Cicipi 10 Manisan Kering Berikut yang Pas untuk Camilan Sore (2023)

Bahan-bahan:

• 10 kilogram pepaya, pilih yang masih mengkal.
• 15 gram garam.
• Natrium benzoate secukupnya.
• 5 kilogram gula pasir.
• 300 gram kapur sirih.
• Air matang secukupnya.

Cara Membuat:

• Siapkan pepaya kemudian kupas lalu pisahkan biji dari daging pepaya. Potong sesuai selera.
• Siapkan larutan dengan mencampur sekitar 150 liter air dengan kapur sirih.
• Masukkan potongan pepaya ke dalam larutan kemudian diamkan selama kurang lebih 35 menit.
• Jika tekstur pepaya sudah mengeras, angkat dan cuci hingga bersih untuk menghilangkan rasa kapur sirih.
• Rebus pepaya yang telah dibilas hingga mendidih selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan dari air.
• Buat larutan dengan mencampur 1 kilogram gula dengan 1 liter air. Aduk hingga rata.
• Tambahkan natrium benzoate lalu didihkan larutan.
• Masukkan potongan pepaya, tunggu sampai sekitar 60-90 menit kemudian matikan api.
• Untuk mengeringkan, jemur potongan pepaya di bawah sinar matahari dalam kurun waktu sekitar 3 hari atau keringkan di alat pengering dengan setelan 60 derajat Celcius sampai kering. Keluarkan dan simpan dalam stoples atau kemasan.

Bahan-bahan:

• 1 buah nanas mengkal.
• 300 gram gula pasir.
• 1 sendok teh garam dapur.
• 1 sendok makan kapur sirih.
• Air secukupnya.

Cara Membuat:

• Kupas buah nanas sampai bersih, buang bagian mata lalu potong sesuai selera.
• Buat larutan dengan mencampur garam dengan sekitar 500 ml air. Gunakan larutan untuk mencuci nanas yang sudah dipotong agar menghilangkan rasa gatal akibat getah yang menempel di buah nanas.
• Buat larutan kapur sirih dengan 1 liter air, aduk rata kemudian tunggu sampai kapur mengendap.
• Ambil bagian air yang dingin lalu rendam potongan nanas sekitar 1-2 jam agar tekstur manisan bisa terasa kenyal.
• Didihkan sekitar 500 ml air dan masukkan buah nanas yang sudah direndam dengan larutan kapur sirih selama kurang lebih 3-5 menit untuk mensterilkan buah nanas. Tiriskan dari air.
• Masukkan sekitar 300 gram gula pasir dengan 300 ml air hingga tekstur mengental seperti sirup.
• Aduk terus larutan gula agar tidak berubah menjadi kristal kemudian matikan api. Dinginkan.
• Masukkan buah nanas ke dalam sirup gula. Bisa menambahkan perasa yang diinginkan seperti bubuk jahe atau bubuk vanila secukupnya.
• Campur rata kemudan dinginkan dalam lemari es kurang lebih selama 24 jam hingga larutan gula meresap.
• Keringkan manisan dengan menjemur di bawah sinar matahari atau bisa juga dengan menggunakan oven.
• Manisan nanas kering siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 10 gram garam.
• 600 gram gula pasir.
• 1 gram asam askorbat.
• 1 gram natrium bisulfit.
• 2 liter air bersih/matang.

Cara Membuat:

• Kupas buah salak, buang bagian biji.
• Potong sesuai selera dan cuci sampai bersih.
• Buat larutan dengan mencampur 10 gram garam dengan 1 liter air. Rendam potongan salak selama semalam. Kemudian tiriskan dan bilas buah salak dengan air hangat. Tiriskan kembali lalu masukkan potongan salak ke dalam stoples.
• Masak gula bersama 1 liter air kemudian saring, bisa menggunakan penyaring teh.
• Masukkan larutan gula ke dalam stoples dan biarkan buah salak terendam selama kurang lebih 6 hari.
• Tiriskan buah salak lalu masukkan air panas dan biarkan selama kurang lebih 5-7 menit.
• Rendam kembali buah salak dengan larutan asam askorbat yang dibuat dengan mencampur 1 liter air dengan 1 gram asam askorbat.
• Tiriskan kemudian rendam dalam larutan bisulfit yang dibuat dengan melarutkan 1 liter air dengan 1 gram natrium bisulfit selama kurang lebih 15 menit.
• Ambil daging buah salak dan rendam dalam larutan gula yang pekat. Setelah dirasa larutan gula meresap, angkat kemudian keringkan.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga mengkal dengan jenis sesuai selera.
• 1 sendok makan garam.
• 3 sendok makan gula pasir, larutkan dengan air panas. Sisihkan.
• 200 ml air.

Cara Membuat:

• Kupas mangga dan cuci sampai bersih.
• Iris mangga menjadi agak tipis.
• Remas buah mangga yang sudah diiris dengan garam lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam.
• Setelah didiamkan, cuci kembali mangga hingga bersih.
• Rendam mangga dalam larutan gula selama kurang lebih satu malam.
• Setelah terendam, simpan di dalam lemari es.

Bahan-bahan:

• 3 bungkus agar-agar tanpa rasa (putih).
• 500 gram gula pasir.
• 800 ml air.
• Pewarna makanan sesuai selera.

Cara Membuat:

• Campur bubuk agar-agar dengan air, pewarna makanan, dan gula pasir. Rebus hingga mendidih.
• Tuang ke dalam cetakan atau loyang lalu pisahkan ke beberapa bagian.
• Tunggu sampai adonan agar-agar mengeras dan dingin.
• Potong agar-agar ke dalam bentuk dadu.
• Setelah dipotong, jemur agar-agar di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering sebelum bisa disajikan.

Bahan-bahan:

• 500 gram cabai merah besar.
• 250 gram gula pasir.
• 1 sendok teh garam.
• Air secukupnya.

Cara Membuat:

• Belah cabai kemudian buang bijinya.
• Rendam cabai merah dalam air garam selama kurang lebih 12 jam. Angkat dan tiriskan.
• Rebus sekitar 250 ml air dengan gula pasir sampai mengental dan teraduk rata. Angkat.
• Campurkan air gula dengan cabai, biarkan selama kurang lebih 12 jam hingga meresap.
• Siap disajikan.

Bahan-bahan:

• Buah tomat yang dagingnya tebal dan sudah merah.
• Kapur sirih secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat:

• Potong tomat menjadi 4 bagian, jangan sampai terputus. Buang bagian biji.
• Rendam tomat di dalam larutan kapur sirih hingga tenggelam selama kurang lebih 5 jam.
• Cuci tomat sampai bersih kemudian jemur selama kurang lebih 4 jam.
• Rebus gula pasir dan tambahkan sedikit garam hingga mengental.
• Masukkan tomat kemudian rendam tomat dalam larutan gula selama satu malam.
• Angkat dan tiriskan tomat dari larutan gula. Jemur selama kurang lebih 5 jam.
• Rebus sisa gula sampai kental.
• Masukkan tomat dan lakukan hingga air gula habis.
• Keringkan tomat sampai benar-benar kering sebelum dikemas atau disajikan.

Bahan-bahan:

• 2 buah kiwi.
• 1,5 cup air.
• ½ cup gula pasir.

Cara Membuat:

• Panaskan oven pada suhu 148 derajat Celcius.
• Potong-potong buah kiwi sesuai selera.
• Campurkan air dan gula kemudian panaskan dengan suhu tinggi.
• Masukkan potongan buah kiwi ke larutan gula kemudian rebus selama kurang lebih 20 menit hingga air gula surut. Aduk perlahan agar potongan kiwi tidak hancur.
• Angkat dan letakkan buah kiwi lalu susun di loyang yang sudah dialasi dengan kertas untuk memanggang.
• Masukkan ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 2 jam.
• Keluarkan kiwi dan tambahkan gula pasir jika suka.

Bahan-bahan:

• 500 gram kolang-kaling.
• 250 gram gula pasir.
• 4 lembar daun jeruk purut, buang bagian tulangnya.
• 300 ml air.
• 2 sendok teh air lemon.
• 1 kaleng minuman rasa stroberi.
• 1/8 sendok teh pewarna makanan sesuai selera.
• 2 sendok makan susu kental manis.

Cara Membuat:

• Cuci kolang-kaling sampai bersih sambil diremas agar bau dan lendirnya hilang.
• Rebus gula pasir hingga mendidih.
• Tambahkan kolang-kaling, air jeruk lemon, daun jeruk, minuman kaleng, pewarna, daun pandan dan susu kental manis. Masak sampai kuah mengental dan meresap ke kolang-kaling.
• Angkat kolang-kaling dan biarkan dingin.
• Masukkan ke dalam stoples dan simpan di lemari es agar lebih awet.

Bahan-bahan:

• 250 gram buah stroberi.
• 150 gram gula pasir.
• Garam secukupnya.
• Air matang secukupnya.
• Es batu secukupnya.

Cara Membuat:

• Cuci buah stroberi hingga bersih, belah dua. Sisihkan.
• Masak gula pasir dan air sampai mendidih.
• Tambahkan sedikit garam kemudian saring.
• Masukkan buah stroberi yang sudah dibelah ke dalam air gula.
• Diamkan selama kurang lebih 2-3 jam sampai meresap.
• Sajikan.