Sumber gambar www.isshappy.de

Kamu mungkin tertarik untuk menjalani gaya hidup vegan tapi ada saja yang menghambat. Entah bingung akan makanan apa saja yang dikonsumsi sampai sudah terbiasa makan daging sehingga takut bosan. Ditambah banyak tempat makan yang menyajikan makanan non vegan yang lezat. Itu menjadi salah satu poin mengurungkan niat menjadi vegan.

Padahal ada banyak manfaat yang bisa didapatkan jika ingin menjadi vegetarian. Kamu akan lebih segar, badan lebih ringan, segala kolestrol serta darah tinggi menurut dan yang pasti tubuh ideal dan sehat bisa dicapai.

Langkah Awal Menjadi Vegan

Untuk menjadi vegetarian memang tak mudah. Ada banyak ujian yang diberikan. Tapi ada langkah-langkah yang bisa diambil untuk memulai sebagai vegan.

1. Buat Makanan yang Mudah Dibuat

Sumber gambar www.euractiv.com

Ujian terbesar dari seorang vegan adalah kreativitas. Ini karena kamu mungkin menyukai makanan non vegan tapi ingin membuat makanan vegan seperti non vegan. Well, itu butuh kemampuan khusus. Ada baiknya kamu mulai dengan yang mudah dulu. Misalnya dengan mengganti bubur menjadi buah dan susu atau roti dan selai. Kemudian bisa juga makan sayuran hijau ataupun biji-bijian.

2. Siapkan Rencana Makan

Sumber gambar id.pinterest.com

Ada baiknya kamu menyiapkan makanan sendiri agar tak terjadi kecolongan. Bisa juga membuat daftar mingguan makanan vegan yang bisa kamu buat. Kemudian beli bahan-bahannya serta disiplin terhadap jadwal.

3. Tingkatkan Porsi

Sumber gambar www.olivemagazine.com

Kalau biasanya kamu mengurangi porsi, saatnya tingkatkan porsi. Makanan vegan memang rendah kalori sehingga membuat siapa pun akan cepat lapar. Jadi boleh saja tambah porsinya.

4. Ikut Komunitas

Sumber gambar theorbital.co.uk

Beberapa dari kamu mungkin butuh dukungan moril dan pengalaman dari orang lain. Bergabung ke dalam komunitas vegan juga bisa membantumu untuk menjadi vegan dengan sukses. Selain itu, kamu bisa bertukar informasi dan resep di antara anggota. Dan kamu pun bisa makan di restoran vegetarian bersama komunitas tanpa merasa bingung makan makanan vegan.

5. Niat

Sumber gambar www.vegetariantimes.com

Semua hal di atas tidak akan berjalan tanpa ada nya niat. Niatkan dengan bulat bahwa kamu ingin menjadi vegan. Kamu bisa melakukan riset terlebih dulu dan juga menyadarkan kamu akan ujian yang akan datang saat memulai jadi vegan. Ada baiknya kamu mencoba tantangan 30 hari menjadi vegan agar niatmu semakin bertambah.

Makanan untuk Vegan Pemula

Menjadi vegan tak melulu makan buah. Kamu masih perlu kandungan lain untuk memenuhi asupan yang diperlukan tubuh. Ada 9 makanan yang bisa dijadikan pilihan bagi kamu yang akan memulai hidup sebagai seorang vegan.

1. Jamur.

Jamur memiliki banyak ragam, mulai dari jamur kuping, enoki, shitake, sampai jamur kancing. Kamu bisa membuat sup jamur dengan ditambahkan keju vegan sebagai penambah rasa.

2. Selai kacang

Makanan enak yang bisa kamu konsumsi sebagai seorang vegan adalah selai kacang. Kamu bisa membuat kue vegan dan diolesi selai kacang atau roti gandum dan menambahkan selai kacang di atasnya. Yum!

3. Cokelat

Siapa bilang menjadi seorang vegan berarti tak bisa makan cokelat? Vegan bisa makan cokelat seperti cokelat hitam atau dark chocolate.

4. Hummus

Hummus mungkin tak familiar bagi kamu. Tapi kalau kamu pencinta makanan Timur Tengah pasti suka dengan hummus. Hummus adalah pasta yang dibuat dari buncis, minyak zaitun, lemon, biji wijen serta bawang putih. Hummus sangat nikmat dimakan dengan roti bahkan sayuran segar.

5. Alpukat

Buah hijau satu ini memang membutuhkan teknik untuk mengetahui kapan matang. Beberapa menggunakan teknik mengubur bersama beras, ada juga yang membungkus ujung yang telah dipotong dengan tissue dan tutup selotip.

Tapi kenikmatan buah ini memang tak ada duanya. Alpukat bisa kamu buat menjadi jus, makanan camilan, bahkan saus penambah rasa. Intinya sesuaikan juga dengan selera kamu.

6. Tahu dan Tempe

Bagi masyarakat Indonesia, tahu dan tempe adalah makanan sehari-hari. Kamu tentu tak perlu lagi beradaptasi untuk memakan makanan olahan kacang kedelai ini. Ada banyak protein yang didapat dari tahu dan tempe.

7. Kacang Almond

Kamu bisa mengganti susu sapi dengan susu almond atau mengganti camilan tak sehat dengan kacang almond. Selain itu, membuat smoothie ataupun ditambahkan ke kopi, sereal, dan teh menambah kenikmatan rasa dari makanan.

8. Umbi-umbian

Umbi-umbian di sini bisa termasuk kentang, ubi, bahkan singkong. Jenis umbian memang rata-rata adalah karbohidrat. Selain itu mengolah umbi-umbian bisa dengan dibakar, direbus, dikukus, ataupun digoreng. Masing-masing proses pemasakan mengeluarkan rasa enak yang berbeda-beda.

9. Sayuran Hijau

Bersyukurlah karena kita memiliki banyak pasokan sayuran hijau. Kamu bisa mengonsumsi sayuran hijau ini seperti bayam, kangkung, brokoli, kacang polong dan sebagainya. Sayuran hijau mengandung protein shingga baik buat kesehatan.

Resep Makanan Vegan Bagi Pemula

Sup Krim Jamur

Gurih, creamy dan penuh nutrisi, makanan vegan satu ini bisa dinikmati bagi kamu yang masih pemula. Memasaknya pun mudah. Ikuti resep di bawah ini.

    Bahan
  • 200 gr tepung kanji/sagu, encerkan dengan sedikit air.
  • 3 buah jagung manis, pipil.
  • 2 buah jagung manis, blender halus.
  • 3 buah wortel, potong korek api.
  • 3 butir telur, kocok lepas.
  • 50 gr kaki jamur hioko/shitake, rendam, peras dan suwir tipis.
  • 100 gr soun, rendam sebentar.
  • 10 buah jamur kancing kalengan, iris tipis.
  • 1/4 bungkus sup krim jagung.
  • 3 batang seledri, iris tipis.
  • Merica, garam, penyedap rasa secukupnya.

    Cara Membuat:
  • Siapkan air dalam panci sedang, masukkan wortel, jagung pipil dan blender, dan biarkan sampai mendidih.
  • Setelah mendidih, masukkan jamur kancing, kaki jamur, soun, sup krim jagung, garam, merica dan penyedap rasa, aduk-aduk, dan biarkan sampai mendidih lagi.
  • Tuang tepung kanji/sagu yang telah diencerkan sambil terus diaduk, kemudian tuangkan telur kocok sambil terus diaduk dan mengental, angkat.
  • Taburi sup krim jagung dengan irisan seledri dan hidangkan selagi panas.

Opor Olahan Kedelai

Sumber gambar www.ikoma.co.id

Atau disebut juga dengan opor tahu tempe. Opor tak hanya untuk ayam. Kamu bisa menggantinya dengan tahu tempe. Namun pastikan tahu putih yang akan kamu gunakan bagus dan kenyal. Tempenya pun ada baiknya gunakan tempe malang atau tempe dengan kedelai kuning yang padat.

    Bahan:
  • 250 gr tempe, potong sesuai selera.
  • 4 buah tahu putih besar, potong sesuai selera.
  • 4 sdm minyak sayur.
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 2 lembar daun salam.
  • 4 lembar daun jeruk.
  • 2 batang serai, memarkan.
  • 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa.
  • 2 sdm bawang goreng.
  • Penyedap rasa secukupnya.

    Bahan Dihaluskan:
  • 4 siung bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 3 butir kemiri.
  • 1 sdt ketumbar.
  • 1 sdt garam.
  • 1/2 sdt lada halus.
  • 1 sdm gula pasir.

  • Cara Membuat:
  • Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan batang serai hingga harum.
  • Masukkan penyedap rasa, santan, tempe, dan tahu. Masak hingga kuah mengental, angkat.
  • Sajikan opor tahu tempe bersama lalapan.
From our editorial team

Sehat dengan Gaya Hidup Vegan

Boleh saja kamu memilih gaya hidup vegan. Namun, perhatikan hal-hal yang perlu kamu ketahui untuk menjadi seorang vegetarian. Kamu harus tetap mendapat nutrisi yang seimbang meskipun tanpa makanan non vegan. Pastikan makanan yang masuk sesuai dengan kebutuhan zat gizi tubuh, ya.