4 Resep Kue Beras atau Tteokbokki Khas Korea yang Bisa Kamu Buat Sendiri atau Dapatkan 5 Produk Kue Beras Ini di Toko-toko Online

Bahan

• 250 gram tepung beras
• 2 sendok tepung tapioka
• 300 ml air mendidih
• 2 1/2 cangkir air matang
• 10 buah bakso ikan, potong-potong
• 2 siung bawang putih, potong halus
• 2 sdm gochujang
• 1 sdm bubuk cabe
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap ikan
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 batang daun bawang, iris diagonal
• Garam secukupnya
• Wijen untuk taburan

Cara Membuat

• Buat tteok atau kue berasnya terlebih dahulu. Caranya dengan mencampurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Tuangkan air mendidih ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
• Diamkan adonan sampai dingin.
• Jika adonan sudah dingin, uleni adonan kue beras sampai kalis.
• Bentuk adonan bulat memanjang dengan diameter kira-kira 1,5 cm.
• Rebus adonan tteok ke dalam air sampai matang. Tanda tteok sudah matang adalah akan mengambang di atas air.
• Setelah itu, potong tteok dengan panjang 5 cm atau sesuai selera. Sisihkan.
• Kini saatnya membuat saus pedasnya. Pertama, didihkan 2 1/2 cangkir air sampai mendidih.
• Lalu masukkan bawang putih dan baso ikan. Rebus hingga mengeluarkan bau harum.
• Masukkan bubuk cabe, gochujang, kecap ikan, bawang bombay, dan gula. Aduk sampai rata hingga bawang matang.
• Terakhir, masukkan tteok dan dun bawang ke dalam bumbu.
• Aduk sampai bumbu mengental.
• Matikan api, lalu hidangkan tteok dengan taburan wijen dan potongan daun bawang di atasnya.
• Segera santap selagi panas ya!

Bahan-bahan

• 200 gr tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm minyak goreng
• 2 buah bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm saus sambal
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt bubuk cabe
• Air panas secukupnya
• Garam secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Wijen untuk taburan

Cara Membuat

• Pertama, buat kue beras terlebih dahulu. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan sedikit garam. Kemudian tuangkan air panas ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk.Biarkan dingin, lalu uleni dengan tangan Olesi tangan dengan minyak goreng agar tidak lengket.
• Bentuk adonan menjadi bulat memanjang, lalu rebus ke dalam air sampai matang. Tanda tteok yang sudah matang adalah mengambang di atas permukaan air. Angkat tteok yang sudah makan lalu tiriskan.
• Sekarang siapkan sausnya. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian masukkan bahan-bahan lain kecuali bawang dan wijen. Beri air, lalu masukkan tteok.
• Tambahkan garam sesuai selera. Masak hingga bumbu mengental, lalu angkat.
• Sajikan tteokbokki panas-panas, jangan lupa taburkan wijen dan daun bawang secukupnya.

Bahan-bahan

• 600 gram tteok
• 2 buah abura age (semacam tahu goreng berkulit), potong-potong
• 1 siung bawang bombai, cincang halus
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 buah wortel, iris melintang
• 3 butir telur rebus, bagi dua
• 400 ml air
• 1 sdm biji wijen panggang
• 150 gram kol, iris
• 50 gram keju, parut
• 50 gram odeng (fish cake)

Bahan Saus

• 4 sdm sambal gochujang
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm madu
• 1 sdm gula
• 2 sdm bawang putih giling
• 1 sdt bubuk cabai

• Campurkan semua bahan untuk membuat gochujang, lalu sisihkan.
• Panaskan air hingga mendidih, setelah itu kecilkan apinya. Masukkan tteok atau kue beras, kemudian rebus hingga matang. Tteok sudah matang jika sudah muncul ke atas permukaan air.
• Masukkan saus gochujang, odeng, lalu sayuran.
• Masak sayuran sampai matang. Lalu angkat.
• Sajikan tteokbokki pada piring, lalu letakkan keju di atasnya. Biarkan sampai keju meleleh.
• Taburkan wijen di atasnya.
• Nikmati pedasnya bumbu tteokbokki dengan gurihnya keju saat masih panas.

Bahan kue beras (garaetteok)

• 250 gram tepung beras protein sedang
• 2 sendok makan tepung tapioka
• Air secukupnya
• Minyak sayur secukupnya
• Sosis / bakso / fillet ayam

Bahan pelengkap

• 100 gram daging sapi
• 1 buah bawang bombay
• 1 sendok minyak goreng
• 1 buah paprika merah atau hijau
• 1 sendok teh biji wijen
• 100 gram jamur shitake
• 1 batang daun bawang iris

Bahan Saus Marinasi

• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok teh minyak wijen

Bahan Saus Bumbu

• Campur semua bahan menjadi satu di dalam mangkuk
• 1 1/2 sendok makan kecap manis atau asin sesuai selera
• 1 sendok teh gulka merah dihaluskan
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/4 sendok teh bawang putih cincang

Taburan

• 1 helai daun bawang iris menyamping
• Daun seledri (Sesuai selera)
• Wijen secukupnya, sangrai

Cara Membuat

• Pertama, siapkan bahan garaetteok atau kue berasnya. Campurkan semua bahan, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang, lalu potong-potong sesuai selera. Olesi minyak agar tidak lengket.
• Panaskan air untuk memasak tteok. Masukkan tteok pada air yang mendidih, rebus hingga matang. Tteok yang sudah matang akan mengapung di permukaan air. Tiriskan, lalu sisihkan.
• Ambil bahan pelengkap yaitu daging sapi. Olesi dengan saus marinasi, lalu diamkan selama 1 jam.
• Panaskan minyak untuk menumis bawang bombay, lalu masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi tadi. Tambahkan air lalu masak hingga daging matang. Kemudian masukkan kue beras, jamur, paprika, dan saus bumbu ke dalam tumisan, Masak selama beberapa menit. Angkat.
• Taruh di atas piring saji, taburi dengan daun bawang. Nikmati gungjung tteokbokki selagi masih hangat.