Baca juga
-
4 Resep Kue Beras atau Tteokbokki Khas Korea yang Bisa Kamu Buat Sendiri atau Dapatkan 5 Produk Kue Beras Ini di Toko-toko Online
-
Kreatif di Dapur dengan 12 Resep Jajanan Korea yang Mudah Dibuat
-
Siap Jelajah Korea?! Jangan Lupa 10 Oleh-oleh Khasnya dan 4 Tempat untuk Membelinya!
-
10 Camilan Korea yang Siap untuk Mengenyangkan Perut Kamu
-
Mengunjungi 11 Restoran Halal di Korea Selatan Ini Tak Akan Membuatmu Kelaparan Saat Berada di Sana
Pecinta Makanan Khas Korea Pasti Sudah Tidak Asing Dengan Saus Gochujang
Kebudayaan Korea kini makin dikenal dunia seiring meningkatkan popularitas drama dan musik asal negeri tersebut. Tidak heran, masyarakat Indonesia juga penasaran dengan berbagai kuliner lezat yang kerap muncul di tontonan mereka.
Bagi Anda yang suka makanan pedas, pasti Anda sudah tidak asing dengan saus gochujang. Gochujang sendiri menjadi salah satu bahan utama yang hampir ada di semua masakan Korea, meski kadarnya disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Saus gochujang sendiri terbuat dari barley atau beras dan bubuk kue beras yang dicampur dengan bubuk fermentasi kedelai, bubuk cabe merah, dan garam. Semua bahan tersebut dicampur jadi satu dan difermentasikan selama waktu tertentu untuk menghasilkan saus yang pekat, padat, dan pedas.
Makanan Khas Korea yang Dimasak Dengan Saus Gochujang
Topokki
Anda pecinta drama Korea pasti sudah tidak asing dengan kuliner khas Negeri Ginseng yang satu ini. Topokki atau spicy rice cake adalah kue beras yang dimasak dengan saus gochujang. Jajanan ini banyak dijual di kedai street food di Korea bersama dengan jajanan khas lain seperti sundae, odeng, dan kimbap.
Maeun Ddakbal
Dalam bahasa Korea, maeun artinya pedas sedangkan dakbal adalah kaki ayam. Ceker pedas khas Korea ini adalah makanan ringan yang biasanya disantap dengan soju, minuman keras khas negeri tersebut. Saus gochujang dilumurkan pada ceker ayam setelah dicampur dengan bumbu lainnya.
Bibimbap
Bibimbap merupakan makanan yang terdiri dari nasi, telur, sayur, dan daging. Secara harfiah, bibim berarti campur, bap berarti nasi. Orang Korea memakan bibimbap dengan cara mencampur aduk nasi dan lauknya di dalam mangkuk.
Ini adalah cara yang unik untuk memanfaatkan makanan sisa. Itulah mengapa isian bibimbap sangat beragam, tergantung dari sisa makanan apa yang masih ada di rumah. Tidak lupa tambahan saus gochujang untuk menambah rasanya dan dicampur rata dengan nasi.
Nakji Bokkeum
Makanan lezat lain yang bisa diolah dengan saus gochujang adalah nakji bokkeum atau tumis gurita kecil. Saus gochujang yang dituangkan biasanya cukup banyak untuk menguatkan rasa pedasnya. Makanan ini biasa disantap bersama nasi panas dan tauge.
Kimchi Jjigae
Kimchi adalah side dish atau makanan tambahan yang hampir selalu ada setiap kali orang Korea makan. Selain menjadi side dish, kimchi juga bisa diolah menjadi menu yang nikmat seperti kimchi jjigae. Makanan ini cukup simpel cara membuatnya, yaitu kimchi direbus bersama dengan kuah dan saus gochujang.
Di dalamnya biasanya ditambahkan bahan lain seperti tahu, daging sapi, dan bawang bombay. Makanan ini sangat lezat dinikmati selagi panas.
Hal yang Harus Dipertimbangkan Saat Membeli Saus Gochujang
Kualitas Produk
Dalam membeli barang apapun, kualitas produk jadi hal utama yang harus dipertimbangkan. Tidak terkecuali saus gochujang. Saus gochujang yang asli tentu diimpor langsung dari negara asalnya, Korea Selatan. Namun kini banyak juga saus gochujang buatan lokal lho! Oleh karena itu, pastikan Anda memastikan kualitas produk dari ulasan pembeli yang sudah pernah menggunakan produknya.
Kemasan Produk
Saus gochujang biasanya dikemas dalam kemasan box dan kemasan botol. Kemasan box adalah yang paling umum dijumpai karena bisa digunakan sampai habis. Sementara itu, kemasan botol dinilai lebih praktis dan higienis.
Logo Halal
Buat Anda yang beragama Islam, sangat penting untuk mengecek ada tidaknya logo halal pada produk yang akan dibeli. Baca komposisinya dengan teliti, pastikan tidak ada kandungan alkohol di dalamnya. Produk yang halal biasanya dilengkapi dengan logo halal MUI pada kemasannya.
Rekomendasi Saus Gochujang Untuk Kreasi Masakan Korea Favorit
Sajo Gochujang
Anda penyuka makanan pedas pasti akan jatuh cinta dengan Sajo Gochujang. Rasa pedas saus ini tidak main-main lho! Dijamin Anda akan merasakan sensasi pedasnya dari suapan pertama. Saus ini paling lezat digunakan sebagai bahan marinasi untuk daging sapi, daging ayam, hingga seafood. Tersedia dalam 2 ukuran berbeda, jadi Anda tinggal pilih mana yang paling pas dengan kebutuhan memasak Anda.
Heinz Korean Gourmet Chili ala Gochujang
Heinz Korean Gourmet Chili ala Gochujang berbeda dengan saus gochujang pada umumnya. Saus ini adalah saus sambal khas Indonesia yang ditambah citarasa khas gochujang. Oleh karena itu saus ini punya perpaduan rasa manis, pedas, dan asam, cocok untuk cocolan gorengan juga lho! Namun saus ini mungkin kurang cocok untuk memasak hidangan khas Korea karena rasanya yang masih "Indonesia".
Haechandle Saus Gochujang
Buat Anda yang mencari saus gochujang yang halal, Haechandle Saus Gochujang bisa jadi alternatif yang tepat. Meskipun demikian, citarasa masakan Anda tetap nikmat kok.
Produk yang sudah mengantongi sertifikat halal dari MUI ini akan memberikan sentuhan pedas ala Korea yang menggugah selera makan Anda. Jika tidak ingin terlalu pedas, Anda bisa menambahkan sedikit gula.
Kikkoman Saus Pedas ala Korea
Kikkoman Saus Pedas ala Korea tidak boleh dilewatkan Anda yang suka makanan Korea. Saus dengan rasa pedas manis yang seimbang ini bisa digunakan sebagai saus cocol, marinasi, hingga membuat kimchi. Saus ini juga sudah halal alias tidak mengandung alkohol sama sekali. Komposisi utamanya adalah pasta cabai dan sirop jagung yang difermentasi dengan kedelai.
Java Super Food Saus Gochujang
Kini banyak juga lho orang yang berjualan makanan khas Korea. Jika Anda salah satunya, Anda bisa menggunakan Java Super Food Saus Gochujang. Produk halal ini hadir dalam kemasan super besar hingga 20 kg!
Rasa saus ini tidak terlalu pedas, sehingga aman untuk dinikmati anak-anak. Komposisi saus ini adalah pasta cabai, gula, dan garam. Anda bisa membuat berbagai olahan makanan dengan saus ini seperti topokki dan sundubu jjigae.
Daesang Sunchang Gochujang
Berikutnya ada Daesang Sunchang Gochujang. Pasta cabe khas Korea ini dibuat langsung di Sunchang, kawasan yang terkenal dengan produksi saus tradisionalnya di Korea. Pasta pedas ini dicampur dengan dengan kedelai dan difermentasikan bersama bubuk cabai merah dan beras ketan hingga menghasilkan rasa yang unik. Anda yang suka memasak masakan Korea bisa bebas berkreasi menggunakan saus lezat ini.
Segye Sauce Gochujang
Satu lagi rekomendasi saus gochujang halal khas Korea. Bahan utama saus ini adalah bubuk cabai dan beras ketan yang difermentasi. Saus ini dapat digunakan untuk berbagai macam makanan. Selain itu, bisa juga digunakan untuk marinasi daging sehingga rasanya makin lezat.
Choripdong Hot Pepper Paste Gochujang
Choripdong Hot Pepper Paste Gochujang adalah pasta cabai asli Korea dengan rasa khas gurih dan pedas yang akan menambah rasa makanan Anda. Anda bisa menggunakannya untuk berbagai macam resep masakan khas Korea seperti topokki, bibimbap, sundubu jjigae, dakgalbi, dan masih banyak lagi. Produk ini punya tekstur yang pekat dan hadir dalam kemasan besar sehingga bisa digunakan dalam waktu yang lama.
Sempio Hot Pepper Paste Classic Gochujang
Sempio Hot Pepper Paste Classic Gochujang hadir dalam berbagai macam ukuran kemasan yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Keunikan dari produk ini adalah rasa pedasnya yang nendang dan terasa di setiap masakan. Karena merupakan produk asli Korea, saus ini mengandung alkohol lho!
RED1 Gochujang Halal
Saus gochujang tidak hanya bisa dijadikan bahan untuk masakan saja, tapi lezat juga untuk dijadikan cocolan lho. RED1 Gochujang Halal dengan citarasa manis, cocok untuk Anda santap bersama daging barbeque. Rasanya sudah disesuaikan dengan lidah dan selera orang Indonesia.
Keunikan saus ini adalah punya rasa umami yang dihasilkan dari fermentasi kedelai. Saus ini hadir 3 varian kemasan yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
Yuk, Mulai Berkreasi Dengan Saus Gochujang
Setelah menemukan saus gochujang yang sesuai selera dari rekomendasi BP-Guide di atas, kini saatnya Anda berkreasi. Resep kuliner Korea kini mudah ditemukan di internet. Bahkan bahan-bahannya juga bisa Anda beli di supermarket terdekat atau di marketplace lho!