8 Resep Olahan Kentang yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah untuk Temani Saat Santai di Rumah

Kita tentu tidak asing dengan yang namanya kentang. Tanaman ini berasal dari kawasan Amerika Selatan yang kemudian menyebar ke seluruh dunia. Kentang biasanya tumbuh subur di dataran tinggi dengan iklim yang sejuk.

Dalam sebuah kentang terdapat berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh. Ada senyawa karotenoid, asam fenolik, dan flavonoid dalam kentang. Berbagai senyawa tersebut akan berperan sebagai antioksidan sehingga mampu mencegah radikal bebas yang dapat memicu aneka penyakit kronis seperti, diabetes, kanker, dan penyakit jantung.

Kentang juga bisa mengendalikan kadar gula darah karena mengandung pati resisten yang tidak bisa diserap sepenuhnya oleh tubuh. Saat masuk ke usus besar, pati resisten akan jadi sumber nutrisi untuk bakteri baik dalam usus dan mengoptimalkan kerja insulin. Selain itu, pati resisten juga bisa mengurangi risiko peradangan di usus besar dan bisa mengurangi risiko kanker usus besar.

Umbi-umbian bernama kentang ini bebas gluten sehingga cocok untuk dikonsumsi mereka yang sedang diet atau alergi gluten sebagai pengganti nasi.

Kentang juga kaya vitamin B6 yang bisa menjaga kesehatan neuron atau saraf. Mengonsumsi kentang bisa membantu kebutuhan vitamin B6 kamu tercukupi sehingga kamu terbebas dari stres, gangguan kecemasan, dan depresi.

Kentang adalah salah satu umbi-umbian yang banyak digemari di Indonesia. Kentang menjadi sumber karbohidrat yang mudah diolah. Cocok jadi menu pembuka, sajian utama, ataupun menu penutup. Rasanya yang enak membuat kita tidak pernah kehabisan ide untuk mengolah kentang. Nah, sebelum mengolah kentang, ketahui dulu cara memilih kentang yang bagus, ya.

Kamu perlu mengecek bagian permukaan kentang saat membelinya. Pilih kentang yang memiliki permukaan halus dan tidak bergelombang. Kentang semacam ini bisa memudahkan untuk dikupas. Selain itu, jika kulitnya halus maka bisa dipastikan rasanya lebih manis. Hindari kentang dengan kulit yang sudah keriput karena kualitasnya kurang baik dan rasanya kurang enak.

Saat memilih kentang, hindari kentang yang warnanya hijau kebiruan. Ini menunjukkan bahwa kentangnya mengandung alkaloid. Zat tersebut merupakan zat beracun dan bahaya jika tetap dikonsumsi. Rasanya juga lebih pahit karena kentang hijau kebiruan tandanya terlalu banyak terpapar sinar matahari dan dipanen saat usianya terlalu muda.

Hindari juga kentang yang memiliki tunas. Ini menunjukkan bahwa kentangnya memiliki kualitas kurang bagus.

Pilih saja kentang yang berwarna kuning muda atau putih kekuningan. Ini merupakan kentang yang kematangannya pas dan bisa menghasilkan tekstur empuk saat diolah.

Kentang ada yang ukurannya kecil-kecil dan juga ada yang ukurannya besar. Sebelum mengolah kentang, kamu bisa pertimbangkan ukuran kentang yang akan diolah. Sesuaikan ukuran kentang dengan jenis olahan yang akan kamu buat. Untuk olahan masakan seperti rendang, sambal goreng, dan semur bisa gunakan baby potato atau kentang kecil. Sementara untuk membuat olahan seperti keripik kentang, kentang goreng, dan kroket, bisa pilih kentang ukuran besar.

Salah satu olahan kentang paling populer adalah hash brown. Teksur garing hash brown ditambah rasa gurihnya bikin nagih. Tidak perlu repot beli di luar. Kamu bisa bikin hash brown sendiri di rumah. Malah lebih menguntungkan bikin sendiri karena kamu bisa menyantap sepuasnya. Simak resep berikut untuk membuatnya, ya.

Ngemil memang jadi kebiasaan yang sulit dihilangkan. Kalau sedang nonton drama Korea atau film di rumah saja, paling asyik kalau ditemani camilan yang rasanya gurih sedap. Kamu bisa bikin potato cheese ball untuk menemani nonton acara favoritmu! Rasanya enak, renyah di luar, dan lembut di dalam. Pastinya acara santai di rumah jadi makin seru, deh!

Sebagai teman makan, kita biasanya menyantap kerupuk supaya lebih meriah. Selain kerupuk, kamu juga bisa nih makan dengan kentang mustofa. Tekstur yang garing dan rasanya yang enak pasti bikin makan makin nikmat. Selain jadi teman makan, kentang mustofa juga cocok untuk jadi camilan, loh.

Ingin camilan yang mengenyangkan tapi tidak ribet bikinnya? Kamu bisa pilih kroket kentang telur puyuh. Bahannya simpel, buatnya juga mudah. Seisi rumah pasti suka dengan camilan ini. Makan 2 atau 3 buah saja pasti sudah kenyang. Yuk, buruan bikin dengan resep di bawah ini.

Siapa nih yang belum pernah nyobain potato salad? Pastikan kamu mencicipi hidangan yang satu ini. Kamu wajib pakai kentang yang kualitasnya bagus supaya rasanya makin enak, ya. Salad ini mengenyangkan dan pastinya juga menyehatkan. Kamu tidak butuh banyak bahan dan buatnya juga mudah banget.

Bikin camilan dari kentang memang mudah. Ada banyak kreasi yang bisa kita buat dan rasanya juga terjamin. Kentang memiliki rasa yang tawar sehingga cocok diolah dengan aneka bahan makanan lainnya. Kamu bisa coba lapis kentang nih, tak kalah enak dari kue lapis pada umumnya, loh.

Kentang cocok juga jadi puding, loh. Mungkin terdengar tidak biasa, namun kamu wajib mencobanya di rumah. Proses pembuatannya tidak terlalu rumit untuk diikuti dan hasilnya bisa dinikmati seluruh keluarga.

Pizza adalah jenis makanan yang banyak difavoritkan. Nah, bagaimana kalau kamu coba membuat pizza dari kentang? Sama seperti pizza pada umumnya, hanya saja diberi tambahan kentang pada adonannya. Ini membuat adonan pizza bisa lebih kenyal dan juga lebih empuk. Yuk, cobain di rumah!