Hidangan Roti dan Kue yang Berwarna Lebih Menarik untuk Dilirik

Sumber gambar pixabay.com

Untuk kamu yang hobi membuat aneka hidangan roti dan kue tentunya paham betul beragam bahan pembuat kue. Kita juga tentu paham kue dan roti macam apa yang paling banyak menarik minat orang. Salah satunya adalah kue dan roti yang warnanya menarik. Dengan warna yang atraktif, makanan tersebut tentunya bisa memanjakan mata dan mengundang rasa penasaran orang yang melihatnya.

Warna roti dan kue, dulunya mungkin amat terbatas. Dulu, orang lebih memilih warna alami untuk roti dan kue seperti oranye, kuning, cokelat, atau krem. Namun makin ke sini, orang makin berani bermain dengan warna-warna cerah untuk makanan. Ada warna merah, hijau, tosca, pink, dan sederet warna mencolok lainnya.

Selain itu, orang juga tak lagi ragu memakai warna yang gelap dan terkesan berani seperti ungu, navy, hingga hitam pekat untuk makanan yang mereka buat. Makin nyeleneh warnanya, maka makin mengundang keingintahuan orang akan rasanya.

Untuk membuat makanan dengan warna yang menarik, maka kita bisa memakai pewarna makanan. Sekarang ini ada banyak sekali produk pewarna makanan di pasaran. Ragam warna yang ditawarkan juga sangat variatif mulai dari warna cerah hingga warna yang gelap.

Kenali Bahan Pewarna Makanan yang Aman dan yang Berbahaya

Sumber gambar pixabay.com

Menghadirkan warna pada makanan yang kita santap memang mudah saja. Kita tinggal memberi pewarna makanan lalu dicampurkan pada bahan makanan yang kita inginkan. Namun, jangan asal pilih pewarna makanan ya. Kamu wajib mengenali aneka bahan pewarna makanan supaya lebih aman untuk digunakan.

Penggunaan pewarna makanan sudah diatur dengan ketat oleh BPOM. Secara umum ada pewarna makanan alami dan pewarna makanan sintetis. Pewarna makanan alami adalah pewarna yang dibuat melalui proses ekstraksi dari sumber alami. Pewarna alami minim efek samping sehingga lebih aman untuk digunakan. Warna alami bisa didapat dari aneka sayur dan buah.

Sementara itu, ada juga jenis pewarna sintetis. Pewarna yang satu ini juga aman digunakan untuk makanan. Hanya saja penggunaannya sebaiknya dibatasi. Jika berlebihan maka akan menimbulkan efek buruk bagi kesehatan.

Ada juga jenis pewarna yang tidak diperbolehkan untuk makanan. Pertama adalah Rhodamin B. Ini merupakan pewarna tekstil, kertas, sabun, kayu, dan kulit. Pewarna yang satu ini bisa mengakibatkan keracunan. Jika dibiarkan hingga menumpuk di tubuh bisa memicu munculnya sel-sel kanker.

Selanjutnya ada pewarna kuning metanil yang tidak diperbolehkan digunakan pada makanan. Pewarna yang satu ini kerap dipakai untuk cat atau tekstil. Pewarna ini dibuat dari asam metanilat dan difenilamin yang berbahaya jika digunakan sebagai pewarna makanan.

Tips Memilih Pewarna Makanan yang Aman

Pilih dari Bahan Dasar Pembuatannya

Sumber gambar http://www.shutterstock.com/

Ketika memilih pewarna makanan, kita bisa memilih dari bahan dasar pembuatan pewarna tersebut. Pewarna makanan ada yang berbahan dasar air, gel, minyak, dan bubuk. Kamu bisa memilih mana yang sekiranya sesuai dengan kebutuhan kamu.

Ada pewarna yang berbahan dasar air untuk dipilih. Pewarna ini biasanya harganya lebih terjangkau. Pewarna berbahan air lebih mudah ditemukan di mana saja. Pewarna dari air cocok untuk mewarnai adonan, icing, hingga untuk mewarnai telur. Meski memiliki banyak kelebihan, pewarna berbahan air juga punya kekurangan. Salah satu kekurangannya adalah mudah memengaruhi hasil tekstur adonan karena bentuknya cair. Selain itu, warna yang dihasilkan juga cenderung kurang kuat.

Kamu bisa juga mencoba pewarna makanan berbahan dasar minyak. Pewarna semacam ini lebih cocok untuk makanan yang kaya lemak. Umumnya pewarna dari minyak dipakai untuk frosting, buttercream, dan lainnya. Pewarna ini memiliki kelebihan yaitu tidak akan merusak tekstur makanan yang kandungan minyaknya lebih tinggi. Kekurangannya adalah harganya lebih mahal dibanding dengan pewarna berbahan dasar air.

Ada juga pewarna berbahan dasar gel yang memiliki kelebihan yaitu bisa menghasilkan warna yang lebih pekat. Sayangnya pewarna jenis ini bisa membuat makanan jadi berwarna terlalu gelap jika terlalu banyak dituang. Teksturnya juga kental sehingga kita wajib berusaha lebih keras untuk mencampur pewarna ini dengan makanan.

Kamu juga bisa memakai pewarna makanan bahan bubuk. Ini paling cocok untuk digunakan pada makanan atau adonan dalam jumlah besar karena lebih mudah diratakan. Pewarna bubuk juga memiliki kelebihan tidak akan merusak tekstur adonan sehingga kita tak perlu menakar ulang adonannya.

Pastikan Tidak Ada Bahan yang Membahayakan

Sumber gambar http://www.shutterstock.com/

Ketika memilih pewarna makanan, pastikan juga tidak ada bahan yang membahayakan pada pewarna tersebut. Kamu tentu tidak mau membahayakan kesehatanmu hanya demi mendapatkan warna yang cantik untuk makananmu. Jika kamu memakai bahan yang membahayakan pada pewarna makananmu maka yang terjadi adalah adanya reaksi alergi, menurunnya konsentrasi, dan juga meningkatkan risiko kanker.

Bacalah label pada kemasan dan cek apakah ada bahan berbahaya seperti rhodamin B, kuning FCF, charmoisine, ponceau, eritrosin, dan lainnya. Bahan-bahan tersebut termasuk bisa sangat membahayakan kesehatan. Cek juga apakah ada label BPOM pada kemasan pewarna. Ini akan membuat kamu jadi makin aman sebelum memutuskan untuk memakainya.

Pilih dari Aromanya

Sumber gambar pixabay.com

Makanan yang berwarna umumnya memiliki rasa sesuai dengan warnanya. Contohnya, warna hijau untuk rasa melon, warna merah untuk rasa stroberi, warna kuning untuk pisang, dan lain sebagainya. Saat mewarnai makanan, kamu bisa juga memilih pewarna yang memiliki aroma buah tertentu. Dengan begini, makanan bisa memiliki warna cantik dan aroma yang menggoda selera.

Sesuaikan dengan Jenis Makanan

Sumber gambar pixabay.com

Kamu bisa juga memilih pewarna makanan sesuai dengan jenis makanannya. Ini karena tidak semua jenis pewarna makanan cocok untuk semua jenis makanan. Ada yang lebih cocok untuk roti, ada yang lebih cocok untuk kue kering, dan ada juga yang lebih cocok untuk permen dan lainnya.

Kamu bisa memilih jenis pewarna cair atau bubuk untuk roti dan kue. Namun, perhatikan juga saat menuangnya. Kamu tentu tidak ingin tekstur kue dan rotimu jadi berubah hanya karena kamu terlalu banyak menuang pewarna ke dalam adonan.

Ini Dia Produk Pewarna Makanan yang Aman untuk Digunakan pada Aneka Makanan

Pewarna Makanan Cross

Untuk mewarnai aneka makanan dan hidangan, kamu bisa memakai Pewarna Makanan Cross. Produk yang satu ini sudah dilengkapi sertifikat halal sehingga lebih aman digunakan.

Pewarna makanan ini terbuat dari bahan dasar minyak. Dikemas dalam kemasan food grade, produk ini akan aman hingga di tangan konsumen. Pewarna makanan ini hadir dalam 1 pilihan warna yang menarik.

Meski harganya ekonomis, Cross memiliki kualitas premium. Pewarna ini juga sudah terdaftar di BPOM jadi kamu tidak perlu ragu lagi untuk menggunakannya.

Harga: Rp. 9.000-18.000

Indocol Pewarna Makanan

Berikutnya, kamu juga bisa memakai pewarna Indocol. Pewarna makanan yang satu ini jadi andalan para pengusaha makanan seperti bakery. Ukuran kemasannya adalah 500 gram, 1 kg, sampai 25 kg.

Pilihan warnanya beragam sehingga kita tidak akan dipusingkan dengan warna yang kita inginkan. Produk yang satu ini tahan panas jadi warnanya tidak akan berubah ketika makanan dipanggang dalam oven. Pewarna makanan ini aman karena produksinya sudah mengikuti GMP.

Pewarna ini berbentuk bubuk dengan bahan dasar air jadi akan lebih mudah larut dan juga menyatu pada makanan dan minuman. Sudah ada sertifikasi halal dan BPOM jadi kamu tak perlu ragu memakainya. Tidak ada rasa pahit pada pewarna makanan yang satu ini.

Harga: Rp. 93.000-131.000

AmeriColor Soft Gel Paste

AmeriColor Soft Gel Paste adalah produk pewarna makanan yang aman digunakan selanjutnya. Pewarna ini sudah diproduksi sejak tahun 1995.

Produk ini telah mendapat sertifikat dari Amerika Serikat dan Kosher sehingga produk terjamin keamanannya dan sudah diakui pada tingkat internasional. Dalam pembuatannya, pewarna ini tidak memakai kacang dan gluten sehingga aman untuk yang memiliki alergi.

Pilihan warnanya juga sangat beragam. Kamu bisa memilih warna pastel, terang, hingga warna gelap. Produk ini cocok untuk mewarnai macaroon sehingga terlihat lebih menggoda untuk dikonsumsi.

Pewarna gel ini sedikit sulit diaplikasikan namun bisa menghasilkan warna yang bagus.

Harga: Rp. 68.000-108.000

Trans Pewarna Makanan

Kamu yang tengah mencari pewarna makanan bisa melirik produk Trans Pewarna Makanan. Hadir dalam bentuk cair, pewarna yang satu ini mudah dicampurkan dengan aneka bahan makanan dan minuman.

Selain berbentuk cair, ada juga pewarna Trans yang berbentuk bubuk. Kamu bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan membeli jenis yang kamu inginkan.

Pewarna dari Trans bisa tahan lama meski hanya sedikit saja digunakan. Ada banyak pilihan warna yang menarik untuk dipilih dan pastinya bisa mempercantik makanan dan minuman.

Harga: Rp. 14.000-36.000

113 Food Coloring

Selanjutnya ada juga 113 Food Coloring yang bisa diandalkan untuk mewarnai makanan. Produk yang satu ini hadir dalam kemasan 1000 gram.

Bentuknya bubuk sehingga mudah utk dicampurkan ke makanan dan minuman. Produk ini aman dikonsumsi dan sudah terdaftar di BPOM. Pewarna ini cocok untuk produksi besar.

Harga: Rp. 5.000-8.000

Hakiki

Kamu bisa juga mencoba pewarna makanan Hakiki. Produk yang satu ini terbuat dari bahan dasar minyak. Pewarna makanan ini hadir dalam kemasan botol kecil. Ada 13 pilihan warna menarik yang bisa digunakan.

Harga produknya terjangkau namun kualitasnya tetap terjamin. Ini karena produk benar-benar dicek saat pengolahannya. Selain bisa dipakai mewarnai kue, pewarna ini juga bisa mewarnai cokelat dan puding. Pewarna makanan ini halal sehingga aman untuk dikonsumsi.

Harga: Rp. 2.500-19.000

Merak

Ada juga pewarna makanan Merak yang bisa kamu andalkan. Pewarna yang satu ini sudah ada sejak lama dan sudah dipercaya untuk mewarnai aneka makanan dan minuman.

Produk yang satu ini hadir dalam beragam kemasan mulai dari ukuran 15 ml, 100 ml, 250 ml, dan 1000 ml. Ada juga pewarna dalam bentuk bubuk yang bisa dipilih dari pewarna cap Merak ini.

Bahan kemasannya sudah food grade jadi lebih aman juga untuk produknya.

Harga: Rp. 2.500-45.000

Koepoe Koepoe Pewarna Makanan

Ada pewarna makanan Koepoe Koepoe yang bisa dipilih. Produk yang satu ini dibanderol dengan harga yang ekonomis, namun kualitasnya terjamin. Pewarna makanan ini berbahan dasar air dengan warna yang pekat.

Kamu bisa memakainya untuk aneka jenis makanan mulai dari kue, dekorasi kue, dan minuman. Produk yang satu ini sudah terdaftar di BPOM jadi lebih aman dikonsumsi.

Dikemas dalam botol kecil, produk ini membuat kamu jadi lebih mudah menuang dan mencampurnya dengan bahan makanan atau minuman.

Harga: Rp. 3.500-8.000

Sugarflair Colours Maximum Concentrated Paste Colours

Sugarflair Colours Maximum Concentrated Paste Colours ini juga tak bisa ketinggalan untuk jadi pilihan.

Pewarna makanan yang satu ini hadir dengan warna yang amat pekat, jadi cukup gunakan sedikit saja sudah bisa membuat warna makanan jadi menonjol. Pewarna yang satu ini hadir dalam bentuk ge dan paling cocok untuk icing atau fondant.

Harga: Rp. 75.000-117.000

Wilton Food Coloring

Wilton Food Coloring adalah produk yang selanjutnya bisa kamu andalkan. Teknologi mutakhir digunakan pada produk yang satu ini sehingga bisa menghasilkan warna yang kuat.

Produk ini bisa dibeli satu set berisi 8 warna. Pewarna yang satu ini aman digunakan. Ada juga Quick Count chart yang akan menunjukkan hasil dari perpaduan beberapa warna. Ini akan memudahkan kamu memilih warna apa yang kamu inginkan untuk ditampilkan.

Produk ini paling cocok untuk fondant, icing, kue, minuman, dan lain sebagainya. Berbahan dasar minyak, produk ini cocok juga untuk mewarnai buttercream, cokelat, dan lainnya.

Harga: Rp. 65.000-202.000
From our editorial team

Pewarna Makanan dengan Warna Dasar Wajib Dimiliki

Pewarna makanan penting untuk dimiliki, utamanya untuk kamu yang hobi baking. Tidak perlu membeli beragam warna. Kamu cukup membeli beberapa warna dasar saja. Dengan membeli warna dasar, maka kamu bisa berkreasi menciptakan aneka warna lainnya. Kombinasikan warna dasar yang satu dengan lainnya. Dengan begini kamu bisa mendapatkan warna apa saja yang kamu inginkan.