Ingin Memulai Membuat Kue, Ini 11 Rekomendasi Peralatan Buat Kue yang Wajib Anda Miliki

Membuat kue (baking) tidak hanya sekadar membuat sesuatu yang manis untuk dimakan. Ternyata, baking juga memiliki manfaat yang baik untuk kondisi psikologis pembuatnya. Sebuah penelitian menemukan bahwa membuat kue adalah salah satu cara untuk menghilangkan stress. Ketika membuat kue, Anda mengetahui bahwa rasa manis akan memberikan kebahagiaan orang lain.

Hal inilah yang disebut-sebut sebagai meningkatkan kebahagiaan dan mengurangi stress karena Anda membayangkan reaksi bahagia seseorang saat menerima kue buatan Anda.

Selain itu, menurut pakar kesehatan di bidang psikologi, Donna Pincus dari Boston University, Amerika Serikat, membuat kue bisa menjadi salah satu cara mengekspresikan diri.

Ekspresi diri melalui kue inilah yang kemudian bisa menjadi cara menghilangkan stress. Mencampur adonan kue dan mencium aromanya juga memberikan efek menenangkan.

Pincus menerangkan bahwa aktivitas membuat kue mirip dengan aktivitas bermain musik atau melukis yang merupakan tindakan kreatif dan menjadi salah satu cara tepat untuk menyegarkan pikiran.

Hal terpenting ketika membuat kue adalah memperhatikan bahan-bahan pembuatnya. Bahan yang baik dan berkualitas sangat menentukan hasil dari kue buatan Anda. Jadi pastikan bahwa Anda mengetahui bahan-bahan apa saja yang Anda gunakan dan bahan tersebut aman bagi tubuh.

Untuk yang baru mulai membuat kue, mungkin di awal akan kesulitan untuk menentukan bahan-bahan yang akan digunakan. Tapi dengan terus belajar, Anda pun akan mengetahui bagaimana menggunakan bahan-bahan tersebut. Dengan bahan yang berkualitas, kue yang Anda hasilkan pun kualitasnya akan bagus dan diminati banyak orang.

Salah satu aspek yang harus Anda perhatikan ketika memilih bahan adalah memperhatikan kemasannya. Perhatikan apakah kemasan bahan yang Anda beli masih bagus atau tidak. Lalu, perhatikan masa berlaku bahan tersebut pada kemasannya.

Hindari memilih bahan kue yang tidak mencantumkan tanggal kadaluwarsa karena akan membahagiakan kita sebagai konsumen. Untuk bahan lain seperti tepung, pilihlah tepung berwarna putih, tidak tengik (apek), bertekstur lembut, dan terurai (tidak menggumpal).

Untuk menjaga peralatan memasak Anda yang mayoritas terbuat dari bahan stainless steel agar tetap mengkilap, rawatlah peralatan memasak Anda dengan baik. Lap dan keringkan perabotan Anda hingga kering setiap kali selesai dicuci.

Akan lebih baik jika Anda menjemur peralatan memasak Anda di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Fungsinya adalah untuk memastikan peralatan tersebut sudah benar-benar kering dan kuman serta bakteri yang menempel terbunuh akibat sinar matahari.

Selain peralatan memasak, Anda juga perlu membersihkan oven secara berkala untuk menjaganya tetap awet dan bersih. Jika Anda tidak sempat berbelanja, Anda bisa memanfaatkan bahan-bahan yang ada di dapur untuk membersihkan oven.

Misalnya adalah cuka, soda kue, dan sabun pencuci piring. Setelah itu, gunakan lap basah untuk membersihkan sisa sabun hingga benar-benar bersih dan kering. Untuk bau cuka sendiri, kamu tidak perlu khawatir karena akan hilang dengan sendirinya.

Aspek berikutnya yang harus Anda perhatikan adalah harga. Untuk memilih bahan membuat kue, ada baiknya jika Anda melakukan riset kecil terlebih dahulu. Carilah referensi toko-toko bahan baku kue dan roti yang tidak terlalu mahal namun kualitas bahan baku tetap terjamin.

Ada baiknya jika Anda membeli bahan baku langsung dari supplier tangan pertama maupun di pasar-pasar besar karena harganya pasti cenderung lebih murah.

Berbeda dengan bahan baku, untuk memilih alat-alat membuat kue sebaiknya Anda menggunakan pepatah umum yang sering kita dengar yaitu ada harga, ada kualitas. Kualitas peralatan dapur biasanya akan sangat dipengaruhi oleh harga barang tersebut.

Sebenarnya tidak ada salahnya untuk memilih peralatan dapur yang murah, namun pastikan bahwa kualitasnya juga terjamin. Jangan sampai hanya karena harganya yang murah, peralatan dapur tersebut memiliki kualitas yang buruk dan bisa membahayakan keluarga Anda.

Pertimbangan terakhir adalah pertimbangkan fungsi dari peralatan dapur yang akan Anda beli. Dengan mengkategorikan fungsi-fungsi peralatan dapur tersebut, Anda sudah menghindarkan diri dari membeli peralatan dapur yang sia-sia.

Selain itu, apabila memungkinkan, sebaiknya gunakan peralatan memasak yang hanya memiliki fungsi tunggal. Hal ini untuk menghindari tumpukan atau sisa-sisa bahan makanan yang menempel pada alat memasak tersebut. Sebab, sisa-sisa bahan makanan tersebut dapat menimbulkan racun dan berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi.

Oven adalah salah satu peralatan penting yang harus Anda miliki jika Anda memulai hobi Anda untuk membuat kue. Sebab, sebagian besar kue memang dibuat dengan cara dipanggang. Ada dua jenis oven, yaitu oven listrik dan oven kompor. Keduanya sama-sama bisa digunakan untuk memanggang kue buatan Anda.

Rekomendasi oven listrik yang bisa Anda gunakan adalah produk dari Cosmos. Cosmos CO-9919 Oven Listrik 19 Liter yang bisa Anda dapatkan di Tokopedia. Suhu maksimum oven ini adalah 250 Celcius dengan pengaturan api atas atau bawah.

Timer tersedia hingga 60 menit. Keunggulan lain oven ini hanya membutuhkan daya sekitar 400-800 watt. Oven berkapasitas 19 liter ini memiliki dimensi 280 mm x 270 mm x 240 mm. Harganya pun cukup terjangkau yaitu Rp 485.000.

Rekomendasi yang kedua adalah jenis oven kompor dari Hock, yaitu Hock Oven Kompor atau Tangkring Nomor 4 (00146.00004). Berkualitas tinggi karena terbuat dari bahan aluminium tebal anti karat. Oven ini memiliki model tempat arang di atas untuk api atas sehingga jika Anda butuh suhu yang lebih tinggi, Anda tidak harus membesarkan api kompor.

Oven kompor ini juga dilengkapi dengan termometer manual yang bisa membantu Anda mengatur dan menjaga suhu oven. Dimensi ruang pembakaran oven kompor ini yaitu 27,2 cm x 39 cm x 27,5 cm dan dimensi oven 34,3 cm x 39 cm x 30,5 cm.

Memiliki berat 3,5 kg dengan maksimal loyang ukuran 26 cm. Dapatkan Hock Oven Kompor di Tokopedia dengan harga Rp 325.000.

Salah satu faktor utama yang membuat kue menjadi lezat adalah takaran bahan baku yang digunakan. Jika takaran bahan baku sesuai, maka kue yang dihasilkan pun juga akan memiliki rasa yang pas atau tidak berat sebelah, seperti terlalu manis atau terlalu asin.

Jadi, jika Anda mencontoh sebuah resep, lebih baik timbang bahan baku sehingga sesuai dengan takaran yang diberikan. Apalagi jika Anda masih pemula, jangan sampai mengira-ngira sendiri jumlah bahan yang harus Anda gunakan.

Timbangan, sendok, dan gelas ukur adalah beberapa alat yang Anda butuhkan untuk menimbang bahan-bahan kue yang Anda butuhkan sesuai dengan resep.

Timbangan Digital Presisi atau timbangan dapur sebenarnya tidak terlalu mahal. Anda bisa mendapatkannya di Tokopedia dengan harga Rp 50.000. Dengan harga tersebut, Anda sudah bisa mendapatkan timbangan berteknologi “High Precision Strain Gauge” dengan kapasitas sampai 10.000 gram.

LCD menampilkan angka yang besar sehingga mudah untuk dibaca. Timbangan ini juga dilengkapi dengan overload atau low battery indicator dan auto zero resetting. Jadi, dengan harga yang murah, Anda sudah bisa melengkapi peralatan memasak Anda!

Mikser juga merupakan salah satu alat penting untuk membuat kue. Mikser digunakan sebagai alat mekanis untuk mencampur bahan-bahan menjadi satu adonan kue. Anda tidak perlu membeli stand mixer yang harganya bisa mencapai jutaan, cukup handheld mixer dengan harga yang relatif lebih murah.

Saat ini, sudah banyak produk handheld mixer yang dilengkapi dengan mangkuknya. Handheld mixer akan mencampur adonan lebih mudah dan lebih baik, sehingga, adonan yang dihasilkan akan lebih kalis.

Rekomendasi produk mikser adalah Mixer Miyako SM-625. Mikser ini membutuhkan daya sebesar 190 W dengan lima pilihan kecepatan yang ideal untuk mencampur, mengocok, dan mengaduk adonan. Terbuat dari bahan stainless steel sehingga mudah dibersihkan dan lebih aman.

Mikser ini dilengkapi dengan dua buah pengaduk (beater) dan pengocok telur (kneader). Beater dan kneader juga terbuat dari bahan stainless steel yang pastinya lebih awet dan tidak cepat rusak. Anda juga bisa melepasnya sehingga lebih mudah untuk dibersihkan. Mixer ini mampu mengaduk adonan kue hingga 3,5 L.

Dengan segala kelebihan tersebut, akan sangat memudahkan Anda dalam membuat kue. Dapatkan Mixer Miyako SM-625 dengan harga Rp 250.000 di Bukalapak.

Spatula adalah peralatan memasak yang berfungsi untuk mengaduk adonan hingga tercampur rata. Ada beberapa jenis spatula berdasarkan bahan pembuatnya, yaitu ada yang terbuat dari kayu, rubber, plastik, dan metal.

Meski terlihat sederhana, Anda juga tidak boleh sembarangan memilih spatula. Sebaiknya, pilihlah spatula yang bersifat lentur dan elastis sehingga bisa fleksibel mengikuti bentuk wadah dan tidak mudah patah.

Dengan demikian, akan memudahkan Anda untuk mencampur adonan agar lebih kalis. Anda bisa mendapatkan spatula berkualitas baik dengan harga Rp 25.000 di Bukalapak. Spatula ini juga tersedia dalam berbagai warna menarik. Selain berkualitas tinggi, tampilannya juga oke.

Kertas roti sebagai alas loyang perlu Anda gunakan agar kue tidak menempel pada loyang dan mudah dikeluarkan. Selain itu, kertas roti juga berfungsi sebagai alas ketika Anda hendak menggulung bolu atau mengemas kue sebelum dimasukkan ke dalam wadah.

Kertas kue juga akan membuat makanan kamu lebih higienis dan menjaga kualitasnya. Anda bisa mendapatkan kertas roti abu-abu dengan ukuran 25 cm x 25 cm x 25 cm dengan harga Rp 400 per lembarnya di Bukalapak.

Sebenarnya, Anda tidak perlu memiliki banyak jenis dan bentuk loyang. Sebagai pemula, sebaiknya gunakan saja loyang yang paling umum dan universal, yaitu loyang kotak, loyang bolu, dan loyang cupcake.

Ketika memilih loyang, jangan lupa untuk menyesuaikan dengan ukuran oven di rumah sehingga tidak sia-sia ketika sudah membeli namun ternyata tidak cukup masuk ke dalam oven. Pastikan ukuran loyang lebih kecil daripada ukuran oven.

Rekomendasi loyang kue ada dari Cooks Habit Spring Form Loyang. Satu set loyang ini terdiri dari 3 buah loyang kue berukuran 22 cm, 24 cm, dan 26 cm. Loyang ini dilengkapi dengan pengunci yang dapat dibuka atau ditutup sehingga memudahkan penyajian kue.

Bagian bawahnya didesain bertekstur dengan ketebalan khusus yang memungkinkan distribusi panas lebih merata sehingga kue dapat matang secara sempurna. Kelebihan lainnya yaitu dilapisi dengan lapisan anti lengket sehingga memudahkan kita ketika memanggang kue maupun ketika membersihkan loyang.

Dapatkan loyang dengan berat 1048 gram ini di Dekoruma dengan harga Rp 201.900.

Whisk memiliki fungsi yang mirip dengan mixer, namun biasanya whisk digunakan untuk mengolah adonan yang lebih ringan, seperti kocokan putih telur atau saus. Whisk berbentuk bulat dan terdiri dari banyak jalinan kawat.

Anda bisa mencoba whisk dari IKEA R Koncis Balloon Whisk Stainless Steel berukuran 30 cm. Whisk yang bagus untuk mengocok telur ini dibuat dari bahan stainless steel yang dapat didaur ulang sehingga lebih ramah lingkungan. Dapatkan di Blibli dengan harga Rp 67.000.

Rak pendingin kue biasanya berbentuk lingkaran atau persegi dengan besi berbentuk garis atau kotak. Ukurannya ada bermacam-macam, dari mulai yang paling kecil hingga yang paling besar. Sesuai namanya, rak ini memang berfungsi untuk meletakkan kue yang baru saja matang agar lebih cepat dingin sehingga lebih cepat disajikan dan dikonsumsi.

Kiwi – Rak Pendingin Kue Ukuran 30 cm x 40 cm adalah salah satu peralatan memasak yang direkomendasikan untuk Anda. Kelebihan produk ini adalah dilapisi lapisan anti lengket dengan 4 kaki sehingga kue tidak langsung menempel pada meja.

Rak pendingin kue dari Kiwi ini sangat cocok untuk mendinginkan kue yang masih panas, higienis, dan lebih mudah dibersihkan. Dapatkan di Lazada dengan harga Rp 59.000.

Jika adonan kue Anda harus dipipihkan, maka Anda membutuhkan alat yang satu ini. Rolling pin sangat membantu Anda memipihkan adonan kue Anda dan kemudian dicetak menggunakan bentuk-bentuk tertentu. Kampung Kaleng Rolling Pin Stainless memiliki panjang roll 20 cm dan panjang keseluruhan 39 cm.

Diameter roll sebesar 5 cm sehingga tidak terlalu kecil dan sangat membantu untuk menggulung adonan Anda. Dapatkan Kampung Kaleng Rolling Pin dengan harga Rp 90.000 di Blibli.

Kuas khusus baking dibutuhkan jika Anda perlu mengoleskan kuning atau putih telur pada adonan yang hendak dipanggang. Selain itu, kuas juga berfungsi jika Anda hendak mengoleskan sirup sebagai garnish pada kue yang sudah jadi.

Kuas juga bisa digunakan ketika Anda hendak mengoleskan mentega ke loyang. Biasanya, kuas kue ini terbuat dari bahan silikon atau nilon halus. Dapatkan kuas silikon roti dengan harga Rp 4.900 di Tokopedia.

Kuas kue ini tersedia dalam berbagai pilihan warna yaitu pink, orange, biru muda, kuning, dan merah. Kuas ini berukuran 18 cm x 3,2 cm dengan bahan dari plastik dan karet silikon.

Plastik segitiga di dalam membuat kue berfungsi untuk menghias kue menggunakan better cream agar bisa menghasilkan bentuk yang cantik. Untuk beberapa jenis kue seperti kue sus dan lidah kucing, plastik segitiga berfungsi untuk mencetak adonan.

Pasangan setia plastik segitiga adalah spuit yang berfungsi membentuk adonan menjadi berbagai bentuk. Spuit memiliki banyak jenis, mulai dari bulat, runcing, segitiga, hingga bunga-bunga. Plastik segitiga ini ada yang terbuat dari plastik (sekali pakai buang), ada juga yang dari karet (bisa dicuci dan dipakai berulang kali).

Plastik segitiga bisa didapatkan di berbagai toko bahan-bahan kue, tapi untuk praktisnya, Anda bisa dapatkan di Tokopedia dengan harga Rp 18.900. Plastik segitiga ini berukuran 39 cm x 23 cm dengan bonus 1 buah spuit lokal (model acak).