Mulai Berbisnis Sekarang dengan 10 Rekomendasi Resep Makanan Kekinian untuk Dijual Ini (2023)

Bahan

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 350 ml air
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 2 tangkai daun bawang
• Crab stick secukupnya

Bahan saus

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 100 ml air

Bahan pelengkap

• Katsuoboshi secukupnya
• Mayonnaise secukupnya
• Saus sambal secukupnya

Cara membuat

• Buat saus terlebih dahulu dengan cara mencampur semua bahan, lalu masak sampai mendidih. Sisihkan.
• Siapkan wadah, lalu campurkan tepung dan baking powder. Aduk rata, sisihkan.
• Di wadah yang lain, kocok lepas telur, lalu campur dengan air. Aduk rata.
• Tuangkan kocokan telur ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit, secara bertahap.
• Aduk-aduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
• Panaskan cetakan takoyaki, lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh, lalu masukkan potongan crabstick.
• Masak sampai bagian bawah berkulit, lalu balik menggunakan tusuk sate.
• Bolak balik adonan hingga membentuk bola dan matang sempurna.
• Sajikan takoyaki bersama dengan saus, mayonnaise, dan taburan katsuoboshi.

Bahan

• 150 gram tepung terigu protein sedang, ayak
• 50 gram mentega
• 150 ml air
• 1 sdm gula
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan taburan

• 1 sdm bubuk cokelat
• 1 sdt gula halus

Bahan saus coeklat

• 100 gram cokelat batangan
• 200 ml susu cair
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm minyak

Cara membuat

• Rebus air, mentega, dan garam hingga air mendidih dan butter melelh. Kecilkan api.
• Masukkan tepung terigu, lalu aduk sampai adonan licin dan tidak menempel di panci. Matikan api, lalu angkat dan biarkan sampai hangat.
• Kemudian masukkan telur ke dalam lelehan butter, aduk rata dengan sendok kayu hingga semua adonan bercampur menjadi satu. Pastikan teksturnya tidak lengket, namun juga tidak terlalu lembek.
• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu gunting ujungnya.
• Masukkan lagi ke dalam plastik segitiga lain yang sudah diberi spuit bintang.
• Panaskan minyak pada wajan, lalu semprotkan adonan ke dalamnya sepanjang 5 sampai 10 cm.
• Goreng hingga kekuningan dan matang sempurna. Tiriskan. Ulangi hingga adonan churros habis atau sesuai selera, sisihkan.
• Siapkan wadah untuk membuat saus cokelat. Sisir batangan cokelat dengan pisau hingga menjadi serpihan kecil.
• Lelehkan cokelat dengan cara ditim di atas air yang mendidih.
• Masukkan semua bahan saus lain setelah cokelat meleleh, lalu aduk terus sampai kental. Angkat.
• Siapkan churros di atas piring saji sesuai selera, lalu beri taburan cokelat bubuk dan gula halus. Sajikan bersama dengan saus cokelat.

Bahan

• 100 gram tteok instan
• 50 gram eomuk
• 50 gram baso ikan
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 150 ml air
• 1/2 sdt wijen sangrai
• Minyak wijen secukupnya
• 1 butir telur rebus, belah jadi 2
• Daun bawang secukupnya

Bahan Saus Gochujang

• 1/2 sdm tepung jagung
• 2 sdm paprika
• 2 sdm bubuk cabai merah
• 1 sdm gula palem
• 1 sdm bubuk kari
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 75 ml air

Cara membuat

• Didihkan air, lalu beri 1 sdm minyak wijen. Rebus tteok hingga matang dan mengapung, kemudian angkat dan tiriskan. Potong sepanjang 5 cm lalu sisihkan.
• Siapkan wadah, campur semua bahan gochujang menjadi satu. Aduk sampai rata, sisihkan.
• Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan gochujang dan aduk rata. Masukkan tteok, eomuk, dan baso ikan.
• Masak hingga bumbu menyatu dan meresap. Jika ingin lebih pedas, tambahkan pasta cabai instan dan cabai bubuk hingga mendapatkan tingkat kepedasan yang pas.
• Sajikan dengan telur rebus, beri taburan wijen dan potongan daun bawang.

Bahan

• 2 buah kentang berukuran besar, potong agak tebal
• 4 sdm minyak zaitun
• 1 sdm daun thyme kering
• Garam secukupnya
• Lada hitam halus secukupnya
• Daun rosemary untuk taburan

Cara membuat

• Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
• Campurkan irisan kentang bersama dengan minyak zaitun dan thyme. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
• Panggang kentang di dalam oven selama 15 sampai 20 menit hingga warnanya kecokelatan.
• Angkat lalu sajikan di dalam mangkuk, taburi dengan daun rosemary.
• Sajikan dengan saus sambal dan mayonnaise.

Bahan

• 1/2 kg dada ayam, giling sampai halus
• 2 butir telur ayam, ambil putihnya saja
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm tepung sagu
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan kulit

• 3 butir telur
• 2 butir kuning telur dari sisa bahan di atas
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm margarin, lelehkan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat

• Pertama, buat kulitnya terlebih dahulu. Masukkan semua bahan kulit dalam satu wadah, lalu gunakan whisker untuk mencampurnya menjadi satu.
• Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, lalu olesi dengan sedikit margarin.
• Tuangkan satu sendok sayur adonan kulit, ratakan ke seluruh permukaan teflon. Masak hingga bagian atas menjadi agar keras dan matang.
• Pastikan adonan tidak menempel pada teflon, lalu angkat dan biarkan dingin.
• Ulangi proses ini hingga adonan habis. Sisihkan.
• Kedua, buat isiannya. Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan isi. Aduk hingga tercampur rata.
• Siapkan aluminium foil, lalu letakkan satu lembar kulit.
• Ratakan adonan isi di atas kulit sesuai selera, kemudian gulung seperti membuat sushi sambil ditekan-tekan hingga padat dan tidak ada udara. Ulangi hingga adonan habis.
• Panaskan air di dalam kukusan, lalu lapisi saringannya dengan daun pisang. Kukus adonan yang sudah dibuat tadi, tutup dengan penutup yang sudah diberi lapisan serbet bersih.
• Kukus selama 20-30 menit sampai matang.
• Buka aluminium foil, lalu biarkan adonan dingin. Setelah itu, potong egg chicken roll secara serong dengan ketebalan 2 cm.
• Panaskan minyak di atas wajan, goreng potongan egg roll hingga kecokelatan.
• Sajikan bersama mayonnaise dan saus sambal.

Bahan

• 100 gram nasi putih
• 2 fillet salmon, lumuri dengan air lemon
• 1 sdt cuka nasi sushi
• 1 sdt bubuk nori
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdm mayonnaise
• 1 sdt saus sambal (sesuai selera)
• 2 buah crabstick rebus, iris tipis
• Jamur enoki secukupnya, tumis
• Minyak zaitun untuk menggoreng

Cara membuat

• Bilas salmon fillet yang sudah dilumuri dengan air lemon menggunakan air matang. Lumuri dengan garam dan lada sampai merata.
• Panaskan minyak zaitun di wajan anti lengket, lalu masak salmon di atasnya sampai mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat lalu sisihkan.
• Campur nasi panas dengan cuka nasi sushi. Aduk rata lalu cek rasa. Biarkan dingin.
• Tambahkan bubuk nori secukupnya, aduk rata kembali.
• Campurkan mayonnaise dan saus sambal di wadah yang berbeda (tidak perlu menambahkan sambal jika tidak ingin pedas).
• Siapkan mangkuk aluminium foil, lalu susun nasi, crabstick, dan jamur secara berurutan.
• Letakkan fillet salmon di bagian paling atas, tutup dengan mayonnaise. Ratakan, lalu beri sedikit taburan bubuk nori.
• Siapkan oven yang sudah dipanaskan, lalu panggang nasi sampai mayonnaise sedikit gosong.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan

• 3 butir telur, ambil putihnya saja
• 10 gram tepung maizena
• 30 gram gula
• 1 buah jeruk nipis
• Vanili secukupnya
• Pewarna makanan sesuai selera secukupnya

Cara membuat

• Masukkan putih telur ke dalam mangkuk, tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk dengan mixer sampai merata.
• Tambahkan gula, tepung maizena, dan vanili secara bertahap sambil terus diaduk sampai mengembang.
• Siapkan 2 wadah berbeda, bagi menjadi 2 adonan secara terpisah.
• Tuangkan sedikit pewarna makanan pada salah satu adonan, lalu aduk hingga warnanya tercampur rata.
• Siapkan kertas roti, tuangkan adonan berwarna lalu diikuti dengan adonan tidak berwarna di atasnya hingga habis. Ratakan kedua warna dan adonan hingga berbentuk bola.
• Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 40 menit.
• Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 125 gram mentega
• 60 gram gula kastor, beri lebihan untuk taburan nantinya
• 15 gram ragi instan
• 4 butir telur
• 100 ml air
• 1/2 buah lemon
• 2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng
• Selai stroberi dan selai coklat untuk isian

Cara membuat

• Masukkan seluruh bahan (kecuali selai coklat, selai stroberi, dan mentega) ke dalam mangkuk. Mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Tambahkan mentega sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
• Tutup mangkung dengan plastic wrap atau serbet bersih.
• Masukkan ke dalam kulkas selama semalaman.
• Bagi adonan menjadi 20 bagian. Bentuk setiap potong adonan menjadi bulatan, lalu letakkan di atas loyang yang sudah dilumuri dengan tepung. Tutup kembali dengan plastic wrap selama 4 jam.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng donat hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
• Masukkan donat ke dalam mangkuk yang berisi gula kastor, lumuri sampai rata.
• Lubangi sedikit bagian pinggir donat, kemudian isi dengan selai coklat dan selai stroberi.

Bahan

• 320 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
• 1/2 buah wortel, kukus lalu cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm butter
• 5 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt pala bubuk
• 120 ml susu cair
• Daun seledri, iris halus
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya
• Keju mozarella, potong dadu untuk isian

Cara membuat

• Panaskan butter, lalu tumis bawang bombay hingga harum.
• Masukkan tepung terigu, aduk hingga berbutir. Tambahkan susu cair.
• Masukkan lada, garam, pala bubuk, wortel, kaldu bubuk, kentang, dan daun seledri. Aduk rata, lalu matikan api dan biarkan dingin.
• Ambil adonan, beri isian keju. Bentuk menjadi bola.
• Celupkan adonan ke dalam kocokan telur, lalu baluri dengan tepung roti.
• Goreng ke dalam minyak yang sudah panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan saus sambal jika suka.

Bahan

• 250 gram sayap ayam
• 200 gram tepung terigu
• 60 gram tepung jagung
• 500 ml minyak sayur
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Wijen dan daun bawang untuk taburan

Bahan Saus Korea

• 5 siung bawang putih
• 3 sdm minyak sayur
• 50 ml air
• 1/2 sdm gula pasir
• 2 sdm saus BBQ
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm madu
• 1 sdm saus sambal

Cara membuat

• Bersihkan ayam. Lalu taburi dengan garam dan lada sampai rata. Biarkan meresap.
• Siapkan wadah berpenutup kedap udara, lalu campurkan tepung terigu dan tepung jagung, masukkan ayam ke dalamnya. Tutup rapat dan kocok hingga terampur rata.
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam dengan metode deep fry hingga berwarna coklat keemasan.
• Angkat, diamkan selama 2-3 menit. Kemudian goreng kembali selama 10 menit dengan api kecil. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
• Untuk membuat saus, panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih sampai harum.
• Tambahkan semua bahan saus, madu, dan air. Masak dengan api sedang selama 5-10 menit atau hingga mengental.
• Masukkan sayap ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus, lalu angkat.
• Sajikan dengan taburan wijen dan daun bawang