Ini 10 Resep Bakso Jumbo Terenak yang Ada di Indonesia, Mana yang Jadi Favorit Anda?

Bahan bakso:

• 250 gram filet paha ayam yang telah digiling
• 150 gram kulit ayam giling
• 100 gram udang giling
• 300 gram tepung sagu
• 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan
• 1 batang daun bawang yang telah diiris halus
• 2 butir telur
• 100 ml air es
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak ayam (minyak diperoleh dari kulit ayam yang digoreng)
• 800 ml minyak goreng
• Gula pasir secukupnya

Bahan saus:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 2 buah cabai rawit merah dan cabai merah keriting yang digoreng
• 2 sendok teh gula pasir
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh cuka
• 150 ml air panas

Cara membuat:

• Campur menjadi satu dan uleni sampai adonan menjadi rata sempurna yaitu fillet paha ayam, udang, kulit ayam, bawang putih halus, daun bawang halus, minyak ayam, gula pasir, garam, merica dan penyedap rasa.
• Kemudian masukkan telur dan air es, lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
• Setelah itu tambahkan baking powder dan tepung sagu, lalu aduk lagi sampai merata.
• Selanjutnya bentuklah adonan menjadi bulatan besar dan goreng sampai matang dengan menggunakan api kecil, lalu tiriskan.
• Untuk sausnya, campurkan dan haluskan semua bahan menjadi satu sampai rata.
• Bakso Goreng Jumbo siap disajikan bersama dengan sausnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi giling
• 8 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur ayam yang diambil putihnya saja
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sachet lada bubuk
• 3 sendok makan bawang goreng
• bihun dan daun seledri secukupnya
• garam dan kaldu jamur secukupnya
• air secukupnya
• es batu secukupnya

Bahan kuah:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan kaldu jamur
• air secukupnya (bisa menggunakan air dari rebusan bakso)
• garam dan tetelan sapi secukupnya

Cara membuat:

• Untuk membuat bakso, haluskan daging sapi giling bersama dengan es batu menjadi satu.
• Kemudian tambahkan bawang putih, putih telur, kaldu jamur, garam, lada bubuk dan bawang goreng lalu aduk haluskan kembali menjadi satu.
• Setelah itu tuangkan adonan bakso tadi ke wadah dan campurkan dengan tepung tapioka, lalu aduk kembali sampai rata.
• Apabila Anda ingin tekstur bakso menjadi lebih kenyal, dapat menambahkan es batu kembali dan uleni sampai merata. Anda juga dapat mencicipi adonan tersebut untuk mengontrol rasanya.
• Selanjutnya rebuslah air dalam panci sampai mendidih, lalu matikan api dan mulailah untuk membentuk bulatan bakso
• Setelah bakso terbentuk segera masukkan dalam rebusan air tadi dan masak sampai matang, lalu angkat.
• Kemudian biarkan sampai uap panas menghilang dan simpanlah bakso dalam kulkas. Bakso dapat bertahan selama 3-4 hari.
• Untuk membuat kuah bakso, masukkan bawang putih yang telah digeprek dan dicincang ke dalam wajan, lalu masak sampai harum.
• Kemudian tuang air kaldu dan aduk-aduk sampai merata.
• Setelah itu masukkan tetelan sapi dan aduk kembali, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan bakso yang telah jadi.
• Untuk membuat sambal, campur dan haluskan cabai rawit, bawang putih, gula pasir dan garam menjadi satu. Kemudian Anda dapat memberikan air sedikit agar sambel menjadi lebih encer.
• Untuk penyajian bakso, Masukkan bihun ke dalam mangkuk dan beri taburan daun seledri di atasnya. Tuang kuah bakso dan bakso.
• Bakso Sapi Jumbo siap untuk dinikmati selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi giling
• 200 gram tepung tapioka

Bahan bumbu:

• 8 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan garam
• air es secukupnya

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan menjadi satu dalam wadah dan campur hingga menjadi rata sampai adonan padat lengket, namun tidak terlalu keras.
• Kemudian rebuslah air dan tambahkan garam, lalu biarkan sampai mendidih.
• Setelah itu ambil adonan bakso sedikit-sedikit dan bentuk bulat, lalu masukkan bakso dan rebus sampai bakso matang yang ditandai dengan bakso mengapung.
• Selanjutnya buatlah bakso besar dengan cara membentuk adonan menggunakan mangkok yang telah dibasahi air.
• Kemudian isi dengan menggunakan bakso-bakso kecil dan tutup kembali dengan adonan bakso sampai tidak ada celah, lalu bulatkan sempurna. Apabila khawatir pecah sebaiknya buatlah bakso agak tebal.
• Selanjutnya siram bakso secara perlahan dengan menggunakan air panas rebusan bakso dan pindahkan dalam panci rebusan. Kemudian masak sampai matang sempurna.
• Setelah matang, bakso beranak siap untuk disajikan.

Bahan-bahan:

• 4 sendok makan tepung tapioka
• 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 2 buah tahu, belah menjadi 2
• 4 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 100 ml air

Bumbu halus kuah:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah rawit
• garam dan gula secukupnya

Pelengkap:

• 1 buah jeruk limau
• 1 batang daun bawang yang diiris halus
• Pilus secukupnya

Cara membuat:

• Buatlah air rebusan dengan tambahan bumbu bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk.
• Kemudian campur menjadi satu tepung tapioka dan tepung terigu, lalu tuangkan secara perlahan dan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat sempurna dan sisihkan.
• Selanjutnya ambillah tahu, lalu keruk bagian tengahnya dan isi dengan sisa adonan aci.
• Kemudian ambillah minyak goreng dan tuangkan dalam wajan, lalu masukkan tahu bakso dan bakso aci. Selanjutnya nyalakan api dan goreng sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.
• Setelah itu buatlah kuah bakso aci dengan cara menumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan dalam rebusan kuah.
• Selanjutnya sisa adonan bakso aci dan bakso tahu dapat Anda masukkan dalam kuah, lalu masak sampai matang dan sajikan selagi hangat bersama pelengkap.

Bahan bakso:

• 300 gram daging sapi, potong-potong
• 25 gram urat sapi, potong kecil-kecil
• 15 buah cabai rawit merah, iris
• 25 gram putih telur
• 2 sendok teh poly powder
• 100 gram sagu aren
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 150 gram es serut
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan kuah:

• 500 gram tulang sapi
• 25 gram bawang merah goreng
• 5 siung bawang putih, goreng dan memarkan
• 3 tangkai seledri
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 2,5 liter air
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1,5 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan sambal:

• 6 buah cabai merah keriting, rebus
• 15 buah cabai rawit, rebus
• 2 siung bawang putih, rebus
• 250 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Bahan mercon:

• 175 gram bihun kering, seduh
• 100 gram mi telur
• 10 batang daun bawang, iris tipis
• 10 tangkai seledri, iris tipis
• 10 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

• Untuk membuat bakso, langkah awal adalah dengan memasukkan daging sapi ke dalam food prosesor dan tambahkan sedikit garam, lalu giling sebentar sampai menjadi agak lembut.
• Setelah itu tambahkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih, dan bawang merah goreng, lalu giling kembali sampai lembut.
• Kemudian tambahkan tepung sagu dan giling kembali, lalu tambahkan pula urat sapi dan cabai rawit, lalu giling sebentar.
• Selanjutnya ambil sedikit adonan dan mulailah membentuk menjadi bulatan besar, lalu masukkan dalam air hangat dan rebus sampai matang. Setelah itu angkat dan sisihkan.
• Untuk membuat kuah bakso sebaiknya lakukan dengan merebus tulang sapi, daun bawang dan seledri dalam panci hingga berkaldu, lalu saringlah.
• Setelah itu tambahkan penyedap rasa, merica, garam, gula pasir, bawang putih dan bawang merah goreng, lalu aduk sampai rata dan masak hingga mendidih.
• Untuk membuat sambal, lakukan dengan mencampur semua bahan kecuali garam menjadi satu dalam blender dan haluskan.
• Setelah itu, rebus sambal sampai mendidih dan tambahkan garam, lalu aduk kembali sampai merata sempurna.
• Untuk penyajian sebaiknya sajikan selagi hangat dan tata rapi bakso beserta pelengkapnya. Siram dengan kuahnya dan sajikan dengan sambal.

Bahan bakso:

• 500 gram daging sapi giling
• 10 siung bawang putih yang dihaluskan
• 100 gram tepung kanji
• 1 butir telur
• 50 gram es batu
• 1 sendok teh lada bubuk

Bahan kuah:

• 1 buah kaki sapi
• 1/4 kg siung bawang putih halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula
• 3 liter air

Cara membuat:

• Haluskan daging sapi, es batu, telur, dan bumbu bakso dengan food processor.
• Masukkan tepung kanji sedikit-sedikit. Aduk hingga rata.
• Didihkan air. Bentuk adonan menjadi bulat dan masukkan ke dalam air yang mendidih.
• Jika sudah mengapung, angkat bakso.
• Kuah bakso: Masukkan semua bahan kuah bersama air. Rebus hingga menjadi kaldu.
• Bakso jumbo siap disajikan.

Bahan bakso urat:

• 500 gram daging tanpa lemak, potong kecil-kecil
• 10 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 100 gram tepung tapioka
• 50 ml putih telur
• 150 ml es batu
• 1/2 sendok teh soda kue
• garam secukupnya

Bahan isian:

• 250 gram daging cincang
• 5 siung bawang merah yang dicincang halus
• 5 siung bawang putih yang dicincang halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daging cincang dan masak sampai berubah warna, matang merata sempurna.
• Kemudian tambahkan garam, merica dan air sekitar 2100 ml, lalu aduk kembali dan masak sampai daging matang serta air mengering.
• Setelah itu ambil daging tanpa lemak dan letakkan dalam food prosessor, lalu tambahkan es batu kecil dan giling sampai halus.
• Kemudian tambahkan bawang putih halus dan bawang putih goreng, putih telur, dan garam, lalu gilinglah kembali.
• Setelah itu masukkan tepung tapioka dan baking powder/soda kue, lalu gilinglah kembali adonan. Kemudian adonan pindahkan dalam wadah dan sisihkan.
• Selanjutnya siapkan rebusan air untuk membuat kuah dan masak sampai mendidih, lalu kecilkan api agar air tidak terlalu panas dan adonan bakso menjadi pecah.
• Kemudian ambil sedikit adonan dan pencet di antara telunjuk dan ibu jari, gunakan sendok untuk mengambil adonan dan masukkan dalam air, masak sampai matang yang ditandai dengan mengapung.
• Untuk membuat bakso isi, sebaiknya ambillah beberapa adonan bakso dan letakkan di telapak tangan, lalu tipiskan. Setelah itu isi dengan daging cincang sekitar 2 sendok teh dan bulatkan kembali.
• Kemudian masukkan bakso dalam air yang telah dipanaskan dan masak sampai matang sempurna sekitar 5 menit. Untuk mempercepat proses, Anda dapat membesarkan sedikit api.
• Setelah bakso matang, segera angkat dan dinginkan bakso, lalu sajikan.

Bahan bakso:

• 200 gram dada ayam yang dicincang
• 250 gram udang kupas yang dicincang kasar
• 1 butir telur yang dikocok lepas
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1/2 sendok teh lada
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh bawang putih goreng
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 2 batang seledri yang dirajang halus
• garam, gula dan air secukupnya

Bahan kuah bakso:

• 1000 ml kaldu ayam
• 4 siung bawang putih goreng yang digeprek
• 1 batang seledri
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula

Bahan pelengkap:

• 1 batang daun bawang yang diiris halus
• 1 batang seledri yang diiris halus
• Bawang merah goreng, saus dan kecap secukupnya

Cara membuat:

• Campur dan haluskan menjadi satu bawang putih, bawang putih goreng, garam, lada dan gula sampai halus.
• Kemudian ambil wadah berbeda dan campur ayam, tepung tapioka, udang, telur dan bumbu halus, lalu aduk hingga semua tercampur rata.
• Setelah itu tambahkan kaldu bubuk dan irisan seledri, lalu aduk kembali sampai rata.
• Kemudian ambil beberapa adonan bakso dan bentuk sesuai selera, lalu masukkan dalam air mendidih dan tiriskan.
• Untuk membuat kuah bakso, lakukan dengan memasukkan semua bumbu ke dalam air, sampai mendidih dan menggunakan api kecil. Teknik ini akan membuat bumbu meresap sempurna.
• Setelah matang segera matikan api dan sajikan bakso beserta dengan pelengkapnya.