10 Rekomendasi Resep Snack China Penggugah Selera (2023)

Bahan

• 300 gram tepung serba guna
• 150 gram air hangat
• 2 1/2 sdt ragi instan
• 2 sdm gula

Cara Membuat

• Siapkan wadah, lalu campurkan air hangat, gula, dan ragi. Aduk rata dan diamkan selama 5 menit.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis.
• Tutupi wadah, diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang menjadi 2 kali lipat.
• Tusuk bagian tengah adonan hingga semua udara di dalamnya keluar.
• Pindahkan adonan ke talenan, taburi tepung agar tidak lengket.
• Gulung adonan memanjang dengan ketebalan 2 cm, potong-potong.
• Kukus roti selama 15-20 menit atau hingga matang.
• Matikan kompor, diamkan roti dalam kukusan selama 5 menit sebelum dibuka.

Bahan

• 24 lembar kulit pangsit
• 50 gram udang kupas
• 150 gram daging ayam
• 50 gram jamur kuping
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang perai
• 3 sendok makan tepung kanji
• 1 sendok teh minyak wijen
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica secukupnya

Cara Membuat

• Cincang halus udang kupas dan daging ayam.
• Rajang kasar jamur kuping, kemudian rajang halus daun bawang.
• Campurkan udang, daging ayam, daun bawang, dan jamur kuping.
• Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica.
• Tambahkan tepung kanji, kemudian uleni.
• Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan udang ayam, kemudian satukan ujung-ujungnya. Jangan sampai meluber.
• Hias bagian atas dengan wortel parut.
• Panaskan kukusan, beri alas daun pisang pada sarangan.
• Kukus siomay selama 15 menit.
• Sajikan dengan saus dan sambal sesuai selera.

Bahan

• 6 sdm tepung terigu
• 50 cc air panas
• 20 cc air dingin bukan air es
• 1 batang daun bawang potong halus

Bahan Olesan

• 1 sdt tepung terigu
• 2 sdt minyak goreng
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

• Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu. Kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok. Aduk hingga merata.
• Uleni adonan sampai kalis sambil dituangi air dingin sedikit demi sedikit.
• Tutup wadah dengan kain, lalu diamkan adonan selama 25 menit. Sisihkan.
• Siapkan mangkok kecil. Masukkan tepung terigu, minyak goreng, dan garam. Aduk rata.
• Ambil kembali adonan setelah 25 menit, lalu taruh di papan yang sudah ditaburi tepung terigu.
• Pipihkan adonan dengan gilingan hingga tipis.
• Olesi adonan yang sudah tipis dengan minyak yang sudah disiapkan tadi, ratakan kemudian taburi daun bawang.
• Gulung adonan, lalu lipat dari sisi samping.
• Balik adonan, lalu giling pelan-pelan agar daun bawnag tidak keluar.
• Panaskan wajan di atas kompor, lalu goreng dengan api sedang.
• Tunggu hingga kecokelatan, lalu balik.
• Olesi dengan minyak goreng, kemudian dibalik lagi. Pastikan kedua sisi pancake sudah matang.
• Jangan lupa tekan bagian tengahnya agar matang sempurna.
• Tunggu beberapa menit, kemudian angkat.

Bahan

• 2 buah bengkoang (serut)
• 1 buah wortel (serut)
• Daun bawang secukupnya (iris)
• Daun seledri secukupnya (iris)
• 1 bks Kulit lumpia ukuran kecil

Bumbu

• 12 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sdm udang ebi
• 1 buah bawang bombay (iris kecil-kecil)
• 2,5 gr lada bubuk
• 1/2 sdt garlic powder/bawang putih bubuk
• 1 sdt bubuk ngo hiong
• 2 sdm saos tiram
• Garam & gula secukupnya
• 2 sdm minyak wijen
• 6 sdm minyak goreng

Cara Membuat

• Haluskan bawang merah, putih, dan udang ebi.
• Panaskan minyak wijen dan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum dan agak layu. Tambahkan saos tiram.
• Masukkan bengkoang dan wortel serut, tambahkan lada gula garam, garlic powder dan bubuk ngo hiong. Aduk rata.
• Matikan api kemudan masukkan seledri dan irisan daun bawang. Aduk rata.
• Angkat, lalu tempatkan ke wadah berlubang untuk meniriskan airnya.
• Beri isian spring roll ke kulit lumpia, lalu lipat dan rekatkan dengan putih telur.
• Panaskan wajan, goreng spring roll hingga berwarna kecokelatan dan matang.
• Sajikan bersama dengan saos sambal.

Bahan

• 250 gr tepung terigu
• 1,5 sdt ragi
• 1/2 sdt baking powder
• 120 ml air
• 2 sdm gula
• 2,5 sdt mentega putih
• Paper cup untuk alas

Bahan Isi

• 300 gr daging sapi cincang
• 1 btr bawang bombai cincang
• 3 siung bawang merah iris halus
• 1 btg daun bawang iris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt merica
• 1 sdn terigu yang dilarutkan sedikit air
• Kecap manis secukupnya
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat

• Uleni semua bahan pao kecuali mentega putih sampai setengah kalis.
• Masukan mentega putih, uleni sampai kalis elastis. Diamkan sampai mengembang. Sisihkan.
• Isian daging: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Masukan daging, masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan penyedap. Aduk rata kemudian masukkan daun bawang.
• Masak hingga daging matang, lalu masukan larutan terigu aduk sampai mengental. Tes rasa. Sisihkan.
• Ambil adonan pao, lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
• Isi adonan dengan isian daging, lalu bulatkan. Ulangi hingga adonan habis, diamkan selama 10 menit.
• Panaskan kukusan pao, lalu kukus pao hingga matang. Bungkus penutup kukusan dengan kain.
• Kukus pao dengan api besar selama 10 menit atau hingga matang.
• Nikmati selagi hangat.

Bahan

• 150 gram gula merah atau gula palem
• 300 gram tepung ketan
• 75 gram tepung teng mien
• 1 sdm jahe
• 2 sdm santan
• 470 ml air

Cara Membuat

• Rebus gula palem ke dalam air hingga mendidih. Angkat, saring, dan dinginkan.
• Tambahkan air jahe dan santan. Sisihkan.
• Campur tepung ketan dan tang mien dalam wadah, buat lubang di bagian tengahnya.
• Tuang larutan gula, lalu aduk hingga adonan lembut dan tidak menggumpal. Saring adonan.
• Tuang adonan ke dalam cetakan bulat yang sudah diolesi minyak sayur.
• Tutup dengan aluminium foil, kukus selama 45-60 menit hingga matang. Angkat.
• Diamkan kue selama beberapa hari agar mengeras sebelum disajikan.

Bahan

• 250 gr kentang
• 250 ml santan (dibuat dari 1/2 butir kelapa)
• 1 sdt garam
• 5 sdm gula halus
• 1/2 sdt vanili
• 10 sdm minyak sayur
• Pewarna makanan sesuai selera

Bahan Isi

• 250 gr kacang hijau kupas (rendam selama 2 jam)
• 500 gr tepung ketan
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat

• Kupas kentang, kukus hingga matang lalu haluskan. Sisihkan.
• Kukus kacang hijau yang sudah dikupas lalu haluskan bersama dengan gula pasir. Sisihkan.
• Rebus santan, vanili, dan garam. Tidak perlu sampai mendidih kemudian sisihkan.
• Campurkan gula halus, tepung ketan, aduk rata.
• Masukkan kentang dan santang, aduk hingga adonan dapat dipulung.
• Tambahkan minyak sayur dan pewarna makanan, aduk sampai rata. Sisihkan.
• Pulung adonan isian menjadi bentuk bulat, bagi menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
• Ambil adonan secukupnya, pipihkan. Isi dengan isian lalu bulatkan.
• Setelah dicetak, susun kue di atas daun pisang kemudian kukus selama 15 menit.
• Pada 3 menit pertama, buka kukusan kemudian olesi kue dengan minyak.
• Tutup kembali, ulangi proses di atas sebanyak 5 kali.
• Setelah kue matang, angkat lalu olesi lagi dengan minyak sayur.
• Biarkan dingin, lalu rapikan alas daun dengan digunting.

Bahan

Bahan Ayam

• 300 gr ayam, potong dadu
• 15 biji cendawan shitek (rendam sampai mengembang)
• 30 gr udang kering (rendam 10 menit, cuci bersih)
• 3 bawang putih, cincang

Bahan Saus I

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm light soya
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm maizena
• 1 sdm minyak wijen
• Kecap manis secukupnya

Bahan Beras

• 500 gr beras ketan (rendam 2 jam, cuci bersih dan tiriskan)
• 50 gr kacang merah (rendam selama semalam)
• 50 gr kacang kedelai (rendam sampai mengembang)
• 7 siung bawang merah (cincang, lalu goreng hingga kering)
• 2 siung bawang putih, cincang

Bahan Saus II

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm light soya
• 1 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdm kecap manis
• Daun bambu Cina secukupnya (rebus dalam air mendidih selama 5 menit)

Cara Membuat

• Campurkan ayam dengan bahan saus I, aduk rata lalu simpan di kulkas selama 1 jam.
• Tumis bawang putih hingga kecokelatan, lalu masukkan udang. Tumis hingga matang.
• Masukkan cendawan shitek, aduk rata.
• Masukkan ayam, lalu beri air sedikit demi sedikit, aduk rata. Matikan api lalu sisihkan.
• Memasak beras: campurkan semua bahan saus II, aduk rata.
• Masukkan beras ketan, aduk lagi sampai rata.
• Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan adonan beras ketan tadi.
• Masukkan kacang, aduk rata.
• Masukkan bawang goreng, aduk rata.
• Membungkus bakcang: ambil 2 lembar daun pisang yang sudah dibentuk corong, isi beras sebanyak 1 sdm, beri sedikit adonan ayam dan cendawan.
• Tumpuk lagi dengan beras ketan di bagian atasnya. Ikat dengan tali, jangan sampai bocor. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
• Panaskan air, beri 1 sdt garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
• Masukkan bakcang, lalu rebus hingga mendidih. Kecilkan pi, masak sampai 3 jam.
• Setelah 3 jam, matikan api lalu angkat bakcang dari kompor.

Bahan

• 125 gram daun teh kering
• 100 gram arang, tumbuk kasar
• 400 gram kapur sirih
• 20 butir telur bebek
• 400 gram sekam
• Air secukupnya
• Campuran tanah liat yang kering dan halus dengan batu bata merah yang sudah ditumbuk

Cara Membuat

• Campurkan tanah liat dan batu bata dengan daun teh kering, kapur sirih, dan arang.
• Masukkan air lalu aduk hingga merata. Diamkan selama semalaman.
• Keesokan harinya, bungkus telur bebek dengan adonan hingga tertutup seluruhnya dengan ketebalan 1 cm.
• Baluri telur yang sudah tertutup dengan bubuk sekam, lalu diamkan dalam wadah yang kering selama 100 hari.
• Selama proses fermentasu berlangsung, jaga suhu ruangan yaitu 25 derajat celcius.
• Bersihkan telur dari tanah liat setelah 100 hari, rebus lalu santap dengan Chinese food kesukaan.

Bahan

• 300 gr terigu segitiga biru
• 2 sdm gula halus
• 150 gr mentega dingin (disimpan terlebih dulu dalam kulkas)
• 1 sdt essens vanila
• 1 butir telur

Bahan Isian

• 100 ml air
• 5 sdm gula pasir
• 3 butir telur
• 1 sdt vanila essens
• 100 ml susu evaporasi

Cara Membuat

• Membuat kulit pie: campurkan tepung terigu dan gula halus dalam satu wadah, aduk rata.
• Masukkan mentega dingin, hancurkan dengan garpu hingga menyatu dengan tepung seperti butiran pasir.
• Masukkan telur dan essens vanilla, uleni sebentar hingga kalis. Simpan adonan dalam kulkas selama 15 menit.
• Ambil adonan, lalu bulatkan dengan ukuran 25 gram, bentuk di cetakan pie sedang.
• Membuat isian: rebus air dan gula dengan api sedang hingga mendidih. Matikan api dan biarkan dingin. Sisihkan.
• Aduk telur dan essens vanilla hingga merata, saring lalu masukkan hasil saringan ke campuran gula dan air tadi.
• Masukkan susu evaporasi, aduk hingga rata. Saring lagi.
• Letakkan isian di atas adonan pie yang sudah dibentuk tadi, panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit.