Asyik Berkreasi di Dapur Lewat 10+ Rekomendasi Resep Masak Sosis yang Mudah Ini

Olahan daging memang banyak jenisnya. Salah satu yang paling banyak digunakan dalam masakan adalah sosis. Tentunya Anda tak asing lagi dengan bahan masakan yang satu ini. Varian sosis begitu banyak jika dibedakan dari ragam bahan pembuatannya, namun intinya, sosis dibuat dari daging giling.

Sosis dicetak dalam bahan sintetis supaya awet. Varian rasa sosis saat ini juga sudah sangat beragam. Di Indonesia sendiri, sosis hadir dalam aneka rasa mulai jagung, keju, sampai lada hitam. Bentuk sosis di tanah air cenderung lurus dan berukuran lebih kecil dari sosis Eropa. Di negara kita, ada dua jenis sosis yakni yang dijual dalam bentuk siap makan dan yang dijual dalam bentuk mentah alias harus dimasak dulu.

Rasa sosis sangat enak, sehingga tak heran jika banyak penggemarnya. Saat belanja ke supermarket atau pasar, kita pasti tak melewatkan untuk membeli sosis. Nah, kenali dulu yuk aneka jenis sosis dari cara pengolahannya bersama BP-Guide.

Salah satu jenis sosis yang wajib Anda tahu adalah jenis smoked sausages. Sosis yang satu ini cara pengolahannya adalah melalui proses pengasapan. Usai sosis direbus, maka sosis akan digantung dan diletakkan di dalam ruang pengasapan. Proses ini membuat teksturnya menjadi lebih kering. Rasa dari smoked sausages ini lebih kuat bergantung dari kayu yang dipakai dalam proses pengasapan. Umumnya smoked sausages bisa langsung dikonsumsi.

Kita beralih ke jenis sosis selanjutnya yang patut Anda kenali. Ada fresh sausage yang merupakan sosis mentah. Untuk mengonsumsinya, kita perlu mengolahnya dulu karena dagingnya dalam kondisi mentah dan hanya dibumbui.

Sosis ini bisa disimpan di dalam freezer supaya tahan lama. Biasanya, fresh sausage adalah sosis yang dibuat sendiri lalu dibekukan sebelum dikonsumsi. Nantinya sosis ini bisa diolah menjadi aneka makanan mulai dari direbus, dikukus, hingga digoreng.

Lanjut ke jenis sosis selanjutnya, ada precooked sausages. Sosis yang satu ini banyak ditemukan di pasaran. Produk sosis seperti ini sudah melalui proses pemasakan di pabrik.

Sosis yang satu ini cirinya memiliki tekstur sedikit lebih keras dibanding dengan sosis mentah. Di pabrik biasanya diolah dengan cara direbus. Namun, sebaiknya sebelum memakan precooked sausage, Anda memasaknya lagi supaya lebih matang merata.

Selanjutnya ada cured sausage yang patut dikenal. Jenis ini jarang ada di Indonesia namun banyak ditemui di Italia. Bahan pembuatannya dari daging mentah yang kemudian diasinkan dan dibiarkan di dalam suhu ruang selama beberapa minggu.

Usai didiamkan, maka daging di dalam sosis akan matang karena adanya garam dan juga udara. Ciri dari sosis ini adalah teksturnya alot dengan rasa tajam. Sosis ini banyak dipakai sebagai appetizer dan dikonsumsi bersama dengan keju.

Sosis ayam merupakan varian yang banyak disukai. Selain bisa beli di supermarket, tentu Anda bisa bikin sendiri. Anda bisa intip resep di bawah ini.