Sensasi Nikmatnya 11 Kopi Panggang, Jadikan Pengalaman Ngopi Jadi Lebih Berkesan

Cita rasa kopi panggang sangat berbeda dari kopi yang biasa kita nikmati. Meski warnanya tidak sepekat kopi biji biasa namun rasanya ternyata lebih kuat.

Kopi panggang biasanya disajikan dalam gelas kaca transparan, sehingga layer dari kopi dapat terlihat. Bagian atas ada foam yang membumbung dengan brown sugar bakar berwarna kecokelatan di permukaannya. Di bagian tengah agak memutih, dan bagian bawah berwarna hitam pekat. Sensasinya sangat unik.

Kopi panggang ini memiliki aroma yang sangat khas, perpaduan kopi dan teh. Bahkan usai meminumnya, jantung bisa lebih berdebar. Berani mencoba?

Salah satu kopi yang terbaik di dunia masih tetap berasal dari Tapanuli Utara. Tanaman komoditas unggulan dipetik dengan baik, sesuai prosedur, sehingga kualitas kopi tetap terjamin, awet, dan masih segar ketika diambil dari batang kopi.

Kopi panggang ini berasal dari Desa Sipultak Dolok. Kopi ini sebenarnya sudah lama diracik dan dikonsumsi oleh warga desa di sana. Namun seiring waktu, kopi khas tersebut tersisihkan, bahkan saat ini jarang ada warga yang membuatnya.

Daun tanaman kopi pilihan yang akan dipanggang dipilih dari ranting yang tidak memiliki buah. Kemudian ranting tersebut dipanggang maupun diasap di atas api (seperti proses penyelaian) hingga daun mengering dan menghitam.

Selanjutnya ditumbuk menjadi halus untuk kemudian disajikan sebagai kopi hitam beraroma nan unik.

Roasting atau pemanggangan merupakan langkah utama mengubah biji kopi hijau mentah menjadi kopi hitam. Saat ini terdapat berbagai metode dalam pemannggangan biji kopi. Berikut di antaranya:

Dalam proses roasting akan ada dua tahapan utama, yaitu first crack dan second crack. Untuk light roast kedua proses tersebut dilakukan atau terjadi dalam waktu yang singkat. Umumnya akan berwarna lebih muda, tidak terlalu gelap, dan tidak mengandung minyak.

Proses ini akan menghasilkan biji kopi berwarna cokelat tua. Menggunakan suhu yang tidak terlalu tinggi sehingga minyak kopi belum muncul ke permukaan. Itulah kenapa biji kopi yang light roast tidak mengandung minyak kopi.

Untuk tahapan medium roast, warna kopi sudah cenderung lebih gelap. Jadi warnanya cokelat yang lebih tua lagi dari warna kopi light roast. Rasa yang dihasilkan cenderung lebih intens tapi masih dalam tahapan sedang dan belum terlalu kuat.

Karena proses pemanggangan lebih lama, minyak kopi pun sudah mulai terlihat dari biji kopi yang dipanggang secara medium roast. Proses ini banyak menjadi favorit dari para penggemar kopi.

Sesuai namanya, dark roast memang punya warna yang lebih pekat. Karakter yang sangat terasa dalam kopi ini adalah pahit yang sangat kuat. Namun, aroma dan keharumannya sangat kuat begitu diseduh.

Biji kopi dark roast pun bakal memiliki lapisan minyak di bagian permukaan biji. Tingkat keasaman dari kopi dark roast cenderung tak terasa lagi. Rasa yang ada hanyalah pahit.

Namun, bagi sebagian pencinta kopi, kopi dark roast merupakan buruan utama. Sensasi yang ditawarkan berbeda dengan tingkat pemanggangan yang sebelumnya.

Anda punya biji kopi mentah tapi bingung untuk memanggangnya? Tak perlu resah, karena Anda bisa memanggangnya sendiri di rumah. Tak perlu alat mahal dan besar. Cukup sediakan saja satu buah oven yang bisa dipakai untuk memanggang kue.

Pastikan sebelum dipanggang, biji kopi sudah dibersihkan dari kulitnya. Anda bisa gunakan tempat seperti cetakan kue yang berbahan logam. Letakkan semua biji kopi dalam wadah tersebut tanpa ditumpuk. Lalu masukkan ke dalam oven.

Saat warna biji kopi sudah mulai berubah menjadi lebih pekat, aduk biji kopi dengan spaula agar terpanggang secara sempurna seluruh permukaannya. Bisa butuh waktu 10-15 menit, atau tergantung selera Anda apakah ingin light, medium, atau dark roast.

Setelah dirasa cukup, letakkan di tempat semacam saringan dan biarkan dingin secara diangin-angin. Setelah itu barulah simpan di wadah kedap udara sebelum nanti digiling dan diracik menjadi air kopi yang nikmat.

Ini merupakan produk inivatif dari illy.com. Anda bisa mendapatkan kopi espresso secara mudah. Berbentuk kapsul seberat 7 gram, yang kemudian tinggal dimasukkan ke mesin pembuat kopi maka Anda akan mendepatkan espresso dengan aroma yang menggoda.

Ada berbagai varian kopi espresso buatan illy ini. Harganya pun bervariasi tergantung jenis kopi yang diinginkan. Tokopedia menyediakan Illy Espresso Capsule Dark Rose seharga Rp 270.000.

Java Toebroek dibuat dari kopi arabica yang ditanam di wilayah Jawa Barat. Menggunakan biji kopi pilihan dan diolah dengan maksimal untuk menghasilkan kopi beraroma dahsyat.

Dari mulai proses pemetikan hingga pemangganngan dilakukan dalam pengawasan yang ketat. Kopi yang dipanggang pun selalu yang masih segar, alias belum lama dipetik. Sehingga menghasilkan cita rasa dan aroma yang berbeda dari kopi lainnya.

Harga Java Toebroek cukup bervariasi, untuk ukuran 175 gr seharga Rp 46.500 di Tokopedia dan ukuran 220 gr seharga Rp 60.000 di Bukalapak

Green coffee punya manfaat untuk menurunkan berat badan, mengontrol kadar LDL di dalam darah, serta mencegah masalah di bagian kardiovaskuler. Umumnya banyak ditanam di dataran tinggi di Papua.

Kopi yang ditanam secara organik ini bisa Anda dapatkan melalui GreenCoffee ukuran yang dijual sekitar 250 gram seharga Rp 95.000.

Lampung dikenal sebagai pusat kopi robusta berkualitas tinggi. Aromanya sangat khas, cukup pekat, tapi dengan keasaman yang rendah sehingga aman untuk lambung.

Dengan pemanggangan antara medium to dark, membuat cita rasa kopi robusta lampung ini semakin menarik. Aromanya dijamin akan menggoda mereka yang menciumnya.

Anda bisa mendaptkan kopi robusta Lampung ini di Bukalapak seharga Rp 55.000, di Tokopedia Rp 120.000, dan Lazada Rp 189.000 untuk kemasan 1 kg.

Kopi yang akrab disebut dengan kopi nongko ini juga menghadirkan aroma yang khas berkat cara pemanggangan yang berbeda. Kopi yang aslinya berasal dari Afrika ini sudah banyak dibudidayakan di Indonesia, seperti di desa Ranuagung, Probolinggo, Jawa TImur.

Cita rasanya pun sangat berbeda dengan arabica maupun robusta. Cenderung manis karena ada aroma nangka di dalamnya. Harga jualnya sedikit lebih mahal dari kopi lainnya.

Anda bisa mendapatkan kopi Liberika khas Ranuagung, Probolinggo, di Bukalapak. Kopi yang ditanam di ketinggian 900 mdpl ini dijual seharga Rp 40.000 untuk ukuran 100 gram.

Selain itu, Anda juga bisa mendapatkan kopi Liberika Meranti di Tokopedia dengan harga Rp 70.000. Kopi ini memiliki karakter unik dengan sensasi rasa buah.

Di Kaskus juga Anda bisa menemukan kopi Liberika ini. Dijual dalam bentuk Green Bean seharga Rp 35.000/kg.

Dengan tingkat keasaman yang sedang, kopi arabica asal Flores juga cukup banyak diminati masyarakat dan pencinta kopi pada umumnya. Aroma dan rasa yang ditawarkan cukup unik. Ada karakter nutty dan caramel dalam kopi bajawa asal Flores ini.

Bagi Anda yang penasaran, bisa langsung mengunjungi Jpwcoffe yang menjual Kopi Arabika Flores Bajawa dengan harga Rp 65.000/pack. Anda juga bisa mendapatkannya di Tokopedia dengan harga yang sama, Rp 65.000.

Di Bukalapak, Kopi Arabika Flores Bajawa ukutan 500 gram Roasted Bean - Bubuk dihargai Rp 130.000. Seluruh Kopi Arabika Flores Bajawa memiliki aroma caramel dan nutty yang menggoda. Keharumannya bisa memancing orang untuk menikmatinya.

Kopi luwak juga ada yang dipanggang secara khusus. Produk yang termasuk langka ini menjanjikan cita rasa yang sensasional. Bermanfaat untuk mencegah hipertensi dan memberikan antioksidan yang bagus untuk mencegah kanker.

Pilihannya antara lain Kopi Luwak Gayo yang dijual seharga Rp 260.000 di Tokopedia. Anda bisa juga mengunjungi Burgayo untuk mendapatkan Kopi o Luwak Gayo seharga Rp 275.000.