10 Resep Terbaru Nugget Sayur Paling Sederhana, Enak, dan Bikin Nagih (2023)

Bahan-bahan:

• 2 kotak tahu
• 1 butir telur
• 2-3 sdm kornet
• 1 batang seledri
• 1 buah wortel
• 100 gram tepung tapioka
• 5 sdt tepung maizena
• Secukupnya garam dan gula
• 100 gram tepung terigu

Bahan luar:

• Tepung panir
• Terigu
• Sejumput garam
• Secukupnya air

Cara membuat:

• Parut wortel menggunakan parutan keju dan iris seledri kecil-kecil.
• Campur semua bahan jadi satu dan aduk hingga rata.
• Setelah adonan tercampur rata, siapkan panci kukus yg sudah dipanaskan, lalu masukkan adonan dalam loyang atau wadah untuk dikukus. Jangan lupa oleskan minyak atau mentega pada loyang agar adonan tidak lengket.
• Kukus adonan sekitar 35 menit dengan menggunakan api sedang. Jika sudah matang diamkan hingga agak dingin baru diiris.
• Lalu masukkan irisan seledri ke adonan tepung yang sudah larut dengan bumbu dan air kemudian balur menggunakan tepung panir.

Bahan-bahan:

• 1 buah jagung diserut
• 2 genggam selada air dicuci bersih
• 2 buah wortel diiris halus
• secukupnya lada
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm tepung serbaguna
• 6 sdm tepung roti
• 2 sdm terigu
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm tepung maizena

Bahan celup:

• 2 sdm terigu
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air
• Tepung roti

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan.
• Haluskan semua sayuran dan campur jadi satu dengan tepung, telur, dan bumbu. Namun, usahakan jangan terlalu banyak menambahkan air.
• Panaskan panci kukusan lalu kukus adonan selama kurang lebih 20 menit.
• Tunggu adonan sampai dingin, lalu potong-potong atau cetak sesuai keinginan. Kemudian masukkan ke dalam bahan celup lanjut ke tepung roti.
• Goreng nugget hingga matang.
• Kemudian sajikan dengan saus kesukaan.
• Jika tidak suka bau langu sayuran, maka bisa direbus sebentar, kemudian ditiriskan sebelum dihaluskan.

Bahan-bahan:

• 200 gram wortel diparut atau dicincang kasar
• 200 gram daging ayam giling
• 5 butir telur ayam
• 200 gram brokoli cincang kasar
• 180 gram atau sekitar 2 buah bawang bombay cincang (bisa diganti daun bawang)
• 1 sendok makan gula pasir
• 200 gram tepung terigu (lebih bagus diayak terlebih dahulu)
• 200 ml air
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica butir dihaluskan
• Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
• 1½ kaldu ayam bubuk
• 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

Bahan pelapis:

• 100 gram tepung terigu
• 200 gram tepung panir
• 200 ml air

Cara membuat:

• Siapkan daging ayam yang sudah dihaluskan atau diblender, wortel, brokoli serta bawang bombay yang sudah dicincang kasar dan satukan ke dalam mangkuk.
• Kemudian, masukkan tepung terigu, air garam, merica, kaldu bubuk, bawang putih dan gula pasir ke mangkuk bersih, kemudian aduk hingga merata.
• Kocok telur lalu masukkan telur kedalam mangkuk yang berisi adonan, aduk sebentar. Setelah itu masukkan bahan-bahan yang sudah dicincang kasar dan aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
• Apabila bahan sudah tercampur rata, siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan alasi dengan plastik yang tahan panas. Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan, setelah itu kukus adonan selama kurang lebih 30 menit.
• Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong adonan sesuai selera.
• Adonan bisa dimasukkan ke dalam freezer agar lebih mudah dicelup ke dalam bahan pelapis.
• Siapkan bahan pelapis yaitu tepung terigu yang sudah dicampur dengan air dan tepung panir. Pastikan anda menaruh kedua bahan pelapis tersebut di wadah yang berbeda
• Keluarkan adonan nugget dari dalam freezer, siapkan kedua bahan pelapis. Kemudian celupkan adonan nugget ke dalam bahan pelapis terigu lalu gulingkan ke tepung panir sampai rata.
• Setelah itu simpan lagi di dalam freezer dalam wadah tertutup. Saat mau digoreng keluarkan dan diamkan sebentar.
• Panaskan minyak lalu goreng nugget hingga berwarna cokelat keemasan, angkat lalu tiriskan.
• Nugget Wortel Brokoli siap disajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 1/2 blok keju cheddar (parut)
• 300 gr ayam giling
• 2 buah wortel ukuran sedang (parut)
• 1 butir telur
• 3,5 sdm tepung terigu
• 3 sdm maizena
• 50 ml susu uht
• 1 batang daun bawang (iris tipis)

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih ukuran sedang
• 1/2 sdt lada
• Garam secukupnya

Bahan untuk balurannya:

• 2 butir telur (putihnya saja)
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan semua bumbu halus yang telah disiapkan.
• Masukkan seluruh bahan menjadi satu, aduk rata. Sambil mengaduk adonan, panaskan kukusan.
• Koreksi rasa, jika kurang maka tambahkan garam atau lada.
• Setelah adonan teraduk rata, masukkan ke dalam wadah untuk mengukus.
• Kukus adonan selama 25-30 menit. Untuk mengecek kematangan, tusukkan garpu di tengah adonan.
• Setelah matang, angkat dan keluarkan dari wadah.
• Dinginkan adonan sebentar. Setelah dingin potong sesuai selera.
• Masukkan potongan nugget ke dalam putih telur dan gulingkan di atas tepung panir (lakukan terus sampai habis).
• Nugget siap digoreng dan disantap atau masukkan freezer untuk disimpan. Goreng ketika ingin dimakan.

Bahan-bahan:

• 100 gram sawi hijau, ambil bagian daunnya
• 100 gram udang kupas
• 50 ml santan kental
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt gula
• 2 butir telur
• 50 gram tepung kanji
• 2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt merica bubuk
• 100 gram wortel, parut

Bahan pelapis:

• 100 gram tepung panir kasar
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan lalu campurkan semua bahan nugget, kecuali wortel dan minyak goreng, lalu proses di food processor hingga halus.
• Tambahkan wortel yang sudah diparut, lalu aduk hingga tercampur rata.
• Siapkan loyang atau cetakan tahan panas, olesi terlebih dahulu dengan minyak goreng, lalu tuang adonan nugget di atasnya.
• Kukus adonan selama 20 menit atau hingga adonan matang, angkat, dan dinginkan.
• Potong nugget menjadi bentuk favorit. Celupkan potongan nugget dalam telur kocok yang sudah dicampur dengan garam, lalu gulingkan lagi di atas tepung panir.
• Lakukan langkah yang sama sampai potongan nugget habis. Kamu bisa langsung menggoreng nugget atau menyimpannya terlebih dahulu di dalam freezer.
• Goreng nugget dan angkat jika adonan sudah matang dan berwarna kuning kecokelatan. Hidangkan nugget selagi hangat bersama saus tomat, saus sambal, atau mayones untuk rasa yang lebih nikmat.

Bahan-bahan:

• 10 buah buncis
• 250 gram jamur tiram
• 1 buah wortel ukuran sedang
• 4 sendok makan terigu
• 1 butir telur
• Daun bawang secukupnya
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 1/2 sdt merica
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

Bahan pelapis:

• Tepung roti secukupnya
• 1 butir telur (bisa juga terigu yang dilarutkan air)

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan lalu cacah jamur, wortel, buncis, dan daun bawang dengan food processor.
• Campurkan sayuran, telur, bumbu halus, dan terigu menjadi satu.
• Masukkan adonan ke loyang lalu kukus sampai matang.
• Angkat, dinginkan, potong-potong. Celup potongan ke kocokan telur lalu balurkan ke tepung roti.
• Adonan bisa langsung digoreng atau disimpan di freezer sebelum digoreng.

Bahan-bahan:

• 100 gram wortel, parut
• 10 buah tahu putih
• 200 gram kentang
• 2 butir telur
• 10 helai bayam, iris halus
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 bawang bombay
• 10 sdm tepung terigu
• Daun seledri secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Bumbu halus:

• 1 sdt merica
• 3 siung bawang putih
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

• Pertama-tama, kukus kentang hingga matang, angkat lalu haluskan dengan garpu sampai tidak ada yang menggumpal, bisa juga menghaluskan menggunakan blender. Kemudian, masukkan tahu lalu haluskan, kemudian tambahkan wortel, daun bawang, bawang bombay, bayam, seledri, dan juga telur. Aduk hingga semua bahan rata.
• Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan tepung tapioka lalu aduk. Bila terlalu kental bisa tambahkan sedikit air, kemudian tambahkan bumbu halus, garam, gula, dan kaldu bubuk.
• Panaskan kukusan, siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti atau oleskan minyak goreng. Kukus kurang lebih selama 20 menit. Bila sudah matang, dinginkan di freezer lalu potong sesuai selera atau bentuk lucu lainnya.
• Celupkan nugget ke dalam adonan tepung tadi, lalu gulignkan ke dalam tepung panir. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan. Nugget siap dinikmati

Bahan-bahan:

• 1 utas seledri iris tipis
• 300 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan
• 100 gr wortel cincang lembut
• 100 gr buncis iris tipis
• 1 sendok teh margarin
• 2 sendok makan susu bubuk (bisa diganti keju sesuai selera)
• 100 gr tepung maizena
• Minyak sayur secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu:

• 1 buah bawang bombay cincang lembut
• 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• Garam, gula, dan lada putih secukupnya

Bahan pelapis:

• 300 gr tepung roti kasar
• Tepung maizena larutkan secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu bawang putih dan bawang bombay dengan margarin sampai harum, lalu masukkan kentang kukus yang sudah dihaluskan sebelumnya, garam, gula, dan lada putih bubuk, aduk rata.
• Campurkan tepung maizena kemudian aduk kembali, kecilkan api kompor.
• Di kompor lain, tumis wortel dan buncis sebentar.
• Setelah itu masukkan tumisan wortel dan buncis tadi ke dalam adonan kentang. Masukkan susu bubuk dan seledri, aduk hingga rata.
• Apabila dirasa sudah matang dan rata, masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi alumunium foil, kukus sampai matang sekitar tiga puluh menit.
• Saat sudah matang angkat lalu dinginkan, setelah itu barulah dipotong dan dibentuk sesuai selera.
• Celupkan nugget ke dalam larutan tepung maizena dan balurkan ke dalam tepung roti.
• Simpan nugget di dalam freezer hingga beku.
• Bila sudah beku, goreng nugget dalam minyak sampai berwarna kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan
• Nugget vegetarian siap disajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 3 buah wortel (potong korek api)
• 2 butir telur
• 2 batang seledri
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm tepung terigu
• 2 buah tahu kuning
• secukupnya merica
• secukupnya air

Bahan pencelup:

• 2 sdm tepung terigu
• secukupnya air

Bahan kulit:

• Secukupnya tepung panir

Cara membuat:

• Siapkan bumbu halus, kemudian haluskan bawang putih,merica, dan garam
• Haluskan tahu sampai hancur.
• Campur semua bahan. Kemudian tambahkan telur dan aduk rata lagi.
• Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 15 menit
• Angkat adonan kemudian potong dengan bentuk kotak-kotak. Masukkan ke dalam bahan pencelup dan gulingkan ke tepung roti.
• Kemudian goreng di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan mayones atau saus sambal.

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm tepung terigu
• 250 gram daging ayam bagian dada
• 1 buah wortel ukuran sedang, cincang dadu halus
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur ayam
• 35 gram keju cheddar, parut
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
• 3 batang buncis muda, iris tipis
• 1 tangkai daun bawang (ambil bagian hijau), iris halus
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Bahan pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• Secukupnya tepung panir
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan-bahan, kemudian cuci bersih ayam dan sayuran
• Cincang halus ayam atau giling menggunakan blender. Potong halus semua sayuran.
• Satukan ayam, telur, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan terigu dan maizena, lalu aduk rata. Tambahkan wortel, bawang bombay, daun bawang, buncis, dan keju. Masukkan garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai rata, sisihkan.
• Panaskan panci untuk mengukus, lapisi tutup panci dengan serbet agar uap air tidak menetes. Masukkan adonan nugget ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Kukus adonan kurang lebih 20-30 menit. Angkat, dinginkan, dan potong-potong sesuai selera.
• Kocok lepas telur untuk bahan pencelup, tambahkan sedikit garam dan lada untuk memberi rasa. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur kemudian lapisi dengan tepung roti, sisihkan.
• Nugget bisa langsung digoreng dalam minyak panas atau disimpan di lemari pendingin terlebih dahulu.
• Goreng nugget dalam minyak panas sampai warna kuning keemasan. Nugget buatan sendiri dan sehat ini siap untuk disajikan.