Bosan Bikin Menu Tahu yang Itu-itu Saja? Cek 10 Rekomendasi Resep Masakan Tahu Antibosan Ini

Sepiring tahu sumedang yang baru saja lepas dari penggorengan dan secawan cabai rawit hijau adalah kenikmatan tersendiri. Disantap sambil menikmati guyuran hujan di waktu senja bersama orang tercinta di sebelah, maka sempurnalah kenikmatan itu.

Tahu memang sudah menjadi salah satu bahan makanan andalan di Indonesia. Tahu bahkan sering dijadikan olahan lauk pengganti daging ayam atau daging sapi. Bersama pasangannya, tempe, Anda bisa mendapatkan makanan kaya protein nabati ini di mana saja, dengan harga terjangkau. Anda pun juga bisa mendapatkan berbagai begitu banyak resep makanan lezat berbasis tahu di negeri ini.

Jika Anda suka tahu isi, maka bahannya adalah tahu putih. Begitu pula jika Anda suka tumis tahu, sup, atau opor tahu, maka bahannya pun tahu putih. Warnanya memang putih, oleh karena itu disebut tahu putih. Walau ada pula yang menyebutnya tahu air, karena proses penyimpanannya yang direndam dalam air. Teksturnya padat namun rapuh. Anda bisa mendapatkannya dalam berbagai ukuran, dari yang kecil ( ukuran sekitar 4 x 4 cm) hingga yang besar (ukuran sekitar 10 x10 cm).

Disebut tahu kuning karena memang warnanya kuning. Setidaknya di bagian luarnya, karena di dalamnya tetap putih. Warna kuning ini karena kunyit yang diberikan pada tahu saat pada tahap akhir pembuatannya. Tekstur tahu ini padat dan kenyal, tidak gampang hancur. Tahu kuning juga disebut tahu takwa di daerah Kediri.

Tahu kuning cocok untuk ditumis atau sebagai bahan campuran masakan berkuah. Jika penyimpanan bagus, di dalam plastik kedap udara, tahu bisa tahan 3 hari di udara terbuka.

Tahu sutra atau tofu adalah tahu yang sangat lembut dan memiliki kandungan air tinggi dengan warna putih kekuningan. Tahu ini merupakan produk impor dari Jepang. Oleh karena itu juga disebut tahu jepang. Karena lunaknya, tahu sutra juga sering disebut tahu lemak. Cocok digunakan sebagai wedang tahu, puding, sapo, atau mun tahu. Simpan tahu ini di kulkas dan segera gunakan setelah dibuka kemasannya.

Tahu pong adalah tahu kopong. Kopong adalah istilah dalam bahasa Jawa untuk barang yang berongga di dalamnya. Tahu khas Semarang ini memang kopong, karena dalam pembuatannya diberi asam cuka. Testurnya padat di luar namun agak bolong-bolong di dalamnya. Cara penyimpanannya adalah dengan ditaruh dalam plastik kedap udara dan dimasukkan ke kulkas. Tahu ini sangat sedap dijadikan camilan tahu goreng.

Tahu kulit tentu saja Anda sudah kenal. Tahu ini warnanya sama dengan tahu putih, hanya saja saat digoreng kulitnya akan mengerut macam kulit yang kedinginan. Tahu ini juga sangat dikenal sebagai tahu sumedang. Tahu sumedang ini sangat cocok untuk digoreng. Anda juga bisa menjadikannya sebagai tahu gejrot yang yummy. Cara penyimpanan tahu ini adalah dengan plastik kedap udara, kemudian dimasukkan ke kulkas.