Yuk, Buat Sendiri 10 Rekomendasi Bakso Goreng yang Mudah dan Sangat Lezat Ini (2023)

15/06/2020 terbaru

Bakso adalah salah satu makanan favorit di Indonesia. Biasanya penyajiannya adalah dengan kuah yang gurih dan panas mengepul. Tapi kamu juga bisa lho mencoba sajian bakso yang lain, yaitu bakso goreng. Melalui artikel ini, BP-Guide akan memberikan rekomendasi resep bakso goreng yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Tidak Hanya Dinikmati dengan Kuah, Bakso juga Bisa Disantap dengan Cara Digoreng

Saat mendengar kata bakso, apa yang terlintas di pikiranmu? Pasti semangkuk hidangan berkuah panas yang mengepul dengan isi bakso dan pelengkapnya yang gurih dan lezat. Bakso memang makanan yang sangat sulit untuk ditolak. Makanan ini juga sangat populer di seluruh nusantara, lho. Pedagang bakso bisa ditemukan di seluruh penjuru negeri dan dijual di banyak tempat. Mulai dari pedagang kaki lima di pinggir jalan hingga restoran mewah punya menu ini.

Bakso terbuat dari perpaduan tepung dan daging yang ditambahi dengan bumbu-bumbu untuk menghasilkan rasa bakso yang gurih dengan tekstur empuk nan kenyal.

Selain bakso yang disantap dengan kuah, ada juga bakso goreng yang tidak kalah menggoda lho. Bakso goreng dibuat dengan proses yang sama dengan bakso kuah, namun bakso ini digoreng ke dalam minyak dan terkadang diberi baluran tepung untuk menghasilkan tekstur renyah. Kamu bisa menyantap bakso goreng ini bersama dengan nasi atau menjadikannya kudapan ringan.

Jangan lupa sausnya sebagai pendamping, ya. Pilih saus favoritmu seperti mayones, saus keju, hingga sambal. Buat kamu yang hobi memasak, bakso goreng bisa jadi peluang usaha yang menjanjikan.

Manfaat Mengonsumsi Bakso

Penambah Tenaga

Rasa bakso yang lezat dan mengenyangkan membuatnya salah satu makanan terfavorit untuk disantap di kala hujan. Apalagi jika disajikan bersama dengan kuah yang masih panas. Namun, kamu perlu tahu bahwa bakso goreng tidak kalah enak lho.

Karena bahan utama pembuat bakso adalah daging dan tepung, maka makanan ini punya efek mengenyangkan di perutmu. Tidak heran bakso dapat menjadi penambah tenaga untukmu yang merasa lelah setelah beraktivitas seharian. Kandungan lemak di dalam bakso dapat menjadi cadangan energi untuk membantumu menjalani aktivitas sehari-hari.

Jadi kamu tidak perlu khawatir akan merasa lemas dan tidak bertenaga setelah menyantap semangkuk bakso ya!

Kecerdasan Otak

Bakso tidak hanya terbuat dari daging sapi atau daging ayam saja, tetapi bisa juga dibuat dengan menggunakan daging ikan sebagai bahan utamanya. Seperti yang sudah diketahui, daging memiliki kandungan protein yang sangat tinggi sehingga sangat baik untuk meningkatkan kecerdasan otak.

Apalagi daging ikan yang kaya akan kandungan protein, asam lemak omega 3, dan omega 6 untuk menjaga sel saraf otak dan menstimulasi memori otak agar bisa berfungsi secara maksimal. Mengonsumsi bakso akan meningkatkan kecerdasanmu juga, lho. Apalagi kalau kamu membuat bakso sendiri, kamu akan bisa menjaga kualitasnya dan menghindari penggunaan banyak pengawet di dalam bakso yang kamu santap.

Pertumbuhan Tubuh

Buat si kecil yang sedang dalam masa pertumbuhan, bakso bisa digunakan sebagai sumber protein hewani untuk mendukung pertumbuhannya agar semakin maksimal. Protein hewani sendiri punya banyak manfaat bagi tubuh, antara lain memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak dan meningkatkan daya tahan tubuh. Memakan bakso juga bisa membuat si kecil tumbuh lebih tinggi, lho.

Tips Membuat Bakso Goreng Sendiri

Gunakan Daging yang Segar

Untuk bisa membuat bakso goreng yang lezat, kamu harus menggunakan daging yang segar. Baik itu daging sapi, daging ayam, daging ikan, atau udang sekali pun. Daging yang segar juga mempengaruhi bakso yang dihasilkan. Jika kamu menggunakan daging yang kualitasnya sudah memburuk, maka bakso akan kempes saat digoreng. Satu tips jitu yang bisa kamu pakai saat mengolah bakso adalah menyimpan dagingnya di dalam pendingin terlebih dahulu agar menghasilkan tekstur kenyal.

Adonan yang Tepat

Perbandingan antara daging dan tepung juga harus diperhatikan saat membuat bakso. Demikian juga dengan bumbunya. Ketiga komposisi tersebut harus pas jumlahnya untuk menghasilkan kelezatan bakso yang sempurna.

Buat adonan yang tepat dengan menggilingnya sampai benar-benar halus dan lembut, sehingga ketika digoreng bisa mekar dengan sempurna. Proses menguleni adonan juga sangat penting untuk mempertahankan tekstur kenyal agar tetap lezat saat masuk ke dalam mulut.

Proses Menggoreng yang Benar

Menggoreng bakso bukanlah proses yang sepele, lho. Gunakan minyak yang banyak agar bakso bisa matang dengan sempurna. Selama proses penggorengan, aduk bakso terus menerus agar bagian luar dan dalam bisa matang secara bersamaan. Namun, jangan sampai bakso terlalu matang karena teksturnya dapat berubah menjadi keras, sementara bakso yang belum matang saat digoreng akan cepat keriput.

Goreng bakso dalam waktu yang lama agar lebih kokoh dan renyahnya tahan lama. Lebih baik lagi jika bakso goreng kopong di bagian tengahnya sehingga tetap bisa mengembang meski sudah dingin.

Aneka Kreasi Bakso Goreng yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Bakso Goreng Mekar

Bakso goreng yang mekar dengan sempurna pasti menggugah selera dan membuatmu ingin segera menyantapnya. Resep sederhana berikut ini akan memandumu menghasilkan bakso mekar yang sangat lezat.

Bahan

400 gr daging paha ayam, giling halus
400 gr tepung tapioka
100 gr udang kupas giling halus
80 gr kulit ayam, cincang halus
80 ml air
2 siung bawang putih
2 btr telur
2 sdm kecap ikan
1 1/2 sdt baking powder double acting
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt merica
1 sdm minyak wijen putih

Cara memasak

Masukkan semua bahan ke dalam blender, lalu blender sampai semua tercampur dengan sempurna.
Bentuk adonan bakso menjadi bulatan, kemudian masukkan ke dalam minyak panas tanpa direbus terlebih dahulu.
Goreng selama 8 sampai 10 menit atau hingga terbentuk kulit di bagian luar adonan.
Angkat bakso dari penggorengan, lalu belah bagian atasnya menjadi 4 bagian. Masukkan lagi ke dalam minyak panas lalu goreng lagi selama 10 menit atau sampai berwarna kecokelatan dan matang sempurna.

Bakso Goreng Ayam

Membuat makanan yang lezat tidak melulu harus melalui proses yang sulit dan panjang. Kamu bisa menyantapnya dengan nasi atau sebagai camilan. Yuk, buat bakso goreng ayam yang nikmat dan sehat ini.

Bahan

400 gr fillet dada ayam, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, iris
3 sdm tepung tapioka
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya

Cara memasak

Masukkan daging ayam ke dalam wadah, lalu tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, garam, garam, gula, merica, dan daun bawang. Aduk sampai rata.
Masukkan tepung tapioka. Aduk rata dan cek rasa. Jika sudah pas, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan. Ulangi prosesnya sampai adonan habis.
Panaskan banyak minyak dalam wajan, goreng bakso sampai matang.
Angkat dan tiriskan. Nikmati selagi hangat.

Bakso Goreng Sapi

Bahan

200 gr daging sengkel, dicincang halus
150 gr kulit ayam giling
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt penyedap rasa
1 sdm minyak ayam
2 butir telur
125 ml air es
350 gr tepung sagu
1 sdt baking powder
700 ml minyak goreng
50 ml saus sambal

Cara memasak

Campurkan daging kulit ayam, bawang putih, daun bawang, merica bubuk, penyedap rasa, garam, minyak ayam, dan gula pasir. Uleni sampai rata.
Tambahkan air es dan telur, aduk rata kembali. Tambahkan baking powder dan tepung sagu. Aduk rata.
Bentuk bakso menjadi bulatan-bulatan besar, lalu goreng ke dalam minyak panas dengan api kecil.
Nikmati bakso goreng bersama dengan sausnya.

Bakso Goreng Ayam Udang

Sumber gambar id.pinterest.com

Bahan

150 gr daging ayam giling
150 gr udang, cincang
170 gr tepung tapioka
1 butir telur ayam
3 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Cara memasak

Campurkan daging ayam dan udang ke dalam satu wadah, aduk sampai rata. Masukkan bawang putih, aduk rata kembali.
Tambahkan telur ayam dan aduk rata. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata.
Bentuk adonan bakso menjadi bulatan sambil memanaskan minyak untuk menggoreng.
Masukkan bakso ke dalam minyak yang panas, goreng selama beberapa saat sampai warnanya berubah menjadi keemasan.
Angkat dan tiriskan.

Bakso Goreng Pedas

Bahan

50 butir bakso mentah
50 buah cabai rawit
10 buah cabai merah besar
10 buah bawang putih
2 buah jeruk nipis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Ketumbar secukupnya
Lada putih secukupnya
Daun jeruk secukupnya

Cara memasak

Rebus bakso ke dalam air yang mendidih, biarkan sampai matang dan mengambang ke permukaan. Angkat dan tiriskan agar tidak terlalu lembek.
Panaskan minyak di atas wajan, lalu masukkan bakso ke dalamnya. Goreng sampai bakso matang dan berwarna kecokelatan. Sisihkan.
Haluskan semua bahan yang tersisa lalu goreng dengan sedikit minyak sampai matang.
Sajikan bakso bersama dengan sambalnya.

Bakso Goreng Udang

Bahan

200 gr udang, kupas bersih
100 gr tepung tapioka
150 gr tepung terigu
1 butir telur
2 batang daun bawang
1 batang seledri
4 siung bawang putih
Garam dan merica secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng

Bahan saus

1 buah tomat merah
2 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara memasak

Blender udang sampai halus, lalu masukkan telur dan tepung. Pindahkan ke dalam wadah.
Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Tambahkan ke dalam adonan udang tadi.
Iris daun bawang dan seledri, masukkan ke dalam adonan. Bentuk menjadi bulatan dan goreng ke dalam minyak panas sampai kecokelatan.
Haluskan tomat dan cabai, lalu tumis sampai meletup-letup. Tambahkan gula, saus tiram, dan garam. Aduk sampai semua larut dan saus mengental.
Sajikan bakso bersama dengan sausnya.

Bakso Goreng Malang

Bahan

250 gr fillet ikan tenggiri, haluskan
150 gr udang kupas, cincang kasar
100 gr kulit ayam, cincang halus
3 siung bawang putih
2 sdt minyak ayam
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
150 ml air es
1 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris halus
200 gr tepung sagu
1 sdt baking powder
Minyak untuk menggoreng

Cara memasak

Campurkan tenggiri, udang, kulit ayam, bawang putih, minyak ayam, merica bubuk, gula, dan garam. Uleni sampai rata.
Masukkan air es ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
Tambahkan telur, aduk rata. Masukkan daun bawang, baking powder, dan tepung sagu. Aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan, lalu goreng ke dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang.

Bakso Goreng Bihun

Bahan

100 gr bihun, dihancurkan untuk pelapis
250 gr ikan tenggiri, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 butir telur
50 ml air es
50 gr tepung sagu
Minyak untuk menggoreng

Cara memasak

Uleni daging ikan tenggiri, bawang putih, daun bawang, garam, gula, merica bubuk, putih telur, dan air es hingga rata.
Masukkan tepung sagu, aduk rata kembali.
Bentuk adonan menjadi bola-bola, gulingkan di atas bihun.
Goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang sempurna.

Bakso Goreng Kopong

Bahan

200 gr Ayam paha fillet
150 gr tepung tapioka
50-60 gr es batu
25 gr kulit ayam
75 gr udang kupas
2 sdm minyak sayur
2 batang daun bawang
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1 sdm minyak wijen
1 siung bawang putih
1 sdt kecap asin
1 sdt gula
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
Bawang goreng secukupnya

Cara memasak

Blender ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, gula, garam, merica, kaldu bubuk, dan baking soda. Blender sampai rata.
Masukkan daun bawang, bawang goreng, minyak sayur, minyak wijen, dan kecap asin. Blender rata.
Tambahkan es batu, lalu blender lagi sampai halus. Tambahkan tepung tapioka dan blender lagi.
Tuangkan adonan pada wadah lain lalu bentuk menjadi bulatan. Masukkan adonan yang sudah jadi langsung ke minyak panas.
Goreng sampai matang sempurna sambil diaduk-aduk.
Sajikan selagi hangat.

Bakso Goreng Ayam dan Sayuran

Bahan

500 gram dada ayam
150 gram tepung tapioka
2 butir telur, ambil putihnya
2 buah wortel, cincang dadu
4 batang daun bawang, iris halus
100 ml kaldu ayam
2 siung bawang putih
1 sendok makan minyak wijen
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara memasak

Cuci dada ayam sampai bersih, ambil dagingnya lalu haluskan dengan bawang putih, putih telur, dan kaldu ayam. Blender sampai halus.
Tuangkan ke dalam wadah bersih. Masukkan minyak wijen, wortel, dan daun bawang. Aduk sampai rata. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata kembali. Bentuk adonan menjadi bulatan.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng sedikit demi sedikit smapai matang dengan sempurna.
Angkat jika warnanya sudah kuning keemasan dan bagian dalamnya matang. Bakso siap disajikan.