9 Rekomendasi Kocokan Telur Ergonomis dan Serbaguna yang Wajib Ada di Dapurmu (2023)

Kaum wanita sangat suka melengkapi peralatan dapur mereka, terutama bagi yang hobi memasak. Jika dulu memasak menjadi kegiatan yang melelahkan, munculnya berbagai macam peralatan canggih semakin memudahkan proses tersebut dan membuat aktivitas memasak menjadi sangat menyenangkan.

Peralatan dapur yang sedang hits dan banyak digemari saat ini adalah yang terbuat dari bahan silikon. Dibanding bahan lain, silikon memiliki banyak keunggulan. Antara lain tidak menyerap panas, ringan, mudah dibersihkan, dan mudah dipegang. Belum lagi warna-warna lucu yang dijamin akan membuatmu jatuh cinta.

Salah satu peralatan dapur berbahan silikon yang wajib kamu miliki adalah pengocok telur. Pengocok telur memang bukan alat baru. Namun menggunakan pengocok berbahan logam akan menimbulkan goresan-goresan di sepanjang sisi wadah. Dengan menggunakan pengocok silikon, telurmu akan tercampur sempurna tanpa khawatir wadah rusak karena goresan logam.

Dalam membuat pancake, kamu harus mengocok seluruh adonannya hingga rata untuk menciptakan pancake yang lezat dan teksturnya lembut. Pengocok yang pas untuk membuat pancake adalah jenis French Whisk. Bedanya dengan balloon whisk yang lebih umum digunakan adalah besi French Whisk yang lebih tebal namun lebih ramping.

Ujungnya pun lebih sempit sehingga bisa masuk hingga ke sudut panci dan wajan. Kawatnya yang tipis bisa digunakan untuk mengocok adonan sekaligus mengikis sisa tepung untuk menghasilkan adonan yang lebih halus dan konsisten.

Adonan pancake sendiri termasuk adonan tepung sederhana sehingga kamu bisa mudah membuatnya dengan kocokan manual. Selain French Whisk, kamu juga bisa menggunakan kocokan jenis dough whisk untuk membuat pancake. Pastikan kamu mengaduk adonannya dengan cepat agar bahan-bahannya bisa tercampur secara merata.

Omelet adalah menu sarapan favorit banyak orang. Selain praktis dan mudah dibuat, omelet juga mengandung nutrisi untuk membantu kamu menghadapi aktivitas padat sepanjang hari.

Omelet biasanya dimasak dengan tambahan bahas seperti keju, daging, dan sayuran. Kunci dari kesuksesan membuat omelet adalah adonan yang bisa tercampur merata sempurna. Kamu akan membutuhkan alat kocokan yang pas agar omeletmu memiliki tampilan yang cantik.

Untuk menghasilkan warna omelet yang cantik dan dapat teraduk secara merata, kamu bisa menggunakan balloon whisk selama 2 menit. Gerakkan kocokan ke depan dan belakang serta atas bawah untuk memastikan semua bahan dan telur teraduk dengan sempurna.

Whipped cream adalah krim berwarna putih yang kaku dengan rasa manis. Whipped cream biasanya digunakan sebagai penghias untuk cake, minuman, dan makanan penutup lainnya.

Bentuk awal whipped cream adalah bubuk yang kemudian ditambah telur dan susu untuk memperkaya rasanya. Whipped cream bisa dibuat dengan mixer listrik maupun dengan kocokan manual. Hasilnya sama bagusnya kok.

Untuk membuat whipped cream dengan cepat, kamu bisa menggunakan balloon whisk. Kawat-kawat pengaduk yang kecil dan melengkung mirip balon akan mempercepat proses pembuatan whipped cream dan menghasilkan adukan yang merata.

Kamu cukup mengocok adonan whipped cream selama 3 menit hingga mencapai tahap soft peak dan mulai terlihat gelembung besar di bagian atasnya. Inilah tanda bahwa whipped cream sudah siap digunakan.

Bicara soal mayones, kamu pasti langsung teringat dengan berbagai macam jajanan hits seperti corn dog, salah buah, hingga risoles yang menggunakan isian ini. Mayones memiliki tekstur kental dengan warna putih yang segar.

Meski mayones sudah dijual bebas dan mudah ditemukan di supermarket, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Telur adalah bahan dasar dari mayones yang harus dikocok dalam waktu cukup lama untuk memastikan adonannya mengembang sempurna.

Agar mayones yang kamu buat memiliki tekstur yang baik dan rasa yang merata, sebaiknya kamu menggunakan stand mixer yang kecepatan dan gerakan lebih stabil. Untuk jenis adukannya, kamu bisa menggunakan balloon whisk dari mixer.

Mengocok putih telur mungkin sekilas terlihat gampang dan sepele. Namun jika tidak melakukan teknik yang benar, kamu mungkin tidak akan bisa menghasilkan putih telur yang kaku dan mengembang.

BP-Guide punya beberapa tips jitu mengocok putih telur agar cepat kaku dan mengembang. Pertama adalah dengan menggunakan wadah besar yang bersih dan kering. Jangan menggunakan wadah bekas minyak atau yang memiliki residu lain. Selain itu, wadah berbaha logam akan membantu putih telur lebih cepat mengembang.

Penggunaan whisk atau pengocok manual untuk putih telur bisa menjadi alternatif jika mixer di rumah sedang rusak. Kamu tidak perlu khawatir kecapekan atau memakan waktu lama karena dengan menerapkan cara yang benar, mengocok putih telur secara manual akan sama mudahnya dengan menggunakan mixer.

Hal lain yang harus kamu perhatikan saat mengocok putih telur adalah memisahkannya dengan bagian kuningnya terlebih dahulu. Pastikan tidak ada sedikitpun bagian kuning yang masih tersisa karena bisa menggagalkan pengocokan putih telur.

Putih telur sebaiknya juga masih kental dan tidak cair. Kekentalan putih telur ini menunjukkan bahwa telur yang kamu gunakan masih segar dan bisa menghasilkan kue yang cantik nantinya.

Untuk itu, gunakan langsung putih telur di hari yang sama kamu membeli telurnya. Jika sudah diinapkan selama beberapa hari, maka akan mempengaruhi kesegaran putih telur dan membuatnya sulit mengembang.

Bagaimana cara mengetahui apakah kocokan putih telurmu sudah berada dalam tahap sempurna atau belum? Jika selama ini kamu menganggap kocokan yang kaku adalah hasil kocokan terbaik, maka kamu harus mengubah pandangan itu mulai sekarang. Tahap pengocokan yang sempurna adalah saat putih telur mencapai soft peak.

Pada tahap ini, putih telur akan membentuk gundukan-gundukan mirip gunung kecil yang kaku. Saat wadah dibalik ke bawah, putih telur tidak akan tumpah atau berubah bentuk. Pada saat inilah kocokan putih telur berada pada tahap sempurna.