10 Rekomendasi Hidangan untuk Jamuan Natal Bersama Keluarga! (2023)

Di Indonesia, olahan ayam kerap hadir menjadi menu jamuan pada saat perayaan natal. Salah satunya adalah ayam budu-budu yang biasanya dihidangkan oleh masyarakat Makassar saat perayaan Natal tiba. Sajian nusantara ini memiliki wujud sekilas yang sedikit mirip dengan sup ayam, namun secara rasa ayam budu-budu ini punya cita rasa khas yang siap membuat Anda ketagihan. Hidangan khas natal ini terbuat dari ayam yang diolah bersama rempah-rempah, jeruk nipis, serta asam jawa. Kombinasi dari bahan-bahan tersebut menjadikan olahan natal ini terasa gurih dan juga sangat menyegarkan.

Selain di Makassar, di Manado juga terdapat satu hidangan khas yang selalu diburu saat natal tiba. Hidangan natal ini adalah kalppertaart, yang secara bahasa berasal dari gabungan kata Belanda yaitu klapper artinya kelapa dan taart artinya kue. Oleh karena itu, kue tradisional khas Manado ini mendapat pengaruh dari kuliner Belanda.

Klapertaart terbuat dari bahan dasar kue ini adalah kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Dengan cita rasa yang manis dan kerap menjadi hidangan yang wajib disajikan masyarakat Manado pada saat perayaan-perayaan hari besar. Bagi Anda yang tinggal di luar Manado, maka bisa menambahkan menu ini sebagai menu tambahan saat mengadakan jamuan di perayaan natal.

Setiap daerah di Indonesia, yang merayakan natal memiliki tradisi sendiri. Begitupun dengan Bali yang menyajikan babi guling saat malam natal. Hidangan ini dimasak dengan cara di panggat di atas bara api selama berjam-jam sampai matang, dan diputar atau diguling agar matang merata. Pastikan hidangan dimasak hingga tekstur dagingnya empuk dan lembut. Babi guling ini juga menjadi salah satu santapan umat kristiani di daerah Manado saat perayaan natal. Jika Anda sedang mencari hidangan untuk acara jamuan natal di malam hari, maka ini bisa menjadi menu pilihan.

Hidangan ini merupakan menu wajib bagi masyarakat Sumatera Utara yang merayakan natal. Olahan babi panggang karo memiliki perbedaan dengan babi panggang lainnya yaitu pada cara pemanggangan yang dilakukan lebih unik dengan irisan lebih halus serta pemilihan bagian daging yang tepat. Kemudian, ditambahkan juga sajian daun singkong dan kincong yang telah dihaluskan dan dimasak secara khas pada babi panggang karo saat dihidangkan.

Selain itu, pada babi panggang karo ditambahkan juga saus yang terbuat dari darah babi. Saus darah ini terlebih dahulu dimasak di atas bara api dengan ditambahkan sedikit air dan dibumbui dengan ramuan bumbu seperti asam dan lain-lain. Tunggu sampai saus darah ini matang yang ditandai dengan berwarna kecokelatan. Jika Anda tertarik, Anda bisa menjadikan hidangan ini sebagai menu jamuan natal Anda.

Selat Solo merupakan menu khas Jawa yang terpengaruh masakan Eropa berasal dari Solo. Olahan sapi, juga bisa menjadi pilihan menu untuk jamuan natal Anda. Seperti hidangan ini, berasal dari daging sapi yang direbus ditambah kuah yang terbuat dari bawang putih, cuka, kecap manis, air dan dibumbui dengan pala dan merica.

Kemudian Anda bisa menyajikan selat solo bersama telur rebus dan sayuran seperti kacang-kacangan selada, tomat, kol, mentimun, brokoli dan wortel. Kemudian tambahkan juga sedikit mustard atau mayones dibagian sampingnya. Jika tamu jamuan natal Anda memang menyukai olahan sapi, maka ini bisa menjadi pilihan Anda.

Ikan kuah kuning salah satu makanan khas Natal di Ambon, Maluku. Ikan kuah kuning terbuat dari ikan tuna atau ikan muba. Ikan tersebut dimasak dengan kunyit dan kapur. Kuahnya terasa sedikit asam dan segar. Anda bisa menambahkan beberapa buah cabai rawit ketika memasaknya, jika tamu yang datang ke jamuan natal Anda suka pedas.

Biasanya, sajian ini dikombinasikan dengan papeda sebagai makanan pokok masyarakat Ambon yang terbuat dari sagu. Papeda identik dengan tekstur kental dan lengket dan bagi beberapa orang kurang suka karena tidak terbiasa. Jika seperti itu, maka Anda bisa menyiapkan ikan kuah kuning dengan nasi putih hangat saat jamuan natal.

Berbeda dengan di Ambon, masyarakat di Medan menyuguhkan ikan bumbu arsik sebagai makanan khas natal. Umumnya ikan yang digunakan pada hidangan ini adalah ikan air tawar seperti ikan mas atau mujair. Hidangan ini direbus dengan bumbu pekat kemiri, kunyit dan kecombrang khas Sumatera Utara.

Ikan bumbu arsik juga punya cita rasa yang pedas. Hal ini dikarenakan beberapa suku Batak punya ciri khas arsik sendiri dengan menggunakan tambahan rempah khas orang Batak, yaitu andaliman. Ikan arsik juga sering menjadi hidangan yang disajikan pada acara-acara lain untuk orang Batak.

Sebagai sajian natal, Nusa Tenggara Timur memiliki kue bagea. Kue bagea terbuat dari sagu yang ditambahkan dengan gula halus, biji cintang, tepung sagu, minyak sayur dan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Bentuk dari kue bagea adalah bulat dengan warna coklat pucat.

Adonan kue ini kemudian ditambah dengan kacang cintang halus, bumbu kayu manis, dan bubuk cengkeh. Dengan menggunakan berbagai bahan membuat cemilan ini terasa renyah dan lezat. Anda juga bisa memadukan kue bagea ini dengan kopi atau teh di acara jamuan natal.

Kue Lapet merupakan kue khas dari Tapanuli Selatan. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan parutan kelapa muda, di bagian dalamnya diberi gula aren. Kemudian dibentuk seperti kerucut dan dibungkus menggunakan daun pisang, baru setelah itu direbus. Cara pembuatan kue ini merupakan cara pembuatan yang khas dari suku Batak di daerah Tapanuli Selatan. Anda akan merasakan gurih kelapa dan manisnya gula aren saat menyantap kue ini. Kue Lapet juga menjadi ciri khas kue natal yang bisa Anda temukan saat perayaan natal di Tapanuli, oleh karena itu kue ini bisa menjadi pilihan untuk menu tambahan acara jamuan natal.

Kue poporcis merupakan kue basah khas Natal di daerah Ambon, Maluku. Secara sekilas, kue poporcis ini sering disebut mirip dengan pancake hingga kue dorayaki khas Jepang. Namun, perbedaanya adalah kue poporcis lebih kecil ukurannya. Dengan keunikan lain yang biasanya ditambahkan bahan labu kuning di dalam kue poporcis.

Kue ini terbuat dari adonan tepung dan telur, berbentuk bulat menggelembung dengan warna kecoklatan. Biasanya kue poporcis memiliki topping keju, coklat, hingga gula tabur. Rasanya lembut dan manis menjadikan poporcis disukai banyak orang dari berbagai kalangan usia. Biasanya kue poporcis akan dihidangkan sebagai menu sarapan di hari natal, tetapi Anda juga bisa menjadikan kue ini hidangan untuk acara jamuan natal.