Kentang, Makanan Sehat dengan Segudang Manfaat
Bagi orang Indonesia, nasi menjadi sumber karbohidrat yang paling utama. Padahal masih banyak bahan makanan lain yang bisa menggantikan nasi lho. Kentang adalah salah satunya. Umbi-umbian yang satu ini memiliki nama latin Solanum tuberosum.
Kentang punya rasa manis yang khas dan ringan, serta mudah diolah menjadi berbagai macam makanan. Baik itu makanan pembuka, hidangan utama, dessert, hingga camilan. Tidak sekedar enak, kentang juga punya segudang manfaat untuk kesehatan lho.
Kandungan antioksidan dalam bentuk senyawa flavonoid, karetonoid, dan asam fenolik di dalam kentang sangat tinggi. Hal ini dapat mencegah risiko penyakit berbahaya seperti jantung, kanker, dan diabetes.
Selain itu, kentang juga baik untuk pencernaan dan dapat menjaga tekanan darah agar tetap normal. Manfaat kentang lainnya yang sayang dilewatkan adalah menjaga fungsi otak agar tetap prima dan menjaga sistem saraf tetap sehat.
7 Resep Olahan Kentang yang Wajib Dicoba
Perkedel Kentang
Perkedel kentang menjadi salah satu lauk sekaligus camilan yang sangat disukai masyarakat Indonesia. Biasanya, perkedel kentang hadir bersama dengan sayur sop sebagai pelengkap. Coba bikin sendiri dengan resep berikut ini yuk!
Bahan
- 500 gr kentang, kupas lalu potong dadu
- 1 btr telur
- 3 sdm terigu
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun seledri secukupnya, cincang kasar
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Rebus kentang hingga mendidih dan matang.
- Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, lada, dan garam. Sisihkan.
- Angkat kentang dari rebusan, tiriskan lalu haluskan.
- Campurkan bumbu halus, telur, dan daun seledri ke dalam adonan kentang. Aduk rata.
- Ambil 1 sendok makan adonan, bulatkan seperti bola, lalu pipihkan. Ulangi sampai semua adonan habis.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng hingga kecokelatan.
- Sajikan selagi hangat.
Mashed Potato
Mashed potato atau kentang tumbuk adalah olahan kentang yang mempunyai tekstur creamy, lembut, dan gurih. Makanan ini biasanya disajikan bersama dengan steak di atas piring. Ternyata membuatnya cukup mudah lho. Seperti ini resepnya.
Bahan
- 1 buah kentang utuh
- Susu cair secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Margarin
Cara membuat
- Bersihkan kentang, kupas lalu potong dadu. Didihkan air, lalu masukkan kentang ke dalamnya,. Rebus hingga kentang menjadi empuk.
- Tumbuk atau blender kentang sampai halus.
- Panaskan teflon anti lengket, kemudian masukkan margarin secukupnya.
- Masukkan tumbukan kentang, lalu tumis sebentar sambil dibolak-balik.
- Tambahkan susu cair, lalu tunggu sampai hampir mendidih.
- Masukkan kaldu bubuk, lada, dan garam. Aduk sampai mengental.
- Masak sampai tidak ada cairan di atas wajan, angkat.
- Mashed potato siap dinikmati.
Stik Kentang Keju
Ini dia jajanan sederhana yang sedang naik daun. Tidak perlu beli, kamu bisa bikin sendirti Stik Kentang Keju yang lezat itu. Ikuti resep di bawah ini yuk!
Bahan
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 5 sdm tepung maizena
- 1 sdm air
- Keju secukupnya
- Daun seledri secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat
- Rebus kentang sampai matang, kupas kulitnya, lalu haluskan. Sisihkan.
- Parut keju sampai habis dan cincang seledri, lalu tambahkan ke dalam adonan kentang. Masukkan bumbu penyedap sesuai selera.
- Tambahkan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan air, aduk hingga adonan pulen dan mudah dicetak.
- Ambil sedikit adonan, pilin dengan jari hingga membentuk stik. Ulangi sampai habis.
- Goreng stik ke dalam minyak panas, bolak balik hingga kecokelatan. Tiriskan, lalu sajikan dengan saus sambal dan mayones.
Potato Wedges
Olahan kentang yang satu ini mirip dengan kentang goreng. Bedanya adalah pada ketebalannya. Jika kentang goreng diris tipis seukuran jari, maka potato wedges lebih tebal dan lebih lembut di dalam. Membuatnya cukup mudah kok.
Bahan
- 3 buah kentang ukuran sedang
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun peterseli secukupnya
Cara membuat
- Cuci kentang sampai bersih, tidak perlu dikupas.
- Potong 1 buah kentang menjadi 8 bagian atau sesuai ketebalan yang diinginkan.
- Rebus kentang dengan sedikit garam sampai sedikit lunak, tiriskan. Sisihkan.
- Buat bahan pelapis dengan mencampurkan air dan tepung bumbu, aduk sampai rata.
- Celupkan potongan kentang ke dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga matang kecokelatan.
- Taburi dengan daun peterseli, lalu sajikan selagi hangat dengan saus.
Potato Hash Brown
Jika kamu belum pernah, coba deh ganti menu sarapanmu dengan telur mata sapi dan potato hash brown. Selain lezat, dipastikan juga kaya rasa. Belajar membuat hash brown menggunakan resep ini yuk!
Bahan
- 1/4 kg kentang, kupas lalu parut
- 3 sdm tepung tapioka
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Saus sambal
Cara membuat
- Saring kentang menggunakan penyaring santan sampai kadar airnya berkurang.
- Tambahkan semua bahan, campurkan sampai merata.
- Ambil sedikit adonan, lalu goreng di atas teflon dengan sedikit minyak.
- Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna.
- Nikmati bersama saus sambal.
Baked Potato
Sesuai namanya, baked potato adalah kentang panggang yang diberi berbagai macam isian bahan lezat. Cocok disantap sebagai camilan atau disajikan pada tamu yang bertandang ke rumah. Simak resepnya ya!
Bahan
- 4 buah kentang ukuran besar
- Keju parut secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Irisan smoked beef secukupnya
- Peterseli sesuai selera
- Minyak zaitun
Cara membuat
- Panaskan oven dengan suhu 174 derajat celcius sambil menyiapkan kentang.
- Sikat kulit kentang, lalu cuci bersih. Biarkan kering.
- Tusuk-tusuk satu sisi kentang dengan garpu.
- Olesi seluruh permukaan kentang dengan minyak zaitun, lalu beri taburan garam dan lada.
- Panggang kentang selama 1 jam, lalu angkat.
- Sayat kulit kentang dari ujung ke ujung dengan pisau, tekan kedua ujung kentang ke arah tengah agar kulit terbuka.
- Tambahkan parutan keju, smoked beef, dan peterseli.
- Sajikan selagi masih hangat.
Nugget Kentang
Terakhir ada rekomendasi nugget kentang yang sehat dan lezat. Dengan tambahan sayur, makanan ini dijamin semakin kaya akan gizi dan nutrisi. Ini nih resep sederhananya!
Bahan
- 500 gr kentang
- 100 gr daging ayam cincang
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Daun bawang secukupnya, iris halus
- Wortel cincang secukupnya
Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
Pelapis
- 1 buah putih telur
- Tepung panir secukupnya
Cara membuat
- Kukus kentang sampai matang, buang kulitnya, lalu tumbuk sampai halus. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu, lalu campurkan dengan kentang. Masukkan wortel, daun bawang, daging ayam, dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
- Tambahkan telur, aduk kembali.
- Siapkan loyang kemudian olesi dengan minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu padatkan.
- Kukus selama 15 menit, angkat dan dinginkan.
- Keluarkan adonan dari loyang, potong sesuai selera.
- Celupkan satu per satu potongan nugget ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir sampai tertutup sempurna.
- Goreng nugget hingga matang sebelum disajikan. Lalu simpan sisanya di dalam kulkas.
Tidak Mau Repot? Berikut Rekomendasi Nugget Kentang Siap Masak yang Bisa Dibeli
Potato Cheddar French Fries
Rekomendasi pertama adalah produk bernama Potato Cheddar French Fries. Kentang goreng dengan bentuk bulat ini semakin lezat karena ada isian keju cheddar di dalamnya. Kaya akan rasa gurih dan renyah yang sangat menggoda selera.
Produk homemade yang segar ini menggunakan bahan-bahan berkualitas dan tidak menggunakan bahan pengawet. Tanpa perlu repot, kamu tinggal menggoreng dengan cara deep fried untuk menikmatinya. Sajikan bersama dengan saus dan mayones yang lezat.
Golden Farm Potato Nugget
Golden Farm memiliki produk nugget unggulan yang terbuat dari kentang. Golden Farm Potato Nugget adalah produk kentang olahan yang kaya nutrisi namun rasanya tetap kezat. Cocok sebagai camilan sehat untuk seluruh keluarga, terutama anak-anak.
Terbuat dari kentang pilihan yang diproses secara modern untuk memastikan kandungan gizi di dalam kentang tetap utuh.
Kentang PomPom Potato Nugget
Menikmati kentang bisa dilakukan dengan berbagai cara, termasuk mengolahnya menjadi nugget. Nugget kentang atau potato pom pom ini dapat menjadi alternatif olahan kentang yang wajib kamu coba. Produk homemade ini dibuat menggunakan bahan-bahan yang alami dan berkualitas.
Diolah dengan cara modern dan tanpa bahan pengawet sehingga aman dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga. Tanpa perlu repot, kamu tinggal menggoreng nugget ini dalam minyak panas sebelum menikmatinya. Sajikan bersama dengan saus sambal dan mayones.
Potato Ball Cheesy Original Sausage
Nugget kentang yang berbentuk bola-bola kentang juga sangat lezat untuk dinikmati lho. Apalagi jika diberi berbagai macam isian favorit seperti keju dan sosis. Kamu wajib banget coba Potato Ball Cheesy Original Sausage ini. Ada 3 varian yang bisa kamu pilih yaitu Cheesy Balls, Original Balls, dan Sausage Balls.
Diameter dari bola-bola kentang ini adalah 2,5 cm, sehingga pas untuk sekali gigitan. Satu pak potato ball berisi 20 buah, pas untuk dinikmati bersama keluarga. Kmau juga bisa memilih saus favorit seperti BBQ, Blackpepper, Keju, Mayo, Spicy, dan Saus Sambal. Simpan di dalam kulkas untuk tetap menjaga kualitasnya.
Potato Smiles Crispy Mashed Potato
Berikutnya ada produk nugget kentang frozen food bernama Potato Smiles Crispy Mashed Potato Shape. Nugget kentang ini dibuat dari bahan-bahan berkualitas, halal dan bergizi. Bentuk smile tentu sangat digemari oleh anak-anak.
Makanan sehat nan praktis ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan sehat bersama dengan anggota keluarga. Agar semakin lezat, cocol dengan saus sambal atau mayones.
DELIZIOUS POTATO CHEESE BALL BOLA KENTANG KEJU
Buat kamu yang mencari camilan sehat nan lezat, produk DELIZIOUS POTATO CHEESE BALL BOLA KENTANG KEJU ini sangat direkomendasikan. Apalagi jika kamu menyukai olahan kentang dan keju. Produk ini jelas perpaduan yang sempurna untukmu.
Menggunakan kentang berkualitas dan kaya nutrisi sebagai bahan dasarnya, camilan ini semakin lezat dengan double keju meleleh di dalamnya. Tidak mengandung MSG dan bahan pengawet sehingga aman dikonsumsi oleh anak di bawah 1 tahun. Kamu bisa memilih 4 varian rasa yang tersedia yaitu Original, Spicy, Charcoal, dan Salted Egg.
Round Potato French Fries Kentang Goreng Bulat
Satu lagi produk nugget kentang berbentuk bola yang lezat, renyah, dan wajib dicoba. Round Potato French Fries Kentang Goreng Bulat tinggal digoreng dengan cara deep fried saja, tidak perlu repot mengolahnya terlebih dahulu. Bentuk bulatan kecilnya pas untuk sekali gigitan.
Nikmati bersama orang-orang terdekat, sajikan dengan saus favoritmu untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat. Aman dikonsumsi anak-anak karena terbuat dari bahan berkualitas tanpa tambahan pengawet.
Potato Hashbrown/Hash Brown/Frozen Mini Hash Brown
Potato Hashbrown/Hash Brown/Frozen Mini Hash Brown adalah produk dari brand Cavendish asal Kanada. Nugget berbentuk has brown ini terbuat dari pure kentang 100 persen, tanpa tambahan bahan-bahan pengawet maupun MSG lainnya. Aman untuk disantap bersama semua keluarga.
Kamu bisa menyantap hidangan lezat ini untuk sarapan atau sekedar camilan di sela-sela makan. Agar menjadi hidangan sehat, hidangkan bersama dengan sosis dan baked beans.
POTATO NUGGET with mozzarella
Membayangkan perpaduan nugget kentang yang lembut dan nikmat dengan isian keju mozzarella tentu membuatmu tergoda bukan? POTATO NUGGET with mozzarella adala camilan sehat khusus untuk kamu penyuka kentang dan keju. Cocok juga dijadikan camilan untuk anak-anak yang susah makan nasi.
Nugget frozen ini dikemas dalam kemasan 1 kg sehingga bisa kamu nikmati selama beberapa waktu. Produk ini dijamin halal, tanpa MSG, dan tanpa pengawet.
Ildong Kiyo Potato Ball Onion
Terakhir ada rekomendasi dari Ildong Kiyo Potato Ball Onion. Produk ini adalah buatan Korea, terbuat dari bahan-bahan berkualitas dan diproses secara modern. Kaya akan kandungan vitamin B1 dan B2, dibumbui dengan bawang dan parsley.
Rasa gurihnya sangat ringan, tidak terlalu asin, sangat bersahabat untuk bayi. Dibuat dalam ukuran mungil sekali gigit yang pas dengan mulut si kecil. Dikemas dalam zipper bag untuk menjaga kualitasnya.
Nugget Kentang Terasa Lebih Lezat jika Dinikmati Bersama
Setelah membaca rekomendasi nugget kentang dari BP-Guide di atas, kini pilihan camilan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman makin banyak. Jangan lupa sajikan bersama dengan saus favorit agar semakin nikmat. Yuk, ganti camilanmu dengan camilan sehat nugget kentang ini!