15 Rekomendasi Ragi Instan untuk Membuat Kue Lebih Mengembang dan Lembut (2023)

Fermipan adalah salah satu merek ragi instan yang tersedia dalam kemasan praktis berupa sachet seberat 11 gram. Produk ini diimpor oleh PT Sangra Ratu Boga dan dijual secara luas di toko kelontong. Fermipan telah mendapatkan sertifikasi dari BPOM, sehingga aman digunakan dalam berbagai resep, seperti untuk membuat adonan donat empuk dan berbagai jenis kue lainnya. Kelebihan Fermipan adalah kemudahan penggunaannya, di mana hanya perlu satu sachet untuk adonan dengan 1 kilogram tepung, menjadikannya pilihan yang praktis dan berkualitas untuk keperluan memasak Anda.

Ragi instan Bruggeman adalah merek terkenal yang menawarkan produk berkualitas dalam kemasan berwarna biru dan coklat. Ragi ini memiliki tingkat fermentasi yang tinggi dan stabil, ideal untuk berbagai resep pemanggangan. Bruggeman biru adalah pilihan terbaik untuk adonan tanpa lemak dan cocok untuk berbagai resep dan teknik memanggang.

Selain memudahkan dalam pengembangan adonan, ragi instan Bruggeman juga memberikan aroma dan rasa yang lezat. Keunggulannya adalah Anda bisa mencampur ragi ini langsung dengan tepung tanpa perlu melarutkannya terlebih dahulu dalam air, namun sebaiknya tambahkan ragi setelah mengaduk adonan selama satu menit jika menggunakan air dingin agar ragi tidak terkena air dingin secara langsung.

Koepoe Koepoe Gist Korrels adalah merek terkemuka dalam bahan-bahan pembuatan kue dan berbagai produk lainnya seperti pewarna makanan, baking powder, dan rempah-rempah. Ragi instan Koepoe Koepoe memiliki bentuk bola kecil yang kasar dan perlu direndam selama 15 menit untuk mengaktifkan kandungannya.

Setelah itu, Anda bisa mencampurkannya ke dalam adonan roti atau kue untuk menghasilkan hasil pemanggangan yang lezat. Ragi instan ini merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menghasilkan kue dan roti yang berkualitas.

Gloripan Instant Dry Yeast adalah merek ragi instan yang sangat baik untuk mengembangkan adonan kue. Produk ini tersedia secara luas baik di toko online maupun offline. Selain ragi, produk ini juga mengandung sorbitan monostearate atau emulsifier. Keunggulan ragi instan Gloripan terletak pada kemampuannya mempercepat proses fermentasi adonan, memungkinkan pembuatan kue yang lebih cepat.

Namun, perlu diperhatikan bahwa jumlah ragi yang digunakan sebaiknya tidak melebihi 0,8-1,2% dari jumlah tepung. Selain itu, penting untuk mencampurkan ragi dengan bahan kering lainnya sebelum menambahkan air. Ragi instan Gloripan juga cocok untuk adonan roti dengan kadar gula antara 5-25%.

Allaire Dry Instant Yeast adalah merek ragi instan yang bagus yang tidak memerlukan tambahan gula untuk mengembangkan adonan. Produk ini cocok untuk mereka yang ingin membuat roti dengan pengurangan konsumsi gula. Meskipun tidak memerlukan gula untuk mengaktifkan ragi, adonan roti tetap akan mengembang dengan baik, mirip dengan ragi instan lainnya. Dengan Allaire Dry Instant Yeast, Anda dapat dengan mudah membuat roti yang lezat dan sehat tanpa perlu khawatir tentang jumlah gula yang digunakan dalam proses pembuatan roti.

Saf Instant adalah merek ragi instan yang telah terbukti bagus dan legendaris selama puluhan tahun. Bukan hanya digunakan oleh pengusaha rumahan, tapi juga dipilih oleh para profesional karena kualitasnya yang unggul. Saf Instant Red adalah varian yang khusus dikembangkan untuk adonan kue yang rendah atau bahkan tanpa gula.

Anda dapat dengan mudah mencampurkannya dengan tepung atau saat awal pencampuran adonan untuk hasil yang optimal dalam membuat kue, bahkan saat menjalankan program diet. Saf Instant memastikan ragi menyatu merata dengan adonan untuk kue yang lezat.

Magest Instant Dry Yeast adalah merek ragi instan yang bagus, khususnya di daerah tropis seperti Indonesia karena tingkat kelembapannya yang baik. Produk ini populer di kalangan pengusaha roti home industry maupun pabrik. Magest mengemas ragi instannya dalam kemasan alumunium foil dengan sistem vakum untuk menjaga kualitasnya, sehingga memiliki masa simpan yang cukup lama. Meskipun bisa disimpan dengan baik setelah kemasan dibuka, disarankan untuk menghabiskan ragi instan Magest setidaknya dalam 48 jam setelah dibuka untuk hasil yang terbaik.

Ragi instan Angel, khususnya kemasan warna putih dengan logo merah dan emas, sangat cocok untuk membuat adonan roti manis dengan kadar gula di atas 10% dari jumlah tepung. Produk ini menawarkan fermentasi yang cepat, memungkinkan Anda untuk menghemat waktu dalam proses pembuatan roti.

Angel merupakan merek ragi asal Cina yang legendaris, dan proses pembuatannya menggunakan teknologi tinggi untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi. Produk ragi instan Angel memiliki lisensi dari BPOM dan FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India), sehingga keamanan dan kualitasnya terjamin untuk digunakan dalam pembuatan makanan. Kemasan 500 gram ke atas lebih cocok untuk penggunaan industri.

Red Star Instant Yeast adalah salah satu merek ragi instan yang memiliki kandungan Ascorbic Acid atau vitamin C. Produk unggulannya, Red Star Quick·Rise, mempercepat proses proofing saat membuat roti, bahkan lebih cepat dari ragi kering aktif biasa. Ragi instan ini ideal digunakan untuk pembuatan roti baik secara tradisional maupun dengan mesin roti.

Anda dapat menggunakannya dengan metode pencampuran kering, langsung mencampurkan ragi instan ini dengan tepung, atau dengan metode rehidrasi, melarutkan ragi dalam campuran air hangat dan gula. Produk Red Star hadir dalam tiga potongan paket seberat 7 gram masing-masing.

Ragi instan Mauri-Pan kemasan sachet menawarkan praktisitas penggunaan karena dapat digunakan secara sekali pakai tanpa perlu repot menyimpan sisa ragi. Produk ini sangat terjangkau dan cocok untuk pengusaha bakery skala kecil maupun rumah tangga. Mauri-Pan, diproduksi oleh PT Indo Fermex di Bogor, memiliki BPOM dan sertifikat halal LPPOM MUI.

Selain itu, ragi ini juga mengandung vitamin C, yang membantu menghasilkan hasil yang memuaskan dalam pembuatan roti. Anda hanya perlu menambahkan 1%-2% dari jumlah tepung atau menggunakan 1 sachet ragi untuk setiap 500 gram tepung saat menggunakannya.

Pakmaya Gold adalah ragi instan terkenal yang telah mendapatkan kepercayaan dari para pembuat roti skala besar. Dengan kualitas unggulnya, ragi ini mempercepat proses pengembangan adonan roti serta pemanggangan. Terdapat dalam dua pilihan kemasan, yaitu sachet yang cocok untuk penggunaan rumahan dan kemasan besar yang sesuai untuk produksi roti dalam jumlah besar.

Ragi Pakmaya Gold juga dikenal karena kemampuannya menghasilkan roti yang empuk dengan tekstur yang sempurna. Dengan ragi berkualitas ini, Anda dapat membuat berbagai jenis roti, dari roti tawar hingga roti manis, dengan hasil yang memuaskan setiap kali.

Ragi instan Haan adalah solusi praktis yang menghemat waktu saat membuat adonan roti. Dibandingkan dengan ragi instan lain yang perlu dilarutkan terlebih dahulu, ragi Haan dapat langsung dicampurkan pada adonan roti tanpa perlu proses pelarutan terlebih dahulu. Ini memungkinkan Anda untuk menghemat waktu dan membuat adonan roti dengan lebih cepat, sementara adonan tetap menghasilkan roti yang lezat dengan tekstur yang empuk. Dengan ragi instan Haan, proses pembuatan roti menjadi lebih praktis dan efisien, cocok untuk Anda yang memiliki waktu terbatas tetapi tetap ingin menikmati hasil roti buatan sendiri yang lezat.

Super GS merupakan pilihan yang sangat baik jika Anda ingin menghasilkan bakpao atau donat yang lembut dan kenyal. Merk ragi instan ini tidak hanya cocok untuk bakpao saja, tetapi juga menyediakan ragi khusus untuk donat dan roti kering. Dengan menggunaan ragi instan Super GS, adonan Anda akan mengembang dengan sempurna, menghasilkan produk akhir yang lembut dan empuk. Kemasan kecilnya juga praktis untuk digunakan dalam pembuatan berbagai jenis roti dan kue di rumah, sehingga Anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan lezat dengan hasil yang memuaskan.

Pinnacle Yeast adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin mengembangkan adonan roti atau kue dengan lebih cepat. Ragi basah ini memungkinkan adonan untuk mengembang dengan cepat, menghemat waktu dalam proses pembuatan.

Namun, perlu diingat bahwa ragi Pinnacle Yeast hanya tahan selama 3-4 jam di luar kulkas dan sekitar seminggu jika disimpan dalam kulkas. Oleh karena itu, sebaiknya Anda memilih toko terdekat untuk memastikan Anda memiliki ragi yang segar saat akan membuat adonan kue. Dengan ragi ini, Anda dapat menghasilkan roti dan kue yang lebih cepat matang dan lezat.

Tulip Instant Yeast adalah salah satu pilihan yang bagus dari PT Hakiki Donarta. Produk ini hadir dalam kemasan aluminium foil dengan identitas gambar bunga tulip. Komposisi bahan yang lengkap meliputi ragi alami, emulsi makanan, asam ascorbat, dan zat pelarut.

Jika Anda memilih kemasan bunga Tulip warna ungu, Anda juga akan mendapatkan ragi, bread improver, dan enzim pengempuk yang siap pakai. Kemasan dengan berat 500 gr cocok untuk pengusaha roti, namun perlu diingat bahwa ragi instan sebaiknya digunakan dengan cepat setelah dibuka, agar tetap berkualitas.