7 Rekomendasi Resep Kue Kering yang Mudah Dibuat serta Rekomendasi Buku Resep Kue Kering Terbaik untuk Lebaran Tahun Ini! (2023)

Orang Indonesia memang doyan ngemil. Kegiatan ngemil ini biasa dilakukan dalam berbagai waktu dan kesempatan. Entah saat sedang kumpul keluarga, saat santai, hingga dalam berbagai acara tertentu. Camilannya juga beragam. Salah satunya adalah berupa kue kering.

Camilan berupa kue kering biasa disajikan dalam toples. Kue kering cocok jadi camilan saat santai hingga berkumpul keluarga. Terlebih lagi, camilan ini juga jadi suguhan wajib di meja saat Lebaran tiba. Kue kering merupakan sebutan untuk kue yang memiliki tekstur keras namun renyah.

Kue ini memiliki kadar air rendah karena kebanyakan cara membuatnya adalah dengan cara dioven. Nah, kue kering selain ragamnya banyak dan rasanya enak, ternyata juga banyak manfaatnya untuk tubuh, lho!

Salah satunya adalah bisa memberikan energi untuk tubuh. Kue kering tinggi protein dan karbohidrat sehingga bisa membuat tubuh jadi kenyang lebih lama dan bisa bikin kita menahan rasa lapar. Selain itu, kue kering juga baik untuk perkembangan otak janin.

Bagi yang sedang hamil, kandungan protein pada kue kering bisa bermanfaat untuk kesehatan dan mengoptimalkan perkembangan otak. Kue kering juga memiliki manfaat untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Namun, imbangi juga dengan makanan berserat, ya.

Nah, begitu banyak manfaat kue kering untuk kesehatan. Kamu tentu mulai tertarik untuk membuat kue kering, baik untuk camilan yang menyehatkan ataupun untuk suguhan kala Lebaran tiba. Intip dulu yuk, tips membuat kue kering anti gagal berikut ini!

Hal yang paling penting dilakukan adalah menakar bahan dengan benar. Kerap kali kegagalan dalam membuat kue kering disebabkan oleh penakaran bahan yang asal-asalan dan kurang presisi. Hal inilah yang membuat kue kering jadi mengalami berbagai kendala dalam pembuatannya.

Cobalah untuk menakar dengan pasti. Jangan terlalu banyak gula karena bisa membuat kue lebih mudah gosong dan terlalu manis. Hindari juga terlalu banyak menakar terigu karena bisa membuat tekstur kue kering terlalu keras.

Terlalu banyak telur juga kurang bagus karena bisa membuat adonan jadi susah dibentuk. Maka dari itu, agar bisa mendapatkan takaran yang presisi, ada baiknya kamu memakai timbangan dapur. Bisa memakai timbangan biasa atau bisa memakai timbangan digital. Pemakaian timbangan digital akan lebih presisi dan pas hasilnya.

Gunakan bahan yang tepat saat membuat kue kering. Pemilihan bahan berkualitas sangat penting untuk menentukan kualitas dan rasa kue kering. Maka dari itu, jangan asal memakai bahan, pilih yang terbaik supaya hasilnya juga bagus.

Contohnya dalam pemilihan mentega. Jika menteganya tidak berkualitas baik maka kandungan airnya bisa mencapai 19 persen dan membuat telur jadi sulit tercampur dengan mentega. Hasilnya, kue kering jadi mudah meluber saat dioven.

Dalam penggunaan terigu, pilih yang terigu protein sedang atau protein rendah. Ini akan memberikan hasil kue kering yang lebih renyah dan padat. Hindari memakai tepung terigu protein tinggi karena bisa terigu jenis tersebut khusus untuk roti.

Untuk pemanisnya, kamu bisa memilih gula pasir atau gula palem. Gula pasir bisa membuat tekstur kue kering lebih renyah karena bisa menahan kelembapan. Sementara, gula palem lebih baik digunakan untuk pembuatan soft cookies.

Dalam penggunaan cokelat, sebaiknya kamu memilih cokelat hitam dengan kadar lebih dari 68 persen supaya hasilnya lebih bagus. Begitu pula dalam penggunaan keju, pilih keju yang tepat untuk setiap kue.

Sebagai contoh jika membuat kastengel, lebih baik memakai keju edam karena lebih lumer rasanya dan tidak terlalu asin.

Cara pencampuran bahan dan urutan memasukkan bahan dalam pembuatan kue kering juga penting untuk diperhatikan. Masukkan secara bertahap dan sedikit demi sedikit. Hindari mencampur semua adonan kering sekaligus karena bikin adonan sulit tercampur rata.

Ini juga bisa membuat kue tidak bisa matang secara merata. Tampilannya pun jadi kurang bagus. Masukkan secara berurutan dan perlahan. Awali dengan mengaduk mentega dan gula hingga berwarna pucat dan memiliki tekstur creamy.

Dengan begini, kue kering bisa memiliki tekstur lebih lembut dan bisa mengembang dengan baik. Namun, ingat untuk tidak mengocok terlalu lama karena bisa membuat kue jadi bantat dan kurang renyah.

Ketika akan mencetak kue, pastikan kamu memilih loyang yang tepat. Untuk kue kering, sebaiknya pilih loyang yang pendek supaya kue kering tidak cepat gosong. Hindari juga meminyaki loyang karena bisa membuat adonan jadi meleber.

Usahakan memilih loyang berwarna cerah ketimbang loyang berwarna gelap. Ini akan membuat kue kering pas matangnya. Jika kamu memiliki loyang dengan warna gelap maka kue kering lebih mudah gosong bagian bawahnya.

Perhatikan suhu dan waktu pemanggangan. Lebih baik dipanggang agak lama dengan suhu lebih rendah supaya tidak mudah gosong. Supaya lebih mudah dan presisi saat memanggang, gunakan oven listrik agar suhunya mudah diatur.

Untuk kue kering, umumnya suhu yang digunakan adalah 150 hingga 170 derajat celcius. Selain itu, ada timer juga yang memudahkan untuk kamu mengingat kapan harus mengecek kue.

Kue kering dengan rasa cokelat tentunya sangat disukai siapa saja. Rasa cokelat yang nikmat berpadu renyah dan manisnya kue tentu bikin kue kering cokelat jadi banyak disukai. Kamu bisa coba yang satu ini. Cara bikinnnya mudah dan pastinya rasanya bikin nagih.

Cobain resepnya segera, ya! Kue ini bisa jadi isian toples saat Lebaran.

Kue kering memang banyak ragam dan variannya. Salah satunya adalah kue kering dengan rasa buah beri yang segar. Ada rasa asam segar manis yang khas dari buah beri, apapun jenis buah berinya. Kali ini, kita akan membuat kue kering Swiss Choco Berry Cookies.

Kue ini memadukan rasa manisnya cokelat meses dengan manisnya selai stroberi. Pastinya bikin nagih, deh!

Kue kering dengan sentuhan aroma atau rasa lemon memang nikmat dan menggoda. Tidak ada yang bisa menolak kue kering dengan aroma lemon karena rasanya jadi lebih segar dan tidak bikin eneg. Kue kering yang satu ini dijamin bikin nagih dan bikin penasaran rasanya.

Aromanya segar dan rasanya juga enak karena dipadukan dengan rasa keju. Nah, yuk segera buat.

Mau kue yang lain dari yang lain? Kamu bisa coba kue kering apel berikut ini! Kue kering ini bentuknya lucu dan menggemaskan. Berbentuk apel dengan warna hijau, siapa saja yang melihatnya di toples pastinya tergoda untuk mencicipinya. Rasanya enak dan tidak eneg.

Nah, kamu bisa coba membuatnya di rumah sebagai pengisi toples kala Lebaran tiba!

Kamu juga bisa menikmati kue kering yang rasanya ngeju banget. Selain kastengel, atau semisal kamu sudah bosan dengan rasa kastengel, kamu bisa memilih kue kering yang satu ini. Namanya Cheese Butter Cookies. Kuenya terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapatkan. Rasanya renyah dan enak.

Kamu bisa memilihnya jadi isian toples menarik.

Kue semprit adalah salah satu pilihan kue kering yang banyak disukai. Kue yang satu ini begitu legendaris namun masih tetap banyak diminati dari tahun ke tahun. Nah, kalau bosan dengan kue semprit yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba kue semprit ketan hitam ini.

Unik dari segi bentuk dan warna. Rasanya sendiri juga tidak kalah enak dari kue semprit pada umumnya, lho. Apalagi ada campuran keju pada kuenya sehingga membuat rasanya makin nikmat.

Jenis dan ragam kue kering memang sangat banyak. Salah satu yang bisa kamu coba adalah kue yang satu ini. Bentuk dan rasanya menggoda untuk dicoba. Thumbprint Coconut Strawberry tanpa Telur ini akan bikin tamu yang datang dan mencicipi jadi tergoda untuk mencicipinya.

Nah, buruan coba bikin resep di bawah ini untuk jadi isian toples Lebaran kamu.