Mengenal Takoyaki dan Sejarahnya

Sumber gambar pixabay.com

Siapa yang tak kenal takoyaki? Ini merupakan jajanan khas Jepang dengan bentuk bulat dan biasanya berisi isian daging gurita yang kenyal dan lembut. Adonannya terbuat dari tepung dan telur. Takoyaki disajikan dengan saus yang khas dan diberi taburan yang khas juga sehingga membuat rasanya jadi lebih kaya.

Takoyaki telah muncul sejak zaman Kaisar Taisho memerintah Jepang. Tepatnya seusai zaman Meiji dan sebelum Showa, sekitar 30 Juli 1912 hingga 25 Desember 1926. Kala itu takoyaki dikenal dengan sebutan choboyaki. Makanan ini dibuat dari terigu dan diisi konnyaku. Selanjutnya, choboyaki berbah menjadi rajioyaki. Bahan adonannya sama hanya saja isiannya diganti urat sapi dan bahan lainnya. Dinamakan rajioyaki karena bentuknya mirip tombol radio.

Kemudian pada tahun 1933, rajioyaki berevolusi menjadi nikuyaki. Sebuah kios bernama Aizuya menjual nikuyaki yang isiannya adalah campuran daging sapi. Selanjutnya, pada tahun 1935, Aizuya membuat terobosan baru. Mereka memasukkan gurita dan juga telur ke dalam rajioyaki dan menyebut nama makanan itu takoyaki.

Pada tahun 1965 mulai banyak kios menjual takoyaki di Jepang. Bahkan pada tahun 1990, Jepang mengalami demam takoyaki yang membuat takoyaki sangat laris manis. Takoyaki pun mulai dikenal di banyak negara sebagai jajanan populer dari Jepang.

Beberapa Fakta Menarik Seputar Takoyaki

Sumber gambar www.freepik.com

Takoyaki memiliki banyak sekali fakta menarik yang perlu kamu ketahui. Yang pertama, takoyaki merupakan jajanan khas dari Osaka, Jepang. Bahkan saking populernya, setiap warga Osaka memiliki wajan khusus sendiri untuk membuat takoyaki. Jajanan ini juga dikenal sebagai salah satu makanan yang wajib ada di setiap festival dan acara besar di Jepang.

Takoyaki juga merupakan makanan yang mendapat pengaruh dari budaya Eropa. Takoyaki terinspirasi dari pancake yang merupakan menu sarapan kebanyakan orang Eropa. Bahan pancake kurang bisa didapat di Jepang sehingga diganti dengan bahan-bahan lokal khas Jepang.

Fakta lainnya adalah takoyaki menjadi makanan saat gempa melanda Jepang di tahun 1923 silam. Gempa berkekuatan 7,9 magnitudo dan 8,4 magnitudo tersebut membuat Jepang dilanda krisis makanan yang sangat parah. Bahan makanan yang tersisa hanya tepung, maka dari itu, mereka membuat pancake bulat sederhana dari tepung dan air. Ketika mereka sudah bisa bangkit dari bencana tersebut, mereka mulai menambahkan isian ke dalam takoyaki berupa seafood.

Kalau kamu penyuka takoyaki, tentunya wajib berkunjung ke Osaka Takoyaki Museum. Lokasinya ada di Universal City, Universal Studio Japan. Di sana ada museum Takoyaki bernama Osaka Takoyaki Museum dimana kamu bisa melihat sejarah takoyaki sembari menikmati nikmatnya takoyaki dari lima gerai paling terkenal di Jepang.

Fakta lainnya adalah ada banyak varian unik dari takoyaki yang wajib kamu coba. Ada yang memiliki saus cokelat melimpah, ada takoyaki hitam dari tinta cumi-cumi, takoyaki galaksi dengan warna biru, dan lain sebagainya.

Fakta lain yang tidak kalah unik untuk diketahui adalah ada inovasi takoyaki jumbo berdiameter 8 cm. Takoyaki ini ini isiannya meriah, mulai dari aneka sayur, telur puyuh, udang, sosis, jamur, hingga jagung pipih. Takoyaki seberat 200 gram ini disebut dengan bakudan yaki.

Resep Takoyaki yang Bisa Kamu Buat di Rumah

Takoyaki Sederhana

Sumber gambar brilicious.brilio.net

Kamu bisa bereksperimen bikin takoyaki sendiri di rumah. Tidak perlu memakai bahan-bahan yang susah didapat. Pakai saja bahan seadanya di rumah. Untuk resepnya, kamu bisa lirik yang ada di bawah ini. Segera siapkan bahannya dan praktek di dapur, ya!

    Bahan:

  • 150 gr terigu segitiga
  • 1 sdt dashi
  • 1 sdm kecap asin
  • 350 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 butir telur

    Bahan isian:

  • Gurita/ telur puyuh/ sosis/ keju

    Bahan saus:

  • 1/2 botol saus tomat
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdm kecap inggris
  • 1 sdt gula pasir

    Bahan pelengkap:

  • Katsuobushi
  • Mayonaise secukupnya
  • Nori secukupnya

    Cara Membuat:

  • Awali dengan mencampur semua bahan adonan takoyaki lalu mengaduknya dengan whisk hingga merata.
  • Diamkan 5 menit sementara menyiapkan isianya.
  • Semisal isiannya gurita, maka rebus dulu. Jika isiannya sosis, potong-potong dulu lalu goreng.
  • Panaskan cetakan takoyaki lalu olesi margarin secukupnya.
  • Gunakan api kecil lalu tuang adonan setengah cetakan.
  • Beri isian lalu masukkan lagi adonan hingga penuh.
  • Jika sudah matang, putar takoyaki hingga bagian atas berada di bawah.
  • Masak hingga matang merata.
  • Untuk sausnya, campur jadi satu lalu masak hingga gula larut.
  • Sajikan dengan saus dan bahan pelengkap.

Takoyaki Sosis

Sumber gambar style.tribunnews.com

Ingin buat takoyaki tapi alergi seafood? Kamu bisa kok tetap nikmati takoyaki namun dengan isian yang berbeda. Pakai saja isian yang hemat seperti sosis. Jenis isian ini mudah didapat dan pastinya enak rasanya. Pengolahannya pun mudah kok. Segera cek resep di bawah ini.

    Bahan:

  • 1 tangkai daun bawang
  • 2 buah sosis
  • 150 ml air dingin
  • 1/2 baking powder
  • Garam
  • 100 gr tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sdt kecap inggris
  • 2 sdt saus tomat
  • 1 sdt saus cabe
  • 1sdt saus tiram
  • Katsuobushi
  • Mayonnaise

    Cara Membuat:

  • Awali dengan mengiris daun bawang dan sosis.
  • Ambil mangkuk besar lalu isi dengan tepung terigu, baking powder, garam, dan telur.
  • Aduk adonan merata lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan rata.
  • Buat saus dengan mencampur saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap inggris.
  • Panaskan cetakan takoyaki lalu tuang adonan setengahnya.
  • Beri isian sosis dan daun bawang lalu tambahkan adonan lagi.
  • Balik adonan menggunakan tusuk sate hingga membentuk bulat.
  • Masak sampai matang lalu sajikan dengan saus dan taburan katsuobushi.

Takoyaki Mi

Sumber gambar www.romadecade.org

Di saat seperti sekarang ini, jajan di luar terasa sangat riskan untuk dilakukan. Daripada was-was dengan jajanan yang dibeli, sebaiknya bikin saja jajanan sendiri yang pasti enak rasanya. Kamu bisa bikin takoyaki mi yang menggugah selera. Cara bikinnya mudah dan bahannya banyak tersedia.

    Bahan:

  • 1 bungkus mi instan
  • 1 butir telur ayam kocok
  • 50 g kornet
  • 1 daun bawang

    Cara Membuat:

  • Cukup rebus mi instan lalu tiriskan.
  • Campur mi dengan kornet, daun bawang, dan telur.
  • Kocok merata lalu tuang pada cetakan yang sudah panas.
  • Balik-balikkan hingga membulat.
  • Sajikan dengan saus sambal atau irisan nori di atasnya.

Takoyaki Cokelat

Sumber gambar medium.com

Beberapa dari kita ada yang lebih suka mengonsumsi makanan manis ketimbang yang asin atau gurih. Maka dari itu biasanya ada dua varian makanan yakni asin dan gurih. Contohnya saja martabak, ada yang manis dan gurih. Sama juga dengan takoyaki loh. Ada takoyaki yang cenderung asin dengan isian seafood dan ada juga yang cenderung manis dengan isian cokelat. Kamu pencinta cokelat tentu wajib coba bikin takoyaki cokelat sendiri!

    Bahan:

  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram gula bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 1 butir telur
  • 15 gram butter yang sudah dilelehkan
  • Potongan wafer cokelat
  • 500 cc susu cair

    Cara Membuat:

  • Campurlah terigu, gula, cokelat bubuk, dan baking powder, lalu aduk merata.
  • Masukkan butter leleh, telur, dan susu cair, lalu aduk sampai rata.
  • Panaskan cetakan lalu beri minyak sedikit.
  • Tuang adonan dalam cetakan hingga setengah lalu masukkan wafer dan beri adonan lagi hingga penuh.
  • Tunggu pinggiran mengering lalu putar untuk mengeringkan sisi atas.
  • Jika sudah matang, angkat, dan taburi dengan gula bubuk.

Ini Dia 10 Rekomendasi Cetakan Takoyaki untuk Kamu

Happy Call Non-Stick 15 Holes Snackmaker

Kamu bisa memakai Happy Call Non-Stick 15 Holes Snackmaker untuk membuat takoyaki atau kue lainnya. Cetakan kue yang satu ini sudah lengkap dengan tutup kaca. Produk ini terbuat dari bahan alumunium berkualitas tinggi. Diameter loyangnya adalah 28 cm dengan 24 lubang, sedangkan diameter setiap lubangnya adalah 4,5 cm dengan kedalaman 3 cm.

Harga: Rp. 159.000-329.000

Getra Takoyaki Baker ET-YW-2

Getra Takoyaki Baker ET-YW-2 ini juga bisa jadi pilihan kamu. Cetakan takoyaki yang satu ini hadir dengan dimensi 49,5 x 56 x 24 cm. Kamu bisa memakainya untuk berjualan atau untuk dipakai sendiri di rumah. Tipe yang satu ini hadir dengan kompor. Dalam satu cetakan ada 28 lubang. Diameter lubang cetakan sekitar 4 cm. Terbuat dari bahan stainless steel, cetakan ini bisa digunakan untuk takoyaki dan kue lainnya. Panasnya tersebar merata sehingga makanan jadi lebih cepat matang.

Harga: Rp. 1.743.000-3.100.000

Oxone Ox-829 Takoyaki Maker

Oxone Ox-829 Takoyaki Maker juga merupakan produk yang bisa jadi pilihan. Dengan alat yang satu ini, membuat takoyaki jadi makin mudah. Ada 7 lubang dengan diameter sekitar 4 cm dan kedalaman 3 cm. Cetakan ini unik karena ada lampu indikator yang bisa menentukan takoyaki sudah matang. Desainnya simpel sehingga mudah untuk dioperasikan dan juga mudah untuk dibersihkan. Ini merupakan cetakan listrik sehingga lebih praktis untuk digunakan. Daya listrik yang dibutuhkan adalah 500 watt sehingga menghemat penggunaan listrik.

Harga: Rp. 284.000-325.000

Kiwi Cetakan Takoyaki 16 Lubang

Jangan lewatkan untuk memiliki Kiwi Cetakan Takoyaki 16 Lubang. Produk yang satu ini terbuat dari bahan aluminium tebal sehingga panasnya lebih merata dan matangnya jadi lebih cepat. Kamu bisa memakainya untuk takoyaki dan jenis kue lainnya. Ada 16 lubang dengan diameter 4 cm dan kedalaman lubang 1,5 cm. Produk yang satu ini mudah digunakan dan mudah untuk dibersihkan.

Harga: Rp. 105.000-113.000

Mazuki Portable Takoyaki

Mazuki Portable Takoyaki tentunya tidak bisa dilewatkan sebagai pilihan. Produk yang satu ini bisa jadi alat untuk usaha, untuk rumah tangga, untuk dibawa piknik, dan lain sebagainya. Ukurannya kecil jadi tidak merepotkan untuk dibawa kemana saja. Bobotnya juga ringan yakni 700 gram saja. Cetakan ini memakai daya listrik 500 watt. Dalam kemasannya ada kompor, alat plastik warna hitam, colokan listrik, dan buku petunjuk penggunaan. Ukuran alat ini adalah 20 x 10 x 5 cm dengan diameter lubang 4 cm.

Harga: Rp. 195.000-272.000

EUPA Takoyaki Pan 24 Holes

EUPA Takoyaki Pan 24 HolesTakoyaki Pan 24 Holes merupakan produk selanjutnya untuk kamu. Produk yang satu ini merupakan pembuat takoyaki elektrik. Untuk memakainya, kamu butuh daya sebesar 800 watt. Cetakan yang satu ini hadir dengan 24 lubang. Terbuat dari besi berlapis resin fluorine yang 100% aman, takoyaki jadi cepat matang karena panasnya merata. Produk ini juga mudah dibersihkan karena adonannya tidak akan lengket di loyang. Ukurannya cukup besar yakni 36,5 x 24,5 x 7,2 cm.

Harga: Rp. 1.173.000-2.290.000

Happy Pan Takoyaki Osaka 15 Holes

Happy Pan Takoyaki Osaka 15 Holes ini adalah produk yang tidak bisa dilewatkan. Cetakan yang satu ini hadir dengan diameter 24 cm dan tinggi 4 cm. Terbuat dari bahan dasar alumunium berkualitas, cetakan sudah dilapisi dengan lapisan antilengket sehingga tidak sulit saat dibersihkan. Produk ini juga dilengkapi tutup kaca sehingga kamu bisa melihat tingkat kematangan kue yang dimasak.

Harga: Rp. 218.000

Cyprus Electric Takoyaki Maker

Cyprus Electric Takoyaki Maker adalah produk selanjutnya untuk kamu. Ini merupakan cetakan takoyaki elektrik. Desainnya simpel dan bahannya berkualitas tinggi. Ada lapisan antilengket dan antigores pada cetakan ini sehingga mudah dibersihkan usai digunakan. Alat yang satu ini hadir dengan tombol on dan off. Makanan cepat matang karena panasnya merata. Untuk memasak memakai alat ini butuh daya 450 watt.

Harga: Rp. 350.000-998.000

Cetakan Takoyaki Isakaya Ball 12 Lubang

Cetakan Takoyaki Isakaya Ball 12 Lubang menjadi pilihan selanjutnya. Produk yang satu ini hadir dengan 12 lubang yang diameternya masing-masing 4 cm. Terbuat dari bahan alumunium berkualitas, panasnya jadi lebih cepat merata. Produk ini memiliki tutup kaca super tebal. Alat ini juga memiliki lapisan anti lengket sehingga lebih mudah dibersihkan.

Harga: Rp. 140.000-182.000

Snack Maker Takoyaki Set

Snack Maker Takoyaki SetThe Perfect Puffs Pan set juga bisa jadi pilihan. Produk ini dijual satu set lengkap. Ada puff pan, pengocok gula, dispenser pastry, kuas kue, dan 6 stik pembalik adonan. Dengan alat ini, membuat takoyaki jadi jauh lebih mudah. Produknya juga lebih mudah untuk dibersihkan.

Harga: Rp. 199.000-599.000
From our editorial team

Pilih Bahan Takoyaki Sesuai Selera

Jajanan takoyaki memang banyak digemari. Selain mudah dibuat, rasanya juga sangat enak. Takoyaki bisa juga disesuaikan isiannya dengan selara. Kamu bisa mengisinya dengan sayur, lauk favorit, seafood, bahkan dengan cokelat, keju, dan lainnya. Buat sendiri takoyakimu sehingga isiannya bisa lebih variatif!