Tak Harus Mahal, Ini Dia 10 Rekomendasi Pisau Dapur Ramah Kantong untuk Anda! (2023)

Pisau menjadi alat paling penting di dapur. Bagi yang suka masak tentu tahu bahwa pisau dapur bukan hanya ada satu jenis. Ada banyak jenis pisau dibedakan dari bentuk dan juga fungsinya. Adanya banyak jenis pisau ini ditujukan supaya pengguna pisau bisa lebih mudah saat akan mengolah bahan makanan.

Anda wajib memahami setiap fungsi pisau dapur agar tak salah pakai ya. Misalnya saja chef knife yang bentuknya pas di tangan. Pisau ini cocok untuk mengiris, memotong, mengupas, dan mememarkan bawang. Karena bisa digunakan untuk berbagai kegiatan memasak, maka tak heran jika pisau yang satu ini menjadi pisau wajib yang ada di dapur.

Jangan lewatkan juga untuk memiliki slicing knife. Bentuknya boleh jadi mirip chef’s knife, namun pisau ini ditujukan hanya untuk mengiris daging. Pisau ini bisa mengiris dengan irisan super tipis sekalipun loh. Anda bisa memakainya juga untuk mengiris tomat, bawang hingga mengiris kulit buah.

Ada juga jenis pisau fillet alias boning knife. Bentuk pisau yang satu ini melengkung dan mengecil di bagian ujung. Sesuai namanya, pisau ini untuk membuat daging fillet alas daging tanpa tulang. Produk ini juga paling pas untuk membuang urat atau lemak dari daging.

Berikutnya ada paring knife yang juga wajib Anda miliki di dapur. Pisau ini khusus untuk mengukir. Bentuknya kecil sehingga membuat tangan kita lebih nyaman bergerak untuk mengukir buah dan sayuran.

Ada juga serrated knife sebagai salah satu jenis pisau. Dikenal dengan nama lain yakni bread knife, pisau ni cocok untuk memotong kue. Ukurannya memang lebih panjang dari pisau pada umumnya. Selain itu ada juga gerigi kecil pada bagian bawah mata pisaunya. Hal ini untuk memudahkan Anda mengiris roti supaya lebih rapi.

Lalu ada juga nih pisau cleaver dengan ukuran yang besar. Pisau ini paling pas untuk mencincang daging dan sayur. Anda bisa juga memakainya untuk memotong tulag daging. Bentuk pisau ini persegi dan beratnya juga lumayan.

Saat akan membeli pisau, Anda wajib mempertimbangkan apakah Anda akan membeli set atau satuan. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri. Untuk pisau set misalnya, pisau jenis ini sudah hadir lengkap dalam satu set sehingga Anda bisa memiliki beragam pisau untuk memasak.

Membeli satu set pisau kadang bisa lebih murah juga. Namun pertimbangkan juga, apakah kiranya Anda akan memakai semua jenis pisaunya. Jika tidak, maka sebaiknya membeli pisau satuan agar tidak mubazir.

Sementara itu membeli pisau satuan juga memiliki keunggulan. Saat budget Anda lebih, ada baiknya memilih pisau satuan. Meski haraganya ahal, namun pisau bisa jadi sebuah investasi bagi dapur. Saat membeli pisau satuan, Anda juga bisa lebih fokus memilih fungsi pisau yang Anda butuhkan.

Ketika membeli pisau, bobot pisau adalah hal yang penting untuk dipertimbangkan. Pisau tak boleh terlalu berat dan tak bisa juga terlalu ringan. Sebab berat pisau akan mengurangi keseimbangan saat dipakai.

Setiap orang memiliki pisau yang nyaman menurut pendapatnya sendiri, dan hal ini didasarkan pada berat pisaunya. Sesuaikan beratnya dengan ukuran tangan dan jari-jari Anda. Saat beratnya pas, maka Anda bisa lebih nyaman memegang dan menggunakan pisaunya.

Bobot pisau juga bisa dilihat dari gagangnya. Saat gagang pisaunya melengkung dan melekuk maka bisa lebih nyaman di dalam genggaman tangan.

Jangan lupa untuk mengecek tingkat kelurusan pisau. Hal ini supaya pisau bisa menghasilkan potongan lurus sesuai dengan arah tekan yang kita inginkan. Cara mengetahui tingkat kelurusan pisau adalah dengan memegang pisau secara seksama.

Pegang dengan posisi ujungnya berada lurus di depan dan bidiknya tepat di belakang gagang. Jika pisau sudah tidak lurus dengan gagang maka bisa dipastikan bahwa pisaunya kurang lurus dan kurang nyaman digunakan.

Berikutnya, pilihlah pisau berdasarkan penggunaannya. Setidaknya Anda harus memilii dua buah pisau di rumah. Satu digunakan sebagai pisau utama dan satunya sebagai pisau kedua.

Sebagai pisau utama, sebaiknya Anda memilih pisau yang sering digunakan. Untuk ini kami menyarankan memakai pisau jenis santoku alias pisau daging. Selain bisa digunakan untuk daging, pisaunya juga bisa untuk memotong sayur, buah dan lain sebagainya.

Sementara untuk pisau kedua, sebaiknya Anda memakai pisau petty. Memang sih, pisau ni tak bisa mengolah makanan dalam jumlah banyak, namun pisau petty cocok untuk mengiris buah dan sayuran. Pisau ini juga pas untuk digunakan sebagai peralatan rumah tangga yang berisi hanya 2 hingga 4 orang saja.

Pisau dapur jangan hanya digunakan saja setiap hari. Anda juga harus bisa merawatnya dengan benar. Jika perawatannya benar, pisau yang murah sekalipun bisa bertahan lebih lama dan Anda tak perlu membeli pisau yang baru lagi.

Salah satu cara perawatan pisau adalah dengan mencucinya usai memakainya untuk memasak. Selain itu segera keringkan pisau usai dicuci. Lap hingga kering dan jangan biarkan basah karena bisa membuat pisau rentan berkarat.

Selain itu jangan lupa juga untuk mengasah pisau secara rutin. Supaya ketajaman pisau tetap bagus, Anda bisa mengasahnya 1 hingga 2 minggu sekali.

Hal lain yang bisa Anda lakukan supaya pisau tetap bagus dan awet adalah hindari menyimpannya dalam laci dapur dan tercampur barang lainnya. Ini hanya akan menggores baranglainnya. Sebaiknya letakkan pisau pada wadah khusus supaya bisa lebih mudah ditemukan.