Bosan Olahan Bayam yang Itu-itu Saja? Cobalah 9 Resep Kreasi Masak Bayam Pilihan BP-Guide! (2023)

Bayam mengandung berbagai zat gizi terutama vitamin B dan zat besi yang penting fungsinya untuk tubuh. Jenis sayuran yang satu ini memang lebih sering dijadikan sebagai sayur bening yang praktis dimasak.

Kandungan vitamin B pada bayam berfungsi dalam pembentukan sel darah merah, tidak hanya itu bayam juga mengandung mineral penting lainnya seperti folat, magnesium, kalium dan mangan yang dapat membantu proses metabolisme tubuh.

Antioksidan sebagai penangkal radikal bebas juga terkandung dalam sayuran hijau yang satu ini sehingga sayur bayam menjadi salah satu sayur yang sangat baik untuk dikonsumsi. Selain dimasak menjadi sayur bening, bayam sebenarnya bisa diolah dengan cara ditumis, bahkan digoreng menjadi keripik.

Sedikit informasi, bayam yang telah dimasak menjadi sayur ada baiknya segera dikonsumsi dan tidak dibiarkan hingga empat jam karena zat besi yang terkandung di dalamnya justru bisa merusak nutrisinya dan bersifat toksik atau racun. Pastikan juga Anda mencucinya hingga bersih sebelum mengolahnya.

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, bayam mengandung berbagai zat gizi yang membuatnya baik untuk dikonsumsi. Di Indonesia, bayam adalah tanaman budidaya yang bisa ditemukan di seluruh penjuru negeri. Tak heran jika sayuran yang satu ini bisa kita temukan di mana saja dengan harga yang terjangkau.

Dalam 100 gram bayam terkandung 3,2 gram karbohidrat, 81 gram kalsium, 2,3 gram protein, dan 3 gram zat besi. Selain itu bayam juga mengandung berbagai vitamin dan mineral lainnya seperti vitamin A, vitamin C, sodium, magnesium, thiamin, riboflavin dam niacin. Karena kandungan itulah bayam memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan.

Diantara manfaat bayam adalah mencegah anemia. Zat besi yang terkandung dalam bayam dapat membantu produksi sel darah merah dalam tubuh sehingga dapat membantu mencegah penyakit kekurangan darah atau yang dikenal dengan anemia.

Vitamin A atau betakaroten yang ada dalam bayam dapat membantu menjaga kesehatan mata sehingga baik untuk penglihatan. Kandungan folatnya juga sangat baik untuk perkembangan janin sehingga baik dikonsumsi oleh ibu hamil. Di samping itu, bayam juga kaya akan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan melindungi tubuh dari penyakit kanker. Jadi, apa kamu masih ragu untuk mengkonsumsi sayuran yang satu ini?

Sebelum memasak bayam, ada baiknya jika Anda mengenali jenis bayam yang banyak dibudidayakan untuk dikonsumsi meskipun ada juga bayam liar yang tidak dibudidayakan. Bayam liar atau Amaranthus Spinosus, bisa dikonsumsi meskipun memiliki karakter batang yang agak keras dan rasa yang lebih tajam dibanding jenis bayam biasa.

Beberapa jenis bayam yang biasa dibudidayakan di Indonesia di antaranya adalah bahan petik dan bayam merah. Bayam petik adalah jenis bayam yang bisa tumbuh di manapun termasuk di pekarangan. Sementara itu, bayam merah yang berasal dari Amerika tropis juga banyak dibudidayakan meskipun jarang ditemukan di beberapa daerah di Indonesia.

Selain kedua jenis bayam tersebut, ada juga jenis bayam tahun atau sekop yang memiliki daun lebih lebar. Bayam ini memiliki dua varietas berbeda yakni varietas caudatus dan peniculatus. Jenis caudatus memiliki daun panjang dan meruncing sementara paniculatus memiliki daun yang lebar dan hijau. Semua jenis bayam ini aman untuk dikonsumsi.

Karena memiliki daun yang cukup tipis dan lembut, sayur bayam tidak perlu dimasak lama-lama. Oleh karena itulah bayam bisa menjadi menu praktis saat Anda ingin menghidangkan sayuran sehat untuk keluarga. Memasak bayam terlalu lama bisa menghilangkan rasa renyah pada bayam dan berkurangnya kandungan nutrisi.

Sebagai gambarannya, jika Anda merebus bayam lebih dari empat menit maka kandungan asam folat akan berkurang hingga separuhnya. Tidak hanya itu, sayur bayam tidak boleh dipanaskan kembali setelah dimasak karena kandungan nitratnya yang cukup tinggi dan bisa bersifat racun serta menyebabkan kanker atau karsinogenik.

Selain tidak boleh dimasak terlalu lama, bayam yang sudah dimasak juga harus segera dikonsumsi dan tak boleh disimpan terlalu lama. Jika disimpan melebihi 4 hingga 5 jam setelah dimasak, oksidasi akan berlangsung pada bayam dan zat besi yang terkandung di dalamnya akan berubah menjadi senyawa nitrat yang bersifat racun. Jika dikonsumsi, bayam yang disimpan terlalu lama juga berisiko menyebabkan sianosis atau ketidakmampuan hemoglobin dalam mengikat oksigen. Bahaya bukan?

Jika bosan dengan menu sayur bayam yang itu-itu saja, Anda bisa mengolah bayam menjadi menu yang satu ini. Tambahkan sosis supaya anak mau makan, ya!

Urap adalah jenis menu tradisional yang banyak digemari di Indonesia. Perpaduan sayur dan bumbu kelapa menjadikan sayur ini nikmat disantap terutama bersama nasi panas. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!

Selain diolah menjadi hidangan tradisional, bayam juga bisa dijadikan makanan kekinian seperti resep Eggs Spinach Mozzarella Cheese berikut. Tambahan keju mozzarella khas Italia yang lumer bisa membuat bayam terasa lebih istimewa dan beda dari biasanya.

Suka dengan hidangan ala barat seperti Mac and cheese? Jika iya, Anda juga bisa berkreasi bersama anak untuk membuat masakan yang satu ini. Tidak sulit membuatnya, Anda bisa mengikuti resep yang sudah kami berikan berikut ini!

Anda sedang diet dan butuh menu sehat yang bisa dikonsumsi setiap hari? Resep diet ini cocok untuk Anda. Selain nikmat, menu yang satu ini juga mengandung berbagai zat gizi yang membuatnya sehat dikonsumsi, asalkan bayam tidak dimasak terlalu lama.

Nugget menjadi salah satu makanan dan cemilan yang kini banyak digemari. Kalau Anda suka mengkonsumsi makanan yang satu ini, ada baiknya jika Anda membuatnya sendiri di rumah.

Selain lebih nikmat, nugget buatan sendiri tentu lebih sehat dan bebas bahan pengawet. Anda bisa membuat menu nugget bayam berikut dengan mudah di rumah saja!

Siapa sangka jika tahu dan bayam bisa jadi kombinasi menu yang enak? Jika Anda ingin sesuatu yang berbeda, tidak ada salahnya jika Anda coba membuat resep rolade yang gurih ini! Simak resepnya berikut!

Saat ini memasak adalah salah satu kegiatan yang inovatif. Anda bisa memasak dan menemukan menu baru dari bahan yang biasa digunakan termasuk bayam.

Nah, kali ini kenapa tidak coba menu bayam variatif berbentuk bola-bola yang satu ini? Selain nikmat, tentunya makanan ini bisa jadi lauk atau cemilan sehat untuk si kecil. Ikuti petunjuk resepnya berikut, ya!