Melacak Kelezatan Lautan Rasa Pempek Surabaya di 12 Rekomendasi Terbaik dari BP-Guide (2024)

Membuat pempek yang lezat membutuhkan perhatian khusus dan pengetahuan tentang teknik yang benar. Salah satu tips utama dalam membuat pempek adalah pemilihan bahan baku yang berkualitas tinggi. Pastikan ikan yang digunakan segar dan bebas dari bau amis, karena kualitas ikan sangat memengaruhi rasa akhir pempek. Selain itu, tepung sagu yang digunakan juga harus berkualitas baik untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan lembut pada pempek.

Langkah selanjutnya adalah memperhatikan proporsi bahan-bahan yang digunakan. Campuran ikan, tepung sagu, dan bumbu-bumbu lainnya harus seimbang agar pempek memiliki rasa yang pas dan tidak terlalu kuat atau hambar. Penting juga untuk mencoba adonan sebelum dibentuk menjadi pempek untuk memastikan bahwa rasanya sesuai dengan selera.

Teknik pengolahan juga memegang peranan penting dalam membuat pempek yang sempurna. Proses mencampur adonan harus dilakukan dengan hati-hati dan rata agar tekstur pempek homogen. Selain itu, penggunaan air es dalam adonan dapat membantu menjaga suhu dan kualitas adonan. Pada saat menggoreng pempek, pastikan minyak sudah cukup panas agar pempek bisa mengembang dengan baik dan memiliki kulit yang renyah.

Kebersihan peralatan dan tempat pengolahan juga tidak boleh diabaikan. Pastikan semua peralatan yang digunakan dalam proses pembuatan pempek dalam keadaan bersih dan steril. Hal ini tidak hanya berpengaruh pada kesehatan, tetapi juga pada rasa dan aroma pempek yang dihasilkan.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat membuat pempek yang lezat dan kenyal. Menguasai teknik-teknik dasar ini akan membantu Anda menciptakan hidangan khas Palembang ini dengan kualitas yang baik dan disukai oleh banyak orang.

Pempek 71 Surabaya, yang beralamat di Jl. Sukolilo Kasih No. 1, Sukolilo, Surabaya, telah menjadi destinasi utama bagi para pecinta pempek di kota ini. Dikenal karena kelezatan dan kualitasnya yang tinggi, Pempek 71 Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Pempek 71 Surabaya tidak hanya menghadirkan pempek yang siap diolah dengan mudah di rumah, tetapi mereka juga dapat memenuhi kebutuhan acara khusus Anda. Apakah Anda sedang merencanakan pesta, pertemuan keluarga, atau acara bisnis, Pempek 71 Surabaya menyediakan pempek dalam tampah yang siap saji. Anda dapat memilih antara pempek yang siap goreng atau yang sudah siap disantap, sesuai dengan keinginan dan kenyamanan Anda.

Jangan khawatir tentang presentasi, karena Pempek 71 Surabaya mengemas setiap porsi pempek dengan rapi dan presisi. Cocok untuk bingkisan dalam jumlah besar, setiap pempek dibungkus secara individual, memastikan kebersihan dan keutuhan setiap porsi. Suguhan ini juga dilengkapi dengan irisan segar timun yang menambah kesegaran ketika dicelupkan dalam cuko khas Pempek 71 Surabaya.

Pempek Ny. Kamto, yang terletak di Jl. Raya Jemursari No.252F, Prapen, Tenggilis Mejoyo, Surabaya, memikat hati para pecinta pempek dengan keunikan dan kelezatan hidangannya. Selain terkenal dengan pempek Farina, kedai ini juga dikenal sebagai tempat favorit bagi mereka yang menginginkan pengalaman kuliner pempek yang istimewa.

Menu andalan Pempek Ny. Kamto mencakup berbagai variasi, seperti lenggang, lenggang panggang, mie tahu, tekwan, kapal selam, dan tahu. Keunikan tersendiri terletak pada rasa yang khas, bentuk yang menarik, dan porsi yang sangat memuaskan. Pempek di kedai ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyajikan sajian yang mengenyangkan.

Pempek Ny. Kamto diakui sebagai yang terbaik dalam hal rasa, bentuk, dan porsi. Setiap gigitan membawa pengalaman yang memuaskan, menciptakan kenangan kuliner yang tak terlupakan. Ketika berkunjung ke kedai ini, Anda tidak hanya akan menikmati kelezatan pempek, tetapi juga merasakan kehangatan pelayanan yang ramah dan bersahabat.

Pempek Nivo, yang terletak di Jl. Ngagel Timur II No. 20, Gubeng, Surabaya, menjadi destinasi yang sempurna bagi pecinta pempek kapal selam di kota ini. Kedai ini membanggakan variasi menu pempek yang menggugah selera, dengan fokus utama pada kelezatan pempek kapal selam yang mereka tawarkan.

Satu hal yang membuat Pempek Nivo istimewa adalah fleksibilitas dalam pilihan menu. Dalam satu porsi, Anda diberi kebebasan untuk memilih apakah ingin menikmati pempek kapal selam saja atau mengombinasikannya dengan jenis pempek lainnya. Keunikan ini memberikan pengalaman kuliner yang berbeda, memuaskan berbagai selera.

Pempek kapal selam di Pempek Nivo memiliki daya tarik tersendiri dengan adanya telur di dalamnya. Telur tersebut tidak hanya menambah kelezatan, tetapi juga memperkaya kuah cuko Pempek Nivo yang kental dan segar. Setiap suapan pempek kapal selam di sini membawa kenikmatan yang tak terlupakan, sejalan dengan cita rasa khas Palembang yang autentik.

Pempek Cik Yan 52, yang berlokasi di Industri No.17 Rungkut, Jl. Raya Rungkut Kidul, Rungkut Kidul, Surabaya Timur, telah memenangkan hati para penikmat pempek dengan keaslian rasa dan cuka yang mantap. Kedai ini dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Surabaya, menawarkan pempek orisinal yang dibuat dari ikan tenggiri berkualitas.

Keistimewaan Pempek Cik Yan 52 terletak pada rasa cuka yang khas dan mantap, memberikan sentuhan istimewa pada setiap gigitan pempek. Pempek asli ikan tenggiri yang dihadirkan menggambarkan autentisitas cita rasa Palembang, membuat pengalaman kuliner di sini semakin berkesan.

Ketertarikan tidak hanya terbatas pada cita rasa yang lezat, tetapi Pempek Cik Yan 52 juga memudahkan para penggemar pempek di luar kota. Kedai ini menerima pemesanan luar kota yang dikirim dengan kemasan vakum, sehingga kualitas pempek tetap terjaga selama perjalanan.

Pempek Nyonya Nathalia di Surabaya, menghadirkan pengalaman pempek yang unik dan menggoda selera. Keistimewaan Pempek Nyonya Nathalia terletak pada penggunaan ikan segar pilihan tanpa bahan pengawet, memberikan keaslian dan kualitas tinggi pada setiap hidangan pempek yang disajikan.

Berbeda dengan pempek pada umumnya, Pempek Nyonya Nathalia menawarkan sajian yang agak berbeda dan mengejutkan. Meskipun dari luar terlihat seperti pempek konvensional, namun saat mencicipi bagian tengahnya, ternyata isi pempek ini terbuat dari buah papaya. Keunikan ini memberikan dimensi baru pada rasa dan tekstur pempek, menciptakan kombinasi yang segar dan lezat.

Pemilihan buah papaya sebagai pengganti isian pempek memberikan sentuhan kreatif dan menyehatkan. Dengan konsep ini, Pempek Nyonya Nathalia berhasil menciptakan sajian yang menarik perhatian para penggemar kuliner, memberikan alternatif yang menyegarkan dalam menikmati kelezatan pempek.

Pempek Farina, atau dikenal juga dengan nama Pempek Tatang Putra, telah menempatkan diri sebagai salah satu destinasi kuliner paling terkenal di Surabaya. Dengan gerai yang tersebar di berbagai lokasi, termasuk Sidoarjo, Pempek Farina menghadirkan rasa khas Palembang yang autentik dengan sentuhan inovatif yang memikat.

Rasanya yang khas Palembang sangat terasa dalam setiap gigitan pempek yang disajikan oleh Pempek Farina. Penggunaan ikan yang berkualitas memberikan dimensi baru pada cita rasa pempek, memastikan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi setiap pengunjung. Keberadaan gerai di berbagai mal membuatnya nyaman dan memberikan atmosfer yang mirip dengan resto berukuran sedang.

Salah satu keunikan yang menjadi ciri khas Pempek Farina adalah kuah cuko yang terbuat dari gula aren asli Palembang. Kuah cuko ini memiliki warna hitam pekat yang menciptakan sensasi asam, manis, dan pedas yang seimbang pada setiap hidangan pempek. Ini menjadi poin tambahan yang membedakan Pempek Farina dari yang lain.

Pempek Freya adalah pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menikmati pempek dengan cara yang cepat dan mudah. Dijual melalui gerobak modern, Pempek Freya memudahkan akses untuk memesan hidangan lezat ini. Dengan pilihan beragam, mulai dari lenjer hingga kapal selam yang berisi kuning telur, Pempek Freya menawarkan variasi pempek yang memuaskan berbagai selera.

Keunggulan Pempek Freya tidak hanya terletak pada kecepatan pemesanan, tetapi juga dalam penyajian yang praktis. Gerobak modern mereka memberikan kemudahan bagi pelanggan untuk menikmati pempek di tempat atau membawanya pulang selagi masih hangat. Konsep ini menciptakan pengalaman kuliner yang fleksibel sesuai dengan preferensi dan kebutuhan masing-masing pelanggan.

Pempek Sandy, yang berlokasi di Jl. Tenggilis Mejoyo AI No.33, Kali Rungkut, Surabaya, mempersembahkan variasi pempek yang menggoda selera dengan cara makan yang beragam. Berbeda dari gerai pempek pada umumnya, di Pempek Sandy, Anda tidak hanya memiliki opsi untuk menikmatinya dengan cuko, tetapi juga dengan kuah kaldu ikan yang bening dan segar.

Keistimewaan pempek berkuah di Pempek Sandy terletak pada sentuhan unik dalam penyajian. Kuah kaldu ikan yang lezat dilengkapi dengan soun, bawang daun, seledri, dan bawang goreng sebagai pelengkap, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Opsi ini memberikan pengalaman pempek yang berbeda dan segar bagi para pelanggan.

Tidak hanya menghadirkan cara makan yang beragam, Pempek Sandy juga menawarkan berbagai varian isian pempek, termasuk pempek kapal selam dan lenjer. Keberagaman ini memungkinkan para pelanggan untuk menyesuaikan pesanan mereka sesuai dengan selera dan keinginan.

Pempek Tjek Entis, yang berdiri di Jl. Raya Nginden 107, Surabaya, merupakan salah satu destinasi kuliner yang menghadirkan kelezatan pempek dengan sentuhan autentisitas Palembang. Didirikan oleh orang asli Palembang yang kini menetap di Surabaya, Pempek Tjek Entis menawarkan keaslian dan keberagaman rasa yang membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta pempek.

Keistimewaan Pempek Tjek Entis terletak pada keaslian rasanya yang tidak diragukan lagi. Pendiriannya oleh orang Palembang memberikan jaminan bahwa setiap hidangan pempek di sini membawa cita rasa otentik dari tanah asal pempek tersebut. Menariknya, Pempek Tjek Entis telah merambah ke kota-kota lain seperti Ambon, Tasikmalaya, dan Pekalongan, memperluas jejak kelezatan mereka.

Pilihan varian pempek yang disajikan di Pempek Tjek Entis termasuk lenjer, kapal selam, dan kulit, memiliki ukuran yang dapat dipilih sesuai selera. Setiap jenis pempek hadir dalam versi biasa dan jumbo, memberikan fleksibilitas bagi pelanggan untuk memilih apakah ingin menikmatinya sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau sebagai camilan yang memuaskan.

Pempek Belida Jatim, yang berlokasi di Jl. Bogangin I No.38, Kedurus, Karang Pilang, Surabaya, menghadirkan keunikan dengan menggunakan bahan dasar ikan belida untuk menciptakan pempek yang lezat dan eksklusif. Berbeda dengan umumnya pempek yang terbuat dari ikan tenggiri, pempek Belida Jatim memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dengan ikan laut yang lebih langka ini.

Ikan belida sendiri terkenal sulit dicari, bahkan di Palembang sendiri hanya beberapa tempat yang menyediakan pempek berbahan dasar ikan laut ini. Pempek Belida Jatim menjadi jawaban bagi mereka yang ingin mengeksplorasi perbedaan antara pempek ikan tenggiri dan belida. Keunikan ini memberikan dimensi baru pada rasa dan tekstur pempek, menciptakan cita rasa yang khas dan sulit ditemukan di tempat lain.

Pempek Bicek Utik, yang merupakan bagian dari grup Pempek Tjek Entis, memberikan sentuhan unik dengan fokus pada makanan frozen atau siap masak. Dengan keunggulan dalam penyajian pempek siap masak, Pempek Bicek Utik mengemas produknya menggunakan plastik vakum, memastikan kesegaran dan kemudahan penyimpanan dalam lemari pendingin.

Berbeda dengan konsep tradisional pempek, Pempek Bicek Utik memberikan kemudahan bagi pelanggan dengan memilih pempek siap masak. Setiap produknya dihadirkan dalam kemasan plastik vakum yang mempertahankan kesegaran dan kualitas rasa pempek. Keunikan ini memungkinkan pelanggan untuk menyimpannya di lemari pendingin sebagai stok makanan yang praktis.

Selain pempek siap masak, Pempek Bicek Utik juga menawarkan kuah pempek yang tahan lama jika disimpan dalam wadah tertutup dan di dalam lemari pendingin. Kemampuan ini memberikan fleksibilitas kepada pelanggan untuk menikmati kelezatan pempek Bicek Utik kapan saja tanpa khawatir akan kehilangan rasa segar.

Pempek Tatang Putra 35 Ilir, yang terletak di Jl. Bromo, Sawahan, Surabaya, membawa rasa khas pempek kapal selam yang membuatnya menjadi salah satu destinasi kuliner terkemuka di kota ini. Dibangun oleh orang asli Palembang, Pempek Tatang Putra memberikan jaminan autentisitas rasa pempek yang tidak kalah dengan yang lainnya di Surabaya.

Rasa pempek kapal selam di Pempek Tatang Putra memukau dan memanjakan lidah, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Keaslian rasa tersebut menggambarkan komitmen Pempek Tatang Putra untuk mempertahankan tradisi dan kualitas pempek Palembang.

Untuk menambah kenikmatan hidangan, Pempek Tatang Putra menyediakan pilihan pendamping seperti bihun dan mi kuning. Kombinasi ini memastikan acara makan Anda tidak hanya lezat, tetapi juga mengenyangkan. Dengan variasi menu yang lengkap, Pempek Tatang Putra memberikan kepuasan bagi para pecinta pempek kapal selam.