Tetap Sarapan Enak dengan 7+ Menu Diet yang Tepat!

Beberapa Pengertian Diet Menurut Beberapa Pihak Antara Lain

• Menurut Hartono pengertian diet adalah pengaturan jenis dan jumlah makanan dengan tujuan tertentu, antara lain seperti mempertahankan kesehatan serta status nutrisi dan membantu menyembuhkan berbagai macam penyakit.
• Pengertian diet menurut Ahli Kedokteran EGC (1994) adalah kebiasaan yang diperbolehkan dalam hal makanan serta minuman yang dikonsumsi oleh seseorang dalam setiap harinya.
• Lain lagi menurut Luxboy (2008) yang menyatakan bahwa diet yang seimbang atau diet normal dilakukan untuk mendapatkan tubuh sehat terdiri atas semua elemen makanan yang diperlukan. Tujuannya untuk mengatur fungsi tubuh, membangun serta memelihara sel yang memerlukan protein, mineral, lemak dan vitamin.
• Mangoen Prasodjo (2005) berpendapat bahwa diet yang baik adalah menekankan perubahan pada jenis makanan, jumlah serta seberapa sering orang makan dan ditambahkan dengan program.
• Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBHI) pengertian diet adalah aturan makanan khusus untuk kesehatan, dan dilakukan menurut petunjuk dokter atau pun konsultan.
• Pengertian diet menurut Budiyanto (2001) meyakini, agar tujuan diet dapat tercapai, dalam diet jumlah asupan serta frekuensi makan juga harus dikendalikan.

• Sarapan merupakan awal yang baik untuk memulai hari. Makan di pagi hari, maka kemungkinan besar Anda akan sehat sepanjang hari, terhindar dari anemia dan rasa lemas karena tubuh telah mendapat nutrisi setidaknya hingga makan siang atau makan malam.
• Diet bukan berarti kelaparan sepanjang waktu. Makan di pagi hari alias sarapan akan meminimalisir sikap tidak bijak saat memilih atau membeli makanan saat santap siang atau malam. Jika Anda kelaparan di pagi hari, Anda akan cenderung lemas dan memilih makanan tidak sehat di siang atau malam hari hanya untuk memuaskan rasa lapar di perut.
• Sarapan dapat meningkatkan sistem imun yang sangat penting menjaga tubuh Anda agar terhindar dari sakit. Sistem imun yang baik dapat diperoleh dari sarapan dengan nutrisi yang cukup dan gizi yang seimbang. Untuk itu sebaiknya Anda tidak lagi mencari-cari alasan untuk mengabaikan makan di pagi hari.
• Menjalani diet bukan berarti Anda kehilangan energi terlebih ketika Anda memiliki aktivitas segudang sepanjang hari. Sarapan dengan menu yang sehat dan lengkap dapat memberikan Anda energi yang cukup. Tidak mau kan, jatuh pingsan atau merasa tak bertenaga hanya karena malas sarapan?
• Tidak ada alasan repot saat menyiapkan sarapan karena Anda bisa membuat sarapan yang mudah juga enak. Resep masakan sederhana untuk sarapan sangat banyak dan bisa disesuaikan dengan selera Anda. Roti gandum yang sehat dengan telur atau selai buah asli atau sekadar tumis sayur dengan irisan daging pun cukup menjadi bekal Anda memulai hari dengan gizi dan nutrisi. Makan di pagi hari juga bisa menghindarkan Anda dari kalap saat makan siang.
• Insulin dalam tubuh Anda akan lebih stabil jika Anda memulai hari dengan sarapan yang baik dan sehat. Banyak penelitian yang membuktikan bahwa sarapan bisa membuat kadar insulin lebih stabil dan ini bisa memengaruhi suasana hati dan juga membuat Anda lebih berhati-hati dalam memilih makanan.

Buah-buahan yang Baik untuk Diet

• Buah Semangka. Buah ini memiliki kadar air yang cukup tinggi dan bisa memberikan rasa kenyang untuk waktu lama. Plus, tidak mengandung lemak yang sangat cocok untuk program diet Anda. Kandungan vitamin A dan C dalam buah semangka juga mampu memenuhi nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.
• Buah Nanas. Buah dengan tekstur unik ini memiliki kandungan air hinga 85 persen dan selain bisa menurunkan berat badan, nanas juga mampu menurunkan kadar kolestrol dalam darah. Tubuh bisa menjadi lebih ramping tanpa kadar kolestrol berlebih.
• Buah Pisang. Serat dalam buah pisang yang tinggi sangat baik untuk diet. Kandungan plus pati di dalamnya dapat membantu proses pembakaran lemak dalam tubuh.
• Buah Apel. Memiliki tekstur renyah dan padat, buah apel mengandung air dan serat dalam jumlah tinggi yang bisa mengenyangkan perut. Untuk program diet Anda, konsumsi dua apel per hari. Anda bisa memakannya begitu saja atau mengolahnya menjadi jus segar yang nikmat di pagi hari.

Makan Buah dengan Cara Efektif

• Waktu terbaik untuk makan buah adalah di pagi hari saat perut masih dalam keadaan kosong. Ini bertujuan agar tubuh lebih mudah menyerap nutrisi dan memudahkan lambung untuk mencerna.
• Bagi Anda yang memiliki penyakit maag, atau yang sedang dalam masa lemah fungsi perut seperti bayi berusia tiga dan lima tahun juga lansia sebaiknya tidak makan buah saat perut sedang kosong, apalagi mengonsumsi buah dengan kadar asam asetat yang tinggi seperti jeruk, nanas, cranberry, buah anggur dan sejenisnya. Buah-buahan sejenis dapat menyebabkan terjadinya peningkatan asam lambung dan malah memperburuk kondisi.
• Jadikan buah sebagai pengganti camilan Anda yang tidak sehat. Saat ini, buah-buahan bisa diolah dengan cara yang lebih enak namun tetap sehat.
• Ada waktu-waktu yang tidak direkomendasikan untuk mengonsumsi buah seperti tepat sesudah makan. Jangan keliru, makan buah tepat setelah makan yang mengandung pemanis alami dan kalori justru tidak membantu program diet Anda. Cara makan buah dalam waktu seperti ini malah hanya akan menambah jumlah kalorinya.
• Ada beberapa buah yang sebaiknya tidak dikonsumsi oleh mereka yang memiliki kadar gula tinggi seperti delima, mangga, anggur, ara, leci dan semangka. Untuk menggantinya, bisa dengan makan buah papaya, markisa, plum, nanas, pir, stroberi, persik dan apel.
• Makan buah sebelum tidur bisa membantu Anda mendapatkan istirahat yang berkualitas karena kandungan serotonin, melatonin dan tryptophan alami bisa menenangkan dan membantu Anda mendapat tidur yang nyenyak. Hindari mengonsumsi buah seperti mangga dan anggur karena buah sejenis ini malah membuat otak tetap aktif dan bisa mengganggu waktu tidur Anda.

Khasiat dari Cathecin dan Polyphenol dalam Teh

• Menjaga Kesehatan Mulut. Selain pasta gigi dan menyikat setidaknya dua kali sehari, antioksidan bernama catechin dalam teh hijau juga dapat membantu menghentikan pertumbuhan bakteri yang bisa memicu masalah gusi serta gigi berlubang. Senyawa ini juga dapat membantu mengurangi napas yang bau.
• Membantu Relaksasi. Kandungan theanin dalam teh hijau dapat memberikan efek menenangkan ketika dikonsumsi. Anda tidak disarankan menyeduh teh hijau dengan air mendidih dan disarankan membuat teh dengan air bersuhu optimal sekitar 70 sampai 75 derajat Celcius. Anda juga bisa menambahkan lemon ke dalam teh karena vitamin C bisa membantu penyerapan cathecin dalam tubuh. Hindari mencampur dengan susu yang malah menurunkan penyerapan di dalam usus.
• Baik bagi Kulit. Teh hijau diyakini mengandung antioksidan bernama epigallocatechin gallate (EGCG) dan berdasar fakta penelitian, teh hijau berpotensi mengobati kanker kulit seperti yang disebabkan oleh sinar ultraviolet (UV).
• Ramah bagi Jantung. Teh hijau yang dikonsumsi secara teratur dapat menurunkan kadar kolestrol dan tekanan darah sehingga membantu mencegah terjadinya hipertensi. Hal ini juga berdampak bagi kesehatan jantung Anda.
• Sehat untuk Sendi. Kandungan EGCG dalam teh hijau dipercaya mampu mencegah penyakit sendi dan dari penelitian yang dilakukan di Universitas Michigan menunjukkan bahwa EGCG dapat menghentikan sistem imun memproduksi molekul yang menyebabkan rematik.
• Menjaga Penglihatan. Satu lagi kebaikan dari teh hijau yakni kandungan EGCG yang bisa menembus jaringan penglihatan. Zat ini memungkinkan perlindungan terhadap gangguan-gangguan terhadap penglihatan seperti glaukoma.
• Senyawa EGCG. Berdasar sebuah penelitian, senyawa EGCG juga memberi efek yang baik bagi peningkatan aktivitas kognitif di otak dan bisa mencegah timbunan plak yang menyebabkan gangguan pada penderita demensia.
• Membantu Tidur. Bagi Anda yang menderita insomnia, disarankan mencoba terapi dengan teh hijau. Kandungan antioksidan dalam teh hijau dapat membantu penderita obstructive sleep apnea (OSA) yang mengalami gangguan napas periodik saat tidur. Kondisi tersebut menyebabkan aliran oksigen ke otak terganggu dan bila dibiarkan dapat memengaruhi proses pembelajaran juga memori. Teh hijau yang mengandung senyawa cathecin ini dapat memberikan hasil kognitif yang bisa membantu penderita OSA untuk tidur lebih berkualitas.

Beberapa Nutrisi yang Harus Diperhatikan dalam Menu Sarapan Sehat Anda

• Karbohidrat. Sarapan tidak hanya sekadar karbohidrat yang mengenyangkan. Setidaknya, dalam menu sarapan Anda harus terdapat sekitar 25-40 persen karbohidrat dari total makanan yang ada, Makanan seperti beras merah lebih dianjurkan dari beras putih karena lebih sehat dan untuk alterbatif, Anda bisa menggantinya dengan gandum.
• Protein. Kandungan protein setidaknya harus ada sekitar 15-25 persen di setiap menu masakan. Protein penting untuk menambah massa otot dan mendukung pertumbuhan. Bagi Anda yang sedang membentuk tubuh indah, sebaiknya memerhatikan makanan atau bahan masakan dengan kandungan protein tinggi yang cukup serta sehat.
• Serat. Salah satu hal utama pendukung diet dalam makanan adalah serat. Sebaiknya Anda makan serat setidaknya mencapai minimal 25 persen saat sarapan. Kandungan ini banyak ditemukan dalam buah dan sayur jadi sebaiknya Anda selalu menyisipkannya dalam menu sehari-hari.
• Lemak. Lemak di sini bukan lemak jahat seperti lemak trans dan lemak jenuh yang tak sehat melainkan lemak tak jenuh yang baik dikonsumsi tubuh. Kandungan lemak baik ini banyak terdapat dalam tahu, tempe atau kacang-kacangan. Hindari daging merah, boga bahari dan minyak goreng dari kelapa sawit yang mengandung lemak berbahaya.
• Kalori. Jumlah kalori yang harus dikonsumsi setelah mendapat komposisi gizi di atas adalah sekitar 300kkal, idealnya 350kkal.

Hal-hal yang Perlu Anda Tahu tentang Kedelai

• Mengurangi Resiko Kanker. Percobaan kulturs sel menunjukkan bahwa ekstrak kedelai menekan induksi tumor pada berbagai organ dan berbagai penelitian epidemiologi meyakini bahwa makanan berbasis kacang kedelai dapat melindungi tubuh dari bahaya kanker payudara, kanker prostat dan kanker usus besar.
• Menguatkan tulang dan menyingkirkan gejala menopause. Beberapa bukti penelitian menunjukkan bahwa produk kedelai bisa membantu meringankan beberapa gejala menopause serta diet tinggi kedelai akan meningkatkan kandungan mineral pada tulang dan kepadatan tulang di bagian lumbal pada tulang belakang. Orang Asia setidaknya mengonsumsi sekitar 20-80 miligram isoflavon dan genistein per hari yang nyaris seluruhnya berasal dari kedelai.
• Kedelai mengandung estrogen? Isoflavon sering disebut dengan fitoestrogen (estrogen nabati) karena memiliki struktur kimia yang mirip dengan estrogen alias hormon wanita. Perlu Anda ketahui bahwa estrogen nabati ini jauh lebih rendah ketimbang estrogen alami yang ada pada tubuh manusia dan hanya memiliki altivitas kurang dari satu persen. Studi penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa dalam kedelai ini tidak menghasilkan respon seperti estrogen pada manusia serta tidak menyebabkan kerusakan pada tingkat yang dikonsumsi dari makanan.
• Kedelai bisa menyebabkan hipertiroid? Hormon tiroid adalah jenis hormon alami yang penting untuk pengaturan metabolisme, perkembangan otak, pertumbuhan, kontrol suhu tubuh dan pernapasan. Orang dengan masalah tiroid, dianjurkan berkonsultasi dengan dokter terlbih dahulu sebelum mengonsumsi olahan kedelai karena beberapa bukti ilmiah menunjukkan produk kedelai dapat mengganggu gungsu tiroid.
• Alergi Kedelai. Satu hal yang perlu Anda perhatikan adalah alergi. Kedelai adalah salah satu dari lima jenis makanan yang menyebabkan alergi makanan terutama pada anak-anak. Alergi kedelai bisa menimbulkan reaksi mulai dari gatal-gatal, diare hingga kesulitan bernapas yang serius. Reaksi ini mirip dengan yang terjadi pada penderita intoleransi lakstosa.

Cara Membuat Omelet Sayur dan Jamur

• Siapkan telur dua butir telur, garam, brokoli rebus atau irisan jamur bila suka. Anda boleh mengganti brokoli atau jamur dengan jenis yang sesuai selera.
• Kocok lepas dua butir telur dan tambahkan sayur atau jamur yang telah diiris tipis. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan lada bubuk (bila suka) secukupnya, aduk kembali sampai rata.
• Panaskan teflon dan beri satu sendok teh minyak goreng. Agar lebih sehat, Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau minyak kelapa (non sawit).
• Setelah teflon cukup panas, tuang adonan telur dan sayur atau jamur. Masak hingga kedua sisi omelet matang. Jika Anda terbiasa sarapan dengan nasi, sebaiknya mengonsumsi nasi merah yang lebih sehat agar gizi dan asupan nutrisi lebih seimbang.

Fakta Menarik tentang Buah Apel

• Apel merupakan salah satu sumber vitamin C yang membantu melawan radikal bebas. Kandungan pektin dalam apel merupakan cara almi untuk mencegah kanker, mengurangi stres serta menurunkan kadar kolestrol dalam darah.
• Tak hanya daging buahnya, kulit apel juga mengandung quercetin yang baik untuk mengontrol gula darah dan melawan diabetes tipe II.
• Apel sebagai sumber serat yang baik, selain membuat Anda merasa kenyang lebih lama juga mengandung antioksidan. Selipkan buah apel sebagai kudapan sehat saat Anda merasa lapar di sela-sela kegiatan.
• Rasa manis dari apel dikarenakan kandungan fruktosa atau pemanis alami dalam jumlah tinggi. Fruktosa ini juga yang membantu Anda merasa kenyang lebih lama.

Kandungan dalam Sandwich Sayuran yang Sehat

• Roti Gandum. Roti gandum pada sandwich merupakan sumber energi utama dan mengandung 80 kalori. Selain kalori, terdapat juga kandungan vitamin B, serta, zat besi, magnesium dan folat. Vitamin B sendiri bermanfaat untuk mendorong metabolism energi dan kandungan zat besinya membantu suplai oksigen dalam tubuh. Serat yang ada dalam gandum membantu menstabilkan kadar gula darah dalam tubuh agar Anda bisa lebih sehat.
• Keju Selain enak, keju pun menyehatkan karena mengandung nutrisi dan gizi penting seperti protein, lemak, vitamin A, vitamin B12, vitamin D, kalsium, dan folat. Fosfor, kalsium, kalori serta vitamin D bermanfaat untuk menjaga kesehatan serta pertumbuhan tulang dan gigi. Selain itu, kandungan folatnya penting dalam proses metabolism zat gizi yang baik untuk tubuh.
• Selada. Selada mengandung kalori dan beberapa nutrisi lain seperti serat, folat, zat antioksidan, vitamin C, betakaroten, kalium serta berpengaruh dalam menjaga kesehatan pencernaan sehingga dapat membantu tubuh terhindari dari sembelit.
• Telur. Protein tinggi yang terkandung dalam telur membantu suplai energi dan meningkatkan imunitas dalam tubuh. Selain itu, vitamin A, vitamin B, vitamin D, asam amino esensial, zat besi serta seng yang ada di dalam telur juga sangat bermanfaat bagi tubuh.
• Tomat. Selain segar, tomat merupakan salah satu sumber vitamin C yang juga mengandung betakaroten, kalium dan kalori. Tak ketinggalan, kandungan likopen yang juga berfungsi sebagai anti oksidan untuk menangkal radikal bebas.

Beberapa Kelebihan Roti Gandum untuk Diet

• Tidak mudah diserap usus sehingga membuat kenyang lebih lama.
• Mengandung banyak serat yang bagi sistem pencernaan.
• Menontrol gula darah dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh.
• Kadar gula yang ada dalam roti gandum sudah mampu memenuhi kebutuhan tubuh sehingga bisa menghindarkan Anda dari keinginan untuk ngemil.
• Gandum mengandung kalori yang rendah.