Gula Jawa Kerap Disamakan dengan Gula Aren, Intip Bedanya, yuk!

Sumber gambar http://www.shutterstock.com/

Gula merupakan salah satu bahan pemanis makanan dan minuman. Jenis gula ada lebih dari satu, salah satunya adalah gula jawa. Ini merupakan salah satu gula yang banyak dipakai dalam kuliner Indonesia. Gula jawa cocok untuk aneka makanan, kue, dan minuman.

Gula jawa memiliki keunikan yakni warnanya cokelat gelap kemerahan. Ini membuatnya sering disebut juga sebagai gula merah. Gula jawa umumnya dijual dalam bentuk silinder kecil padat. Namun, seiring berkembangnya zaman, gula jawa kini juga dijual dalam bentuk cair maupun bubuk. Ini sengaja dilakukan supaya gula jawa lebih mudah diolah.

Nah, beberapa dari kita kerap kesulitan membedakan gula jawa dan gula aren. Sebenarnya keduanya sama-sama tergolong sebagai gula merah. Gula jawa terbuat dari nira atau cairan yang keluar dari batang pohon palem. Dinamakan gula jawa karena para pembuat gula merah kebanyakan berada di daerah Jawa. Gula ini memiliki aroma dan rasa yang khas.

Dalam pembuatannya, gula jawa direbus hingga mendidih dan membentuk karamel yang kemudian dicetak. Umumnya gula jawa dipakai dalam aneka masakan dan jajanan tradisional seperti, gudeg, lupis, gethuk, jemblem, dan lainnya.

Sementara itu, gula aren terbuat dari nira pohon enau. Warna gula aren lebih cerah dan kekuningan. Tekstur gula aren jauh lebih empuk dari gula jawa dan rasanya pun lebih manis dan legit. Gula aren biasanya digunakan pada kuliner berkuah seperti wedang ronde, kolak, cendol, dan lainnya.

Kandungan Gizi Dalam Gula Jawa

Sumber gambar http://www.shutterstock.com/

Gula jawa memiliki kelebihan dibanding gula putih. Gula jawa bukan hanya manis, namun juga lebih sehat dan lebih bermanfaat dari pemanis lainnya. Di dalam gula jawa terdapat sejumlah zat seperti kalsium, kalium, fosfor, magnesium, dan zat besi. Selain itu juga kaya akan polifenol, flavonoid, dan antosianin.

Berbagai zat fitonutrien tersebut dapat membuat tubuh lebih bertenaga, melawan sel kanker, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Ada juga vitamin C pada gula jawa yang tentu bagus untuk kesehatan tubuh. Indeks glikemiks dalam gula jawa juga terbilang rendah, yakni hanya 54. Gula jawa juga mengandung asam amino yang tentunya bermanfaat untuk kesehatan.

Manfaat Gula Jawa untuk Kesehatan

Sumber gambar http://www.shutterstock.com/

Setelah mengetahui aneka kandungan dalam gula Jawa, kini Anda wajib tahu manfaat gula Jawa untuk kesehatan. Salah satu manfaat gula Jawa adalah untuk mencegah anemia. Ini karena gula Jawa kaya zat besi dan folat sehingga bisa mempertahankan kadar normal sel darah merah.

Kegunaan gula Jawa lainnya adalah untuk melancarkan siklus haid. Gula jawa bisa dikonsumsi sebagai minuman untuk memperlancar peredaran darah dalam tubuh sehingga membuat siklus haid normal. Selain itu juga bisa meredakan kram saat menstruasi.

Manfaat lain yang tak kalah penting dari gula jawa adalah bisa menurunkan berat badan. Dengan kadar potassium yang tinggi, gula jawa bisa meningkatkan proses metabolisme dan mampu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Mengonsumsi secara terkontrol dan teratur bisa membantu menurunkan bobot tubuh.

Saat Anda sedang flu dan batuk pun bisa mengonsumsi gula jawa. Gula yang satu ini juga bisa melawan efek radikal bebas karena memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Dengan tingginya antioksidan, gula jawa juga bisa mengurangi sejumlah tanda penuaan.

Gula jawa juga bisa mencegah terjadinya gangguan sistem saraf. Manfaat lainnya adalah untuk meningkatkan fungsi pencernaan sehingga bisa terhindar dri sembelit. Gula jawa juga bisa membantu mencegah masalah pernapasan seperti bronkitis dan asma.

Tips Membeli Gula Jawa

Pilih dari Segi Warna

Sumber gambar http://www.shutterstock.com/

Saat membeli gula jawa perhatikan warnanya agar tak salah. Anda tentu tak mau tertipu membeli gula jawa yang warnanya asal merah dan rasanya asal manis. Gula jawa yang berkualitas memiliki warna yang merah kecokelatan.

Warnanya pun terlihat merata dengan sempurna. Hindari membeli yang warnanya tak merata dan ada bercak-bercaknya. Ini kemungkinan gulanya sudah dicampur dengan bahan lainnya.

Cek Teksturnya

Sumber gambar http://www.shutterstock.com/

Hal selanjutnya yang wajib dicek saat membeli gula jawa adalah mengecek teksturnya. Gula jawa yang dijual dalam bentuk batok atau dicetak, umumnya memiliki tekstur padat, utuh, dan rata. Saat ditekan juga tetap stabil dan tak memiliki cekungan serta retakan.

Ini artinya gula jawa tersebut berkualitas tinggi. Sementara, jika gula jawa dengan campuran bahan lain umumnya bisa cepat meleleh saat terkena sinar matahari. Teksturnya lengket dan lebih rapuh. Bahkan, gula jawa yang sudah rusak biasanya lebih mudah menempel pada pembungkusnya.

Cek Kandungan di Dalamnya

Sumber gambar http://www.shutterstock.com/

Jika membeli yang kemasan, pastikan Anda mengecek kandungannya. Pilih yang sepenuhnya memakai bahan mentah. Biasanya di dalam gula Jawa terdapat zat pewarna karamel. Zat ini fungsinya adalah untuk membuat warna makanan menjadi lebih menarik. Warna karamel biasanya didapat dari proses sintesis dengan pemanasan senyawa amonium yang diproduksi dalam jumlah besar.

Dalam pembuatan warna karamel tersebut, tak jarang ada zat aditif yang ditambahkan. Ini tentu membahayakan kesehatan. Sebaiknya, Anda menghindari gula jawa yang mengandung pewarna dan pengawet buatan.

Tips Menyimpan Gula Jawa

Sumber gambar http://www.shutterstock.com/

Gula jawa sama seperti gula pada umumnya, butuh disimpan dengan baik. Penyimpanannya tak bisa asal saja. Dengan cara menyimpan yang tepat, gula jawa bisa lebih tahan lama disimpan karena bisa mencegah timbulnya jamur. Anda perlu memasukkan gula jawa ke dalam wadah bersih dan kering. Jangan lupa untuk menutup wadahnya dengan rapat.

Hindari menyimpan dan meletakkan gula jawa pada area yang terpapar sinar matahari langsung. Hal ini membuat gula Jawa lebih cepat leleh dan cair. Anda bisa juga memotong gula Jawa atau menyisirnya sebelum menyimpannya. Ini bisa memudahkan Anda saat akan menggunakannya.

Ini Dia Rekomendasi Gula Jawa untuk Anda Gunakan

Nutrifood Tropicana Slim Gula Jawa

Untuk rekomendasi gula jawa yang pertama, Anda bisa gunakan Tropicana Slim Gula Jawa. Ini merupakan produk yang unik karena dijual dalam bentuk cair. Berkat bentuknya, gula jawa ini mudah untuk dituang dan digunakan ke dalam aneka jenis jajanan, makanan, dan minuman.

Tropicana Slim selalu menghadirkan produk yang menyehatkan. Begitu pula dengan gula jawa ini. Produk ini aman untuk penderita diabetes dan rendah kalori sehingga Anda tetap bisa menikmati manisnya gula tanpa was-was. Dikemas dalam botol ukuran 350 ml, produk ini memiliki cita rasa yang sangat nikmat.

Harga: Rp. 59.000-68.000

Gulanas Gula Cair Merah

Selanjutnya, Anda bisa lirik Gulanas Gula Cair Merah. Ini juga gula jawa yang dijual dalam bentuk cair. Gula yang satu ini diproduksi oleh UMKM yang tepercaya. Dengan tekstur yang kental, gulanya mudah dituang ke berbagai minuman dan makakan yang diinginkan. Anda bisa juga menyesuaikan tingkat kemanisan suatu sajian.

Produk yang satu ini sebaiknya tak dikonsumsi setiap hari karena mengandung natrium benzoat. Terbuat dari kelapa murni dan air, gula jawa ini tahan lama digunakan. Produk ini juga bebas gluten dan fruktosa tinggi.

Harga: Rp. 21.000-59.000

Gula Jawa Jogja - Gula Kelapa Asli Alami

Anda bisa juga melirik Gula Jawa Jogja yang sudah ternama. Produk yang satu ini dibuat dari bahan terpilih. Pengolahannya higienis sehingga tak perlu diragukan kualitasnya.

Gula jawa ini cocok untuk aneka makanan dan minuman. Dalam satu paket memiliki berat 500 gram. Bahan pembuatnya alami tanpa campuran lain yang membahayakan. Gula ini diproduksi petani gula dari Yogyakarta.

Harga: Rp. 13.000-18.000

Gula Jawa (Gula Merah Kelapa) Cap Kodok Super

Jangan sampai Anda melewatkan Gula Jawa Cap Kodok Super. Ini adalah produk gula batok yang sangat ternama.

Teksturnya padat dan tak mudah rapuh. Warnanya juga sangat alami. Dibuat dengan penuh ketelitian, produk ini aman dikonsumsi. Rasanya manis dan enak. Produk ini cocok untuk segala sajian.

Harga: Rp. 12.000-18.000

Gula Merah Jawa Koin

Gula Merah Jawa Koin ini juga bisa jadi pilihan. Produk yang satu ini dikemas dalam ukuran 1200 gram. Gula jawa ini memiliki aroma dan rasa yang khas.

Produk ini masih segar dan dipastikan tahan lama saat dikirim. Produk akan melalui proses pengecekan sebelum dikirim untuk memastikan kualitasnya bagus. Teksturnya kokoh dan pastinya tak mudah benyek.

Harga: Rp. 11.000-20.000

Gula Merah Jawa Cap Semut

Gula Merah Jawa Cap Semut merupakan produk yang sayang untuk dilewatkan. Produk yang satu ini dikemas dalam ukuran 400 gram.

Gula jawa ini dibuat dari nira yang didapat dari bunga kelapa yang masih muda serta tertutup oleh jambak-jambak mayang yang belum mekar.

Ini memastikan produk tersebut kaya akan vitamin serta asam amino esensial dan non esensial yang baik untuk otak dan sistem saraf. Indeks glikemiknya juga rendah.

Harga: Rp. 15.000-45.000

Gula Aren Batok - Gula Merah - Gula Jawa Asli

Ada juga Gula Batok Jawa yang bisa jadi pilihan Anda. Produk yang satu ini dibuat asli dari nira tanpa campuran apa pun. Gulanya bersih dan tak ada ampas arang.

Ini karena air niranya telah melalui proses penyaringan yang sempurna. Gula yang satu ini rendah kalori sehingga aman untuk yang sedang diet dan aman untuk penderita diabetes. Produk ini juga bisa menjaga kadar kolesterol tubuh dan bisa meningkatkan daya tahan tubuh.

Harga: Rp. 15.000-21.000

Javara Organic Moulded Coconut Sugar

Javara Organic Moulded Coconut Sugar merupakan produk selanjutnya untuk Anda. Gula jawa yang satu ini hadir dengan indeks glikemiks rendah sehingga bagus untuk yang sedang diet dan cocok untuk penderita diabetes.

Gula jawa ini bisa memberikan energi pelepasan lambat yang bermanfaat untuk menjaga stamina. Selain itu juga kaya akan kandungan vitamin dan mineral yang bagus untuk tubuh.

Harga: Rp. 19.000-24.000

Singabera Organic Coconut Sugar

Singabera Organic Coconut Sugar ini juga bisa jadi pilihan. Gula jawa merah ini cocok untuk minuman dan juga makanan. Hadir dalam bentuk bubuk yang tak lengket, rasa karamelnya juga sangat kuat.

Produk ini diproses secara tradisional dan higienis sehingga Anda tak perlu ragu mengonsumsinya. Dibuat dari nira organik, produk yang dikemas dalam ukuran 454 gram ini tidak mengandung bahan pengawet. Produk ini sudah mendapat sertifikasi organik dari UHA, JAS, dan EU Organic.

Harga: Rp. 27.000-67.000

Java Blossom Organic Coconut Sugar

Java Blossom Organic Coconut Sugar adalah gula jawa pilihan selanjutnya. Produk yang satu ini terbuat dari bahan nira kelapa yang disadap dari pohon kelapa pilihan.

Indeks glikemiksnya rendah sehingga lebih menyehatkan untuk dikonsumsi. Produk juga kaya akan macronutrient yang bagus untuk kesehatan. Gula Jawa ini rendah kalori dan tak memiliki campuran bahan kimia.

Harga: Rp. 31.000-49.000
From our editorial team

Gula Jawa, Pilihan untuk yang Sedang Diet

Makanan dan minuman yang kurang manis memang kurang nikmat. Namun, untuk penderita diabetes dan untuk mereka yang sedang diet, tentu tak bisa asal konsumsi hidangan manis. Nah, Anda bisa kok menikmati hidangan manis dengan gula jawa. Jenis gula yang satu ini memiliki indeks glikemik rendah sehingga aman dikonsumsi. Gula rendah kalori ini juga bisa memberikan banyak manfaat kesehatan asalkan dikonsumsi secara wajar.