Rekomendasi dan Resep 10+ Makanan Nusantara yang Menggoyang Lidah

Rekomendasi dan Resep 10+ Makanan Nusantara yang Menggoyang Lidah

Sumber gambar sumeks.co.id

Nikmatnya makanan nusantara memang sudah ternama bahkan ke seluruh dunia. Rempah-rempah khas Indonesia, serta rasa pedas dari cabe dan lada menjadi ciri khas makanan nusantara. Berikut rekomendasi resep masakan nusantara yang sudah ternama kelezatannya. Adakah yang dari daerah kamu?

Indonesia Dikenal dengan Kulinernya yang Nikmat dan Lezat

Kalau bicara soal Indonesia, kita tentu tak bisa mengelakkan bahwa negara kita sungguh kaya akan kekayaan wisata dan juga kekayaan alam. Indonesia juga begitu dikenal akan budaya dan adatnya yang beragam. Di samping itu, negara kita juga dikenal sebagai negara yang memiliki banyak kuliner dengan cita rasa khas yang nikmat dan lezat.

Dari Aceh hingga Papua, Indonesia memiliki keberagaman kuliner yang semuanya hadir dengan cita rasa khas bumbu daerahnya. Kuliner Indonesia secara ta langsung mampu menggambarkan kebudayaan bangsa. Masakan nusantara bukan hanya soal rasa saja, namun juga bisa untuk dinikmati dari filosofi budaya di balik masakan itu sendiri, begitulah menurut William Wongso yang sudah lama malang melintang di dunia kuliner.

Banyak Orang di Seluruh Penjuru Dunia Gemar dengan Masakan Indonesia

Sumber gambar tribunnews.com

Kita patut berbangga diri loh dengan beragamnya kuliner yang ada. Sebab, bumbu rempah khas Indonesia membuat masakan nusantara memiliki kekhasan tersendiri. Ragam kuliner Indonesia bikin kita tak kapok untuk mencoba dari satu kuliner khas ke kuliner khas yang lain.

Rupanya bukan hanya orang Indonesia saja yang menyukai masakan nusantara. Banyak juga wisatawan dari berbagai penjuru dunia yang menggemari masakan khas dari Indonesia. Ada yang jauh-jauh ke Tanah Air kita hanya untuk berwisata kuliner. Maka dari itu sudah sewajarnya jika kita berbangga akan masakan nusantara karena mampu menunjukkan identitas bangsa.

Beberapa Masakan Nusantara yang Sudah Dikenal Dunia

Rendang

Sumber gambar mesinbawang.com

Kebanyakan dari kita kalau ke restoran Padang pasti langsung pesan rendang. Tak salah memang karena ini merupakan masakan nusantara yang melegenda. Bahkan makanan ini berada di posisi pertama dalam jajaran 50 makanan dunia terenak versi CNN loh. Kamu bisa intip resep di bawah ini atau cek resep dan cara pembuatan alternatifnya di link youtube berikut ini https://www.youtube.com/watch?v=j6ioLh9I5K0.

    Bahan :

  • 500 gram daging sapi
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2000 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 3 cm lengkuas dimemarkan
  • 2 batang serai diambil bagian putih dan memarkan
  • 2 lembar daun kunyit dibuat simpul

    Bahan bumbu dihaluskan:

  • 12 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar dibuang bijinya
  • 12 butir bawang merah
  • 4 Siung bawang putih
  • 4 butir kemiri disangrai
  • ½ sdt merica butiran
  • 1 sdm ketumbar butiran
  • 3 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 3 cm jahe

    Cara Membuat :

  • Pertama, ambil dagingnya lalu silahkan dipotong-potong 2cm melawan serat supaya empuk lalu sisihkan dulu.
  • Masaklah santan encer lalu masukkan lengkuas dan serai. Jangan lupa tambahkan juga daun kunyit dan bumbu halusnya.
  • Aduk sampai merata lalu masukkan daging dan masak sampai dagingnya empuk.
  • Jika kuah sudah mengental, kamu bisa mulai menuangi santan kentalnya lalu masak pada atas api kecil
  • .
  • Aduk terus sampai matang dan juga berminyak serta mengental.

Nasi Goreng

Sumber gambar liputan6.com

Saat ada sisa nasi, tak jarang kita membuatnya sebagai menu nasi goreng untuk sarapan. Bukan hanya sisa nasi saja, nasi yang baru matang juga enak untuk dimasak sebagai nasi goreng. Masakan ini masuk juga dalam daftar makanan terenak di dunia. Kamu bisa lihat resep berikut untuk membuat nasi goreng yang enak. Selain itu, jika ingin resep dan tutorial pembuatan alternatifnya, kamu bisa intip link youtube ini https://www.youtube.com/watch?v=znCSG8-f1_E.

    Bahan :

  • 1 piring nasi putih
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 buah cabai merah
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
  • 1 batang daun bawang dicincang halus
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm ayam suwir
  • 1 buah sosis ayam diiris tipis
  • 3 sdm margarin untuk menumis

    Cara Membuat :

  • Pertama yang bisa kamu lakukan adalah menghaluskan bawang putih dan juga bawang merah. Haluskan juga cabai rawit serta cabai merah.
  • Siapkan wajan lalu panaskan margarin dan tumis bumbu halusnya sampai harum.
  • Masukkan ayam suwir dan juga sosis lalu tumis sebentar.
  • Tambahkan telur dan tumis bersama dengan bumbu.
  • Masukkan nasi lalu aduk sampai tercampur rata.
  • Tuangi kecap manis, saus tomat dan saus sambal.
  • Kamu juga perlu menuangi saus tiram lalu menaburkan grama, merica dan kaldu bubuk.
  • Aduk sampai nasi berubah dan merata lalu siap disajikan.

Nasi Uduk

Sumber gambar liputan6.com

Berbahan nasi putih namun diaron dan dikukus memakai santan. Dibumbui sehingga rasa nasinya begitu khas dan nikmat. Disajkan dengan aneka ikan, masakan ini sering dijual di pinggir jalan sebagai menu sarapan. Intip segera resepnya berikut ini atau kamu bisa cek resep alternatif dan tutorialnya di link youtube https://www.youtube.com/watch?v=Sus-VVvHn74.

Bahan :

  • 300 g beras
  • 450 ml santan kelapa kental
  • 2 lembar daun salam muda
  • 2 butir cengkeh
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 2 cm kayu manis
  • 1sdt merica
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  • Cuci beras sampai bersih lalu sisihkan dulu.
  • Rebuslah santan lalu masukkan daun salam dan serai
  • Jangan lupa juga untuk memasukkan cengkeh, kayu manis serta merica dan garam.
  • Aduk sampai mendidih lalu masukkan santan dan beras.
  • Kukuslah sampai beras matang hingga menjadi nasi dan siap disajikan.

Soto

Sumber gambar cookpad.com

Varian soto di Indonesia sangatlah banyak. Masakan berkuah kuning ini di tiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri. Cita rasa soto begitu khas dan banyak disukai wisatawan dari berbagai negara. Kamu bisa membuat soto ayam lezat dengan resep persembahan kami. Sebagai alternatifnya, kamu bisa juga intip resep yang satu ini di link youtube https://www.youtube.com/watch?v=tpXtRcncv4I.

    Bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 200 g kol diiris tipis
  • 200 g tauge dibersihkan dan kukus hingga matang
  • 4 buah kentang dibersihkan diiris tipis
  • 2 buah tomat dibagi menjadi 6 bagian
  • 50 g, soun rendam dengan air panas
  • 3 butir telur ayam direbus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
  • 2 L air
  • 50 g bawang goreng
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang diiris halus
  • 2 sdm lengkuas
  • 25 g minyak goreng
  • 2 cm kunyit
  • 4 buah kemiri
  • 15 g jahe
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt Merica
  • 2 sdm garam
  • 1 buah jeruk nipis, bagi menjadi 8 bagian

    Cara Membuat :

  • Sebagai awalan kamu bisa menghaluskan kunyit, kemiri, jahe beserta bawang merah dan putih.
  • Masukkan juga merica dan garam lalu aduk merata.
  • Panaskan wajan dengan api sedang lalu tumis bumbu hingga harum.
  • Jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk dan daun salam.
  • Tambahkan juga serai dan lengkuas lalu aduk hingga harum.
  • Ambil panci lalu isi air dan didihkan lalu masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan.
  • Jika sudah mendidih, masukkan ayam dan biarkan matang.
  • Keluarkan ayam dari kuah lalu pisahkan daging dengan tulangnya.
  • Masukkan lagi tulang ayam pada kuah sementara daging ayam bisa digoreng hingga kecoklatan lalu disuwir kecil.
  • Masukkan daun bawang pada kuah soto.
  • Goreng irisan kentang lalu masukkan dalam wadah tertutup.
  • Ambil wadah bersih untuk menyajikan soto.
  • Kamu bisa mulai menghidangkan nasi atau lontong pada wadah lalu letakkan kol, tauge dan kentang goreng.
  • Kemudian masukkan soun, irisan tomat dan telur.
  • Paling atas kamu bisa letakkan suwiran daging ayam lalu tuangi dengan kuah soto.
  • Jangan lupa taburi bawang goreng dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.

Sate

Sumber gambar liputan6.com

Sate jadi makanan favorit banyak orang nih. Bukan hanya menu favorit di Indonesia, namun sate juga menjadi menu sejumlah restoran internasional. Yuk segera buat menu mudah ini. Untuk sate ayam bumbu kecap bisa intip resep berikut ini. Namun jika ingin sate ayam dengan bumbu kacang, kamu bisa lihat tutorial berikut ini di link youtube https://www.youtube.com/watch?v=RUEhOXYSLUc.

    Bahan :

  • 100 gram daging ayam tanpa tulang
  • 2 sdm margarin dicampur sisa bumbu marinasi untuk olesan
  • Tusuk sate secukupnya

    Bahan bumbu marinasi :

  • 1 sdm gula merah Jawa sisir halus
  • 0,5 sdt ketumbar
  • 1 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 10ml kecap manis kental
  • 1 butir kemiri
  • Garam dapur beryodium secukupnya

    Bahan bumbu sate ayam:

  • 5 siung bawang merah
  • 50ml kecap manis kental
  • 0,5 sdt air jeruk nipis
  • Cabai rawit iris tipis sesuai selera

    Bahan tambahan :

  • Tomat iris sesuai selera
  • Bawang merah yang diiris iris secukupnya.
  • Bawang goreng untuk taburan sesuai selera.
  • Lontong kalau suka sesuai selera.

    Cara Membuat :

  • Potongi kotak-kotak untuk daging ayamnya
  • Haluskan bumbu marinasi lalu campur dengan daging ayam yang sudah dipotong lalu aduk merata dan diamkan meresap 30 menit.
  • Tusuki daging ayam hingga habis namun sisa bumbu jangan dibuang.
  • Masukkan margarin pada sisa bumbu dan aduk rata.
  • Siapkan bakaran lalu olesi sate dengan bumbu olesan hingga merata.
  • Bakar satenya sesekali dibolak balik dan diolesi bumbu hingga matang.
  • Untuk bumbu kecap, silahkan cuci semua bahan lalu tiriskan.
  • Irisi cabai dan tomat lalu campur dengan kecap kental manis.
  • Aduk semua bahan merata lalu tuang pada sate yang sudah dibakar.

Gado-Gado

Sumber gambar idntimes.com

Gado-gado rupanya begitu populer di luar negeri. Di Italia misalnya, lantaran makanan ini pernah diikutsertakan dalam kompetisi dan jadi juara pertama, maka makanan ini pun langsung banyak diminati. Yuk segera buat dengan resep persembahan kami, atau bisa juga intip alternatif resep yang satu ini dari link youtube https://www.youtube.com/watch?v=cATrDhm-wS4.

    Bahan :

  • 150 gram kubis diiris-iris kecil
  • 175 gram bayam
  • 200 gram mentimun diiris-iris kecil
  • 175 gram tauge
  • 300 gram kentang rebus diiris dadu
  • 200 gram kacang panjang
  • 300 gram tahu kuning digoreng dan diiris dadu
  • Telur rebus dibelah menjadi dua
  • Kerupuk dan emping
  • Bawang goreng

    Bahan saus:

  • 4 buah cabe rawit
  • 4 buah cabe merah
  • 4 sdt gula merah
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1,5 sdm air asam jawa
  • 2 sdt garam
  • 175 gram kacang tanah ditumbuk halus
  • 175 gram kacang kenari ditumbuk halus
  • Kecap manis
  • 750 ml air

    Cara Membuat :

  • Rebus semua sayuran sampai lunak lalu tiriskan.
  • Haluskan cabe merah, garam, cabe rawit dan juga terasi hingga halus.
  • Masukkan kacang tanah dan kacang kenari.
  • Tambahkan air asam, kecap, air dan gula merah.
  • Aduk rata lalu masak di atas wajan hingga mendidih.
  • Biarkan dingin lalu siap disajikan dengan lainnya.
  • Ambil piring lalu tambahkan sayuran dan kentang.
  • Lalu masukkan juga tahu dan telur.
  • Tuangi saus kacang lalu taburi bawang goreng dan emping goreng.

Gudeg

Khas dari Jogja dan berhasil go international, itulah Gudeg. Makanan ini bahkan diminati untuk diimpor dalam bentuk kalengan. Bahkan di Clayton Road Australia, menu ini terdapat pada salah satu restoran di sana loh. Kalau mau bikin gudeg, kamu bisa lihat resep dari kami, selain itu jika ingin melihat tutorial dan resep alternatifnya, silahkan intip link youtube berikut https://www.youtube.com/watch?v=bQ_wZnrAnYk.

    Bahan :

  • 2 sdm garam
  • 10 butir kemiri disangrai
  • 1sdt ketumbar sangrai
  • 15 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 kg nangka muda
  • 2 liter santan
  • 1 liter air kelapa
  • Lengkuas iris memanjang
  • 5 lembar daun salam
  • Telur rebus
  • 200 gram gula aren

    Cara Membuat :

  • Cuci nangka lalu potong dadu dan rebus beberapa menit lalu tiriskan dan sisihkan.
  • Ambil panci, alasi dasarnya dengan daun salam dan irisan lengkuas.
  • Masukkan telur rebus, gula aren dan nangka pada panci.
  • Haluskan bumbu lalu campur dengan setengah air kelapa dan aduk rata baru tuang pada panci.
  • Tuang air kelapa yang tak dicampur hingga telur dan nangka terendam lalu tutup pancinya.
  • Masak 2 jam dengan api sedang, lalu jika sudah menyusut airnya, sisihkan dan angkat telurnya.
  • Tuangi santan dan aduk sambil nangkanya dihancurkan.
  • Masukkan lagi telur sampai sedikit terendam dengan nangka.
  • Kamu bisa memasaknya lagi 4 jam dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
  • Kalau santan sudah habis dan kuah sudah coklat kemerahan, berarti sudah jadi.

Mie Rebus

Sumber gambar cookpad.com

Kala hujan turun, enaknya memang makan yang hangat. Tak ada yang bisa menolah lezatnya mie rebus khas Indonesia nih. Kamu pastinya juga suka banget kan makan mie rebus kala hujan turun. Segera buat yuk, mie rebus yang lezat dengan resep di bawah ini. Ada juga loh resep alternatif lainnya di link youtube https://www.youtube.com/watch?v=rYMq942aBBA.

    Bahan :

  • 500 gr mie telur, rebus terlebih dahulu
  • 2 butir telur ayam
  • 1 ikat daun caisim
  • 30 gr kol, cincang kasar
  • 50 gr ayam suwir
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

    Bahan bumbu yang dihaluskan :

  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri sangrai
  • Garam secukupnya
  • 2 butir bawang merah

    Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus sampai harum.
  • Orak arik telusnya lalu masukkan daun caisim dan kol dan tunggu sampai layu.
  • Masukkan mie dan aduk rata, lalu masukkan air secukupnya.
  • Tambahkan kecap, merica, garam dan ayam suwir.
  • Aduk rata dan biarkan kuah mendidih baru sajikan.

Sop Buntut

Sumber gambar unileversolutions.com

Sop buntut selain populer di Indonesia juga populer di Spanyol. Makanan ini kaya akan rempah sehingga rasanya begitu nikmat. Aromanya wangi dan cocok dimakan bersama nasi hangat, pastinya tak tertahankan lezatnya. Segera buat dengan resep kami berikut ini atau intip resep alternatifnya di link youtube https://www.youtube.com/watch?v=P5erDd10rsM.

    Bahan :

  • 1 kg buntut sapi dipotongi
  • 3 buah wortel dipotongi
  • 2 buah kentang dipotongi
  • 2 batang daun bawang dipotongi
  • 1 ikat kecil seledri disimpulkan
  • 1 buah tomat dipotongi
  • 1 buah pala dipecahkan dan haluskan
  • 4 butir cengkeh
  • 2 butir bunga lawang atau pekak
  • 4 cm kayu manis
  • 3 butir kapulaga
  • 1.5 sdm garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak
  • 2 liter air

    Bahan bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica

    Cara Membuat :

  • Panaskan air lalu masak hingga mendidih.
  • Masukkan buntut sapi lalu rebus sampai berbusa dan buang airnya.
  • Didihkan air baru lalu masukkan buntut dan rebus sampai lunak
  • Panaskan minyak dan tumis bunbu halus hingga wangi dan matang.
  • Masukkan tumisan dalam panci rebusan buntut.
  • Tambahkan wortel dan kentang lalu masak pakai api kecil sampai mendidih.
  • Bubuhi garam dan cengkeh lalu masukkan bunga lawang, gula dan kayu manis.
  • Tambahkan juga kapulaga dan pala lalu tes rasanya.
  • Masukkan seledri lalu masak sampai buntut empuk dan bumbunya meresap.
  • Masukkan daun bawang dan irisan tomat lalu angkat dan sajikan.

Nasi Padang

Sumber gambar travelingyuk.com

Sumatera Barat selalu khas dengan bumbu rempah yang kuat. Contohnya saja nasi padang yang dijamin memang selalu menggugah selera. Dari aroma hingga rasa, semuanya juara banget. Kamu bisa membuat nasi padang untuk sajian keluarga di rumah memakai resep di bawah ini atau melihat resep alternatif lainnya link youtube https://www.youtube.com/watch?v=UrCXqL94uzQ.

    Bahan :

  • 500 gr daging sapi, potong pipih
  • 1 butir kelapa parut halus
  • 750 ml air
  • 4 buah cabai merah, buang bijinya
  • 3 buah cabai keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 biji asam kandis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • daun singkong rebus dan gulai nangka secukupnya

    Cara Membuat :

  • Haluskan bumbu seperti cabai merah, bawang merah dan cabai keriting. Haluskan juga bawang putih, jahe dan kunyit lalu sisihkan.
  • Ambil wajan lalu masukkan kelapa parut dan air, tuangi bumbu halus lalu masak sampai mendidih.
  • Masukkan daging sapi lalu rebus sampai berubah warna.
  • Tambahkan lengkuas dan serai lalu masukkan asam, daun jeruk dan garam.
  • Aduk rata lalu didihkan namun jaga supaya santan tak pecah.
  • Rebus sampai air rendang menyusut dan rendang kering serta daun menjadi empuk
  • Kamu bisa menyajikan dengan sayur daun singkong rebus, gulai nangka, dan nasi hangat.

Tempe

Sumber gambar tribunnews.com

Simple namun enak disajikan bersama apa saja. Aneka olahan tempe jangan sampai kamu lewatkan untuk dicoba. Salah satunya adalah tempe yang dibuat mendoan. Kamu bisa intip olahan tempe mendoan dengan resep di bawah ini. Untuk resep tempe enak lainnya, kamu bisa intip link youtube berikut https://www.youtube.com/watch?v=lGqxKjGzSAM.

    Bahan :

  • 1 papan tempe, iris tipis
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya, iris tipis

    Cara Membuat :

  • Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar lalu campur bumbu halus dengan terigu dan tepung beras.
  • Masukkan juga tapioka, irisan daun bawang dan daun jeruk.
  • Gulingkan tempe pada adonan lalu goreng sampai matang.

Bakso

Sumber gambar cookpad.com

Bakso adalah makanan yang bisa ditemukan dengan mudah di Indonesia. Makanan ini juga menjadi makanan favorit warga Tiongkok. Dibuat dari daging sapi, aromanya menggoda dan rasanya nikmat. Kamu bisa buat bakso dengan resep dari kami berikut ini. Alternatif resep dan tutorial lainnya kamu bisa cek di link youtube https://www.youtube.com/watch?v=C54xlzVvrGo.

    Bahan :

  • 1 kg daging sapi digiling
  • 50 g tepung kanji
  • 1 butir telur
  • 2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 40 g es batu, hancurkan
  • 2 L air

    Cara Membuat :

  • Masukkan daging sapi giling pada wadah lalu campur dengan kanji dan telur.
  • Tambahkan lada, garam dan bawang putih halus.
  • Uleni pakai tangan, jika masih lembek bisa ditambahkan es batu secara perlahan sampai dirasa adonan bisa dibentuk.
  • Rebus air hingga mendidih, lalu bentuk adonan daging dengan tangan menyerupai bola-bola dengan ukuran sesuai keinginan.
  • Masukkan adonan yang dibentuk ke dalam air panas dan lakukan hingga adonan habis.
  • Jika bakso sudah mengapung maka tandanya sudah matang.
From our editorial team

Semakin Berselera dengan Makanan Asli Nusantara

Masakan asli nusantara yang dipaparkan BP-Guide di atas, mana yang paling menarik seleramu? Atau, mungkin ada yang salah satunya berasal dari daerah kamu? Apapun itu, yang jelas semuanya terasa enak dan nikmat. Jadinya, sangat pas untuk disajikan apalagi untuk makan bersama dengan keluarga atau orang-orang yang dicintai.