Sarapan Adalah Waktu Makan Terpenting dalam Sehari
Begitu padatnya jadwal di pagi hari, sayangnya sarapan seringkali diabaikan. Mulai dari alasan bangun kesiangan hingga takut terlambat, membuat banyak orang tak lagi sempat sarapan. Padahal dengan menyepelekan sarapan justru mempengaruhi kesehatan, lho.
Sudah sepatutnya sarapan menjadi kegiatan awal di pagi hari sebelum beraktivitas. Karena dengan makan pagi maka tubuh akan mengisi ulang energi dan menjadikannya bahan bakar selama beraktivitas. Dengan mendapat nutrisi dari sarapan pagi, maka kegiatan sehari-hari akan jadi lebih baik dan kesehatan pun tak terganggu.
Kamu Tidak Suka Sarapan? Ini Cara Membiasakan Sarapan di Pagi Hari
Banyak orang yang suka melewatkan sarapan. Beberapa beralasan karena diet atau tak ingin gemuk. Namun nyatanya banyak yang mengganti sarapan dengan camilan tak sehat. Dalam jangka panjang, hal ini tentu sangat mengganggu kesehatan.
Jika alasan kamu tak sarapan karena memang tak terbiasa, nah, ini perlu diluruskan. Meski kurang berhasrat, kamu tetap harus sarapan demi kebaikan tubuhmu, lho. Mari simak bersama cara praktis membiasakan diri sarapan di pagi hari.
Sempatkan Membeli Bahan untuk Sarapan
Kalau kamu malas memasak di pagi hari, kamu bisa membuat sarapan sederhana yang tak butuh banyak waktu, kok. Misalnya saja membeli makanan di minimarket. Seperti oatmeal, roti, sereal, atau susu. Makanan-makanan ini hanya memerlukan waktu sebentar untuk menyiapkannya. Bahkan bisa dibilang, siap saji. Namun tetap mengenyangkan. Nah, sudah semudah ini jangan lagi melewatkan sarapan, ya!
Siapkan di Malam Hari
Cara lain untuk membiasakan sarapan adalah dengan menyiapkan sarapan di malam hari. Misalnya jika kamu tak terbiasa sarapan nasi, kamu bisa membuat salad maupun smoothie untuk sarapan. Nah, coba persiapkan pada malam hari sebelum tidur.
Untuk smoothie, kamu tinggal pilih buah dan sayur favorit. Lalu bersihkan dan potong buah dan sayuran yang akan dibuat smoothie, kemudian masukkan ke dalam kulkas. Kemudian keesokkan harinya kamu tinggal menghaluskannya dengan blender, deh.
Atau jika lebih suka salad, kamu juga bisa membersihkan dan memotongnya terlebih dahulu pada malam hari dan simpan di kulkas. Esok pagi, kamu tinggal menambahkan saus dan salad siap disantap.
Jangan Makan Sebelum Tidur Malam dan Bangun Setengah Jam Lebih Awal
Malam hari setelah makan malam dan sebelum tidur, terkadang perut masih merasa lapar. Alih-alih memakan makanan yang sehat, biasanya kita memilih makanan kecil atau camilan. Dan hal ini malah membuat risiko bertambah gemuk, lho.
Sebelum tidur sebaiknya tak makan apa pun, dengan demikian di pagi harinya kamu bisa membiasakan diri untuk sarapan. Bangunlah setengah jam lebih awal karena dengan begitu perut akan merasa cepat lapar. Selanjutnya kamu tinggal sarapan, deh. Cara ini cukup ampuh, lho, untuk membiasakan kamu sarapan tiap hari.
Berbagai Sarapan Unik dari Berbagai Negara di Seluruh Dunia
Kamu biasa sarapan apa, nih? Bubur instan atau nasi goreng? Atau telur, bacon, roti, dan susu saja? Sebenarnya banyak sekali, lho, makanan mengenyangkan yang bisa dipakai untuk sarapan.
Pernah tidak, sih, kamu bertanya-tanya mengenai beragam sarapan di dunia? Apa saja, sih, yang dimakan orang-orang di belahan dunia lain untuk sarapan? Nah, BP-Guide akan membahasnya agar kamu tahu beragam sarapan unik dari berbagai negara.
Chawanmushi
Makanan yang satu ini berasal dari negeri sakura Jepang dan teksturnya mirip dengan puding telur yang biasa disajikan sebagai hidangan penutup. Namun chawanmushi di Jepang dijadikan sebagai salah satu menu sarapan dengan menggunakan bahan telur dan kaldu dashi. Kemudian diletakkan dalam wadah dari keramik dan dikukus. Rasanya gurih dan memiliki tekstur lembut. Untuk memakannya, chawanmushi umumnya disertai dengan taburan shitake atau irisan daging ayam.
Yuk, buat chawanmushi! Bahan dan cara membuatnya sangat mudah, kok.
Bahan yang dibutuhkan:
- sepotong kombu (seukuran 12 cm).
- 2 sendok makan serpihan bonito.
- 3 butir telur.
- sedikit kecap dan mirin.
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 325 derajat celcius.
- Sementara itu didihkan kombu dengan setengah gelas air.
- Saat mendidih, buang kombunya dan masukkan serpihan bonito ke dalamnya, aduk, lalu diamkan 5 menit
- Tuang dashi menggunakan saringan pada mangkuk agar kaldu menjadi bersih.
- Pada mangkuk lain, kocok lepas kecap, mirin, dan telur.
- Lalu campur dengan kaldu dashi dan masukkan ke dalam cawan keramik.
- Setelah itu panggang selama 30 menit.
- Keluarkan dari oven dan tunggu hingga sedikit dingin baru siap disajikan.
Huitlacoche
Untuk masyarakat Meksiko, makanan unik yang sering dijadikan sarapan adalah huitlacoche. Tergolong lucu dan unik karena bahannya menggunakan jagung rusak dari gagal panen. Ya, makanan ini adalah jagung yang sudah berjamur sehingga tampilannya kehitaman. Di Meksiko, jagung macam ini justru dihargai lebih mahal. Uniknya lagi justru huitlacoche memiliki kandungan protein tinggi, lho. Bahkan tak jarang dijadikan isian taco dan campuran omelet.
Kamu juga bisa mencoba masakan ini sebagai sarapan. Bahan yang dibutuhkan:
- 4 siung bawang putih.
- 2 sendok daun ketumbar.
- 2 kaleng huitlacoche yang diiris halus.
- Bawang bombai.
- 1 sendok mentega.
- 3 sendok minyak goreng.
- Garam secukupnya.
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak, lalu segera masukkan daun ketumbar.
- Kemudian masukkan huitlacoche dengan mentega dan garam, aduk rata.
- Biarkan 15 menit sambil sesekali diaduk.
- Huitlacoche siap disajikan. Kamu bisa menambahkan daging dan keju sesuai selera.
Haggis
Puding adalah makanan yang biasa dinikmati sebagai hidangan penutup. Namun di Skotlandia, ada puding yang khusus disajikan untuk sarapan, lho. Yaitu haggis yang merupakan puding hitam alias sosis darah. Haggis berbahan utama darah, organ dalam hewan, dan ditambahkan beragam bumbu.
Untuk memasak haggis, kamu membutuhkan:
- 1 perut domba yang sudah dibersihkan dan dibalik, lalu direndam semalam dengan air asin dingin.
- Jantung dan paru domba yang sudah dicuci bersih.
- 2 buah bawang bombai yang dicincang halus.
- 225 gram oatmeal dan air secukupnya.
- Masing-masing 1 sendok makan garam, pala, dan lada.
- Masing masing 1 sendok teh lada hitam dan ketumbar kering.
Cara membuat:
- Masaklah paru dan jantung domba sekitar 2 jam dalam panci besar.
- Kemudian cincang halus paru dan jantung.
- Campur hasil cincangan pada mangkuk dengan menambah bawang bombai dan oatmeal serta bumbu halus.
- Lalu tambahkan kaldu dari rebusan jantung dan paru agar campuran menjadi lembut.
- Masukkan campuran ini pada perut domba lalu jahit yang kuat dengan benang.
- Setelah itu masukkan haggis pada panci berisi air mendidih dan masak selama 3 jam.
- Kamu bisa sajikan haggis dengan kentang tumbuk untuk sarapan.
Filmjolk
Mari ke Skandinavia dan menengok apa yang mereka santap untuk sarapan. Ada filmjolk yang merupakan fermentasi susu untuk sarapan. Mirip dengan yoghurt, namun teksturnya lebih kental dan berasa gurih. Umumnya filmjolk ini dicampur dengan sereal dan ditambahkan dengan selai, gula, atau saus apel.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat filmjolk sangatlah mudah. Kamu hanya membutuhkan susu dan sepaket pembuat yoghurt.
Cara membuat:
- Campur 2 gelas susu ke wadah plastik lalu tambahkan bahan pembuat yoghurt.
- Kemudian aduk rata, lalu tutup wadah menggunakan saringan handuk.
- Lalu biarkan di tempat dengan temperatur 25 derajat celsius.
- 12 jam kemudian silakan periksa dan diamkan lagi hingga 48 jam.
- Setelah itu dinginkan filmjolk selama 6 jam, dan filmjolk sudah siap disantap.
Syrniki
Yuk, coba sarapan di Rusia karena mereka umumnya memasak syrniki. Syrniki merupakan pancake yang empuk dan juga gurih karena menggunakan keju. Untuk topping-nya, biasanya menggunakan selai buah hingga krim asam.
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram keju padat.
- 60 gram terigu yang dibagi dua.
- 60 ml minyak sayur.
- 30 gram gula halus.
- Sebutir telur dan satu kuning telur yang sudah dikocok bersama.
- 1 sendok teh pala.
- 1/2 sendok teh garam.
Cara membuat:
- Campurkan keju, kocokan telur, pala, garam, dan gula.
- Lalu tuang separuh terigu, kemudian aduk hingga kalis.
- Tuang sisa tepung lalu alasi loyang kue dengan kertas roti.
- Gulung adonan lalu giling hingga ketebalannya setengah cm.
- Balur dengan tepung dan tata di loyang.
- Goreng adonan sampai teksturnya renyah dan berwarna kecokelatan.
- Setelah itu taruh di loyang lalu panggang 5 menit pada suhu 160 derajat celcius.
- Tata di piring dengan tambahan topping sesuai selera.
Scrapple
Makanan ini nama lainnya adalah pan kelinci, dan dikenal sebagai menu sarapan dari Pennsylvania. Scrapple merupakan potongan tiram dengan hiasan daging babi dan tepung jagung serta gandum. Umumnya scrapple bisa ditemukan di supermarket dalam kondisi beku. Sebelum disajikan, scrapple hanya perlu dipanaskan sebentar lalu siap disajikan. Kamu penasaran cara membuat scrapple? Kalau begitu simak resep di bawah ini, ya.
Bahan yang dibutuhkan:
- 450 gram iga babi dan 900 gram hati babi.
- 4 cawan tepung jagung.
- 2 ½ sendok makan garam.
- lada hitam.
Cara membuat:
- Potong lemak babi lalu pisahkan dari ototnya.
- Potong hati babi menjadi 4 bagian, lalu masukkan ke dalam ketel beserta iga.
- Masak selama 3 jam hingga daging terlepas dari tulang.
- Kemudian saring kaldu dan buang tulangnya. Lalu masukkan daging pada penggilingan.
- Didihkan kaldu lalu campurkan tepung jagung dan bumbu sambil diaduk.
- Kecilkan apinya sambil diaduk terus hingga tercampur, selama 30 menit.
- Olesi roti dengan scrapple yang telah jadi dan diamkan hingga besok.
- Sebelum disantap, lepas potongan scrapple dan potong dengan ketebalan 1/2 cm.
- Goreng scrapple hingga cokelat dan sajikan dengan sirup maple.
Bubur dengan Telur Seribu Tahun
China memang dikenal dengan kulinernya yang luar biasa. Untuk sarapan kamu bisa mencoba bubur dengan telur seribu tahun. Bentuknya mirip bubur ayam, namun menggunakan tambahan telur seribu tahun alias telur hitam. Rasa telurnya mirip telur asin karena proses pembuatannya mirip dengan pembuatan telur asin. Yaitu dbungkus dengan tanah liat dan abu, yang sudah dicampur dengan garam dan sekam.
Cara membuat telur hitam:
- Campurkan 2.500 gram bata merah tumbuk dengan 125 gram daun teh kering.
- Tambahkan 400 gram garam kasar serta 100 gram abu kayu.
- Beri air sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk, diamkan semalaman.
- Setelah itu bungkus 20 butir telur itik dengan adonan tanah, lalu gulirkan di sekam padi.
- Tata telur pada tempayan dan tutupi, kemudian simpan di tempat sejuk selama 100 hari.
Kielbasa
Cobain sosis yang satu ini, yuk, dijamin enak! Makanan yang satu ini merupakan sosis dari Polandia dan Ukrania yang bernama kielbasa. Yang paling populer di Polandia adalah polska kielbasa wędzona atau polish smoked sausage. Dan kamu juga bisa, lho, membuat sosis ini sendiri. Segera siapin bahannya, yuk!
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr daging cincang.
- 5 gr garam
- 7 gr gula
- 1/4 sdt lada
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt marjoram
- 0,25 gr sendawa (salpeter)
Cara membuat:
- Aduk semua bahan jadi satu.
- Lalu masukkan adonan daging ke dalam casing sosis.
- Asapilah sosis selama 2 jam lalu masukkan ke dalam air hangat agar sisa abu dan lemak hilang.
- Simpan di dalam kulkas dan sosis siap diolah sebelum disajikan
Uttapam
Sarapan unik kali ini berasal dari India. Kamu bisa mencoba makanan ini karena memang sangat lezat, lho. Uttapam merupakan pancake tebal yang diberi topping. Makanan ini dibuat dengan nasi dan mungo vigna. Pelengkapnya biasa menggunakan bawang merah, tomat, campuran kubis dan cabai.
Untuk membuat uttapam, siapkan bahan seperti di bawah ini ya:
- 360 gram nasi setengah matang.
- 90 gram split dan lentil putih.
- 1/2 sendok teh biji fenugreek.
- 2 sendok teh garam.
Cara membuat uttapam:
- Rendam nasi daal dan methi dalam air selama 6 jam.
- Lalu giling hingga halus dengan menambah garam dan air.
- Setelah itu fermentasikan selama 6 jam.
- Panaskan wajan lalu olesi dengan minyak.
- Jika sudah panas, percikkan air sedikit dan tuang segelas adonan ke dalamnya.
- Jika bagian ujungnya sudah mulai kecokelatan, balik adonan.
- Uttapam siap disantap
Pão de Queijo
Pão de queijo merupakan sarapan unik asal Portugal. Pão de queijo sendiri artinya adalah roti keju. Resep roti ini bahkan sudah dikenal sejak 1950-an, lho. Rasa makanan ini gurih dengan konsistensi lembut dan elastis. Penasaran dengan cara membuat pão de queijo? Yuk, lihat resep di bawah ini!
Bahan yang dibutuhkan:
- 220 gr tepung sagu.
- 186 gr susu cair.
- 70 gr mentega.
- 95 gr keju parmesan parut.
- 2 butir telur.
- 3 gr garam.
Cara membuat:
- Didihkan mentega bersama susu dan garam.
- Lalu masukkan tepung sagu dan aduk hingga kalis atau tidak lengket.
- Pindahkan adonan ke mangkok, lalu mixer.
- Setelah itu tambahkan telur dan keju hingga rata.
- Kemudian cetak pada loyang lalu panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat celcius.
- Pão de queijo siap disajikan.
Yuk, Menjaga Kesehatan dengan Asupan Makanan Bergizi!
Kesehatan menurun karena makanan itu bukan mitos, lho. Jika tidak menjaga asupan makanan, dalam jangka panjang kesehatan kita dapat menurun. Tak hanya harus menjaga makanan dengan makanan bergizi, kita pun perlu menjaga kadar garam dan gula dalam tubuh. Dan jangan lupa, imbangi dengan perbanyak minum air putih!