamu menambahkan sayur ke dalamnya. Salah satu jenis sayur paling cocok dengan telur dadar adalah bayam. Tambahkan juga keju ke dalamnya untuk membuat rasanya makin enak. Menu ini bisa dikonsumsi tanpa nasi atau dengan nasi. Tanpa nasi, kamu sudah cukup kenyang karena sudah ada bayam dan keju di dalam telur dadar.

Penggemar masakan Korea wajib banget mencoba yang satu ini. Menu ini berbahan utama telur. Teksturnya lembut dan memanjakan lidah. Rasanya cenderung gurih dan pastinya cocok mengisi perut yang lapar. Dijamin kamu ketagihan usai membuatnya. Caranya mudah dan bahannya juga tidak rumit.

Selanjutnya, ada olahan telur dari Jepang yang tidak kalah enaknya yaitu chawan mushi. Teksturnya lembut sehingga mudah dikonsumsi mereka yang sedang sakit dan tidak bisa menelan dengan mudah. Aromanya bisa membangkitkan selera dan pastinya rasanya juga juara. Yuk, segera bikin dengan resep di bawah ini.

Telur puyuh bisa jadi aneka olahan yang enak. Salah satunya adalah tahu rambutan telur. Dikombinasikan dengan tahu, rasanya enak dan lembut. Kamu bisa menjadikannya sebagai camilan atau bisa juga jadi lauk makan bersama nasi dan sayur. Nah, segera bikin, yuk dengan resep di bawah ini.

Menu lain yang tak kalah enak dari telur adalah telur ceplok pesmol. Menu ini unik karena tidak kalah enak dari ikan pesmol. Kamu bisa coba di rumah sebagai menu makan siang. Pastinya seluruh keluarga penasaran ingin mencobanya.