Hobi Jajan Es Krim? Daripada Beli, Kenapa Tidak Coba Buat Sendiri?
Es krim merupakan minuman yang digemari oleh hampir semua orang. Sensasi dingin yang dimilikinya selalu menjadi alternatif minuman yang dipilih ketika cuaca terik. Rasanya yang manis dan tekstur yang terbilang lembut membuat es krim menjadi sajian dessert atau makanan penutup setelah makan. Tak hanya disukai oleh orang Indonesia saja, es krim juga memiliki banyak penggemar di dunia.
Popularitasnya yang tak lekang oleh zaman membuatnya banyak diproduksi oleh berbagai perusahaan ternama hingga usaha rumahan. Mengingat es krim adalah makanan sekaligus minuman yang paling enak dikonsumsi ketika cuaca panas, pernahkah kamu berpikir untuk membuatnya sendiri di rumah?
Tua Maupun Muda, Pasti Penasaran dengan Cara Membuat Es Krim
Memang jika dilihat sekilas, pembuatan es krim cukup sulit. Bahan dan peralatan yang digunakan oleh para produsen es krim terbilang sangat beragam dan canggih. Belum ditambah dengan berbagai cara yang terbilang rumit, pasti kamu lebih memilih membelinya di minimarket ketimbang harus membuatnya sendiri di rumah. Sekarang ini sudah banyak resep es krim rumahan sederhana.
Tidak dipungkiri jika pembuatan es krim yang diperjual belikan di toko melalui banyak proses yang cukup rumit. Namun jangan salah, resep es krim rumahan yang sederhana juga punya cita rasa yang tak kalah lezat.
Penggunaan peralatan dan bahan yang sederhana dan mudah ditemukan membuat resep es krim rumahan ini wajib kamu coba. Selain bisa menghemat budget jajanmu, es krim buatanmu bisa menjadi sarana bisnis kuliner unik dan nikmat.
Cara Membuat Es Krim Tidak Sesusah yang Dibayangkan, Kok!
Jangan takut, membuat es krim rumahan tak sesulit yang kamu bayangkan. Peralatan yang sudah kamu miliki seperti freezer atau lemari pembeku di rumah sudah sangat cukup membantu. Jika kamu tak sempat membeli bahan-bahan pembuatnya, sebenarnya sudah tersedia bubuk es krim instan yang sangat praktis.
Rasanya pun tak kalah enak dengan es krim yang dijual di minimarket maupun pedangang es krim keliling. Memang praktis, tapi penggunaan bubuk es krim instan tampaknya kurang grerget, jadi kamu bisa coba-coba resep es krim rumahan yang ada di internet.
Kumpulan 10 Cara Membuat Es Krim Sederhana dan Lezat
Nah, berikut ini merupakan 10 cara membuat es krim sederhana yang lezat dan bisa membuatmu ketagihan. Jangan khawatir, bahannya mudah didapatkan dan caranya tak rumit kok,yuk cobain sekarang juga!
Cara Membuat Es Krim Ala Walls
Kelezatan es krim dari Walls memang tak pernah diragukan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang sangat nagihmembuat brand ini tak pernah kehilanggan penggemarnya. Sekarang kamu bisa membuat es krim rumahan seperti Walls tanpa bantuan mesin pembuat es krim. Penasaran? Berikut merupakan bahan dan peralatan yang dibutuhkan serta langkah-langkah pembuatannya.
Bahan:
- 1 kaleng susu kental manis
- 6 kaleng air (kaleng bekas susu)
- 10 sdm maizena
- 200 g gula
- 1/4 sdt vanili,1/4 sdt garam
- 1 sdm SP
Langkah-langkah:
- Campurkan susu,air, maizena,gula,vanili, garam.
- Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan mendidih. Angkat dan tuang ke dalam wadah.
- Diamkan hingga adonan dingin, kemudian masukkan dalam freezer.
- Bekukan selama 6-7 jam.
- Kerok dan hancurkan adonan yang membeku dengan bantuan sendok dan garpu.
- Tambahkan SP, aduk dengan mixer kecepatan tinggi selama 30 menit hingga adonan mengembang sempurna. Jika Anda menginginkan es krim dengan tekstur yang lebih lembut dan ringan, bekukan lagi dan aduk menggunakan mixer kembali sampai adonannya sesuai dengan yang kamu inginkan.
- Bagi adonan menjadi 3, beri perasa sesuai selera.
- Tuang ke tempat es krim dan bekukan selama 3 jam.
- Es krim ala Walls siap dihidangkan.
Cara Membuat Es Krim Mangga
Cuaca sedang panas memang paling nikmat makan sekaligus minum es krim yang segar. Mungkin es krim mangga bisa jadi alternatifnya. Selain menyegarkan, kamu bisa menggunakan mangga yang sudah ada di lemari es. Yuk simak cara membuatnya!
Bahan:
- 32 cup
- 200 gram gula pasir
- 300 gram SKM
- 500 ml air
- 50 gram maizena
- 1/2 sdt garam
- 700 gram buah mangga kupas (bisa menggunakan mangga harum manis)
Langkah-langkah:
- Campur gula pasir,garam, maizena dan air. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang dan terus diaduk supaya tidak gosong. Tunggu hingga adonan mendidih dan meletup.
- Tuang ke baskom, masukkan susu kental manis.
- Dinginkan, lalu masukkan adonan ke freezer selama minimal 8 jam.
- Cairkan ovaler dengan cara ditim dan biarkan dingin.
- Siapkan baskom ukuran sedang, campur adonan maizena dan mangga yang sudah dijus atau dihaluskan.
- Campur menggunakan mixer dengan keceparan rendah hingga adonan hancur.
- Tambah kecepatan mixer dan campurkan ovalet cair hingga menyatu. Pastikan kamu mengaduknya menggunakan mixer kecepatan sedang selama minimal 10 menit, hingga adonan menyatu dan lembut.
- Tuangkan ke tempat es krim, simpan di freezer selama seharian.
- Es krim siap disantap!
Cara Membuat Es Krim Cokelat
Siapa yang tak suka es krim cokelat. Rasa manis dan lembut dari es krim tentu saja membuatnya sangat diminati oleh hampir semua orang. Ingin coba resep es krim cokelat rumahan? Yuk simak resepnya!
Bahan:
- ¼ kg gula pasir
- 1 liter susu
- Telur ayam sebanyak 4 butir
- 3 sdm bubuk cokelat
- Vanili ½ sdm
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Tuang susu segar dan gula ke dalam panci, masak dan aduk hingga mendidih.
- Masukkan bubuk cokelat secara perlahan sambil diaduk.
- Ambil 1 sdm susu, campur dengan tepung maizena. Aduk hingga larut.
- Setelah campuran tersebut teraduk secara merata, tuangkan ke dalam larutan rebusan susu. Aduk kembali hingga merata.
- Tambahkan vanili, aduk kembali hingga rata.
- Siapkan wadah lain, saring susu menggunakan kain tipis ke wadah yang sudah disiapkan.
- Setelah tersaring, campur kuning telur yang sudah dikocok sebelumnya. Masukkan secara perlahan sambil diaduk.
- Diamkan selama 10 menit, masukkan ke dalam lemari es atau freezer selama 15 menit.
- Keluarkan adonan es krim, aduk kembali dan masukkan lagi ke freezer. Ulangi langkah ini sebanyak tiga kali untuk menghasilkan es krim yang halus dan lembut.
- Masukkan adonan es krim ke dalam freezer kembali selama 8 jam.
- Es krim cokelat siap dinikmati.
Cara Membuat Es Krim Kopi
Bagi kamu para pencinta kopi, tak perlu khawatir dan merasa bosan dengan cara penyajian kopi yang itu-itu saja. Sekarang kamu bisa mencoba resep rumahan berupa es krim kopi. Kamu bisa membuat es krim dari kopi favoritmu.
Bahan:
- Susu segar 1 L
- Gula pasir 200 gram
- Kuning telur ayam 4 butir, kocok
- Tepung meizena 15 gram
- Vanili ½ sdm
- Espresso 3 sdm
Langkah-langkah:
- Tuang susu segar dan gula ke dalam panci, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
- Campurkan bubuk kopi dengan 1 sdm air panas, aduk hingga rata.
- Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena. Aduk hingga larut.
- Setelah semua campuran siap, masukkan larutan maizena dan kopi ke dalam rebusan sus, aduk hingga merata.
- Tambahkan vanili, aduk kembali.
- Saring larutan tersebut menggunakan kain tipis, tempatkan pada wadah lain.
- Setelah tersaring, tuangkan kuning telur yang sudah dikocok ke dalamnya. Aduk kembali hingga rata.
- Diamkan campuran tersebut selama 10 menit, masukkan ke dalam lemari es atau freezer selama 15 menit.
- Keluarkan adonan dari freezer, aduk kembali dan masukkan ke dalam freezer. Ulangi langkah ini sebanyak tiga kali untuk mendapatkan tekstur es krim yang lembut dan halus.
- Masukkan adonan ke dalam freezer, tunggu selama 8 jam hingga adonan membeku secara sempurna.
- Es krim kopi siap dinikmati.
Cara Membuat Es Krim Vanilla
Es krim dengan rasa susu yang paling terasa dan cenderung netral adalah es krim vanila. Rasa susu yang manis akan terasa sejak mengecapnya di lidah. Beberapa orang mugkin tak menyukai rasanya yang terlalu biasa sehingga mereka lebih memilih es krim vanila yang dicampurkan menu kudapan manis lainnya, atau menambahkan taburan cokelat di atasnya.
Buat kamu yang ingin membuat es krim vanila di rumah, berikut ini merupakan bahan dan langkah-langkah yang perlu kamu lakukan. Simak selengkapnya!
Bahan:
- Susu segar 1 L
- Gula pasir 200 g
- Kuning telur ayam 4 butir, kocok.
- Tepung meizena 15 g
- Vanili 1 sdm
Langkah-langkah:
- Tuang susu segar dan gula ke dalam panci, masak di atas api kecil-sedang sambil diaduk hingga mendidih.
- Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena. Aduk hingga larut.
- Setelah campuran siap, masukkan larutan maizena ke dalam rebusan susu, aduk hingga merata.
- Tambahkan vanili, aduk kembali.
- Saring larutan tersebut menggunakan kain tipis, tempatkan pada wadah lain.
- Setelah tersaring, tuangkan kuning telur yang sudah dikocok ke dalamnya. Aduk kembali hingga rata.
- Diamkan campuran tersebut selama 10 menit, masukkan ke dalam lemari es atau freezer selama 15 menit.
- Keluarkan adonan dari freezer, aduk kembali dan masukkan ke dalam freezer. Ulangi langkah ini sebanyak tiga kali untuk mendapatkan tekstur es krim yang lembut dan halus.
- Masukkan adonan ke dalam freezer, tunggu selama 8 jam hingga adonan membeku secara sempurna.
- Es krim vanila siap dinikmati.
Cara Membuat Es Krim Halus dan Lembut
Es krim yang dijual di pasaran memang bertekstur halus dan lembut. Tekstur tersebut tentu saja membuat kudapan ini nyaman dikonsumsi oleh semua orang, terutama anak-anak. Nah berikut ini merupakan cara membuat es krim vanila dengan tekstur yang sangat mirip dengan es krim yang dijual di minimarket sekitar rumahmu lho!
Bahan:
- 1 kaleng susu kental manis
- 5 sdm maizena
- 1/4 gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm SP
- 1 sdt vanili
- 4 kaleng air
Langkah-langkah:
- Campurkan semua bahan, kecuali Sp. Masak campuran tersebut dalam api sedang-kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
- Matikan api dan dinginkan campuran tersebut. Masukkan ke dalam freezer salama 2-3 jam hingga membeku.
- Siapkan SP, tim atau cairkan/
- Keluarkan adonan, kerok dan hancukan dengan sendok atau garpu. Masukkan SP yang sudah dicairkan ke dalam adonan yang sudah hancur. Aduk menggunakan mixer kecepatan tinggi selama minimal 30 menit hingga adonan mengembang dan lembut.
- Tambahkan vanili, kemudian mixer kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan ke dalam freezer, tunggu selam 15 menit. Keluarkan adonan dari freezer, mixer kembali hingga adonan lembut. Kamu bisa mengulangi langkah ini sebanyak tiga kali untuk mendapatkan tekstur yang halus dan lembut.
- Masukkan kembali adonannya ke dalam freezer selama 8 jam.
- Es krim dengan tekstur yang lembut siap dinikmati.
Cara Membuat Es Krim Rumahan Simpel
Terkadang membeli jajanan atau kudapan dingin seperti es krim membuat buah hatimu sakit tenggorokan, flu, bahkan demam. Banyaknya pewarna yang dipakai dan bahan kimia campuran lain bisa membuatnya sensitif terhadap makanan-makanan kesukaannya.
Untuk menghindari hal tersebut, kamu bisa membuatkannya es krim rumahan yang simpel. Selain caranya yang sederhana, es krim ini tidak menggunakan bahan pengawet, dan kamu sendiri yang membuatnya, jadi tentu saja aman untuk si kecil maupun kelauarga. Yuk simak resep es krim rumahan simpel yang bisa kamu buat saat santai ataupun waktu senggang di rumah!
Bahan:
- 2 sachet susu kental manis putih
- 2 sachet susu bubuk putih
- 1 gelas gula pasir
- 3 gelas air
- 4 sdm maizena
- 1 bungkus vanili
- 1 sdt garam
- 1 sdt SP (emulsifer)
Langkah-langkah:
- Campurkan semua bahan di atas, kecuali SP.
- Masak campuran tersebut dalam api sedang-kecil sambil diaduk hingga kental dan mendidih. Dinginkan dalam suhu ruangan.
- Masukkan adonan yang sudah dingin ke dalam freezer selama 4-6 jam
- Masukkan SP dalam mangkuk tahan panas. Siapkan pandi berisi air mendidih, masukkan mangkuk berisi SP ke dalamnya. Pastikan SP mencair seluruhnya, angkat.
- Keluarkan adonan es krim yang ada dalam freezer, kerok dan hancurkan kasar menggunakan sendok atau garpu.
- Masukkan SP yang sudah dicairkan, haluskan hingga lembur menggunakan mixer kecepatan secang-tinggi selama 45 menit. Pastikan adonan sudah tercampur, mengembang, dan bertekstur lembut.
- Masukkan adonan tersebut ke dalam wadah. Letakkan dalam freezer dalam 8 jam.
- Es krim siap dinikmati.
Cara Membuat Es Krim Strawberry
Bagi anak-anak, warna pink dari es krim cup strawberry memang sangat menarik. Rasanya yang manis dan menyegarkan juga membuat mereka tak bisa berhenti merengek saat kamu ajak berbelanja di supermarket. Jika kamu tak ingin membelikan es krim sembarangan untuk si kecil, kamu bisa membuatkannya es krim strawberry yang menyegarkan untuknya. Yuk simak resepnya berikut ini!
Bahan:
- 10 buah strawberry ukuran besar
- 6 sachet susu kental manis putih
- 10 sendok makan gula pasir
- 4 gelas air dingin atau air es
- 2 sendok makan ovalet, cairkan
- 2 tetes perisa rasa strawberry
Langkah-langkah:
- Blender halus buah strawberry dengan 1 gelas air es hingga lembut dan halus.
- Ambil wadah lain, masukkan 2 sendaok makan ovalet yang sudah dicairkan ke dalam 2 gelas air es. Campukan menggunakan mixer selama 5 menit hingga busa menghiang dan wananya berubah menjadi putih.
- Tambahkan jus strawberry, gula pasir, susu kental manis, perisa strawberry, dan 1 gelas air es ke dalam larutan di atas. Aduk larutan ini menggunakan mixer kecepatan sedang selama 30 menit.
- Tuangkan adonan es krim ke dalam wadah, masukkan freexer dan tunggu hingga membeku.
- Es krim siap dinikmati.
Cara Membuat Es krim Oreo
Snack atau biskuit yang satu ini tampaknya digemari oleh hampir semua orang di dunia. Beberapa orang mengembangkan berbagai resep makanan yang divariasikan dengan Oreo. Selain menghasilkan warna yang unik, resep makanan yang divariasi menggunakan Oreo memiliki cita rasa yang sangat menarik.
Sensasi manis dan pahitnya membuat ketagihan setiap orang yang mencobanya. Tak hanya para produsen es krim terkenal saja yang bisa membuat varian es krim rasa Oreo, sekarang kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran? Yuk cobain resepnya sekarang!
Bahan:
- 2 kemasan Oreo
- 1-2 sachet susu kental manis (sesuai selera)
- 100 gram whip cream bubuk
- 200 ml dan 100 ml susu cair dingin
Cara Membuat
- Haluskan Oreo satu kemasan dengan 100 ml susu cair dingin hingga halus dengan blender. Hancurkan oreo dalam satu kemasan lainnya hingga kecil. Pastikan jangan terlalu halus, buat seperti kepingan kecil saja.
- Kocok whip cream dan 200 ml susu cair dengan mixer hingga teksturnya cukup kaku. Masukkan campuran Oreo dan susu ke dalam adonan whip cream, kocok hingga rata dan lembut.
- Campur remahan Oreo ke dalam adonan, untuk menambah tekstur. Tuang ke dalam wadah kedap udara, kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
- Es krim Oreo siap dinikmati.
Cara Membuat Es Krim Matcha (Green Tea)
Matcha, salah satu variasi rasa makanan yang sedang booming saat ini. Cita rasa teh hijau yang kental dan aromanya yang khas membuatnya sangat enak ketika dikombinasikan oleh menu masakan atau makanan yang lainnya. Matcha kerap kali dijadikan salah satu rasa unggulan dari es krim atau minuman blend. Berikut ini merupakan resep es krim matcha simpel yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan:
- 2 sdm matcha / green tea
- 2 sdm air panas
- 2 butir kuning telur
- 250 ml santan
- 250 ml uht whipp cream
- Stevia / diabetasol secukupnya
- 1 sdm air lemon
Langkah-langkah:
- Campurkan santan dan kuning telur dengan blender, saring, kemudian rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Usahakan jangan sampai pecah. Angkat lalu dinginkan.
- Siapkan wadah lain, Kocok UHT whipped cream, gula stevia, dan air lemon dengan mikser hingga lembut dan putih berjejak.
- Masukkan campuran santan yang sudah direbus dan laturan matcha secara perlahan dan bergantian sambil di campur menggunakan mixer hingga mengembang.
- Setelah mengembang, tempatkan di wadah bertutup dan letakkan di freezer selama 8 jam.
- Es krim matcha siap dinikmati
Tips Plus Membuat Homemade Ice Cream
Martha Stewart berbagi tips buat kamu yang ingin membuat es krim terasa lebih lembut lewat situs resminya. Salah satunya adalah dengan menyaring adonan es krim. Kemudian, jangan lupa untuk mendinginkan adonan es krim terlebih dahulu sebelum dituang ke ice cream maker. Hal ini bertujuan agar adonan terkocok sempurna dan mendapat tekstur padat yang diinginkan.