Baca juga
-
10 Produk Kopi Hijau Kaya Manfaat dan Efektif untuk Menurunkan Berat Badan yang Bisa Anda Coba
-
Menikmati Cita Rasa Kopi Original Terbaik, Ngopi yang Sebenarnya Lewat 10 Brand Kopi Hitam ini!
-
10 Rekomendasi Mesin Kopi Terbaik untuk Membuat Kopi Ternikmat (2023)
-
Yuk, Rawat Kecantikan dengan Masker Kopi yang Mudah Dibuat dan Cocok untuk Berbagai Jenis Kulit!
-
Kopi Luwak, Kopi Termahal Sekaligus Terenak di Dunia
Minum Kopi Jadi Trend, Makanan Pendamping Kopi Ini Jadi Favorit
Data dari National Coffee Association 2016 menyatakan dalam delapan tahun terakhir konsumsi kopi harian mengalami kenaikan pada kalangan usia 18-24 tahun naik dari 34% menjadi 48% dan kalangan usia 25-39 tahun naik dari 51% menjadi 60%. Data tersebut menunjukkan bahwa mayoritas pengunjung atau konsumen cafe / coffee shop adalah remaja dan dewasa.
Pertumbuhan minum kopi di Indonesia dari tahun 2017 dari Data International Coffee Organization (ICO) selalu mengalami kenaikan. Konsumsi kopi yang semakin tinggi tersebut terjadi karena sudah menjadi gaya hidup masyarakat Indonesia. Bahkan, "Gak Ngopi, Gak Ngehitz" juga menjadi salah satu tanda Kopi bukan hanya sekedar minuman tetapi juga sudah menjadi trend.
Kafe yang menyediakan minuman kopi atau kedai kopi khusus selalu bertambah setiap tahunnya di Indonesia. Pertumbuhannya pun meningkat hingga 16% setiap tahunnya. Hampir semua kafe di Indonesia selalu ramai oleh konsumen usia remaja dan dewasa. Banyak masyarakat menghabiskan waktu di Kafe dengan minum kopi, nongkrong di kedai kopi untuk kerja ataupun hanya sekedar bercengkrama dengan teman dan keluarga.
Pesatnya pertumbuhan minat masyarakat terhadap kopi mengakibatkan adanya pergeseran atau perubahan fungsi dari sebuah tempat makan, seperti cafe ataupun restoran. Hal itu menghadirkan adanya fenomena sosial dan budaya baru di dalam masyarakat karena perubahan perilaku dari masyarakat tersebut.
Minum kopi menjadi trend baru bagi masyarakat Indonesia. Perubahan perilaku meminum kopi di Indonesia yang dahulu hanya diminum oleh orang tua berubah disukai semuanya. Fenomena tersebut terjadi karena masyarakat Indonesia sangat mengikuti tren yang ada pada saat ini sehingga seseorang terpengaruh oleh pencetus dari tren tersebut.
Selain karena trend, minum kopi memang sudah ada di masyarakat zaman dahulu. Berbagai jenis kopi tumbuh di berbagai daerah Indonesia, sehingga membuat kopi memiliki aneka ragam jenisnya.
Indonesia sendiri memiliki banyak jenis kopi yang populer. Bahkan, biji kopi di Indonesia telah banyak dikenal oleh dunia. Kopi-kopi tersebut kemudian diolah menjadi beberapa varian kopi kekinian. L
Lantas, apa saja jenis kopi yang terkenal dari Indonesia? Simak daftarnya berikut.
Ini Jenis Kopi dari Nusantara yang Populer di Dunia
Sebagai negara agraris, biji kopi tumbuh dengan subur di tanah Indonesia. Maka tak ayal, budaya kopi sudah ada sejak dahulu di masyarakat Indonesia. Karena, kopi menjadi produk sumber daya alam yang melimpah bagi masyarakat.
Berkembangnya trend kopi di dunia, menjadikan Indonesia menjadi salah satu negara penghasil kopi. Ada beragam biji kopi yang dibudidaya di Indonesia. Bahkan menjadi bahan untuk kopi populer yang tersedia di kafe dan restoran di Indonesia. Biji kopi dari Nusantara ini juga masuk ke dalam jenis kopi populer di dunia loh. Berikut daftarnya:
Arabica Coffee
Arabica Coffee atau Kopi Arabika menjadi salah satu jenis kopi yang banyak di budidaya di Indonesia. Awalnya kopi ini berasal dari dataran tinggi Ethiopia, Afrika. Lalu, jenis kopi ini dikembangkan oleh bangsa Arab di Yaman.
Bangsa Eropa lah yang membawa kopi Arabika ini ke Jawa dan Brasil pada abad ke-17 untuk dikembangkan. Ada dua varieta kopi Arabika yang terkenal di dunia yaitu Bourbon dan Typica.
Ciri-ciri dari Kopi Arabika memiliki aroma yang wangi, hidup di daerah yang dingin dan sejuk, mempunyai rasa yang sedikit masam, rasa kental saat dimulut, pahit, dan mempunyai tekstur lebih halus. Kopi Arabika memiliki biji picak serta daun berombak yang berwarna hijau tua.
Kopi Arabika tumbuh di daerah dengan ketinggian antara 1.000 sampai 2.100 meter di atas permukaan laut. Harga kopi ini lebih mahal karena membutuhkan perawatan dan pembudidayaan yang tidak mudah.
Jenis kopi ini lebih cocok dijadikan varian kopi hitam, manual brew, cold brew, espresso, sampai varian kopo yang tidak membutuhkan banyak bahan-bahan campuran di dalamnya. Hal itu karena cita rasa dari Kopi Arabika sendiri telah kaya sehingga cocok dinikmati begitu saja tanpa diberi tambahan bahan lainnya.
Robusta Coffee
Selain Arabika, Robusta Coffee atau Kopi Robusta juga menjadi salah satu biji kopi yang sering dikonsumsi penduduk Indonesia kebanyakan. Awalnya, biji kopi berasal dari negara Kongo yang ditemukan di pada ketinggian 400-700 mdpl bersuhu 21-24 derajat celcius.
Jenis Kopi ini banyak ditemukan di berbagai negara, seperti Indonesia, Kolumbia, dan juga Filipina. Ada dua jenis varietas populer hasil dari persilangan arabika dan robusta, yaitu Timor dan Catimor.
Kopi robusta ini merupakan keturunan dari beberapa jenis spesies kopi. Biji kopi robusta bisa tumbuh sampai ketinggian 12 meter. Spesifikasinya memiliki daun lebih lebar dan pangkal daunnya berbentuk tumpul.
Biji robusta mempunyai bentuk agak bulat, melengkung, dan lebih tebal apabila dibandingkan dengan kopi arabika. Jenis kopi ini lebih tahan lama terhadap serangan penyakit karat daun. Namun, memerlukan waktu 10-11 bulan bagi proses pembuhaannya untuk menjadi buah kopi.
Jumlah biji kopi dalam setiap proses pembuahan biasanya menghasilkan banyak biji kopi. Harganya juga lebih murah dibandingkan dengan jenis kopi Arabika.
Kopi ini berbuah pada suhu udara yang lebih hangat. Bau yang dihasilkan dari kopi robusta manis, teksturnya cenderung kasar, dan memiliki warna yang bervariasi.
Biasanya, kopi Robusta lebih banyak digunakan oleh barista sebagai jenis kopi untuk kopi susu. Karena rasa kopi Robusta lebih pahit dari Arabika membuat kopi ini bisa diimbangi dengan penambahan susu dan gula aren. Hal ini berbeda dengan kopi Arabika yang ada sedikit lebih manis alami di dalamnya.
Selain itu, Kopi Robusta juga memiliki cita rasa yang lebih familiar bagi masyarakat Indonesia. Sehingga, kopi jenis ini lebih banyak digunakan untuk kopi di kafe, restaurant, bahkan sebagai bahan baku kopi instan dan sachet di Indonesia.
Liberika Coffee
Liberika Coffee atau Kopi Liberika adalah salah satu jenis kopi yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Asal Kopi ini dari Afrika dan mulai masuk ke Indonesia pada tahun 1965.
Biasanya Kopi Liberka ini dibudidayakan pada dataran basah dan rendah, karena jenis kopi ini tidak rentan terserang penyakit. Selain itu, pohonnya lebih tinggi daripada kopi Arabika dan Rpbusta. Jenis kopi ini lebih hebat dalam bertahan hidup sekalipun dengan tanah yang kurang subur.
Biji Kopi Liberka mempunyai bentuk seperti biji buah kurma, agak lonjong, dan berukuran lebih besar. Liberika mempunyai aroma dan cita rasa yang unik. Kalau dideskripsikan, biji kopi ini beraroma bunga, buah, dan sedikit asam yang beraroma kayu.
Budidaya Kopi Liberka yang banyak ditemui di Indonesia ada di Kabupaten Tanjung Jabung Barat, Provinsi Jambi. Meskipun biji kopi ini bukan menjadi favorit di masyarakat dunia, tetapi Kopi Liberka memiliki cita rasa kopi yang disukai oleh para penggemarnya sendiri.
Ekselsa Coffee
Ekselsa Coffee atau Kopi Ekselsa sering disamakan dengan liberika. Hal itu karena ekselsa juga bisa tumbuh di lingkungan yang sama dengan liberika. Pohonnya juga bisa tumbuh tinggi seperti liberika.
Namun, kopi ini memiliki cita rasa dan aroma berbeda dari liberika. Ekselsa mempunyai cita rasa cenderung ke buah-buahan. Desa Carangwulung, Wonosalam, Kabupaten Jombang adalah salah satu penghasil kopi Ekselsa terbaik di Jawa Timur.
Kopi Ekselsa dari Desa tersebut dikatakan mempunyai cita rasa pahit yang dominan, tetapi tetap ada sedikit manis, asam, dan juga sepat. Kopi ini cocok bagi kamu penikmat kopi pahit.
Luwak Coffee
Luwak Coffee atau Kopi Luwak merupakan jenis kopi terbaik yang ada di Indonesia, jenis kopi ini menjadi kopi termahal dan paling populer di dunia. Kopi legendaris ini ditemukan pertama kali pada tahun 1700-an.
Kopi luwak menjadi mahal karena proses hadirnya biji kopi ini berasal dari hewan musang atau luwak yang memakan biji kopi. Alasan biji kopi dimakan luwak, karena di saluran pencernaan luwak, kopi kehilangan astringen. Setelah dimakan, luwak biasanya akan mengeluarkan biji kopi bersama kotorannya.
Biji kopi itu lalu dicuci, dibersihkan, digiling, lalu dipanggang. Prosesnya membutuhkan waktu cukup panjang. Astringen yang dihasilkan dari biji kopi setelah dimakan luwak akan membuat kopi lebih lembut, halus, serta tidak terlalu pahit.
Ciri dari jenis kopi luwak adalah memiliki aroma seperti pandan. Bahkan, wanginya bisa tercium dari kejauhan hingga bermeter-meter loh. Kopi ini banyak diburu oleh banyak pencinta kopi di dunia. Apakah kamu salah satunya?
10 Rekomendasi Cemilan Pendamping Minum Kopi
Minum kopi tidak lengkap kalau tidak didampingi dengan makanan. Menyediakan makanan pendamping kopi bisa membantu menciptakan sesi ngopi yang lebih sempurna, sehingga bisa membuat kamu lebih enjoy.
Budaya ngopi di Indonesia biasanya didukung dengan kehadiran snack atau camilan. Sambil menikmati secangkir kopi, akan terasa lebih nikmat jika kamu ditemani oleh camilan dan makanan ringan berikut yang pas banget buat teman ngopi kamu. BP-Guide akan berikan rekomendasikanya di bawah ini:
Croissant
Croissant menjadi salah satu makanan pendamping yang banyak ditemukan di setiap kafe kopi. Roti asal Prancis ini merupakan salah satu snack teman minum kopi favorit di dunia.
Pastry asal Prancis memang sudah sangat mendunia. Oleh karena itu, banyak sekali kafe kopi di Indonesia yang menawarkan Croissant sebagai snack pendamping minum kopi.
Roti ini terbuat dari terigu dan juga margarin. Rasa buttery yang dihasilkan dari margarin membuat Croissant menjadi sangat pas dimakan bersama dengan kopi hitam yang rasanya sedikit manis dan tidak punya terlalu rasa asam.
Tekstur Croissant juga banyak disukai karena mempunyai tekstur renyah dengan isi roti beraneka ragam. Isi yang biasa digunakan seperti keju, daging, atau cokelat. Makan croissant dengan kopi untuk sarapan dapat mengenyangkan.
Biasanya Croissan dijual di kafe kopi mulai dari Rp 18.000 saja. Namun, kini banyak beberapa produk croissant instan dalam kemasan yang mudah untuk dibeli di toko online.
Biskuit
Biskuit menjadi salah satu cemilan pendamping kopi yang biasanya suka dicelupkan ke dalam kopi. Tak jarang cara untuk menikmati tersebut digunakan agar lebih empuk ketika dimakan.
Tekstur biskuit yang renyah dan ringan sehingga cocok untuk menemani secangkir kopi. Selain itu, biskuis juga mempunyai aneka rasa mulai dari asin, gurih hingga manis yang bisa dipilih untuk menjadi salah satu camilan kopi panas.
Rasa manis yang ada di biskuit bisa disantap dengan kopi hitam, sehingga menjadi penyeimbang rasa. Kini, biskuit hadir dengan berbagai macam brand dan merek. Ukuran, rasa, dan harganya juga bervariasi. kamu bisa memilih biskuit teman kopi kamu di berbagai toko online mulai dari Rp 3.000 - Rp 80.000.
Brownies
Katanya, apabila kamu sedang mengalami hari yang buruk kemudian makan yang manis akan membuat mood kamu kembali loh! Salah satu makanan pendamping kopi yang bisa naikin mood kamu adalah Brownies. Beberapa kopi mempunyai aroma serta rasa yang mirip cokelat, sehingga tidak aneh kalau Brownies bisa menjadi snack yang tepat untuk teman ngopimu.
Secangkir kopi hitam yang ditemani Brownies juga bisa menambah rasa yang seimbang loh. Brownies juga menjadi pendamping kopi yang banyak ditawarkan oleh berbagai kafe kopi di berbagai dunia.
Brownies sendiri adalah sebuah kue berbentuk persegi, datar, atau bar yang dipanggang atau dikukus. Kue ini dikembangkan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan dipopulerkan di Amerika Serikat dan Kanada pada paruh pertama abad ke-20.
Pada abad ke-19 terdapat salah satu hasil eksperimen yang sangat menarik dan ditunggu, yaitu cokelat. Brownies menjadi salah satu produk eksperimen dari cokelat yang pada saat itu dillakukan oleh Pameran Kolumbia.
Saat itu seharusnya kue yang dibuat oleh Chef di The Palmer House Hotel Chicago ini mengembang, tetapi hasilnya berubah menjadi kue brownies yang sekarang ini dikenal. Dari eksperimen tersebut kini banyak orang yang mengenal kue brownies sebagai hidangan penutup dalam sebuah acara serta memasak kue brownies juga tidaklah sulit.
Kini brownies banyak dimodifikasi bukan hanya dalam berbentuk kue. Tetapi juga ada varian brownies kering yang cocok untuk hidangan pendamping kopi. Brownies banyak ditawarkan oleh kafe dan restaurant untuk pendamping kopi karena mudah dibuat dan juga dengan bahan yang tidak mahal.
Donat
Cemilan satu ini tidak perlu diragukan lagi, hampir tiap kafe kopi menyajikan donat sebagai makanan pendamping kopi. Donat sangat mudah ditemukan di sekeliling kita, camilan ini bisa menjadi pilihan makanan pendamping kopi yang praktis.
Kata donat berasal dari kata doughnut untuk Beritish English atau donut dalam American English. Makanan ini merupakan salah satu produk pastry dengan berbahan dasar tepung terigu dan penambahan pengembang (biasanya ragi dan baking powder). Biasanya pengolahannya dibentuk dengan tangan atau dicetak berbentuk cincin, kemudian dimatangkan dengan cara digoreng.
Bentuk donat bermacam-macam. Ada yang berbentuk cincin, bulatan utuh, bahkan ada juga yang berbentuk kotak. Variasi lainnya juga ada donat yang ditusuk seperti sate atau memanjang saja. Untuk yang berbentuk cincin seringnya diberi pilihan isian.
Rasa manis yang ada di setiap jenis donat bisa menjadi perpaduan yang sempurna untuk jenis kopi berbeda. Donat bisa cocok menjadi teman kopi hitam dan kopi susu yang cenderung creamy dan manis.
Biasanya donat yang ditawarkan untuk pendamping kopi disajikan dengan topping gula halus, pasta buah atau kacang, dan cokelat. Donat dengan topping apa nih yang paling kamu sering pesan saat minum kopi?
Pancake
Pancake adalah makanan pendamping kopi modern. Makanan ini terbuat dari bahan utamanya tepung terigu, susu, dan telur. Kata Pancake sebenarnya berasal dari Bahasa Belanda yaitu pannenkoek.
Tentunya tak hanya perut yang akan terisi, makan pancake dengan secangkir kopi juga akan memenuhi gizi untuk tubuh. Akan semakin nikmat lagi apabila pancake disiram dengan toping es krim atau saus blueberry.
Asal usul kue dadar manis dan lezat ini awalnya merupakan makanan yang sudah ada sejak masa peradaban Romawi Kuno. Awalnya, pancake dinamakan dengan Alita Dolcia yang artinya "makanan manis" yang dibuat dari terigu, susu, dan bumbu. Semua bahan tersebut dicampur dengan air hingga membentuk adonan encer kemudian dimasak di atas alat yang menyerupai pan.
Pada awal kemunculannya, pancake hanya memilili satu rasa saja, yaitu rasa original. Akan tetapi, kini rasa pancake semakin bervariasi seiring berjalannya waktu. Pancake kini sudah menjadi populer di masyarakat, karena banyak kafe kopi yang menawarkan makanan pendamping kopi ini. Makanan pancake ini sangat mirip dengan beberapa makanan tradisional khas Indonesia, seperti: serabi, apem, kue lumpur, dan kue leker.
Makanan pendamping kopi ini mudah untuk dibuat. Terlebih sekarang ini, banyak bahan instan pancake yang sudah diperjualbelikan. Bahan pancake instan bisa kamu beli melalui toko online mulai dari Rp 9.000 - Rp 165.000.
Kacang
Setelah makanan manis, camilan gurih seperti kacang dapat menjadi pilihan yang cocok untuk menemani secangkir kopi. Budaya minum kopi dengan kacang dilakukan oleh banyak masyarakat sejak zaman dahulu. Negara Ethiopia juga menjadi salah satu negara yang menikmati kopi dengan kacang rebus sebagai camilan.
Kacang yang biasa dimakan bersama kopi adalah kacang rebus, kacang panggang, dan kacang goreng. Selain nikmat sebagai camilan, kacang juga sehat untuk tubuh. Bagi kamu yang sedang menjalani program diet, cemilan kacang-kacangan seperti almond, walnut, atau kacang mete bisa menjadi pilihan yang tepat.
Makan kacang dengan kopi di malam hari bisa membawa suasana lebih menyenangkan dan juga berkesan. Kedua sajian ini bisa membuat suasana minum kopi bersama orang tercinta, sahabat, keluarga, dan kerabat bisa semakin akrab dan hangat. Jangan lupa dicoba ya!
Singkong Goreng
Ide makanan pendamping kopi ala Indonesia lainnya adalah singkong goreng. Bisa dibilang singkong goreng adalah sahabat sejatinya kopi versi orang Indonesia.
Sensasi gurihnya singkong sangat nikmat bia dipadukan dengan secangkir kopi hangat. Selain itu, harga singkong goreng juga terbilang sangat murah.
Walaupun murah, singkong goreng cukup sensasional di mata para penikmat kopi di Indonesia. Pasalnya, singkong menjadi salah satu umbi-umbian yang menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia. Selain itu, singkong juga mudah untuk dibuat berbagai macam makanan dan juga mudah untuk diolah.
Jenis umbian singkong mengandung nutrisi yang baik untuk tumbuh serta kandungan karbohidrat yang tinggi loh! Sehingga, makanan ini mampu membuat rasa kenyang bagi kamu yang suka mengemil bersama kopi tetapi tetap sehat.
Makan singkong goreng dengan kopi telah menjadi tradisi bagi masyarakat Indonesia. Terlebih sangat nikmat untuk disantap saat di pagi hari. Bukankah begitu?
Pisang Goreng
Pisang goreng menjadi salah satu aneka gorengan yang cocok untuk pendamping kopi. Masyarakat Indonesia sangat menyukai minum kopi dengan gorengan, namun salah satu ide yang menyehatkan untuk makanan pendamping kopi adalah pisang goreng jawabannya.
Rasa manis yang ada di pisang goreng bisa menjadi andalan teman minum kopi hitam atau kopi susu kamu. Pisang menjadi salah satu buah-buahan yang mudah ditemukan serta menjadi salah satu buah yang ada di segala musim. Buah pisang kaya akan vitamin A dan serat. Selain itu pisang juga mengandung magnesium dan kalium yang penting bagi tubuh untuk tetap bugar.
Sama seperti singkong, buah pisang menjadi bahan makanan yang mudah untuk diolah. Cukup digoreng bersama tepung saja, kamu bisa menikmati dengan lebih enak saat masih hangat.
Bahkan untuk bisa lebih enak, pisang goreng bisa ditaburkan beragam topping sesuai selera kamu. Dengan menambahkan topping bisa lebih menguatkan rasa dan juga tampilan pisang goreng kamu bisa semakin menarik didampingi dengan kopi.
Telur
Bukan hanya sebagai bahan dasar kue, telur juga bisa diolah bersama dengan jenis makanan yang cocok untuk pendamping kopi. Banyak orang yang menikmati kopi sebagai menu sarapan. Telur bisa menjadi salah satu menu sarapan yang tepat sebagai makanan pendamping kopi di pagi hari.
kamu bisa mengolah telur menjadi telur dadar dengan sosis, diolah menjadi omelet atau bisa dijadikan sandiwich dengan mengabungkan telur, roti, dan sayuran. Ide menu sarapan terseut bisa menjadi makanan pendamping kopi yang kaya rasa dan juga ringan.
Telur sendiri merupakan bahan makanan yang mengandung protein dan kaya nutrisi baik untuk tubuh. Selain itu, telur juga mudah untuk diolah menjadi makanan apapun loh!
Buah Potong
Makanan pendamping kopi terakhir ini juga sehat. Buah potong bisa menjadi pilihan yang cocok untuk kamu yang sedang menjalani pola hidup sehat.
Buah potong menjadi salah satu camilan yang segar untuk pendamping kopi. Selain itu, buah potong juga mengandung serat, nutrisi, dan vitamin yang baik untuk tubuh.
Setiap kopi mempunyai cita rasa berbeda sehingga pilihan buah untuk mendampingi minum kopi juga bisa berbeda. The Spruce Eats misalnya menyebutkan kopi Brasil medium to dark roast punya rasa yang kuat dan sedikit pahit sehingga cocok dipadukan dengan tart buah.
Buah potong juga bisa dipadukan dengan berbagai macam jenis makanan lainnya. Kamu juga bisa menyesuaikan rasa kopi kamu dengan buah apa yang cocok bersamaan dengan Kopi.
Beberapa camilan buah yang biasanya dikonsumsi sebagai makanan pendamping kopi seperti buah-buah berry dan kue dengan topping buah. Apa ada makanan pendamping kopi versi kamu lainnya? Coba berikan komentar ya!
Kini, tak perlu bingung lagi saat minum kopi!
Aneka ragam makanan pendamping kopi memberikan kekayaan pengalaman yang luar biasa saat menikmati kopi kesukaan. Jangan lupa selalu siapkan di rumah ya. Jika tak ada, kamu cukup pesan lewat link yang kami sediakan!