Baca juga
-
Asyik Berkreasi di Dapur Lewat 10+ Rekomendasi Resep Masak Sosis yang Mudah Ini
-
10 Pilihan Kotak Bento yang Lucu dan Fungsional (2023)
-
Tak Perlu Mahal, 8 Jenis Peralatan Dapur Murah Meriah Ini Bisa Memudahkan Anda Saat Memasak di Dapur
-
Masak Makin Mudah Dan Cepat Dengan 8 Koleksi Peralatan Dapur Modern Yang Unik Dan Kreatif
-
Ingin Masak yang Enak dan Mudah? Cobain 10 Perlengkapan Dapur yang Wajib Mengisi Dapur Anda!
Gunakan Hanya Gula Pasir Berkualitas untuk Aneka Masakan dan Minuman
Gula adalah bahan yang bisa memberikan rasa manis baik pada makanan atau minuman. Keberadaan gula di dapur sangat krusial karena penggunaannya bisa mempengaruhi rasa pada aneka hidangan yang kita buat. Bukan sekadar menambah rasa manis, gula juga bisa menjadi penyeimbang rasa asin dan gurih pada masakan.
Sekarang ini ada banyak sekali produsen yang menghadirkan gula dengan berbagai merek. Sayangnya, tak semua gula pasir tersebut berkualitas baik. Jika kualitasnya kurang baik maka akan bisa berpengaruh pada masakan dan juga minuman yang kita buat. Maka dari itu, usahakan untuk memilih gula dengan kualitas terbaik ya.
Gula kualitas baik memiliki ciri-ciri, salah satunya adalah warnanya cenderung kuning atau putih kusam. Ini tandanya gulanya memiliki manis yang alami tanpa pewarna. Ciri-ciri lainnya adalah gulanya memiliki tekstur kasar dan tidak merata. Gula semacam ini bisa menghasilkan manis yang kuat untuk makanan dan minuman. Namun, jika untuk membuat kue, tak ada salahnya memilih jenis gula yang teksturnya halus.
Ciri-ciri gula berkualitas selanjutnya adalah teksturnya kering dan tak berair. Gula semacam ini mudah laruet dalam air. Gula yang baik juga tak akan menggumpal. Jika gula tampak menggumpal, maka artinya gula sudah terlalu lama disimpan dan tidak segar.
Pilih Gula Pasir Berdasarkan Fungsinya
Ketika memilih gula pasir untuk kebutuhan di rumah dan lain sebagainya, sebaiknya pilih berdasarkan fungsinya. Ada banyak jenis gula pasir dan setiap jenisnya memiliki fungsi yang berbeda. Kenali jenis dan fungsinya berikut ini.
Ada gula pasir biasa yang dipakai untuk menambah citarasa masakan. Ciri produk ini butirannya halus kasar mirip kristal. Gula pasir biasa ini bisa dipakai pada aneka hidangan dan kue. Gula pasti semacam ini diperoleh dari ekstrasi tebu yang menghasilkan sukrosa. Gula juga dibuat dengan penambahan glukosa, fruktosa, dan air.
Berikutnya, ada gula putih non kalori. Produk yang satu ini cocok untuk Anda yang sedang diet. Gula semacam ini mengekstrak rasa manisnya dari berbagai bahan, seperti stevia yang merupakan tanaman dari Afrika untuk pemanis rendah karbohidrat, erythritol yang merupakan gula alkohol yang terkandung dalam pir, melon, dan lainnya, serta siratia grosvenorii yang merupakan tanaman obat. Rasa gula ini lebih manis dari gula yang berasal dari tebu.
Selajutnya, ada jenis gula kastor. Jenis gula yang satu ini memiliki ciri mudah larut dalam minuman panas. Gula ini cocok jadi pemanis minuman karena rasa manisnya begitu halus. Gila kastor juga cocok untuk jadi pemanis biskuit, kue hingga pastry. Produk ini dibuat dari hasil ekstrasi sukrosa pada tebu. Gula ini lebih sehat karena tidak mengandung glukosa dan fruktosa.
Fungsi Pemberian Gula Pasir pada Pengolahan Makanan
Berfungsi Sebagai Bahan Pengawet
Pemakaian gula pasir putih pada makanan ternyata tak sekadar untuk memaniskan rasa saja loh. Gula pasir putih juga bisa menjadi bahan pengawet makanan yang alami. Gula akan mencegah berkembangnya mikroorganisme jamur dan bakteri pembusuk pada makanan. Ini karena gula memiliki kemampuan menyerap air. Gula akan menyerap kadar air dari makanan dan membuat kerusakan makanan bisa dicegah.
Gula juga tak memiliki masa kedaluwarsa asalkan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap setelah dibuka. Camilan seperti red bean jelly yang sering ditemukan dalam minuman bisa bertahan hingga dua tahun karena terdapat banyak kandungan gula di dalamnya. Ini karena sel bakteri pada makanan dehidrasi dan mati karena gula menyerap air pada makanan tersebut.
Melembutkan Daging
Gula juga bisa melembutkan daging loh. Umumnya, kita butuh waktu lama untuk melembutkan daging. Namun, jika waktu sudah sangat mepet, maka Anda bisa memakai gula pasit putih. Gosokkan saja gula putih ke daging. Gula akan menarik kolagen dan menjaga tekstur daging agar tetap lembap. Dengan begini, daging jadi lebih cepat lembut dan terasa lebih juicy. Anda pun bisa memasaknya dan bisa menikmati rasanya yang luar biasa.
Membantu Pembentukan Warna
Gula pasir putih juga bisa membantu pembentukan warna pada makanan atau minuman. Gula yang dipanaskan bersama protein akan bereaksi dan menggumpal. Gula bisa berwarna gelap dan disebut sebagai melanoidin. Jika gula terus dipanaskan maka gumpakan akan jadi warna hitam dan tak bisa larut. Untuk semua jenis gula, kecuali sukrosa, reaksi berubah warna menjadi cokelat ini bisa dipercepat dengan meningkatkan pH. Pengubahan warna gula penting dalam penentuan warna hasil produksi makanan, terutama pada kulitnya atau crust-nya.
Meningkatkan Fermentasi
Gula juga bisa meningkatkan proses fermentasi pada adonan. Namun, jika sudah melewati batas tertentu, penambahan gula justru dapat memperlambat peragian. Gula bisa mempercepat proses fermentasi pada pembuatan kue dan roti tergantung pada tepung yang digunakan dan prosedur pengolahannya. Ini karena gula juga erat kaitannya dengan mikroba yang berperan dalam fermentasi.
Ini 10 Rekomendasi Gula Pasir untuk Anda Gunakan
Gulaku
Gulaku adalah merek yang paling umum dan jadi andalan saat kita mencari gula pasir. Produk Gulaku menjadi salah satu produsen gula terbaik. Produknya terbuat dari 100% gula tebu dengan menggunakan proses penyaringan higienis. Gulaku aman dikonsumsi semua kalangan karena rasa manisnya pas dan tidak berlebihan. Gulaku harganya terjangkau sehingga semua lapisan masyarakat bisa menikmatinya. Produk ini dibuat tanpa pengawet dan juga tanpa pemutih. Warnanya putih bersih dan membuat tampilan makanan dan minuman jadi lebih cantik. Produk ini diproses dengan teliti sehingga terjamin kebersihannya. Dengan sistem zero waste management, produk Gulaku diproses tanpa ada bahan baku yang terbuang.
Gula Pasir GMP Gula Kristal Putih 1 kg
Ada juga produk Gula Pasir GMP Gula Kristal Putih 1 kg. Produk yang satu ini aman dikonsumsi karena terbuat dari tebu berkualitas pilihan. Gula pasir yang satu ini diproses dengan memakai teknologi modern yang memikirkan segi kebersihan dan kesehatan konsumsi. Proses penggilingan pemurnian, penguapan, kristalisasi, pemisahan, hingga penyelesaian dilakukan dengan higienis. Produk ini dikemas dalam kemasan plastik yang praktis dan mudah digunakan. Anda bisa memakai gula pasir yang satu ini untuk tambahan rasa manis pada masakan.
Gula Pasir Sania
Gula Pasir Sania juga bisa jadi pilihan. Produk yang satu ini terbuat dari bahan tebu premium yang berkualitas. Gula pasir ini cocok untuk aneka makanan dan juga minuman. Gulanya manis tak berlebihan. Produk ini alami dan bersih. Proses produksinya sangat higienis dan sudah memenuhi standar mutu sehingga menghasilkan gula yang aman dikonsumsi seluruh kelurga. Produk yang satu ini sudah mengantongi sertifikat halal dengan uji kualitas SNI.
Gula Pasir Rose Brand 1 kg
Gula Pasir Rose Brand juga bisa menjadi pilihan selanjutnya. Produk yang satu ini terbuat dari tebu yang diproses secara higienis. Pembuatan gula ini sudah memenuhi standar mutu makanan jadi lebih aman untuk dikonsumsi. Gula pasir yang satu ini hadir dengan fruktosa alami sehingga bisa memberi rasa manis yang tak berlebihan. Produk ini warnanya juga alami tanpa pewarna buatan. Anda bisa memakainya untuk membuat aneka makanan, minuman, dan kue-kue.
Gula Pasir Manis Kita
Gula Pasir Manis Kita menjadi rekomendasi selanjutnya dari kami. Produk yang satu ini dihadirkan oleh BUMN Indonesia alias Bulog. Gula ini sangat berkualitas dan ditanam oleh petani lokal yang memakai sistem pertanian sistematis. Gula yang satu ini harganya sangat terjangkau sehingga cocok untuk semua lapisan masyarakat. Gula ini bisa jadi bahan tambahan yang aman pada masakan, minuman, pembuatan kue, dan lainnya. Gula yang satu ini rasanya tak kalah dengan gula pasir lainnya.
Gula Pasir Premium Food Station
Produk gula pasir selanjutnya yang bisa jadi pilihan adalah Gula Pasir Premium Food Station. Gula yang satu ini warnanya alami tanpa pewarna buatan. Produk ini dibuat dari tebu murni tanpa bahan tambahan lainnya. Rasa gulanya legit sehingga cocok untuk aneka minuman. Produk yang satu ini diproses secara higienis sehingga aman dikonsumsi. Gula pasir ini sudah memenuhi standar mutu yang baik. Anda tak perlu ragu lagi dalam pengolahan gula yang satu ini.
Gendisku Gula Pasir Alami
Gendisku Gula Pasir Alami juga bisa jadi pilihan. Produk yang satu ini dibuat dari tebu segar bermutu tinggi. Untuk proses produksinya, gula pasir ini sudah memenuhi standar yang ada. Rasa gulanya manis alami tak berlebihan. Produk cocok untuk jadi penyedap rasa pada makanan atau minuman. Diproduksi oleh PT. Gendisku Indonesia, gula pasir yang satu ini dibanderol harga yang sangat terjangkau. Produk ini juga bisa jadi sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh. Butiran gulanya cukup besar sehingga bisa memberikan rasa manis pada makanan dan minuman dengan maksimal.
Indosugar Gula Pasir
Indosugar Gula Pasir adalah produk selanjutnya untuk Anda. Gula pasir yang satu ini rasanya manis tak berlebihan. Produk ini diolah secara higienis sehingga mutunya bisa terjamin. Gula pasir ini cocok untuk segala keperluan dapur. Produk ini terbuat dari tebu alami tanpa campuran bahan lainnya. Manis gula ini terjamin sehingga tak perlu bahan pemanis lainnya lagi. Anda bisa memakainya untuk makanan, minuman, dan juga aneka kue.
Earth Organic Raw Cane Sugar
Earth Organic Raw Cane Sugar merupakan produk selanjutnya untuk Anda. Gula pasir yang satu ini cocok untuk Anda yang peduli akan kesehatan. Gula ini hanya memakai bahan-bahan organik sehingga aman digunakan. Gula ini bisa dipakai untuk makanan dan juga minuman. Produk ini dibuat dari tebu yang ditanam tanpa pestisida dan pupuk kimia. Gula ini tak memakai pemutih sehingga rasa manisnya legit dan alami. Produk ini bisa dipakai para penderita diabetes juga.
Gula pasir Dasa Manis
Gula pasir Dasa Manis juga bisa jadi pilihan yang pas. Gula pasir ini dihasilkan dar tebu nusantara pilihan. Produk yang satu ini diproduksi oleh PTPN X dan sudah memenuhi Standar SNI. Gula ini telah mendapatkan ijin edar dari BPPOM. Produk ini halal dan aman dikonsumsi. Gula pasir ini rasanya pas dan tak berlebihan. Produk cocok untuk aneka makanan, minuman, dan aneka kue lainnya.
Gula Pasir Putih Banyak Diandalkan dalam Pengolahan Makanan
Gula memang fungsi utamanya adalah sebagai pemanis dan penambah citarasa pada makanan. Namun, gula juga bisa memberikan manfaat lainnya loh. Gula bisa mengempukkan daging dan bisa juga membantu proses fermentasi. Gula pasir putih juga bisa mengawetkan makanan secara alami dan juga bisa membantu pembentukan warna pada makanan. Nah, yuk intip aneka produk gula pasir dari kami di atas!