Bosan dengan Olahan Daging yang Itu Saja? Coba Cek Resep Olahan Daging Terpopuler di Dunia ini Yuk

Bahan

• 1 kg daging sapi
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 liter santan kelapa kental
• 1 butir kelapa tua yang cukup besar

Bumbu Halus

• 10 siung bawang putih
• 20 siung bawang merah
• 25 gr jahe
• 15 gr kunyit
• 75 gr lengkuas muda
• 1 sdm cabai rawit atau sesuai selera
• 1 sdt merica
• 5 buat kemiri
• garam secukupnya
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat

• Cuci bersih daging sapi lalu potong-potong.
• Rendam daging dalam bumbu halus minimal satu jam.
• Rebus santan dengan api sedang, aduk terus supaya santan tidak pecah selama sekitar 20 menit samai minyak dari santan mengambang ke permukaan. Setelah itu sisihkan.
• Lalu masukkan daging bersama dengan bumbu dan sekitar 300 cc santan hingga daging terendam.
• Beri daun salam dan juga daun serai, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga santan meresap ke dalam daging.
• Santan yang tersisa dituang sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga menyusut ke daging.
• Masak hingga daging menjadi lebih empuk minimal selama 1 jam.
• Rendang sudah siap disajikan.

Bahan

• 150 gr kacang chickepa
• 2 daging ayam
• 9 gr biji jintan
• garam secukupnya
• bawang bombay secukupnya
• potongan keju tajam atau jubri
• lada hitam
• 7 telur ayam mentah
• roti semolina

Cara Membuat

• Rendam kacang chickepea dan tunggu hingga mengembang.
• Masukkan dua ayam yang sudah dipotong-potong, biji jintan yang dibungkus dengan air bersih, serta garam lalu rebus bersamaan.
• Masukkan bawang bombay dan potongan keju tajam.
• Setelah kaldu matang, masukkan semua telur hingga sup itu tampak seperti mata sapi.
• Matikan api, lalu sajikan selagi hangat. Nikmati dengan roti semolina yang disiram dengan tambahan kaldu.

Bahan

• Daging panggang
• Roti pita
• Tomat
• Selada
• Bawang bombay
• Mentimun
• Saus sambal dan mayonnaise

Cara Membuat

• Potong tipis daging lalu panggang. Angkat saat matang.
• Siapkan roti pita, panggang namun jangan terlalu lama.
• Siapkan bahan lainnya seperti tomat, selada, bawang bombay, mentimun. Potong roti pita di tengah-tengah lalu buka kantungnya. Isi dengan semua bahan tadi ke dalamnya termasuk daging kebabnya. Tuangkan saus mayonnaise dan saus sambal.

Bahan

• 500 gr daging sapi
• daun bawang dipotong serong secukupnya
• 4 sdm kecap asin
• bawang bombay potong memanjang
• 2 sdm gula pasir
• jamur (dapat menggunakan jamur apa saja)
• 1 sdm bawang putih cincang
• wortel potong korek api
• 1 sdm minyak wijen
• garam secukupnya
• 1 sdt wijen
• 1 sdm air jahe
• 1 buah pir/apel

Cara Membuat

• Iris daging sapi secara memanjang tipis-tipis.
• Campur kecap asin, gula pasir, bawang putih, minyak wijen, garam, wijen, dan air jahe menjadi satu, lalu aduk merata.
• Ambil irisan daging lalu masukkan bumbu yang telah dicampur. Bersihkan apel atau pir lalu parut di dalam daging.
• Campur daging, bumbu, dan parutan buah apel atau pir hingga rata. Diamkan sekitar 1 jam.
• Masukkan daun bawang, bawang bombay, jamur, dan wortel ke dalamnya lalu aduk kembali hingga rata. Diamkan sekitar 5-10 menit.
• Panaskan wajan / Teflon dengan api sedang lalu masukkan adonan daging tadi yang telah dicampur dengan sayuran. Aduk dan masak dengan api sedang hingga matang.
• Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bahan

• 4 porsi daging kambing atau bagian iga kambing cuci dan keringkan.
• ½ kg labu, kupas dan potong dadu ukuran sedang.
• 1 bawang bombay ukuran sedang cincang halus.
• 4 sdm mentega atau minyak.
• 1 cangkir kacang polong yang sudah direbus.
• 1 cangkir kismis.
• 1 buah tomat ukuran sedang diblender atau 2 sdm tomat puree yang dilarutkan dalam 2 gelas air.
• 10 butir cengkeh.
• 5 lembar daun salam.
• 3 batang kayu manis atau 2 sdt Kayu manis bubuk.
• 1 sdt jahe bubuk.
• garam secukupnya.

Cara Membuat

• Masukkan mentega atau minyak, bawang bombay, daging kambing dan semua bumbu ke dalam panci lalu masak dengan api sedang.
• Setelah tercium aromanya, masukkan tomat dan masak dengan api kecil sekitar 10 menit lalu tambahkan air mendidih dan masak dengan api sedang sampai daging kambing empuk sekitar 45-60 menit.
• Tambahkan labu, kacang polong dan kismis ke dalamnya. Tutup panci dan masak selama 30 menit. Tambah sedikit air bila diperlukan.
• Sajikan saat hangat dengan roti tawar panggang.