9 Rekomendasi Resep Olahan Daging yang Lezat dan Praktis

Tidak setiap hari kita belanja daging. Sebagian dari kita bahkan mungkin hanya makan daging di saat tertentu saja. Sebentar lagi Idul Adha akan tiba nih, kalau beruntung mungkin kita akan dapat bagian entah dari tetangga, kerabat, atau panitia pembagian qurban.

Sayangnya banyak juga orang yang tidak begitu senang saat kebagian daging dan malah langsung memasukkan dalam freezer, alasannya tidak lain karena malas mengolahnya.

Daging sapi maupun kambing merupakan bahan makanan yang cara pengolahannya susah-susah gampang. Jika tahu trik pengolahan yang benar, maka jadinya daging akan empuk dan rasanya enak. Namun, salah teknik mengolah sedikit saja pasti bisa bikin daging alot dan susah dicerna. Bersama BP-Guide, yuk intip cara mengolah daging agar lebih cepat empuk.

Usai membeli daging, kita biasanya langsung memasaknya dengan pikiran bahwa daging segar akan lebih baik jika langsung dimasak.

Namun, rupanya pemikiran ini keliru loh. Daging yang baru saja dipotong sebaiknya tidak langsung dimasak. Sebab biasanya sapi atau kambing yang baru dipotong, keadaan dagingnya masih tegang. Saat kita memaksa langsung mengolahnya, maka daging jadi cenderung terasa lebih alot. Cara yang benar adalah mendiamkannya dulu beberapa jam. Baru setelah itu kamu bisa merebus atau mengolahnya dengan cara lain.

Begitu pula saat kamu memutuskan untuk menyimpan dagingnya dulu dalam freezer. Saat mengeluarkan daging dari freezer jangan langsung mengolahnya. Cara yang benar adalah diamkan dulu daging pada suhu ruang. Jika daging sudah tidak beku, baru kamu bisa mengolah sesuai keinginan sehingga tekstur daging tidak alot.

Setiap bagian dari tubuh sapi atau kambing memiliki kualitas dan juga tekstur yang berbeda. Kamu wajib tahu bagian mana yang berpotensi alot dan mana yang tidak. Kamu bisa memilih daging bagian atas dari sapi atau kambing untuk dimasak.

Posisi daging bagian atas lebih rileks daripada bagian bawah yang lebih berotot dan juga lebih keras. Kamu bisa memilih bagian punuk, pantat atas, atau bahu. Kamu juga bisa memilih bagian dekat leher atas jika ingin yang empuk.

Supaya daging yang kamu masak jadi lebih empuk, ada trik lain yang bisa kamu lakukan loh. Pakailah teknik pelemas otot daging. Ada beberapa cara ampuh yang bisa kamu lakukan. Coba cek cara dari kami berikut ini:

Saat membeli daging tentu saja ukuran dagingnya masih besar dan kita perlu memotong-motongnya supaya lebih mudah untuk dikonsumsi. Perhatikan cara kamu memotong daging supaya hasilnya bisa jadi lebih empuk.

Hindari memotong daging dengan mengikuti arah seratnya. Hal ini dilakukan untuk menghambat bersatunya serat daging kala dimasak. Cara ini akan membuat daging mudah dikunyah dan mudah diiris dengan sendok.

Trik berikutnya dalam memasak daging adalah mengatur suhu kala memasak. Bisa saja saat kamu salah mengatur suhu, yang ada daging jadi sulit dikunyah karena teksturnya berubah alot. Kamu perlu tahu bahwa suhu yang pas untuk daging adalah 145 derajat Fahrenheit atau setara dengan 62 derajat Celcius. Maka dari itu kamu harus tahu kapan harus memakai api besar, sedang, atau kecil.

Daging sapi bisa mudah diolah menjadi aneka masakan yang enak. Daging sapi lada wijen ini merupakan olahan unik yang sayang dilewatkan. Hidangan ini cocok untuk disajikan malam hari. Sajikan dengan nasi panas dan bersiaplah ketagihan dengan rasanya.

Daging bisa kamu olah menjadi masakan asem-asem daging yang rasanya begitu menyegarkan. Bumbunya dominan dengan rasa asam sehingga masakan ini lebih cocok disajikan kala siang hari. Hidangan berkuah ini tektur dagingnya juga empuk sehingga mudah dicerna.

Kalau memiliki stok daging di kulkas, tidak ada salahnya kamu mencoba membuat masakan Jepang. Salah satu menu ala Jepang paling favorit adalah beef teriyaki. Masakan ini memiliki paduan rasa asam dan manis yang lezat. Cara memasaknya mudah kok, yuk segera ke dapur dan membuatnya.

Semur daging merupakan olahan daging sederhana yang bisa dicoba kala memiliki persediaan daging. Masakan berkuah ini cocok disantap kala sarapan atau makan siang. Kamu yang belum pernah mencoba masak semur, bisa cek resep di bawah ini untuk lebih jelasnya ya.

Mengolah daging tidak selalu butuh waktu lama kok. Contohnya saja saat mengolah daging dengan cara ditumis. Rasanya dijamin enak dan kamu dijamin suka kalau menyantap hidangan yang satu ini. Masakan ini jelas bikin anggota keluarga kamu jadi ingin segera makan.

Makan malam akan jadi lebih nikmat kalau kamu menyajikan daging sapi lada hitam. Masakan ini memang banyak dijumpai di restoran. Namun, tidak ada salahnya sesekali memasaknya sendiri. Ciptakan rasa lezat dari bumbu sederhana yang tertera pada resep berikut ini.

Rolade merupakan olahan masakan yang mana daging dibentuk menjadi gulungan memanjang. Selanjutnya daging dikukus, dipotong, lalu digoreng. Rolade daging nikmat disantap langsung bersama nasi panas. Kamu bisa juga menyajikannya sebagai pendamping sup.

Tumisan daging akan jadi lebih nikmat kalau kamu mengombinasikannya dengan jamur. Rasa kenyal dari jamur yang berpadu dengan gurihnya daging akan semakin menggoyang lidah. Kamu bisa cek resep di bawah ini untuk membuat masakan tumis daging sapi jamur ini.

Sup kacang merah dikombinasi daging juga akan jadi sajian istimewa bagi keluarga di rumah. Hidangan berkuah ini memiliki cita rasa enak dan menyegarkan. Kamu bisa menyajikan hidangan ini di siang hari atau pagi hari sebagai menu sarapan.