Penyuka Keju? Simak 10 Rekomendasi Produk Keju Edam Terbaik dan Menyehatkan Ini (2023)

Siapa sih yang nggak suka keju? Makanan olahan susu ini punya tekstur lembut dan creamy dengan sedikit sentuhan gurih. Tapi pernahkah kamu bertanya-tanya, sudah berapa lama keju dikonsumsi oleh manusia?

Ternyata keju punya sejarah yang sangat panjang dari zaman prasejarah. Meski tidak ada bukti yang bisa memastikan kapan keju pertama kali dibuat, namun keju sudah ada sejak masyarakat nomaden di masa lampau memutuskan untuk menetap dan beternak hewan seperti domba, kambing, dan sapi.

Kegiatan beternak membuat manusia mulai mengenal susu dan berbagai kegunaannya. Persediaan susu yang melimpah membuat orang-orang di kala itu menyimpan susu mereka dalam bejana kayu. Susu tersebut kemudian terpapar sinar matahari dan teksturnya berubah semakin mengental, serta rasanya semakin asam. Inilah pertama kali manusia mengenal sour cream cheese.

Krim keju manis pun ditemukan secara kebetulan saat beberapa pemburu secara tidak sengaja membunuh seekor sapi. Mereka kemudian menemukan enzim berwarna putih di dalam perut sapi bernama rennet yang bisa mengentalkan susu hingga menjadi keju yang manis.

Keju yang satu ini berasal dari Italia dan punya bentuk yang keras. Warnanya sedikit pucat dari keju cheddar, dan jika dilihat dari dekat keju ini memiliki lubang kecil-kecil pada permukaannya.

Keju parmesan terbuat dari susu sapi dan membutuhkan waktu pembuatan yang cukup lama. Keju ini banyak digunakan sebagai taburan pizza, topping untuk sup, dan taburan untuk kue kering.

Kalau keju yang satu ini pasti semua sudah tahu. Keju mozzarella awalnya terbuat dari susu kerbau agar menghasilkan tekstur yang khas. Namun karena susu kerbau makin lama semakin langka, produksi keju mozzarella sempat dihentikan selama beberapa waktu. Kini keju mozzarella bisa diproduksi lagi secara massal dengan menggunakan susu sapi.

Mozzarella adalah keju bebas lemak yang sangat aman untuk dikonsumsi. Keju ini juga baik untuk melindungi kesehatan jantung. Di Indonesia, keju mozzarella banyak digunakan sebagai topping untuk pizza dan isian berbagai macam makanan seperti risoles dan corn dog.

Keju cheddar adalah jenis keju yang paling terkenal di Indonesia. Ciri khas dari keju ini adalah bentuknya kotak dengan tekstur padat. Keju cheddar sendiri berasal dari Inggris.

Umumnya keju cheddar digunakan sebagai bahan pelengkap saat membuat kue. Tidak hanya di Indonesia, keju ini juga sangat populer di seluruh dunia lho.

Tekstur keju stilton sangat unik dengan perpaduan warna yang menarik. Keju ini berasal dari Inggris. Untuk bisa menghasilkan keju stilton, pembuatannya harus melalui proses khusus.

Sebelum menjadi keju, susu harus dipanaskan terlebih dahulu untuk membunuh semua bakteri yang ada di dalamnya.

Proses pembuatan keju stilton menghasilkan corak biru yang khas, berpadu unik dengan warna kuning keju yang khas. Warna biru dihasilkan dari bakteri yang membantu proses pembuatan keju.

Ciri khas keju edam adalah bungkusnya yang berwarna merah dan bentuk bulat yang sangat mirip dengan apel. Keju dengan tekstur yang keras ini berasal dari negeri Kincir Angin, Belanda.

Namanya diambil dari daerah asalnya, yaitu Edam yang berada di kawasan Belanda bagian utara. Keju edam sering dihidangkan dengan campuran buah.

Namun bisa juga digunakan sebagai taburan untuk kue kering dan berbagai makanan penutup lainnya.

Karena susu mengandung banyak kalsium, maka kandungan kalsium dalam keju juga tinggi. Itulah mengapa keju sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Memakan keju bisa membantu melindungi gigi berlubang.

Selain itu keju juga mengandung protein, zinc, vitamin A, vitamin D, dan vitamin K yang bisa membantu meningkatkan pertumbuhan tulang pada anak-anak.

Untuk orang-orang yang bermasalah dengan tekanan darah tinggi, sangat dianjurkan untuk memakan keju. Orang yang rajin mengkonsumsi keju memiliki tekanan darah yang lebih rendah dan stabil.

Tetapi, pastikan kamu memilih keju yang kadar lemaknya rendah serta mengandung banyak natrium seperti keju parmesan. Karena keju yang tinggi kandungan natrium justru akan membuat tekanan darah lebih mudah naik.

Kamu yang lagi diet atau sekedar ingin menurunkan berat badan tidak perlu takut mengkonsumsi keju. Keju yang menggunakan susu sebagai bahan baku memiliki kandungan protein yang tinggi.

Mengkonsumsi keju akan membuat perut terasa kenyang lebih lama. Hal ini dapat mencegah kamu untuk makan secara berlebihan. Namun satu hal yang harus kamu ingat, konsumsi keju dalam batas wajar ya!

Dibandingkan dengan keju jenis lain, kandungan lemak dalam keju edam jauh lebih rendah. Keju edam mengandung sekitar 28% lemak dengan protein sebesar 25%.

Keju edam modern bahkan memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan keju cheddar. Kelembutan keju ini diperoleh dari kandungan lemak yang rendah, sehingga sangat cocok untuk diet dan menjaga kesehatan.

Susu sapi pasteurisasi adalah bahan utama yang banyak digunakan untuk membuat keju, termasuk keju edam. Keju ini bisa bertahan hingga 6 minggu jika disimpan dalam lemari es setelah dibuka.

Namun dalam kondisi tertutup, keju edam bisa bertahan hingga 4 sampai 8 bulan ke depan. Agar kualitas keju tetap terjaga, bungkus keju dengan tisu makan atau kain tipis sebelum disimpan di dalam kulkas.

Keunikan keju edam tentu adalah pembungkusnya yang berwarna merah. Dari luar, tampilan keju edam sangat mirip dengan buah apel besar. Ternyata lapisan berwarna merah ini terbuat dari parafin atau lilin.

Fungsinya adalah sebagai pengawet alami keju dan menjaga tekstur serta kualitasnya agar tetap baik. Tidak heran keju edam tetap terasa enak meski sudah disimpan sangat lama.