Apa Itu Minuman Yuzu?
Belakangan ini ada satu jenis minuman yang lagi hits: minuman Yuzu. Minuman dari Jepang ini memang sangat menyegarkan. Rasanya merupakan blending antara grapefruit, lemon, dan jeruk mandarin. Kebayang segarnya, bukan? Dan rasa asam-manis khas itu terasa dalam satu buah, buah Yuzu.
Buah Yuzu sendiri adalah tanaman varian jeruk khas Jepang. Pemanenannya hanya dilakukan pada musim dingin. Buah ini sangat memiliki kandungan vitamin C yang melimpah, hampir 3 kali lipat dari kandungan vitamin C lemon. Oleh karena itu, yuzu sangat bermanfaat bagi tubuh, baik dalam bentuk buahnya atau pun setelah diolah menjadi berbagai jenis minuman.
Bagaimana Minuman Yuzu Masuk ke Indonesia?
Minuman Yuzu yang top di Indonesia belakangan ini sebenarnya telah terkenal di negara Jepang dan Korea. Sebelumnya, buah yuzu (Citrus Junos) juga telah menjadi buah kegemaran di kedua negara tersebut. Buah ini sebetulnya berasal dari negeri Tiongkok, pada suatu ketika tumbuh subur di sepanjang sungai Yangtse.
Pada akhir milleninum pertama, buah ini dibawa ke Jepang dan Korea, dan akhirnya tumbuh subur di kedua negara tersebut. Pada abad ke-20, industrialiasi membuat kesempatan produksi minuman Yuzu terbuka. maka kemudian munculah berbagai produk minuman Yuzu. Nah, melalui produk minuman inilah (plus kecanggihan pemasaran online) minuman Yuzu mulai dikenal dan dinikmati oleh warga Indonesia.
Minuman Yuzu yang Hadir dalam Minuman Kemasan dan Dijual oleh Franchise di Indonesia
Bagi Anda yang ingin mencicipi kesegaran minuman Yuzu, kini tak perlu jauh-jauh ke Jepang atau Korea karena banyak franchise yang menghadirkan menu minuman bernuansa Yuzu. Apa saja?
Yuzu Tea
Yuzu Tea adalah paduan antara ekstrak yuzu dengan sari daun teh pilihan. Hasilnya adalah minuman yang sangat menyegarkan, menyehatkan badan, dan tentunya kekinian. Anda bisa mendapatkan minuman ini di Blibli dengan harga Rp 19.000.
Fruit Tea Yuzu
Jika Anda penyuka produk Fruit Tea, kali ini produsen Fruit Tea menghadirkan produk baru yang bakal hits: Fruit Tea Yuzu. Fruit Tea sendiri sudah sangat segar. Jika ditambah dengan yuzu, maka pasti akan semakin menggila kesegarannya. Dapatkan di Bukalapak dalam versi Limited Edition Beli 1 Paket Isi 3 Rasa Yuzu dan Markisa. Harganya Rp 16.000.
Mizone Yuzu Lemon
Danone,melalui lini produksi Mizone juga mengeluarkan minuman baru rasa yuzu, Mizone Tuzu Lemon pada akhir 2017. Minuman ini dikemas sebagai isotonik yang cocok untuk memulihkan kebugaran setelah beraktivitas. Anda bisa mendapatkannya di Indomaret dengan harga Rp 4700.
McD Yuzu Fizz
Satu menu minuman McD yang bakal membuat Anda kesengsem dengan kesegarannya adalah McD Yuzu Fizz. Minuman yuzu campur soda ini sungguh menggoda, blending antara soda dan yuzu begitu imbang dan tidak ada yang saling mengalahkan. Hasilnya tentunya amat segar. Anda bisa mendapatkannya di McD dengan harga Rp 10.000.
11 Resep Minuman Yuzu Tea dan Kreasi Yuzu lain yang Wajib Anda Coba di Rumah
Korean Yuja Tea
-
Bahan:
- 5 buah yuzu, buang isinya iris tipis (biarkan kulitnya utuh)
- 1/4 cangkir air
- 3/4 cangkir madu Cara Membuat:
- Campur madu dengan air hangat hingga rata dan menjadi sirup madu pekat
- Tambahkan irisan yuzu ke dalam sirup madu hingga rata. Simpan dalam wadah kedap udara, biarkan satu hari
- Kemudian masukkan kulkas
- Untuk membuat teh, campur 1sdm larutan ke dalam 1 cangkir seduhan teh
- Simpan dalam wadah tertutup pada suhu kamar untuk satu hari dan kemudian simpan di kulkas
- Untuk membuat teh (juga dikenal sebagai teh Yuja), larutkan satu sendok penuh larutan yuzu ke dalam satu cangkir air panas.
Yuzu Cocktail
-
Bahan:
- 3 gr teh hijau bubuk
- 1 sdt Yuzu Paste
- 30ml madu
- 50ml sake
- 20ml elderflower liqueur
- 15ml Bombay Sapphire
- 1 buah lemon
- 100ml jus lemon
- 28 gram Pro-espuma dingin
- 60ml air gula
- 300ml air
-
Cara Membuat:
- Campur bubuk teh hijau, 300ml air dan madu hingga rata. Tuangkan ke cetakan es batu, bekukan
- Kocok sake, elderflower, dan Bombay Sapphire. Tambahkan perasan lemon, kemudian tuang ke gelas saji
- Tambahkan larutan teh hijau yang telah menjadi es batu
- Tambahkan pula sake, jus lemon, pro-espuma, air gula, dan pasta yuzu
- Tambahkan busa yuzu
- Sajikan segera.
Japanese Yuzu And Ginger Cocktail
-
Bahan:
- 180 ml gin ( bisa juga menggunakan vodka)
- 1 buah jus yuzu
- 2 sdm sirup jahe-mint sederhana (campuran 400ml air, ¼ gelas daun mint tumbk, 2cm jahe tumbuk. Saring)
- 1⁄2 gelas madu (atau gula)
- Irisan tipis daun mint dan jahe secukupnya
-
Cara Membuat:
- Kocok gin, jus yuzu, dan sirup ke dalam gelas kocok koktail
- Kemudian tuang tuangkan ke gelas berisi es
- Tambahkan irisan jahe tipis dan daun mint
- Rebus semua bahan pada api sedang sambil diaduk-aduk hingga madu larut. Lanjutkan merebus hingga sirup mengental
- Ambil gelas kecil, tuang sirup ke dalamnya. Biarkan menjadi agak dingin sebelum digunakan untuk cocktail
Sparkling Yuzu
-
Bahan:
- 2 sdm MatchaBooster Yuzu
- 100ml gelas air
- 100ml gelas Club soda
- 1/2 gelas es
-
Cara Membuat:
- Campur semua bahan (kecuali es) hingga rata sebagai sparkling yuzu
- Ambil gelas saji, masukkan es
- Tuangkan Sparkling yuzu
- Sajikan segera.
Yuzu Lemonade
-
Bahan:
- 1 sdm Monin Yuzu Fruit Purée
- 7 sdm limun
- Lemon dan daun mint, sebagai penghias
- Es secukupnya
-
Cara Membuat:
- Campur semua bahan (kecuali es) hingga rata
- Ambil gelas saji, masukkan es secukupnya
- Tuangkan limun dan yuzu ke dalamnya, aduk rata
- Hiasi dengan irisan lemon dan daun mint
- Sajikan segera.
Yuzu Mint Club Soda
-
Bahan:
- 1 cangkir Monin Yuzu Fruit Purée
- 7 sendok makan club soda
- 5 daun mint
- daun mint sebagai hiasan
- Es secukupnya
-
Cara Membuat:
- ambil gelas saji, masukkan es batu sesuai selera
- Tambahkan bahan-bahan lainnya (kecuali penghias), aduk rata
- Beri penghias
- Sajikan segera.
The Yuzu Jasmine Sour
-
Bahan:
- 1 bagian jus Yuzu
- 2 bagian iichiko's BAR YUZU schochu liqueur
- 1 bagian teh melati, seduh pekat dan dinginkan
- 1 bagian Gin
- 1 putih telur
- ½ bagian madu
-
Cara Membuat:
- Kocok semua bahan dengan es (kecuali putih telur), kemudian saring
- Kocok kembali dengan putih telur hingga berbusa
- Ambil gelas saji, tuangkan ke dalamnya
- Hiasi dengan yuzu
- Sajikan segera.
Yuzu C Juice
-
Bahan:
- 1/2 ons jus yuzu beku
- 1/4 nanas, kupas
- 1 jeruk, kupas utuh
- 1/2 buah anggur, kupas
- 1/2 lemon, kupas, empuk utuh
- 1/2 jeruk nipis, dikupas
-
Cara Membuat:
- Blender semua bahan hingga lembut
- Ambil gelas saji, tuangkan ke dalamnya
- Sajikan segera.
Yuzu Honey Soft
-
Bahan:
- 100 gr Yuzu, iris tipis-tipis hilangkan bijinya
- 100 gr madu
-
Cara Membuat:
- Ambil botol atau toples bermulut besar, masukkan irisan yuzu ke dalamnya
- Tuangkan madu hingga menutupi yuzu sepenuhnya, kemudian tutup
- Masukkan lemari es sekitar 2 hari
- Sajikan bersama yogurt, toast, atau bisa pula dicampur dengan aneka minuman kesukaan Anda.
Ice Blended Yuzu Float
-
Bahan:
- 480ml krim
- 240ml susu
- 170gr gula
- 6 kuning telur
- 1 jumput garam
- 2sdm jus yuzu
- 1-2sdm matcha/teh hijau bubuk
-
Cara Membuat:
- Panaskan susu, setengah takaran gula, dan garam. Biarkan mendidih secara perlahan, kemudian angkat
- Untuk membuat es krim, siapkan peralatan dengan meletakkan mangkok ukuran 2 liter di dalam mangkok berukuran lebih besar yang sebelumnya telah diisi sebagian dengan es dan air. Pasang saringan di atas mangkok kecil dan tuangkan krim ke dalamnya
- Pada mangkok terpisah, aduk kuning telur, matcha dan sisa gula. Hangatkan kembali susu, kemudian secara perlahan tuangkan sebagian susu ke dalam adonan kuning telur, sembari terus diaduk
- Rebus adonan pada panas rendah sambil terus diaduk, adokan cukup kental dan bisa melapisi pengaduk. Angkat, namun sambil tetap terus diaduk
- Saring adonan hingga menjadi krim kental. Aduk di atas lapisan es hingga dingin, kemudian masukkan ke dalam kulkas agar dingin sepenuhnya sekitar semalam
- Selanjutnya bekukan krim di dalam mesin pembuat es krim
- Es krim siap disajikan.
Honey Citron-Tea
-
Bahan:
- 6 buah jeruk lemon, ambil daging buahnya dan iris tipis-tipis kulitnya
- 250 gr gula pasir
- 150 ml madu
-
Cara Membuat:
- Rebus jeruk dengan gula pada api kecil sampai daging jeruk agak hancur dan gula meleleh. Angkat, biarkan hingga dingin
- Kemudian masukkan ke dalam toples (rebus toples terlebih dahulu pada air mendidih agar steril), tambahkan madu, dan tutup rapat
- Masukkan di dalam lemari es. Tunggu sekitar 4 hari hingga menyerupai selai jeruk
- Ambil gelas saji, masukkan 5 sdm adonan jeruk ini. Kemudian tambahkan air dingin/panas sesuai selera
- Sajikan segera.
Yuzu Bisa Jadi Pilihan Menu Minuman Menyegarkan
Jika Anda ingin membuat minuman yuzu sendiri, pilihlah yuzu yang memiliki wangi segar dan kuat. Untuk membuat minuman, seperti dilansir dari WikiHow, selalu gunakan 100% perasan yuzu, bukannya konsentrat. Meski yuzu memiliki kadar asam yang lebih rendah, tetapi yuzu memiliki rasa yang lebih kuat daripada lemon dan jeruk nipis. Ini menjadikan yuzu pas ditambahkan pada berbagai macam minuman.