10 Rekomendasi Wajan Keramik Terbaik yang Perlu Ada di Dapur Kamu Sekarang Juga! (2023)

Peralatan masak yang cukup sering digunakan adalah wajan yang digunakan untuk proses menggoreng dan menumis masakan. Saat ini, telah banyak jenis wajan yang beredar di pasaran, salah satunya adalah wajan keramik.

Wajan keramik dipercaya lebih aman, sehingga tidak mengganggu kesehatan. Selain itu, saat Anda menggunakan wajan keramik untuk menumis dan menggoreng membuat masakan Anda lebih cepat matang secara merata.

Dengan kelebihan yang dimiliki wajan keramik membuat jenis wajan ini menjadi populer. Jika Anda berminat untuk membeli wajan keramik, Anda perlu mengetahui bagaimana cara memilih wajan keramik dengan tepat.

Selain itu, Anda juga harus mengetahui bagaimana cara perawatannya agar wajan keramik yang Anda beli tahan lama. Wajan keramik telah diedarkan dengan berbagai merek, berikut ini akan diberikan rekomendasi wajan keramik terbaik sebagai referensi untuk Anda.

Banyak sekali merek wajan keramik yang bisa Anda temukan di pasaran. Setiap merek wajan keramik tersebut memiliki karakteristik dan kualitasnya masing-masing. Agar mendapatkan wajan keramik terbaik, berikut ini akan dijelaskan bagaimana cara memilih wajan keramik dengan tepat.

Wajan keramik yang dijual memiliki ukuran yang berbeda-beda. Semakin besar wajan keramik maka akan membutuhkan tempat yang cukup luas untuk menyimpannya dan juga semakin berat. Perlu Anda ketahui, bahwa ukuran wajan menggunakan diameter.

Hal ini dikarenakan rata-rata bentuk wajan keramik adalah berbentuk bulat. Oleh karena itu, Anda pilih ukuran wajan keramik yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Anda bisa mempertimbangkan ukuran wajan dengan menyesuaikan dengan siapa Anda tinggal.

Jika Anda seorang pekerja atau mahasiswa yang tinggal sendiri, maka Anda bisa membeli wajan keramik berdiameter 16 cm sampai dengan 24 cm. Bagi Anda sudah berkeluarga dan tinggal dengan dua atau tiga orang maka Anda bisa menggunakan wajan keramik berdiameter 26 cm sampai 30 cm.

Jika pertimbangkan dengan porsi memasak, maka bagi Anda yang sering memasak dengan porsi standar, maka pilihlah wajan berukuran 26 cm sampai 28 cm. Sedangkan jika Anda sering memasak dalam porsi besar, maka pilihlah wajan keramik berdiameter 30 cm atau lebih.

Bahan dasar wajan keramik sesuai dengan namanya adalah keramik. Namun, perlu Anda ketahui bahwa tidak semua wajan tersebut menggunakan bahan dasar murni keramik.

Ada juga wajan keramik yang menggunakan bahan keramik sebagai lapisan luarnya saja. Oleh karena itu, saat Anda akan membeli wajan keramik Anda akan dihadapkan pada dua jenis material bahan dasar tersebut.

Dari sisi keamanan, kesehatan dan daya tahan, sebaiknya Anda membeli wajan keramik yang berbahan murni keramik. Hal ini disebabkan jika Anda membeli wajan dengan lapis keramik, akan memiliki beberapa risiko.

Misalnya seperti lapisan keramik tersebut yang semakin lama terkikis dan masuk ke dalam masakan Anda. Ini jelas akan menimbulkan masalah kesehatan. Selain itu, jika wajan lapis keramik terus terkikis juga tidak bisa digunakan dalam waktu yang cukup lama.

Hal yang juga perlu Anda pertimbangkan saat membeli wajan keramik selain ukuran diameter adalah bobot. Karena bahan dasar dari wajan ini adalah keramik, maka tentu saja bobotnya lebih berat dibanding dengan wajan jenis lain. Oleh karena itu, untuk menghindari terjadinya kesulitan menggunakan wajan keramik saat maka perhatikanlah bobot wajan keramik yang akan Anda beli.

Biasanya wajan murni keramik yang ringan cukup sulit ditemukan, berbeda dengan wajan lapis keramik yang akan terasa lebih ringan. Namun, wajan biasanya memiliki berat ideal 1 kg atau bisa diayun menggunakan satu atau dua tangan Anda. Oleh karena itu, sebaiknya Anda memilih wajan keramik dengan bobot kurang lebih dari 1,5 kg saja.

Anda bisa mengecek bobot ini pada kemasan wajan keramik atau Anda bisa mengangkatnya terlebih dahulu. Jika dirasa wajan keramik tersebut ringan saat diangkat, maka akan mempermudah Anda ketika memasak.

Hal lain yang juga perlu Anda pertimbangkan saat membeli wajan keramik adalah pegangan wajan tersebut. Seperti yang sudah diketahui bahwa wajan keramik cenderung memiliki bobot yang lebih berat dibanding wajan jenis lain. Oleh karena itu, pada bagian pegangan wajan, sebaiknya Anda memilih pegangan atau handle berbahan bakelit.

Hal ini disebabkan karena bahan tersebut memiliki titik lebur yang sangat tinggi dan tahan panas, sehingga Anda akan merasa nyaman ketika memasak menggunakan wajan keramik. Anda juga bisa menggunakan pegangan bahan lain, namun pastikan pegangan tersebut kokoh, tidak licin dan nyaman saat digunakan.

Ketika Anda membeli suatu barang, pasti Anda menginginkan barang tersebut tahan lama. Begitu pula dengan alat masak yang sering digunakan setiap hari seperti wajan keramik.

Ada beberapa tips merawat wajan keramik yang perlu diperhatikan, hal ini dilakukan agar wajan keramik Anda tahan lama atau cepat rusak yang bisa saja menimbulkan bahaya bagi kesehatan.

Ketika Anda memasak menggunakan wajan keramik, pasti Anda membutuhkan spatula. Oleh karena itu, Anda harus cermat dalam memilih spatula ini. Hal ini dikarenakan meski wajan keramik tampal tebal lapisan permukaannya mudah mengelupas.

Bahan dari spatula cukup bervariasi, namun sebaiknya Anda jangan menggunakan spatula berbahan logam, karena dapat menimbulkan retakan atau lubang pada wajan keramik Anda. Maka direkomendasikan bagi Anda untuk menggunakan bahan spatula yang menjaga bahan keramik dan halus, seperti spatula kayu, plastik dan silikon.

Perlu Anda ketahui juga, untuk menghindari memotong masakan dalam wajan keramik dengan pisau. Hal ini karena bisa menimbulkan retakan atau lubang pada wajan keramik.

Salah satu kelebihan dari wajan keramik adalah mampu menghantarkan panas secara merata. Oleh karena itu, sebaiknya Anda sedikit saja menggunakan minyak atau mentega. Kemudian ratakan ke seluruh permukaan bagian dalam wajan keramik. Hal ini dilakukan agar proses memasak Anda aman dengan hasil yang nikmat.

Anda juga sebaiknya menghindari penggunaan minyak zaitun extra virgin, karena akan menimbulkan lapisan karbon pada permukaan wajan keramik. Selain itu, penggunaan minyak atau mentega yang berlebih juga akan cepat cepat menimbulkan gosong.

Dalam melakukan perawatan wajan keramik yang baik, hal penting yang harus Anda lakukan adalah hindari membersihkan wajan keramik dengan asal. Jika Anda asal dalam membersihkannya maka bisa saja merusak lapisan pelindung, sehingga membuat keramik sebagai bahan dasar wajan menjadi mudah retak dan tergores.

Oleh sebab itu, setelah Anda menggunakan wajan keramik maka biarkan wajan tersebut hingga dingin. Kemudian, gunakan air hangat untuk membilasnya lalu bersihkan kotoran dengan sabun dan spons yang lembut.

Anda tidak boleh menyiram wajan yang masih panas atau hangat dengan air keran. Hal ini bisa menyebabkan rusaknya lapisan anti lengket akibat perubahan suhu yang ekstrem.

Setelah Anda memasak menggunakan wajan keramik, mungkin wajan tersebut akan terkena noda membandel. Jika hal ini terjadi, maka Anda tidak boleh menggosoknya. Ada cara aman untuk membersihkan permukaan wajan keramik yang terkena kotoran yang sulit hilang. Anda perlu mempersiapkan soda kue, air hangat, spon dan tisu.

Taburkan dulu soda kue di atas kotoran tadi dalam keadaan wajan yang basah. Setelah menutupi noda secara merata, diamkan selama 15-20 menit. Kemudian gosok permukaan wajan dengan spons yang lembut. Terakhir Anda bilas permukaan wajan keramik menggunakan air hangat dan keringkan dengan tisu.

Hal yang juga perlu Anda perhatikan agar wajan keramik tahan lama adalah cara penyimpanannya. Hindari menyimpan wajan keramik dengan cara di tumpuk, karena ini bisa menyebabkan permukaan wajan tergores dan merusak lapisan pelindung. Bahkan goresan tersebut juga bisa membuat wajan keramik retak.

Sebaiknya Anda menyimpan wajan keramik dengan cara digantung. Apabila Anda tetap ingin wajan keramik disatukan dengan peralatan masak lain, maka Anda perlu menyimpan wajan keramik di atas lap atau serbet. Namun tetap pastikan tidak tertumpuk dengan barang yang terlalu banyak dan bergesakan dengan bahan yang bukan berbahan keramik.

Itulah rekomendasi wajan keramik yang bisa Anda jadikan referensi. Pilihlah wajan keramik dengan spesifikasi yang memang Anda butuhkan. Meski harga wajan keramik relatif mahal, namun ini sesuai dengan kelebihan yang Anda dapatkan. Selain anti lengket dan anti gores, wajan keramik ini membuat panas lebih cepat merata sehingga makanan yang Anda masak dapat matang sempurna dengan nutrisi yang tetap terjaga.