Gak Punya Oven? Jangan Takut! Kamu Tetap Bisa Membuat Kue Lebaran yang Enak Ini

Hadirnya kue kering kala Lebaran sepertinya sudah menjadi sebuah tradisi. Aneka kue kering ini selain dijadikan suguhan untuk para tamu yang datang, juga cocok untuk camilan kita di kala sedang senggang. Untuk sajian kue kering kita bisa dengan mudah membelinya di toko camilan. Meski begitu, banyak juga yang memutuskan untuk membuat sendiri kue kering karena lebih murah dan lebih terjamin bahan dan gizinya.

Selama ini bikin kue kering Lebaran pasti identik dengan oven. Kalau kita tak memiliki oven, kita cenderung memilih untuk membeli kue keringnya. Namun ternyata tanpa oven kamu tetap bisa kok membuat kue kering Lebaran yang enak. BP-Guide memiliki sederet resep kue kering Lebaran yang bisa dibuat tanpa oven. Sebelum melihat resepnya, kita cek dulu yuk beberapa hal yang harus dihindari kala membuat kue tanpa oven.

Membuat kukis, cake hingga roti pastinya membutuhkan telur. Gunakan hanya telur yang bagus supaya hasilnya jadi memuaskan. Telur yang bagus, warna cangkangnya cokelat gelap dan jika dimasukkan dalam air, telur tidak mengambang. Telur akan memberi cita rasa tersendiri pada kue, namun jika pengolahannya kurang sempurna, maka bisa meninggalkan aroma dan rasa yang kurang nikmat pada kuenya.

Untuk membuat aneka kukis, kita butuh banyak putih telur. Jika adonan kue kering kekurangan putih telur maka kue jadi lebih mudah hancur. Ini karena putih telur berfungsi sebagai perekat yang menyatukan berbagai bahan dasar kue kering. Takarlah putih telur dengan jumlah yang tepat supaya kukis jadinya lebih lezat.

Sering bikin kue kering namun kerap gagal? Perhatikan apakah pengembang yang kamu gunakan sudah sesuai untuk kue keringnya. Umumnya soda kue dan juga baking powder merupakan jenis pengembang yang digunakan untuk kue kering. Maka dari itu hindari bahan pengembang lain seperti ovalet atau SP karena karakteristiknya tidak cocok dengan kue kering.

Selain salah pilih pengembang kue, biasanya pemakaian soda kue berlebihan bisa membuat kue kering jadi berwarna gelap. Memberi baking powder dengan takaran terlalu banyak juga bisa membuat tekstur kue terlalu kering. Kue kering juga bentuknya jadi melebar saat terlalu banyak baking powder. Maka saat memberikan soda kue dan baking powder usahakan takarannya tepat ya.

Membuat kue kering memang yang paling penting adalah takaran bahannya. Hindari sekadar mengira-ngira jumlah bahannya, takar dengan benar memakai alat takar supaya kue kering sukses dan sesuai harapan. Perhatikan juga takaran gula kala membuat kue kering karena ini merupakan bahan yang penting dalam kue kering.

Gula menjadi salah satu komponen utama dalam pembuatan kue kering. Hindari memakai gula pasir terlalu banyak sebab kue kering jadi lebih mudah hangus. Cukup beri gula pasir sesuai takaran pada resep. Jika kamu merasa kurang manis, maka kamu bisa menambahkan susu bubuk, cokelat atau madu untuk menambah rasa manis.

Cita rasa kue kering patut diperhatikan dengan benar. Jika kuenya enak tentu saja akan banyak tamu yang menyukainya. Kendati cita rasa menjadi faktor yang penting, namun kamu juga tidak boleh mengesampingkan masalah tampilan kuenya loh. Jika tampilan kue menarik, maka kue akan bisa menggugah selera.

Hal lain yang kerap kita lupakan kala membuat kue kering dan akhirnya menggagalkan kue yang kita buat adalah masalah olesan permukaan kue. Beberapa dari kita sering lupa untuk mengolesi bagian atas kue kering dengan kuning telur yang dicampur sedikit susu. Sebaiknya lakukan olesan pada bagian atas kue kering sebanyak 2 hingga 3 kali supaya permukaan kuenya benar-benar terlapisi sempurna dan tampilan kue jadi lebih menarik.

Kesalahan berikutnya yang sering dilakukan pembuat kue kering pemula adalah terlalu lama mengolah adonan. Terkadang kita sibuk mempersiapkan loyang, bahan olesan hingga cetakan kuenya. Karena disibukkan dengan hal tersebut, tak jarang adonan kue kita biarkan terlalu lama. Padahal hal ini bisa membuat kue jadi gagal loh.

Adonan kue bisa mengembang secara berlebihan jika kelamaan didiamkan. Bentuk kue jadi kurang menarik karena kurang sesuai dengan harapan. Maka dari itu, sebelum mengolah kue, ada baiknya persiapkan segala bahan dan peralatan yang dibutuhkan. Dengan demikian, proses pengolahan kue lebih cepat dan hasilnya juga jadi lebih bagus.