Kenali Manfaat Daun Singkong dan Coba 7 Resep Snack Daun Singkong yang Lezat Ini

Bahan

• 1/2 ikat daun singkong segar, petik dan rebus sampai empuk
• 1 buah tahu putih
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu I

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 2 sdt garam

Pelapis

• 150 gr tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung beras
• Air secukupnya

Bumbu II

• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Cara Memasak

• Potong kecil-kecil daun singkong yang sudah direbus, taruh dalam wadah dan campur bersama tahu putih dan bumbu I sampai rata.
• Remas tahu putih agar tercampur rata.
• Buat bulatan- bulatan sebesar bola ping pong, lakukan sampai adonan habis.
• Setelah itu buat pelapisnya. Haluskan bumbu II dan campur dengan semua tepung.
• Tambahkan air sedikit-sedikit sampai adonan agak encer.
• Setelah itu tinggal digoreng. Ambil beberapa bola-bola singkong, masukkan ke dalam adonan pelapis sampai rata dan goreng dengan minyak banyak sampai tepung terlihat kecokelatan.
• Sajikan bola singkong selagi hangat.

Bahan

• Daun singkong
• Tahu
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Lada putih bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Tepung bakwan secukupnya

Cara Memasak

• Rebus daun singkong hingga layu, angkat lalu tiriskan.
• Kepal-kepal daun singkong agar airnya habis. Lalu iris kecil-kecil. Sisihkan.
• Iris bawang putih, goreng sampai kecokelatan, lalu uleg. Masukkan garam, lada putih, gula pasir, dan kaldu bubuk. Jika ingin pedas bisa ditambahkan cabai bubuk.
• Remas tahu putih sampai hancur, masukkan semua bumbu halus dan daun singkong. Aduk sampai rata.
• Cetak adonan bulat-bulat seperti bola, kemudian lumuri tepung bakwan.
• Siapkan minyak goreng dengan api kecil, masukkan adonan, goreng sampai matang kecokelatan. Sajikan.

Bahan

• 1 mangkuk daun singkong yg sudah direbus, iris-iris
• 250 gr tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1/2 gelas air

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 buah kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam
• Penyedap rasa
• Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak

• Haluskan semua bumbu, lalu masukkan terigu. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mengental.
• Masukkan daun singkong ke dalam campuran tepung, aduk rata lalu koreksi rasa.
• Panaskan minyak, lalu masukkan adonan menggunakan sendok. Goreng hingga matang kecokelatan, sajikan.

Bahan

• 4 buah tahu putih, seduh
• 2 ikat daun singkong, petiki
• 4 sendok teh bawang putih goreng, haluskan
• 4 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
• 3 butir telur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Memasak

• Rebus daun singkong hingga matang. Masukkan ke dalam air es. Tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.
• Haluskan tahu. Aduk rata tahu, bawang putih, bawang merah, 1 butir telur, garam, dan merica bubuk.
• Pipihkan tahu di atas daun pisang. Ratakan. Tata daun singkong di atasnya. Gulung. Padatkan. Bungkus dengan daun pisang. Semat menggunakan lidi.
• Kukus rolade selama 30 menit sampai matang. Potong 1,5 cm.
• Kocok lepas sisa telur. Bubuhi dengan 1/2 sdt garam dan 1/8 sdt merica bubuk. Kocok rata.
• Masukkan rolade ke dalam telur. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kuning keemasan.

Bahan

• 4 btr telur ayam
• 80 gr daun singkong, rebus sampai empuk lalu potong-potong
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Iris

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cabai merah keriting
• 2 cabai merah besar

Cara Memasak

• Kocok telur, masukkan irisan daun singkong, tepung terigu, bumbu iris, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
• Panaskan penggorengan, beri sedikit minyak. Masukan adonan telur, masak seperti mendadar telur biasa, balik apabila sisi bawah sudah kering dan tunggu hingga dadar telur matang keseluruhan.
• Angkat dan lipat 2 seperti martabak, lalu potong-potong. Siap disajikan.

Bahan

• 100 gram daun singkong, diiris kasar
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 buah wortel, diiris korek api
• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• 400 ml air
• 600 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Memasak

• Campurkan daun singkong, daun bawang, wortel, tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus. Aduk rata.Tambahkan air dan telur. Aduk rata.
• Goreng campuran daun singkong ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.

Bahan

• 1 ikat daun singkong
• 2 biji tahu putih, lumat halus
• 1 telur, kocok
• 2 sdm tepung terigu

Bumbu uleg

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• Garam

Cara Memasak

• Rebus daun singkong dalam air mendidih selama 7 menit, angkat dan masukkan ke air dingin. Tiriskan daun singkong kemudian peras airnya sampai benar-benar kering.
• Potong-potong halus daun singkong, masukkan dalam wadah.
• Tambahkan tahu, tepung terigu, dan kocokan telur. Aduk rata.
• Kukus adonan selama 20 menit, angkat dan biarkan dingin.
• Potong-potong daun singkong sesuai selera, lalu tusuk dengan tusukan sate.
• Panggang sebentar di atas wajan antilengket, lalu angkat.
• Sajikan dengan kecap manis dan cabai rawit.